단백질 가수분해물 시장 크기 및 공유 2025 – 2034

단백질 가수분해물 시장

글로벌 단백질 가수분해물 시장 규모는 2024년에 35억 미국 달러로 평가되었습니다. 시장 규모는 2025년 37억 미국 달러에서 2034년 57억 미국 달러로 확대되고, 연평균성장률(CAGR) 4.9%로 성장할 전망입니다.
 

• 다양한 산업에서 기능성 및 영양 성분에 대한 수요가 증가하면서 글로벌 단백질 가수분해물 시장은 크게 성장할 전망입니다. 단백질 가수분해물은 유제품, 식물성 원료, 동물성 원료 및 해양 원료로 제조되며, 고유한 기능적 특성과 향상된 소화율 및 생체이용률을 나타냅니다.
   
• 유제품 기반 가수분해물은 영유아 영양 및 임상 영양 분야에서 사용되고 이미 해당 용도로 승인을 받았기 때문에 시장 점유율의 40.1%를 차지합니다. 식물성 단백질 가수분해물은 알레르기 유발 물질이 없고 비건인 제품에 대한 수요 증가로 연평균성장률 6.2%로 성장하고 있습니다. 반면 동물성 및 해양 원료 기반 단백질 가수분해물은 상대적으로 드물며 일반적으로 틈새 용도를 대상으로 합니다.
   
• 단백질 가수분해물의 스포츠 영양 용도는 빠른 흡수와 근육 회복 효과로 인해 가장 잘 알려져 있습니다. 영유아 영양 용도 역시 성장하고 있으며, 영유아용 유단백질 및 기타 원료로 인해 심각한 알레르기 반응이 발생함에 따라 저알레르기 수요에 대응하고 있습니다. 임상 또는 의료 영양, 동물 사료 및 반려동물 사료, 화장품 또는 퍼스널케어, 의약품 또는 건강기능식품 분야도 중요합니다.
   
• 효소 공정의 높은 특이성과 반응 중 생성되는 부산물이 적다는 점 때문에 효소 가수분해는 단백질 가수분해물 생산에 선호되는 방법으로 자리 잡고 있습니다. 화학적 방법과 미생물학적 방법도 서로 다른 특성을 지닌 단백질 가수분해물을 생산하거나 특정 용도의 품질 사양에 맞춰 특성을 향상할 수 있습니다. 가열과 같은 물리적 방법은 인기가 낮지만, 미생물학 및 가공 분야의 일부 새로운 기술은 새로운 유형의 단백질 가수분해물을 시장에 선보일 수 있습니다.
   
• 가수분해물은 주로 기업 간 거래(B2B) 식음료 제조업체가 사용하며, 이들 업체는 가수분해물을 기능성 식품과 음료에 첨가합니다. 건강기능식품, 보충제 및 의약품 산업의 기업뿐 아니라 사료 제조업체, 반려동물 사료 제조업체, 화장품 및 퍼스널케어 제품 제조업체도 가수분해물을 사용합니다. 소비자 직접 판매 브랜드와 연구기관의 참여로 시장 구도가 더욱 확대되고 있습니다.
   
• 북미와 유럽은 식품 가공 산업이 확립되어 있고 건강을 중시하는 소비자가 많아 선도적인 시장으로 자리 잡고 있습니다. 아시아 태평양 시장은 가처분소득 증가와 기존 식습관의 변화에 힘입어 연평균성장률 7%로 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

단백질 가수분해물 시장 동향

• 시장은 조류, 곤충 및 두류와 같은 새로운 원료를 활용한 새로운 단백질 가수분해물 제품 출시가 급증하고 있습니다. 기업들은 모험적인 소비자를 위해 차별화된 제품 포트폴리오를 구축하고 지속가능성에 대응하는 데 혁신을 집중하고 있습니다. 또한 경쟁이 치열한 시장에서 차별화하기 위해 가수분해물의 고유한 영양 프로필과 기능적 이점을 홍보하고 있습니다.
   
• 단백질 가수분해물은 즉석음용(RTD) 음료와 기능성 음료에도 사용되고 있습니다. 브랜드들은 편의성을 중시하는 지속적인 시장 동향에 맞춰 운동선수, 바쁜 직장인 및 건강을 중시하는 소비자를 위한 투명하고 안정적이며 맛이 좋은 제품을 설계하고 있습니다. 이러한 제품은 이동 중에도 단백질과 추가적인 건강상 이점을 하나의 제품으로 제공하는 영양 솔루션입니다.
   
