Mercato dello yogurt Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato dello yogurt

Il mercato dello yogurt era valutato a 144,3 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che aumenti da 153 miliardi di dollari USA nel 2026 a 245 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,4%.

La crescita si sta spostando oltre il consumo essenziale di latticini fermentati, verso prodotti ad alto contenuto proteico e probiotico, nonché verso prodotti da bere più pratici e di maggior valore. Nei mercati maturi, il valore sarà generato principalmente da un mix premium, mentre l'espansione della catena del freddo e dell'accesso alla distribuzione al dettaglio aggiungerà consumatori e occasioni di consumo nei mercati emergenti.

Il mercato comprende lo yogurt prodotto commercialmente e venduto nei formati tradizionale/miscelato, greco/colato, compatto, da bere e surgelato attraverso i canali della vendita al dettaglio, del commercio elettronico, della ristorazione e altri canali distributivi. Sono escluse le bevande lattiero-casearie autonome e i prodotti lattiero-caseari fermentati diversi dallo yogurt, salvo quando sono commercializzati e venduti come yogurt. I ricavi sono misurati in miliardi di dollari USA e i volumi in migliaia di tonnellate; lo studio copre il periodo storico dal 2022 al 2025, utilizza il 2025 come anno di riferimento e presenta previsioni dal 2026 al 2035.

La stima combina i consumi dal lato della domanda e le evidenze della vendita al dettaglio con un'aggregazione dal basso verso l'alto dei dati per Paese e formato. È stata utilizzata una riconciliazione dall'alto verso il basso con la spesa per prodotti lattiero-caseari, il commercio e le comunicazioni aziendali per convalidare il valore di riferimento dell'anno base, mentre i dati sulla produzione e sull'offerta hanno fornito riscontri incrociati sui volumi. La stima dei volumi per il 2025 è di circa 19.800 migliaia di tonnellate., ^{[1]Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAOSTAT: Livestock Primary Data, Dairy Products, fao.org},

Lo yogurt è strutturalmente suddiviso tra prodotti tradizionali ad alto volume, radicati nella cultura, e formati premium che monetizzano la densità proteica, il posizionamento funzionale e la praticità. Questa suddivisione spiega perché lo yogurt greco e i formati da bere crescano più rapidamente dello yogurt tradizionale miscelato, nonostante quest'ultimo disponga di una base di ricavi già esistente molto più ampia.

Principali fattori di crescita

La domanda di prodotti funzionali sostiene un mix di yogurt di maggior valore, poiché consente ai marchi di competere sul contenuto proteico, sui ceppi e su specifiche occasioni di consumo, anziché basarsi esclusivamente sul prezzo. Si prevede che lo yogurt greco cresca del 6,5%, al di sopra del mercato complessivo, mentre Oikos di Danone e la gamma High Protein di Chobani mostrano come i grandi produttori stiano concentrando l'innovazione su piattaforme incentrate sulle proteine. ^{[2]Danone S.A., FY2025 Full Year Results Press Release and Conference Call Transcript, danone.com}, Il meccanismo è importante dal punto di vista commerciale: la concentrazione proteica e i sistemi di coltura differenziati possono sostenere posizionamenti premium a scaffale quando il claim, il gusto e la consistenza sono credibili. In Giappone, il portafoglio di Meiji incentrato sui ceppi batterici illustra l'ulteriore vantaggio di un quadro normativo che ammette un posizionamento funzionale adeguatamente comprovato.

La praticità sta trasformando lo yogurt da componente di un pasto consumabile al cucchiaio in uno snack e una bevanda da consumare in movimento. Si prevede che le bevande a base di yogurt crescano dell'8,5% fino al 2035, più rapidamente di qualsiasi altra tipologia, mentre i formati in busta crescono dell'8,0% con l'aumento della rilevanza dei formati portatili nelle occasioni di consumo di bambini e adulti. Il lancio del 2025 di vasetti e bevande ad alto contenuto proteico di Chobani dimostra come la categoria si stia adattando al consumo di proteine da parte del mercato di massa, anziché rivolgersi esclusivamente agli utenti specializzati nel fitness. ^{[3]Chobani LLC, Newsroom: High Protein Line Launch and Creations Launch, chobani.com} Ciò favorisce i produttori in grado di combinare qualità organolettica, apporto proteico e capacità di riempimento specifiche per formato su vasta scala.

