Tecnología de la alimentación Tamaño del mercado

Tecnología de la alimentación El tamaño del mercado fue valorado en USD 181,3 mil millones en 2022 y se prevé registrar una CAGR de más del 8% entre 2023 y 2032. La creciente demanda de alimentos convenientes y saludables es un factor importante que impulsa el crecimiento empresarial. Esta demanda ha llevado a la innovación en las tecnologías de procesamiento, embalaje y distribución de alimentos. Las empresas están desarrollando procesos que proporcionan opciones más saludables, reducen el uso de conservantes y ofrecen mayor comodidad, lo que refleja las preferencias de consumo en evolución para las opciones de alimentos nutritivos y fáciles de preparar.

La creciente popularidad de los servicios de suministro de alimentos en línea está alimentando el mercado de la tecnología alimentaria. Con la creciente tendencia de ordenar comidas y comestibles en línea, hay una creciente necesidad de procesamiento eficiente de pedidos, logística de entrega y tecnologías de preparación de comidas. Las empresas de tecnología alimentaria están desarrollando plataformas " soluciones para simplificar el pedido en línea, el seguimiento de la entrega y las operaciones de cocina. Esta tendencia ha llevado a la innovación en aplicaciones de suministro de alimentos, cocinas en la nube y sistemas de gestión de cadenas de suministro, contribuyendo a la expansión de negocios de tecnología alimentaria.

El alto costo de la investigación " desarrollo puede ser un reto en el mercado de la tecnología alimentaria, especialmente para las PYMES. El desarrollo y ensayo de productos alimenticios innovadores, técnicas de procesamiento y protocolos de seguridad requieren una inversión financiera sustancial. Esto puede ser particularmente difícil para las startups y las empresas más pequeñas con recursos limitados. Además, los plazos largos de RículoD pueden retrasar los lanzamientos de productos y la entrada del mercado. A pesar de las posibilidades de innovación innovadora, la carga financiera asociada a la DCR puede obstaculizar la adopción generalizada de tecnologías alimentarias avanzadas.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 tuvo repercusiones positivas en el mercado de la tecnología alimentaria. Aceleró la adopción de la entrega de alimentos en línea y kit de comida servicios como consumidores buscaron opciones de alimentos sin contacto. Esto dio lugar a mayores inversiones en plataformas de suministro de alimentos y soluciones digitales. Además, se centró cada vez más en la seguridad y la trazabilidad de los alimentos, impulsando la demanda de tecnologías que mejoran la calidad de los alimentos " . La pandemia también puso de relieve la importancia de las cadenas de suministro de alimentos resistentes y eficientes, impulsando la innovación en este sector.

Tendencias del mercado de la tecnología alimentaria

La nutrición personalizada está ganando popularidad en la industria de la tecnología alimentaria debido a su potencial para revolucionar la forma en que los individuos abordan sus dietas. Con avances en genética, análisis de datos de tecnología de salud usable, los consumidores pueden recibir recomendaciones dietéticas personalizadas basadas en su maquillaje genético único, objetivos de salud y preferencias. Esta tendencia responde a la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables y personalizadas, facultando a los consumidores a tomar decisiones informadas que se ajusten a sus requisitos nutricionales específicos.

Tecnología de la alimentación Market Analysis

El segmento de hardware representó alrededor del 42% de la cuota del mercado de la tecnología alimentaria en 2022, debido a la creciente adopción de soluciones tecnológicas de vanguardia. Los componentes de hardware, como sensores, dispositivos IoT y aparatos inteligentes, son instrumentales para modernizar la producción de alimentos " distribución. Permiten el monitoreo en tiempo real de temperatura, humedad y otros parámetros críticos, asegurando la seguridad alimentaria y la calidad. Por ejemplo, en mayo de 2023, SpotOn introdujo un nuevo restaurant POS suite de hardware llamada SpotOn Restaurant. Esta tecnología ayuda a los restaurantes a optimizar sus operaciones mejorando la eficiencia de la plantilla, reduciendo los gastos y simplificando diversos aspectos de la gestión de restaurantes.

El segmento de carne y mariscos tuvo alrededor del 20% de la cuota del mercado de tecnología alimentaria en 2022, debido a la modificación de las preferencias de los consumidores y la necesidad de fuentes de proteína sostenibles. Los consumidores buscan cada vez más opciones de proteínas alternativas, impulsando la innovación en productos de carne basados en plantas y cultivados. Además, los avances en las tecnologías de procesamiento de alimentos y las soluciones de embalaje están ampliando la vida útil de los productos de carne y mariscos, reduciendo los desechos y mejorando la seguridad alimentaria.

Asia Pacific lideró el mercado mundial de la tecnología alimentaria con una proporción de más del 31% en 2022. La población amplia y diversa de la región está impulsando una demanda creciente de productos alimenticios convenientes, saludables e innovadores. Además, los gobiernos y los agentes de la industria alimentaria están invirtiendo en tecnología alimentaria para mejorar la seguridad alimentaria, la eficiencia de la cadena de suministro y la sostenibilidad. El vibrante ecosistema de startups de la región está fomentando la innovación en áreas como la entrega de alimentos, nutrición personalizada y fuentes alternativas de proteínas, contribuyendo así al crecimiento del mercado.

Tecnología de la alimentación Market Share

Los principales jugadores que operan en el mercado de la tecnología alimentaria son:

• Nestlé S.A
• PepsiCo
• Hola, fresco SE
• McDonald's Corporation
• Unilever
• Hero SE
• Danone S.A

Nestlé es un jugador dominante en el negocio de la tecnología alimentaria debido a su extensa cartera de productos, alcance global y inversiones sustanciales en investigación " desarrollo. La empresa innova constantemente para satisfacer las demandas de los consumidores de opciones de alimentos más saludables, sostenibles y convenientes. El enfoque de Nestlé en nutrición personalizada, iniciativas de sostenibilidad y análisis de datos lo ha ayudado a mantenerse al frente en el paisaje de la tecnología alimentaria siempre cambiante.

Food Technology News

• En julio de 2023, FarMart, una red inteligente de suministro de alimentos, lanzó Saudabook, que es la primera solución tecnológica de la India para el sector de procesamiento de alimentos. Esta innovadora plataforma abrió su sistema ERP, FarMartOS, a todos los procesadores de alimentos de la India, con el objetivo de modernizar el sector alimentario del país y facilitar operaciones de cadena de suministro más inteligentes.

Este informe de investigación sobre el mercado de la tecnología alimentaria incluye una cobertura a fondo de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Por tipo de tecnología

• Tecnología de procesamiento de alimentos
• Tecnología de embalaje de alimentos
• Tecnología de la distribución de alimentos
• Tecnología de la preparación de alimentos
• Tecnología de la seguridad alimentaria
• Otros

Por End-user Industry

• Bebidas
• Productos lácteos
• Panadería
• Carne y mariscos
• Grain & Oil
• Frutas y verduras
• Otros

By Application

• Ciencias de la alimentación
• Cocina técnica restaurante
• Entrega
• Cadena de suministro
• Otros

Por componente

• Hardware
• Software
• Servicios

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • UK
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Nordics
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • ANZ
  • Asia sudoriental
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • Sudáfrica
  • UAE
  • Arabia Saudita