• 원료 공급업체, 식품 제조업체 및 바이오테크 기업 간 전략적 파트너십, 인수합병이 크게 증가하고 있습니다. 이러한 파트너십은 제조 역량을 활용해 빠르게 변화하는 소비자의 입맛과 선호도, 그리고 단백질 가수분해물 시장 내 규제 동향에 대응하고 이를 충족하기 위해 연구 및 시장 확대를 가속화하는 것을 목표로 합니다.
   
• 제조업체들은 단백질 가수분해물 생산을 위해 유제품, 수산물 및 식물 가공 부산물과 같은 원재료를 업사이클링하는 등 지속가능성 전략을 점점 더 적극적으로 도입하고 있습니다.
   

단백질 가수분해물 시장 분석

원료별로 단백질 가수분해물 시장은 유제품, 식물성, 동물성 및 해양 원료로 세분화됩니다. 유제품 부문은 2024년 시장 규모가 14억 미국 달러로 평가되며 상당한 점유율을 차지했습니다.
 

• 유제품 기반 단백질 가수분해물은 영유아용 조제분유, 스포츠 영양 및 임상 영양 분야에 사용되며 2024년 매출의 약 40%를 차지합니다. 유제품 기반 단백질 가수분해물인 유청 및 카제인 가수분해물은 생체이용률과 기능적 특성이 우수합니다.
   
• 식물성 단백질 가수분해물은 비건, 알레르기 유발 물질이 없고 지속가능한 단백질 공급원에 대한 소비자 수요가 지속되면서 2024년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 6.2%로 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 식물성 부문은 주로 대두, 완두콩 및 쌀 가수분해물이 이끌고 있으며, 이들 원료는 기능성 식품, 음료 및 식이 보충제에 더욱 빈번하게 사용되고 있습니다.
   
• 동물성 가수분해물은 시장의 약 20.3%를 차지하며 임상 영양, 반려동물 사료 및 동물 사료에 사용되는 인간 및 수의학 제품에 고유한 아미노산 프로필을 제공합니다. 성장세는 안정적이지만 동물성 제품의 알레르기 유발 가능성과 윤리적 우려로 인해 성장이 제한되고 있습니다.
   

용도별로 단백질 가수분해물 시장은 식품 및 음료, 스포츠, 영유아, 임상 및 의료, 동물 사료 및 반려동물 사료, 화장품 및 퍼스널 케어, 의약품 및 뉴트라슈티컬로 세분화됩니다.
 

• 식품 및 음료는 2024년 단백질 가수분해물 시장 점유율의 29.7%를 차지하며 가장 큰 용도 분야를 형성했습니다.
   
• 스포츠 영양은 두 번째로 큰 용도 분야였습니다. 이 부문은 더 빠른 근육 회복, 운동 능력 향상 및 단백질 흡수 개선을 원하는 운동선수와 피트니스 애호가의 수요에 의해 성장하고 있습니다.
   
• 영유아 영양은 시장의 약 19.9%를 차지하며, 단백질 가수분해물은 저알레르기성 영유아용 조제식에 광범위하게 사용됩니다. 특히 우유 단백질에 알레르기가 있거나 우유 단백질 소화에 민감한 영유아를 위한 제품에 활용됩니다. 단백질 가수분해물은 소화가 용이하고 알레르기 유발 가능성이 낮아 사용됩니다. 이 부문은 영유아의 안전을 위한 엄격한 지침과 영유아 건강에 대한 부모의 인식 및 우려가 높아지면서 혜택을 받고 있습니다.
   
• 임상 및 의료 영양은 단백질 가수분해물 시장 점유율의 8.9%를 차지하며, 단백질 가수분해물은 소화 또는 흡수에 제한이 있는 환자를 대상으로 하는 의료용 식품과 경장 영양에 사용됩니다. 단백질 가수분해물은 회복을 촉진하고 집중적인 영양 관리가 필요한 환자를 지원하기 위해 병원 및 노인 돌봄 시설에서 더욱 많이 사용되고 있습니다.
   