Gli investimenti nella vendita al dettaglio e nella catena del freddo ampliano il mercato indirizzabile laddove la disponibilità di prodotti lattiero-caseari freschi è stata limitata. Il modello attribuisce un contributo di +0,5 punti percentuali all'espansione dell'accesso alla vendita al dettaglio e alla catena del freddo, concentrato nei mercati emergenti nel breve e medio termine., In pratica, una refrigerazione affidabile consente una distribuzione geografica più ampia dei prodotti refrigerati, mentre i formati a temperatura ambiente e asettici riducono la dipendenza da una catena del freddo continua. Il CAGR previsto del 7,7% per l'area Asia-Pacifico riflette questo effetto infrastrutturale, oltre alla crescita dei redditi e all'urbanizzazione.

Fattori limitanti principali

Lo yogurt fresco richiede produzione, stoccaggio, trasporto ed esposizione al dettaglio a temperatura controllata, rendendo la distribuzione sia un fattore abilitante per il mercato sia un onere in termini di costi. Il modello attribuisce ai costi della catena del freddo e alla deperibilità un impatto negativo di 0,3 punti percentuali, in particolare laddove le infrastrutture sono frammentate. Un'interruzione dell'approvvigionamento può generare deterioramento, sprechi e rischi per il livello di servizio, anziché limitarsi a comportare un sovrapprezzo per il trasporto. Ciò conferisce rilevanza strategica alle bevande e ai cartoni a temperatura ambiente nei mercati con minore disponibilità di refrigerazione, ma non elimina la necessità di controlli rigorosi sui prodotti e sulla qualità.

Le alternative di origine vegetale competono più direttamente per i consumatori premium, intolleranti al lattosio e motivati da considerazioni di sostenibilità in Nord America ed Europa occidentale. L'impatto modellizzato di -0,4 punti percentuali non costituisce una previsione di un'ampia sostituzione dei prodotti lattiero-caseari; riflette invece la pressione sui segmenti di consumatori nei quali lo yogurt convenzionale mira a ottenere il più elevato valore per unità. I portafogli Alpro e Silk di Danone dimostrano che anche i grandi operatori lattiero-caseari stanno coprendo questo rischio di sostituzione all'interno delle proprie più ampie architetture basate su prodotti lattiero-caseari e di origine vegetale. Per i marchi di yogurt convenzionale, la risposta pratica consiste in una maggiore differenziazione in termini di gusto, proteine, colture e approvvigionamento, anziché in una risposta indiscriminata sul prezzo.

Il latte è il principale input per lo yogurt lattiero-caseario; pertanto, le condizioni meteorologiche, i costi dei mangimi, le condizioni degli allevamenti e il commercio globale di prodotti lattiero-caseari possono influire sul costo dei prodotti e sulle negoziazioni dei prezzi con i rivenditori. Il modello attribuisce alla volatilità del latte crudo un impatto negativo globale di 0,2 punti percentuali., Gli operatori che dispongono di approvvigionamento regionale del latte, acquisti su vasta scala o un'architettura di portafoglio flessibile sono meglio posizionati per assorbire gli shock rispetto ai fornitori che dipendono da un unico corridoio di approvvigionamento volatile. L'esposizione è particolarmente acuta nei segmenti di prezzo più bassi, dove l'elasticità dei prezzi al dettaglio limita la capacità di trasferire gli aumenti dei costi.

Analisi per segmento del mercato dello yogurt

Per tipologia

Lo yogurt tradizionale/miscelato è rimasto la tipologia più importante, con un valore di 56,4 miliardi di dollari USA nel 2025, pari al 39,1% dei ricavi del mercato, e si prevede che raggiunga 80,9 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 3,6%. Le sue dimensioni poggiano sull'accessibilità economica, sul consumo abituale e su culture alimentari regionali consolidate, in particolare in Asia, nell'Europa orientale e in Medio Oriente. Il segmento resta un'ancora in termini di volume, ma il suo profilo di crescita indica una categoria matura, nella quale la maggior parte del valore incrementale proviene dalle varianti premium anziché dai prodotti di base.

