Mercado de Hidrolizados de Proteinas Derivados de Desperdicio de Alimentos por Tipo de Material de Origen, por Tecnologia de Hidrolisis, por Industria de Uso Final, Analisis, Participacion, Pronostico de Crecimiento, 2025 - 2034

ID del informe: GMI15301   |  Fecha de publicación: November 2025 |  Formato del informe: PDF
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Tamano del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

El mercado global de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios se valoro en USD 139.4 millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 162.6 millones en 2025 a USD 997.2 millones en 2034, con una CAGR del 22.3%, segun el ultimo informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

Tamano del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

  • Los hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios son un componente importante de la bioeconomia circular. Se producen a partir de materiales alimentarios descartados de origen animal y vegetal mediante hidrolisis enzimatica y quimica. El proceso de hidrolisis recupera proteinas valiosas y peptidos bioactivos de los flujos de residuos alimentarios, produciendo ingredientes funcionales de alta calidad que igualan o superan las caracteristicas de rendimiento de las fuentes de proteinas convencionales. Con el aumento de los mandatos de sostenibilidad y las iniciativas de cero residuos, los procesadores de alimentos y los fabricantes de ingredientes priorizan las proteinas derivadas de residuos para reducir el impacto ambiental y cumplir con las estrictas regulaciones de residuos alimentarios. El compromiso de la industria alimentaria global con los principios de economia circular esta aumentando la demanda de hidrolizados de proteinas en alimentos funcionales, nutraceuticos y aplicaciones de nutricion animal sostenible.
     
  • El sector de fabricacion de alimentos y bebidas impulsa la mayor demanda de hidrolizados de proteinas, representando mas del 42% del consumo en 2024. Las formulaciones de alimentos funcionales requieren ingredientes proteicos de alta calidad para la fortificacion, modificacion de textura y mejora nutricional en categorias de nutricion deportiva, formula infantil y productos enfocados en la salud. La superior funcionalidad de los hidrolizados de proteinas, con solubilidad, propiedades de emulsificacion y biodisponibilidad mejoradas superiores al 90%, crea oportunidades robustas para la innovacion de ingredientes que garantizan un suministro constante de materiales proteicos sostenibles. Este enfoque circular reduce la dependencia de fuentes de proteinas convencionales mientras mantiene la competitividad de costos y la sostenibilidad de la cadena de suministro.
     
  • Las estrictas regulaciones ambientales sobre la disposicion y valorizacion de residuos alimentarios estan acelerando la adopcion de tecnologias de hidrolizados de proteinas en diversas industrias. Los gobiernos de todo el mundo estan implementando politicas que favorecen la biorefinacion de residuos alimentarios debido a su impacto ambiental significativamente menor en comparacion con la disposicion en vertederos o los metodos de tratamiento de residuos convencionales. El proceso de valorizacion genera un 70% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y desvia un 85% de los residuos organicos de los vertederos en comparacion con los metodos de disposicion tradicionales. Estos beneficios ambientales, combinados con los requisitos de cumplimiento normativo, estan impulsando a los fabricantes a aumentar su utilizacion de materiales proteicos derivados de residuos alimentarios en diversas aplicaciones.
     

Tendencias del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

  • El avance tecnologico en los sistemas de bioprocesamiento esta transformando la industria mediante la implementacion de tecnicas de hidrolisis multi-enzimatica, sistemas de procesamiento continuo y mecanismos de control de calidad impulsados por IA. Las instalaciones modernas de biorefinacion estan logrando mayores tasas de recuperacion de proteinas mientras reducen el consumo de energia y el tiempo de procesamiento. El desarrollo de enfoques hibridos que combinan metodos enzimaticos, quimicos y fisicos (ultrasonido, procesamiento a alta presion) permite una extraccion mas eficiente de diversos materiales de residuos alimentarios y caracteristicas funcionales mejoradas en los productos finales.
     