• 동물 사료 및 반려동물 사료 용도는 연평균성장률(CAGR) 6.1%로 성장할 전망입니다. 단백질 가수분해물은 소화율과 기호성이 높다는 점에서 가치를 인정받고 있습니다. 또한 가축, 양식 생물 및 반려동물의 성장과 건강을 지원합니다. 이 부문은 프리미엄 반려동물 사료 배합 제품이 꾸준히 성장하고 있다는 점에서 중요한 전환점을 맞고 있습니다.
   
• 화장품 및 퍼스널케어는 새롭게 부상하는 용도 분야입니다. 단백질 가수분해물은 주로 보습, 노화 방지 및 피부·모발 회복 특성으로 인해 스킨케어 및 헤어케어 제품에 활용됩니다. 해양 단백질 및 식물성 단백질 가수분해물의 활용도 확대되고 있습니다.
   

생산 방식에 따라 단백질 가수분해물 시장은 효소적 가수분해, 화학적 가수분해, 미생물 가수분해 및 기타 방식으로 세분화됩니다.
 

• 효소적 가수분해는 단백질 가수분해물을 생산하는 지배적인 방식입니다. 이는 반응의 선택성이 높고, 공정 조건이 온화하며, 고품질 단백질 가수분해물 제품을 생산할 수 있고, 원치 않는 부산물이 거의 없거나 전혀 발생하지 않기 때문입니다. 이 방식에서는 단백질 분해 활성을 가진 효소를 사용해 단백질을 펩타이드와 아미노산으로 분해합니다.
   
• 화학적 가수분해는 일반적으로 비용이 낮은 정제 산 또는 염기를 사용해 산이나 알칼리로 단백질 결합을 분해하는 방식입니다. 화학적 가수분해는 공정 제어가 어려운 경우가 많으며, 원치 않는 부산물이나 때로는 독성 부산물이 생성되고 일부 아미노산이 손실되는 등 부정적인 결과가 발생할 수 있습니다.
   
• 미생물 가수분해는 미생물 또는 미생물이 생성하는 효소를 사용해 단백질을 분해하는 방식입니다. 이 공정은 수년간 활용되어 왔고 친환경적인 이점이 있으며, 생리활성 펩타이드 또는 새로운 펩타이드를 생산할 수 있다는 장점도 동일하게 제공하므로 활용이 확대되는 것으로 보입니다. 미생물 가수분해는 아직 초기 단계에 있으며, 시장 점유율은 전체 가수분해물 시장에서 작은 비중을 차지하지만 향후 증가할 가능성이 높습니다.
   

최종 사용자에 따라 단백질 가수분해물 시장은 B2B 식음료 제조업체, 건강기능식품 및 보충제 기업, 제약 기업, 동물 사료 및 반려동물 사료 제조업체, 화장품 및 퍼스널케어 기업, 연구 및 학술 기관, 소비자 직접 판매 브랜드로 세분화됩니다. B2B 식음료 제조업체 부문은 2025년에 12억 미국 달러 규모에 이를 것으로 추정되며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 3.9%로 성장할 전망입니다.
 

• B2B 식음료 제조업체는 가수분해 단백질의 최대 최종 사용자입니다. 가수분해 단백질은 스포츠 음료, 영유아용 조제식, 유제품 대체품 및 단백질 바와 같은 제품에 영양가, 식감 및 알레르기 유발 가능성이 낮은 특성을 더하는 기능성 원료로 활용됩니다. 이 부문은 고단백 제품을 선호하고 클린 라벨 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 성장할 전망입니다.
   
• 건강기능식품 및 보충제 부문은 비교적 중요한 시장으로, 빠르게 성장하고 있습니다. 단백질 가수분해물은 높은 소화율, 빠른 흡수율 및 풍부한 생리활성 펩타이드 등의 특성으로 인해 식이 보충제, 단백질 분말 및 기능성 식품에 적합합니다.
   
• 제약 기업은 단백질 가수분해물을 활용한 약물 전달 시스템을 검토하거나 단백질 가수분해물의 첨가제 활용 가치를 고려하고 있습니다. 그러나 이 부문은 식품 및 건강기능식품 분야에 비해 틈새시장에 가깝습니다. 동물 사료 및 반려동물 사료 제조업체는 가축, 양식 생물 및 반려동물의 기호성, 소화율 및 영양 구성을 향상하기 위해 단백질 가수분해물을 사료 제품에 혼합하고 있습니다.
   