Lo yogurt greco/colato è la seconda tipologia per dimensioni e passerà da 41,1 miliardi di dollari USA nel 2025 a 77,3 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 6,5%. La sua proposta ad alto contenuto proteico sostiene un posizionamento premium sugli scaffali, mentre Oikos di Danone e le piattaforme di Chobani incentrate sulle proteine dimostrano la profondità commerciale della categoria in Nord America. La concorrenza è particolarmente intensa in Nord America e in Europa, dove specialisti di marca, portafogli multinazionali e marchi del distributore competono per lo stesso consumatore orientato alle proteine. Lo yogurt greco funge quindi da ponte tra i latticini fermentati tradizionali e la nutrizione funzionale, ma il mantenimento di risultati superiori dipende dalla capacità di conservare una proposta differenziata che vada oltre le sole proteine.

Lo yogurt da bere è la tipologia in più rapida crescita e aumenterà da 25,1 miliardi di dollari USA nel 2025 a 57,2 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR dell'8,5%. La portabilità colloca questo formato all'intersezione tra bevande funzionali, sostituti della colazione e spuntini pratici. La crescita dovrebbe favorire i trasformatori in grado di gestire sistemi per bevande asettiche o refrigerate e i marchi capaci di tradurre le caratteristiche legate alle proteine o ai probiotici in una proposta chiara per il consumo fuori casa.

Per tipo di gusto

Lo yogurt aromatizzato ha generato 106,3 miliardi di dollari USA nel 2025, pari al 73,7% dei ricavi, e dovrebbe raggiungere 184,8 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 5,6%. Le sue dimensioni riflettono l'ampia accettazione da parte dei consumatori e il ruolo dei gusti alla frutta, dei dessert e delle varietà regionali nell'incentivare gli acquisti ripetuti. Lo sviluppo dei prodotti utilizza sempre più i gusti per estendere lo yogurt alle occasioni di consumo legate agli snack e alla gratificazione, come dimostrano il portafoglio ispirato ai dessert di Chobani e i lanci funzionali aromatizzati di Meiji. ^{[4]Meiji Holdings Co., Ltd., Global Yogurt Product Overview and Press Releases 2024-2025, meiji.com}

Lo yogurt non aromatizzato parte da 38,0 miliardi di dollari USA nel 2025 e cresce a un CAGR del 4,8%, raggiungendo 60,5 miliardi di dollari USA nel 2035. Mantiene la propria importanza nell'uso culinario, nelle occasioni di consumo legate ai pasti tradizionali e nel posizionamento basato su etichette pulite. Il ritmo relativamente più lento indica che i prodotti naturali resteranno strategicamente rilevanti, ma acquisiranno una quota inferiore del valore incrementale derivante dall'innovazione della categoria rispetto ai formati aromatizzati.

Per confezionamento

Vaschette e bicchieri costituivano il principale segmento di confezionamento, con 69,5 miliardi di dollari USA nel 2025, pari al 48,2% dei ricavi, e si prevede che raggiungano 104,0 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,1%. Rimangono l'architettura di confezionamento principale per lo yogurt tradizionale, greco e compatto da consumare al cucchiaio, sia nei formati familiari sia nelle confezioni monodose. La loro crescita più lenta riflette la maturità del mercato, non l'obsolescenza: le vaschette restano il formato principale per i lanci premium, ma i formati portatili e quelli orientati al consumo come bevanda stanno conquistando una quota crescente della domanda incrementale.

Si prevede che le buste rappresentino il formato in più rapida crescita, passando da 16,5 miliardi di dollari USA nel 2025 a 35,5 miliardi di dollari USA nel 2035, con un CAGR dell'8,0%. Il formato leggero, richiudibile e senza necessità di cucchiaino è particolarmente adatto allo yogurt per bambini e ai prodotti da bere. Ciò rende le buste beneficiarie dirette dello spostamento della categoria verso la praticità, sebbene la riciclabilità e la compatibilità con le linee di riempimento determineranno il ritmo di adozione nei diversi mercati.