  • El fortalecimiento de los marcos regulatorios a nivel mundial esta estableciendo objetivos obligatorios de desvio de residuos de alimentos y programas de responsabilidad extendida del productor para los fabricantes de alimentos. Las politicas gubernamentales que promueven los principios de la bioeconomia circular y penalizan la disposicion de residuos de alimentos estan creando condiciones favorables para los productores de hidrolizados de proteinas. Estas regulaciones estan estandarizando los sistemas de recoleccion, mejorando la calidad de la segregacion de materias primas y garantizando cadenas de suministro consistentes, al tiempo que impulsan la inversion en infraestructura y actualizaciones tecnologicas de biorrefineria.
     
  • Las dinamicas cambiantes de la industria alimentaria estan redefiniendo los patrones de demanda a medida que las preferencias de los consumidores se desplazan hacia ingredientes sostenibles y de etiqueta limpia, junto con el crecimiento continuo en las categorias de alimentos funcionales. Mientras que las fuentes tradicionales de proteinas enfrentan escrutinio ambiental, las proteinas derivadas de residuos simultaneamente crean nuevas oportunidades en la nutricion deportiva, los suplementos para la salud y las formulaciones de productos basados en plantas. Los compromisos de sostenibilidad del sector alimentario estan impulsando las preferencias por ingredientes de economia circular, apoyando la estabilidad a largo plazo a pesar de las tendencias cambiantes de los consumidores.
     
  • Las aplicaciones en expansion en la nutricion animal y los bioestimulantes agricolas estan abriendo nuevos segmentos para los productos de hidrolizados de proteinas. Las formulaciones de alimentos para acuicultura, los programas de nutricion para ganado y las aplicaciones de agricultura organica requieren fuentes de proteinas sostenibles con digestibilidad mejorada y propiedades bioactivas. La integracion de los principios de la economia circular en la agricultura exige soluciones de ingredientes alternativos, creando una demanda sostenida de proteinas derivadas de residuos de alimentos en la fabricacion de alimentos y los sistemas de produccion de cultivos.
     

Analisis del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos de alimentos

Tamano del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos de alimentos, por tipo de material de origen, 2021 - 2034 (USD millones)

Segun el tipo de material de origen, el mercado se segmenta en residuos de alimentos de origen animal, residuos de alimentos de origen vegetal y corrientes mixtas de residuos de alimentos. Los residuos de alimentos de origen animal generaron USD 65.5 millones de ingresos en 2024 y se espera que crezcan a una CAGR del 22.1% durante 2025 a 2034, manteniendo una participacion de mercado del 47% en 2024.
 

  • Los residuos de alimentos de origen animal dominan el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos de alimentos debido a su perfil nutricional superior y su alto contenido de peptidos bioactivos de alto valor. Las ventajas de las proteinas de origen animal provienen de su composicion completa de aminoacidos, su valor biologico mejorado y sus propiedades funcionales probadas logradas mediante el procesamiento de residuos de procesamiento de carne, subproductos del marisco, residuos lacteos y materiales de procesamiento de huevos. Estas caracteristicas hacen que los hidrolizados de origen animal sean particularmente adecuados para aplicaciones nutraceuticas, la fortificacion de alimentos para animales y las formulaciones de alimentos funcionales donde la completitud nutricional y la bioactividad son requisitos criticos.
     
  • Los residuos de alimentos de origen animal han establecido su liderazgo a traves de su versatilidad para satisfacer los diversos requisitos de aplicacion en multiples industrias de uso final. Al utilizar tecnicas especificas de hidrolisis enzimatica, los fabricantes pueden extraer peptidos bioactivos con beneficios para la salud dirigidos, como actividad antioxidante, regulacion de la presion arterial y apoyo inmunologico, para coincidir con las especificaciones exactas del cliente. Esta capacidad de personalizacion ha permitido que los hidrolizados de origen animal capturen aproximadamente el 47% del mercado total, superando significativamente a los alternativos basados en plantas en aplicaciones nutraceuticas premium y nutricion especializada.

 

Ingresos del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios, por tecnologia de hidrolisis, (2024)

Segun la tecnologia de hidrolisis, el mercado se segmenta en hidrolisis enzimatica, hidrolisis quimica y tecnologias de procesamiento combinado. La hidrolisis enzimatica genero USD 100.4 millones de ingresos en 2024 y se anticipa que crezca a una CAGR del 22.4% durante 2025 a 2034, manteniendo una participacion de mercado del 72% en 2024.
 

  • La hidrolisis enzimatica domina el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios debido a su superior calidad de producto y control preciso sobre las propiedades funcionales. Las ventajas del procesamiento enzimatico provienen de su capacidad para producir perfiles de peptidos especificos, mantener la integridad de los compuestos bioactivos y lograr distribuciones de peso molecular objetivo mediante la aplicacion controlada de enzimas proteoliticas bajo condiciones suaves de temperatura y pH. Estas caracteristicas hacen que la hidrolisis enzimatica sea particularmente adecuada para aplicaciones de grado alimentario, formulaciones nutraceuticas y produccion de ingredientes funcionales donde la seguridad del producto y la preservacion de la bioactividad son requisitos criticos.
     
  • La hidrolisis enzimatica ha establecido liderazgo en el mercado a traves de su versatilidad para satisfacer diversos requisitos de calidad y funcionalidad en multiples industrias de uso final. Al seleccionar tipos especificos de enzimas (proteasas, peptidasas) y optimizar los parametros de reaccion, los fabricantes pueden adaptar las propiedades de los hidrolizados, como solubilidad, capacidad de emulsificacion y concentracion de peptidos bioactivos, para cumplir con las especificaciones exactas del cliente. Esta capacidad de personalizacion ha permitido que la hidrolisis enzimatica capture aproximadamente el 72% del mercado total, superando significativamente a las alternativas de procesamiento quimico en aplicaciones premium de alimentos y nutraceuticos.
     

Segun la industria de uso final, el mercado se segmenta en la industria de alimentos y bebidas, la industria de alimentacion animal, la industria nutraceutica, la industria agricola y otras industrias de uso final. La industria de alimentos y bebidas genero USD 59.2 millones de ingresos en 2024 y se anticipa que registre una CAGR del 22.6% durante 2025 a 2034, manteniendo una participacion de mercado del 42.5% en 2024.
 

  • La industria de alimentos y bebidas domina el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios debido al papel esencial de los ingredientes proteicos funcionales en la fortificacion de productos, modificacion de textura y mejora nutricional en categorias de nutricion deportiva, alimentos funcionales y productos enfocados en la salud. Las ventajas de los hidrolizados de proteinas en aplicaciones alimentarias provienen de su superior solubilidad, mayor biodisponibilidad y atractivo de etiqueta limpia que apoya los compromisos de sostenibilidad del ecosistema global de fabricacion de alimentos. A pesar del aumento de opciones de ingredientes, el sector alimentario mantiene una fuerte demanda de proteinas derivadas de residuos a traves de iniciativas de reformulacion, desarrollo de productos basados en plantas y innovaciones en bebidas funcionales que se alinean con los principios de economia circular.
     
  • La industria de alimentos y bebidas ha establecido liderazgo en el mercado a traves del creciente enfasis del sector en el abastecimiento sostenible de ingredientes y los requisitos regulatorios de cumplimiento que favorecen las practicas de valorizacion de residuos. La industria se beneficia de las propiedades funcionales probadas de los hidrolizados de proteinas, incluyendo emulsificacion, capacidad de espumado y caracteristicas de union de agua, lo que permite ciclos de desarrollo de productos eficientes que reducen costos e impacto ambiental. Este segmento de uso final aprovecha las caracteristicas de rendimiento comparables de las proteinas derivadas de residuos en comparacion con las fuentes convencionales, al tiempo que cumple con los objetivos de sostenibilidad corporativa cada vez mas estrictos y los mandatos regulatorios para practicas de economia circular.
     