Per canale di distribuzione

I canali offline hanno generato 125,5 miliardi di dollari USA nel 2025, pari all'87,0% dei ricavi del mercato, e si prevede che raggiungano 165,4 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 2,8%. Supermercati, ipermercati, minimarket e ristorazione mantengono un vantaggio strutturale perché gestiscono già l'esposizione refrigerata e consentono l'acquisto immediato. Anche i grandi operatori della distribuzione esercitano un notevole potere negoziale, rendendo la velocità di rotazione a scaffale e la differenziazione dei prodotti elementi centrali dell'economia dei fornitori.

Le vendite online sono il canale in più rapida crescita, in espansione da 18,8 miliardi di dollari USA nel 2025 a 79,6 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 14,3%. L'e-commerce favorisce la scoperta di prodotti premium e specialistici, il riordino e la gestione dell'assortimento basata sui dati. La sua espansione si concentrerà nei mercati in cui la consegna della spesa, il ritiro in punto vendita e l'evasione degli ordini con catena del freddo possono preservare l'integrità dei prodotti senza erodere il valore economico dell'ordine.

Analisi regionale del mercato dello yogurt

Nord America

Il Nord America ha generato 47,8 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 68,5 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 3,6%. Gli Stati Uniti rappresentano il centro regionale della domanda, influenzato dallo yogurt greco, dai prodotti ad alto contenuto proteico e dall'intensa concorrenza dei marchi del distributore e delle alternative a base vegetale. Il lancio nazionale della linea High Protein di Chobani e l'acquisizione da parte di Lactalis delle attività statunitensi di General Mills nel settore dello yogurt rafforzano l'attenzione della regione alla differenziazione del portafoglio e al consolidamento, ^{[5]Lactalis USA / GlobeNewswire, Lactalis Group Completes Acquisition of General Mills' U.S. Yogurt Business, globenewswire.com} La crescita è più lenta rispetto alla media globale poiché la categoria è matura; pertanto, il mix premium e l'efficace gestione dei canali sono più importanti di una penetrazione generalizzata.

Europa

L'Europa è stato il principale mercato regionale, con un valore di 48,3 miliardi di dollari USA nel 2025, e si prevede che raggiunga 76,0 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 4,6%. Germania, Francia, Regno Unito e Grecia concentrano la domanda, sostenuta dal consumo consolidato di latticini fermentati e da solide tradizioni legate ai marchi nazionali. Il controllo normativo sulle dichiarazioni relative agli alimenti e alla salute innalza la soglia di evidenza richiesta per il posizionamento funzionale, mentre i sistemi distributivi maturi favoriscono le linee greche, biologiche e ad alto contenuto proteico di fascia premium. ^{[6]European Food Safety Authority, Scientific Opinions on Probiotic Health Claims in Dairy Products, efsa.europa.eu} Il vincolo commerciale è rappresentato da un contesto altamente competitivo, nel quale i marchi del distributore e gli operatori locali consolidati limitano la crescita indifferenziata basata sui prezzi.

Asia Pacifico

L'Asia Pacifico ha raggiunto 35,6 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 75,0 miliardi di dollari USA entro il 2035, registrando la crescita più rapida tra le principali aree geografiche, con un CAGR del 7,7%. La Cina rappresenta il principale bacino di ricavi, mentre l'India offre ampi margini di crescita in termini di volumi e il Giappone si conferma il mercato di riferimento per la domanda di yogurt funzionale e premium. Yili e Mengniu combinano portafogli di prodotti a lunga conservazione, refrigerati e da bere con ampie reti distributive nazionali, mentre l'architettura proprietaria dei ceppi di Meiji dimostra il valore di una differenziazione funzionale rigorosamente regolamentata in Giappone. L'aumento dei redditi, l'urbanizzazione e lo sviluppo della distribuzione moderna ampliano l'accesso alla categoria, ma la sensibilità ai prezzi e la disponibilità disomogenea della catena del freddo richiedono formati adattati ai mercati locali.

America Latina

L'America Latina aveva un valore di 7,8 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 17,0 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR dell'8,0%. Brasile e Messico sono i mercati dominanti, sostenuti da popolazioni numerose, dall'espansione della distribuzione moderna e dalla domanda di prodotti aromatizzati e da bere convenienti. L'opportunità riguarda principalmente la penetrazione della categoria e i formati accessibili, più che la replica diretta del processo di premiumizzazione nordamericano. Inflazione, volatilità valutaria e approvvigionamento sensibile ai prezzi rimangono rischi fondamentali, aumentando l'importanza della produzione locale e di una rigorosa disciplina nella definizione dei prezzi del portafoglio.