  • Las aplicaciones de alimentos comprenden la fortificacion de proteinas para productos de nutricion deportiva, formulaciones de bebidas funcionales, enriquecimiento de panaderia y snacks, desarrollo de alternativas a la carne y ingredientes para nutricion infantil. El segmento de nutricion deportiva representa el area de consumo mas grande, utilizando hidrolizados de proteinas para la fabricacion de productos de mejora del rendimiento que sirven al mercado global de salud y bienestar que supera los USD 400 mil millones. Las aplicaciones de alimentos funcionales incluyen bebidas enriquecidas con proteinas, barras nutricionales, batidos listos para beber y productos dieteticos especializados donde los hidrolizados derivados de residuos proporcionan una digestibilidad superior y entrega de aminoacidos bajo requisitos nutricionales exigentes.

 

Tamano del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en EE. UU., 2021 - 2034 (USD Millones)

El mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en America del Norte crecera a una CAGR de aproximadamente 20.7% entre 2025 y 2034.
 

  • El creciente conocimiento a nivel corporativo sobre el abastecimiento sostenible de ingredientes y los principios de la bioeconomia circular influyen en el impulso regional para las proteinas derivadas de residuos en la fabricacion de alimentos, formulaciones nutraceuticas y aplicaciones de nutricion animal. Al mismo tiempo, las crecientes preocupaciones por la reduccion de residuos alimentarios han iniciado tendencias optimistas para tecnologias avanzadas de extraccion de proteinas que gradualmente reemplazaran las fuentes de proteinas convencionales y los metodos tradicionales de adquisicion de ingredientes.
     
  • Sistemas de bioprocesamiento unicos y innovaciones enzimaticas encarnan la evolucion tecnica hacia una mayor eficiencia en los procesos de recuperacion de proteinas, junto con beneficios de control de calidad y ahorro de costos, lo que hace que el futuro industrial de la produccion sostenible de alimentos, por ejemplo, en la proxima era de alimentos funcionales, nutricion basada en plantas y aplicaciones de ingredientes con etiqueta limpia, sea prometedor.
     

El mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en Europa, especialmente en algunos paises como Alemania, se espera que crezca a un ritmo rapido en los proximos anos, especialmente de 2025 a 2034, con una CAGR del 23%.
 

  • Regulaciones estrictas amigables con el medio ambiente, junto con el conocimiento establecido de metodos de valorizacion sostenible de residuos, han observado un aumento en la preferencia por proteinas derivadas de residuos alimentarios; tal aumento augura bien para el mercado de hidrolizados de proteinas.
     
  • Las exploraciones de I+D de mejores tecnologias de hidrolisis enzimatica y la optimizacion de procesos en modos de biorrefineria y fermentacion han surgido con una eficiencia admisible y han expandido las aplicaciones de hidrolizados de proteinas, especialmente en alimentos funcionales y formulaciones nutraceuticas.
     
  • El mercado europeo impulsado por el plan de accion de la economia circular solo certifica proteinas derivadas de residuos en formulaciones de fabricacion de alimentos sostenibles y, en el proceso, amplia las oportunidades del mercado en un amplio espectro de sectores. La mayor inversion en I+D y en el desarrollo de infraestructura de residuos alimentarios esta expandiendo las aplicaciones de los materiales de hidrolizados de proteinas.
     

Se espera que el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en China e India tenga un crecimiento lucrativo entre 2025 y 2034, con una CAGR del 22.3% en la region de Asia Pacifico.
 

  • La demanda se impulsa con un sector de procesamiento de alimentos en crecimiento y un aumento en la fabricacion de nutraceuticos, buscando materiales de hidrolizados de proteinas de alta calidad producidos mediante tecnologia enzimatica avanzada.
     