MEA

La MEA ha generato 4,8 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 9,5 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 7,2%. Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Sudafrica rappresentano importanti centri di domanda, combinando il consumo tradizionale di laban e di altri latticini fermentati con il crescente interesse per i prodotti premium, aromatizzati e funzionali. La presenza di popolazioni giovani e lo sviluppo della distribuzione urbana sostengono l'espansione, ma la catena del freddo rimane un vincolo determinante al di fuori delle principali città. I fornitori che abbinano formati adeguati e modelli distributivi a lunga conservazione o refrigerati più robusti disporranno di un percorso di crescita più solido rispetto alle proposte premium basate esclusivamente sulle importazioni.

Quota di mercato dello yogurt e panorama competitivo

Il mercato presenta un livello di concentrazione moderato a livello globale. Danone deteneva una quota stimata del 18,5%, mentre le dieci aziende analizzate rappresentavano complessivamente una quota stimata del 55,7% dei ricavi nel 2025.

La quota restante del mercato è distribuita tra aziende lattiero-casearie regionali, cooperative e marche del distributore. La concentrazione sottostima la rivalità locale: i marchi nazionali possono mantenere un potere considerevole nei formati tradizionali e culturalmente specifici, anche laddove i leader globali dominano la distribuzione premium o multinazionale.

Danone deteneva una quota stimata del 18,5%, equivalente a circa 26,7 miliardi di dollari USA di ricavi derivanti dagli yogurt nel 2025. Il suo vantaggio risiede nell'ampiezza di un portafoglio Essential Dairy & Plant-Based che comprende Activia, Oikos, YoPRO, Actimel, Alpro e Silk. Oikos ha superato 1 miliardo di euro di ricavi negli Stati Uniti nell'esercizio 2025, dimostrando la forza commerciale del posizionamento ad alto contenuto proteico. La scala di Danone le consente di combinare sistemi di marca globali con un'offerta lattiero-casearia e vegetale adattata ai mercati locali.

Lactalis deteneva una quota stimata pre-acquisizione del 9,5%, pari a circa 13,7 miliardi di dollari USA. L'ampiezza del suo portafoglio, che comprende Stonyfield Organic, Siggi's, Brown Cow e diversi marchi lattiero-caseari regionali, garantisce una presenza nei segmenti premium, biologico e mainstream. L'acquisizione, il 30 giugno 2025, dell'attività statunitense di General Mills nel settore degli yogurt ha aggiunto Yoplait, Go-Gurt, Oui, Mountain High e :ratio alla presenza del gruppo negli Stati Uniti. La quota indicata è pre-acquisizione e non deve quindi essere interpretata come il pieno ritmo operativo di Lactalis dopo l'operazione.

Nestlé deteneva una quota stimata del 5,5%, pari a circa 7,9 miliardi di dollari USA. Lo yogurt rientra nel segmento di reporting Milk Products and Ice Cream, anziché costituire un'attività comunicata separatamente; di conseguenza, la stima dei ricavi specifici dello yogurt è stata modellizzata. La sua differenziazione risiede nei prodotti rilevanti a livello locale, tra cui La Laitière in Europa e le varianti a+ Dahi e di yogurt greco in India. ^{[7]Nestlé S.A., FY2025 Investor Presentation and Annual Review 2024, nestle.com} La forza del portafoglio risiede nell'adattamento geografico, più che in un'unica piattaforma globale per lo yogurt.

China Mengniu deteneva una quota stimata del 4,2%, pari a circa 6,1 miliardi di dollari USA. La società compete attraverso un portafoglio di yogurt refrigerati, a temperatura ambiente e da bere, con posizioni di leadership nella categoria cinese degli yogurt a bassa temperatura. Il riconoscimento del suo stabilimento di Ningxia come Lighthouse Factory nel settore lattiero-caseario sostiene una narrazione operativa incentrata sulla produzione avanzata e sulla sostenibilità. La rilevanza competitiva di Mengniu è maggiore nei contesti in cui il commercio digitale cinese e i sistemi lattiero-caseari a temperatura ambiente influenzano la domanda della categoria.