  • Las politicas gubernamentales en curso hacia iniciativas de cero residuos y practicas sostenibles de produccion de alimentos aportan ademas capital para los metodos de produccion limpia con instalaciones de extraccion de proteinas.
     
  • Debido al creciente consumo de alimentos funcionales y el mercado de suplementos nutricionales, la region de Asia Pacifico sigue utilizando estas tecnologias, confiando en cursos en la fabricacion de ingredientes y aplicaciones nutraceuticas.
     

Entre 2025 y 2034, se proyecta que el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en Oriente Medio crecera significativamente durante este periodo con una CAGR del 22.1%.
 

  • La alta tasa de iniciativas de seguridad alimentaria, el crecimiento del sector nutraceutico y la demanda de fabricacion de alimentos funcionales exigen ingredientes de alta calidad, sostenibles y rentables utilizando los metodos de procesamiento de hidrolizados de proteinas.
     
  • Depende de los programas gubernamentales regionales, que recomendaran el desarrollo sostenible y la reduccion de residuos alimentarios, integrando asi los hidrolizados de proteinas con los mercados de fabricacion de alimentos, nutricion animal y suplementos nutricionales.
     

Entre 2025 y 2034, se preve una prometedora expansion del sector de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en America Latina con una CAGR del 22%.
 

  • El alto crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos ya disfruta de su consideracion por ingredientes proteicos sostenibles y rentables, lo que fomenta el uso de la tecnologia de hidrolizados de proteinas.
     
  • La conciencia sobre los beneficios de la bioeconomia circular a traves de la tecnologia de extraccion de proteinas esta aumentando y ahora esta ganando considerable comprension industrial, especialmente en la fabricacion de alimentos funcionales y la produccion de piensos para animales.
     
  • El enorme impulso a la tecnologia de hidrolizados de proteinas por leyes dirigidas a fomentar la produccion de alimentos sostenibles y metodos ecologicos de obtencion de ingredientes, todo parece ser nada mas que optimismo en el desarrollo de esa tecnologia en America Latina.
     

Entre 2025 y 2034, se proyecta un fuerte crecimiento del sector de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios en Oriente Medio y Africa (MEA), con una CAGR de alrededor del 21.8%, impulsado por el creciente interes en soluciones de ingredientes sostenibles.
 

  • La region de Oriente Medio y Africa esta experimentando una creciente presion sobre el suministro local de proteinas debido a la alta dependencia de las importaciones, lo que impulsa a los gobiernos y las industrias a explorar fuentes alternativas de proteinas nacionales como los hidrolizados derivados de residuos alimentarios.
     
  • Los sectores de avicultura, lacteos y acuicultura en rapido crecimiento, especialmente en Arabia Saudita, Egipto y Sudafrica, estan impulsando la demanda de proteinas funcionales y digestibles que mejoren la eficiencia de los piensos, lo que hace que los hidrolizados sean cada vez mas relevantes.
     
  • La generacion cronica de residuos alimentarios, especialmente en grandes centros urbanos y mercados mayoristas, esta motivando la inversion en tecnologias de valorizacion de residuos para mejorar el rendimiento de sostenibilidad y reducir las cargas de los vertederos.
     
  • Las agendas de sostenibilidad nacionales, como la Vision 2030 de Arabia Saudita y las politicas de economia circular de los EAU, estan fomentando que las industrias adopten la obtencion de ingredientes ecoeficientes, apoyando la adopcion temprana de tecnologias de hidrolizados de proteinas en los segmentos de piensos y alimentos funcionales.
     

Participacion en el mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

En 2024, el mercado global de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios fue liderado por un grupo diverso de empresas de biotecnologia marina, procesadores de ingredientes lacteos y empresas especializadas en extraccion de proteinas, donde las cinco principales empresas representaron aproximadamente el 38.5% de la participacion en el mercado en 2024, incluyendo Hofseth Biocare ASA, Copalis Sea Solutions, Scanbio Marine Group, Arla Foods Ingredients, Ingredia, Frieslandcampina Ingredients y Agropur. Estas empresas mantienen fuertes posiciones en el mercado debido a sus tecnologias avanzadas de procesamiento enzimatico, sistemas integrados de recoleccion de residuos, capacidades de hidrolisis de precision y asociaciones estrategicas con procesadores de alimentos, lo que permite la recuperacion eficiente de proteinas, la produccion de peptidos bioactivos y la optimizacion de ingredientes funcionales.
 

  • Hofseth Biocare ASA es una empresa noruega lider en biotecnologia con sede en Alesund, especializada en hidrolizados de proteinas derivadas del mar con tecnologia de procesamiento enzimatico propietario que convierte subproductos de salmon en ingredientes bioactivos de alto valor. La empresa opera instalaciones avanzadas de biorrefineria que producen proteinas marinas hidrolizadas, compuestos de calcio y aceites ricos en omega-3, manteniendo documentacion clinica para beneficios para la salud que incluyen salud osea y recuperacion muscular, posicionandose como pionera en la valorizacion sostenible de residuos marinos y la innovacion en ingredientes funcionales.
     
  • Copalis Sea Solutions opera instalaciones especializadas de extraccion de proteinas marinas en Francia, centrandose en la hidrolisis enzimatica de residuos del procesamiento de pescado con una capacidad de procesamiento anual que maneja diversas especies marinas, incluyendo subproductos de bacalao, eglefino y mariscos. La empresa ha ampliado recientemente su cartera de peptidos bioactivos con hidrolizados dirigidos a aplicaciones nutraceuticas y mantiene operaciones integradas de la cadena de suministro desde instalaciones de procesamiento costeras, sirviendo como proveedor critico para los sectores europeos de alimentos funcionales y nutricion animal, con relaciones establecidas con clientes en las industrias farmaceutica, cosmetica y de suplementos dieteticos.
     
  • Scanbio Marine Group es una empresa lider en ingredientes marinos del norte de Europa con sede en Noruega, que procesa residuos de pescado de las industrias pesqueras regionales a traves de sistemas especializados de hidrolisis enzimatica. La empresa se centra exclusivamente en operaciones de recuperacion de proteinas marinas sostenibles, manteniendo sistemas avanzados de control de calidad y redes de recoleccion establecidas con comunidades pesqueras que permiten sistemas de valorizacion en ciclo cerrado eficientes que apoyan los mercados regionales de alimentos para acuicultura y alimentos para mascotas.
     

Empresas del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

Los principales actores que operan en la industria de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios incluyen:
 

  • Hofseth Biocare ASA
  • Copalis Sea Solutions
  • Scanbio Marine Group
  • SAMPI
  • Bio-Marine Ingredients Ireland
  • Diana Aqua (Symrise)
  • Triplenine Group
  • Janatha Fish Meal & Oil Products
  • Agropur
  • FrieslandCampina Ingredients
  • Ingredia
  • Arla Foods Ingredients
     

Noticias de la industria de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios

  • En abril de 2025, Bel Group y la empresa de biotecnologia francesa Standing Ovation anunciaron un importante avance en la innovacion lactea a traves de una tecnologia de fermentacion de precision que convierte el suero acido infrautilizado en proteinas funcionales de caseina bovina. La colaboracion aplica un modelo de economia circular que reduce los residuos, optimiza los recursos lacteos y reduce la huella de carbono. La asociacion tiene como objetivo acelerar la produccion a escala industrial, desarrollar nuevas aplicaciones alimentarias y fortalecer la soberania alimentaria creando una alternativa sostenible y eficiente en recursos a las cadenas de suministro tradicionales de proteinas lacteas.
     