Inner Mongolia Yili deteneva una quota stimata del 4,0%, pari a circa 5,8 miliardi di dollari USA. Tra i suoi elementi distintivi figurano l'ampiezza dell'offerta di prodotti a temperatura ambiente e refrigerati, una libreria proprietaria di oltre 18.000 ceppi probiotici e un'ampia base cinese di produzione e distribuzione. Il lancio nel 2025 dello yogurt a temperatura ambiente CAOYUAN e l'ingresso a Singapore con Satine dimostrano i continui tentativi di trasformare la scala del settore lattiero-caseario nazionale in crescita premium e internazionale.

FrieslandCampina deteneva una quota stimata del 3,2%, pari a circa 4,6 miliardi di dollari USA. La posizione dei suoi marchi di consumo in Europa è integrata da FrieslandCampina Ingredients, che fornisce proteine, GOS e altri ingredienti ai produttori di yogurt funzionale. La leadership di NOYNOY in Grecia e i sistemi di ingredienti ad alto contenuto proteico dell'azienda offrono un percorso differenziato per la creazione di valore. La ristrutturazione e la transizione al modello Zuivelcoöperatie rendono importante distinguere tra attività rivolte ai consumatori e attività nel settore degli ingredienti quando si interpreta la stima della quota.

Chobani deteneva una quota stimata del 3,5%, pari a circa 5,1 miliardi di dollari USA; essendo una società privata, si tratta di una stima modellizzata. L'azienda è il principale specialista statunitense dello yogurt greco e ha ampliato la propria offerta attraverso vasetti e bevande High Protein da 15 g, 20 g e 30 g. Il suo vantaggio competitivo consiste in una piattaforma focalizzata, incentrata sul marchio, sulle proteine e sullo yogurt greco, anziché su una copertura multinazionale estesa.

FAGE deteneva una quota stimata del 2,8%, pari a circa 4,0 miliardi di dollari USA; questa stima relativa a una società privata è modellizzata. Il suo vantaggio competitivo consiste in un posizionamento premium ristretto ma difendibile nel segmento dello yogurt greco colato, con stabilimenti produttivi in Grecia e negli Stati Uniti e un'attenzione particolare alle formulazioni a base di latte e colture. La purezza dei prodotti FAGE, l'elevato contenuto proteico e il patrimonio storico del marchio ne fanno un'azienda particolarmente rilevante nei canali della distribuzione alimentare premium.

Meiji deteneva una quota stimata del 2,7%, pari a circa 3,9 miliardi di dollari USA. Il principale punto di forza dell'azienda è rappresentato dal Giappone, dove il portafoglio è organizzato attorno a colture proprietarie quali LB81, R-1, LG21 e PA-3. Questa architettura basata sul rapporto tra coltura e marchio sostiene proposte funzionali differenziate in un mercato caratterizzato da una governance consolidata delle indicazioni sulla salute e da una domanda sofisticata da parte dei consumatori.

La rivalità competitiva è più elevata nei segmenti in cui i prodotti premium di marca si confrontano sullo stesso scaffale con i marchi del distributore e le alternative a base vegetale. La scala globale è importante per gli approvvigionamenti, la ricerca e sviluppo e la distribuzione, ma la familiarità culturale locale, la logistica dei prodotti lattiero-caseari freschi e i rapporti con i retailer continuano a proteggere i concorrenti regionali. La principale trasformazione strategica nell'anno di riferimento è stata il trasferimento degli asset statunitensi di General Mills nel comparto dello yogurt a Lactalis, che ha ampliato la profondità del portafoglio di Lactalis eliminando al contempo un operatore indipendente di lunga data.

Sviluppi recenti del settore

• Gennaio 2025: General Mills ha completato la vendita della propria attività canadese nel comparto dello yogurt, inclusi Liberté e Yoplait Canada, a Sodiaal.

• Gennaio 2025: Chobani ha lanciato a livello nazionale negli Stati Uniti la piattaforma High Protein, comprendente vasetti e bevande con un contenuto proteico da 15 g a 30 g.