  • En mayo de 2024, la empresa de biotecnologia Enifer ha recaudado (USD 39 millones) para construir una fabrica de micoproteina de grado alimentario en Kirkkonummi, Finlandia. La instalacion, que sera la primera planta comercial del mundo que produce proteina Pekilo basada en hongos a partir de subproductos de la industria alimentaria, costara (USD 35.7 millones) y producira hasta 3,000 toneladas anuales, suficiente para alimentar a 40,000 personas. La construccion, ejecutada como un proyecto de rehabilitacion en un sitio industrial existente, se completara a finales del proximo ano, apoyando la mision de Enifer de escalar la produccion de micoproteina sostenible a nivel global.
     

El informe de investigacion del mercado de hidrolizados de proteinas derivados de residuos alimentarios incluye una cobertura exhaustiva de la industria con estimaciones y pronosticos en terminos de ingresos (USD Millones) y (Kilo Toneladas) desde 2021 hasta 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de material de origen

  • Desperdicio de alimentos de origen animal
  • Desperdicio de alimentos de origen vegetal
  • Flujos mixtos de desperdicio de alimentos

Mercado, por tecnologia de hidrolisis

  • Hidrolisis enzimatica
  • Hidrolisis quimica
  • Tecnologias de procesamiento combinadas

Mercado, por industria de uso final

  • Industria de alimentos y bebidas      
    • Alimentos funcionales
    • Panaderia y confiteria
    • Bebidas y bebidas fortificadas
    • Otros
  • Industria de alimentacion animal  
    • Alimento para aves de corral
    • Alimento para acuicultura
    • Alimento para ganado (vacas, cerdos)
    • Otros
  • Industria nutraceutica
    • Suplementos de proteinas
    • Suplementos de aminoacidos
    • Nutricion deportiva y de rendimiento
    • Suplementos dieteticos
    • Otros
  • Industria agricola  
    • Biofertilizantes
    • Bioestimulantes
    • Acondicionadores de suelo
    • Otros
  • Otras industrias de uso final       

La informacion anterior se proporciona para las siguientes regiones y paises:

  • America del Norte
    • EE. UU.
    • Canada
  • Europa
    • Reino Unido
    • Alemania
    • Francia
    • Italia
    • Espana
    • Resto de Europa
  • Asia Pacifico
    • China
    • India
    • Japon
    • Corea del Sur
    • Australia
    • Resto de Asia Pacifico 
  • America Latina
    • Brasil
    • Mexico
    • Argentina
    • Resto de America Latina 
  • MEA
    • EAU
    • Arabia Saudita
    • Sudafrica
    • Resto de Oriente Medio y Africa

 

Autores:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Preguntas frecuentes :
¿Cuál es el tamaño del mercado de los hidrolizados de proteínas derivados de desperdicios de alimentos en 2024?
El tamaño del mercado fue de USD 139,4 millones en 2024, con un CAGR del 22,3% esperado hasta 2034 impulsado por la creciente importancia en la bioeconomía circular para convertir los residuos de alimentos en ingredientes proteicos de alto valor.
¿Cuál es el valor proyectado del mercado de hidrolizados de proteínas derivados de desperdicios de alimentos para 2034?
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de hidrolizados de proteínas derivados de desperdicios de alimentos en 2025?
¿Cuánto ingresos generó el segmento de desperdicio de alimentos de origen animal en 2024?
¿Cuál fue la valoración del segmento de hidrólisis enzimática en 2024?
¿Cuál es la perspectiva de crecimiento del segmento de la industria de alimentos y bebidas desde 2025 hasta 2034?
¿Qué región lidera el mercado de hidrolizados de proteínas derivados de desperdicios de alimentos?
¿Cuáles son las tendencias emergentes en el mercado de hidrolizados proteicos derivados de residuos alimentarios?
¿Quiénes son los principales actores en el mercado de hidrolizados proteicos derivados de desperdicios de alimentos?
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Detalles del informe premium

Año base: 2024

Empresas cubiertas: 12

Tablas y figuras: 211

Países cubiertos: 22

Páginas: 210

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Año base 2024

Empresas cubiertas: 12

Tablas y figuras: 211

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