• 화장품 및 퍼스널케어 브랜드는 보습, 노화 방지 및 회복 효과를 이유로 다양한 스킨케어 및 헤어케어 제품에 단백질 가수분해물을 사용하고 있습니다. 이러한 이점과 새로운 원료 혁신에 힘입어 단백질 가수분해물은 샴푸, 컨디셔너, 크림 및 세럼에 점점 더 많이 활용되고 있으며, 프리미엄 제품과 천연 또는 클린 제품군의 확대도 가속화되고 있습니다.
   

유통 채널을 기준으로 단백질 가수분해물 시장은 직접 판매, 유통업체 및 도매업체, 온라인 B2B 플랫폼, 기타로 세분화됩니다. 유통업체 및 도매업체 부문은 2025년에 16억 미국 달러 규모에 이를 것으로 추정되며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 3.8%로 성장할 전망입니다.
 

• 유통업체 및 도매업체는 훨씬 더 광범위한 고객 기반에 도달할 수 있는 핵심 경로이며, 특히 중소기업과 지역 제조업체에 효과적입니다.  유통업체는 단백질 가수분해물을 다양한 산업에서 이용할 수 있도록 지원하는 동시에 시장 침투를 촉진하고 물류, 창고 보관 및 현지 유통을 관리합니다.
   
• 직접 판매는 단백질 가수분해물 시장에서 상당한 비중을 차지하며, 특히 식음료 제조업체, 건강기능식품 기업 및 제약회사와 같은 대량 구매업체에서 중요합니다. 직접 판매는 주요 고객과의 긴밀한 관계를 구축하고, 고객의 요구에 맞는 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있으며, 제품의 일관된 품질과 공급을 보장합니다. 이는 대량 주문이나 장기 공급 계약을 원하는 구매업체를 위한 유효한 경로가 됩니다.
   
• 온라인 B2B 플랫폼은 디지털 전환과 효율적인 조달 방식에 대한 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 플랫폼을 통해 구매업체는 몇 번의 클릭만으로 제품을 비교하고 기술 정보에 접근하며 주문할 수 있습니다.
   
• 온라인 플랫폼의 성장과 맞물려 B2B 분야에서 전자상거래 모델이 확대되고 있으며, 이에 따라 단백질 가수분해물 판매업체의 고객 기반도 점차 넓어지고 있습니다. 특히 신흥 시장과 신규 시장 진입 기업에 대한 접근성이 높아지고 있습니다.
   

미국은 북미 단백질 가수분해물 시장에서 약 80.1%의 점유율을 차지하며 시장을 주도했으며, 2024년에 10억 미국 달러의 매출을 기록했습니다.
 

• 미국의 단백질 가수분해물 시장은 매우 성숙한 단계에 있으며, 강력한 식품과학 역량, 엄격하게 규제되는 배합 기준, 건강을 중시하는 소비자층이 성장을 뒷받침하고 있습니다.
   
• 미국 단백질 가수분해물 시장은 혁신이 활발하며, 제조업체들은 운동 후 회복, 장 건강 및 면역 지원과 관련된 특정 효능을 제공하는 가수분해물 개발에 투자하고 있습니다. 또한 식물성 제품과 클린 라벨을 선호하는 추세로 인해 단백질 가수분해물 제조업체들은 유제품 기반 가수분해물의 대체재와 건강상 이점과 관련성이 있는 기타 지속가능한 단백질 가수분해물을 모색하고 있습니다.
   
• FDA와 USDA가 안전성과 품질을 연방 차원에서 규제함에 따라 단백질 가수분해물은 장기간의 유통기한을 바탕으로 매장에서 추가적인 식품 안전 위험 없이 판매될 수 있습니다. 단백질 가수분해물 분야의 다수 선도 기업과 국내 기업의 존재는 경쟁을 촉진하며, 이에 따라 소비자의 선택권 확대와 제품 기업 전반의 지속적인 제품 개발 및 차별화가 실질적으로 이루어지고 있습니다.
   
• 제조업체들은 새로운 생리활성 펩타이드나 기능성 원료를 발굴하기 위해 산업계 및 학술기관과 협력하는 경우가 많습니다. 또한 생활습관병 증가, 영양 지원 수요가 커지는 고령 인구의 증가, 가능한 한 개인 맞춤형 영양 관리에 대한 수용도 상승도 주요 추세로 나타나고 있습니다.
   

인도의 단백질 가수분해물 시장은 2025년부터 2034년까지 견조하고 지속적인 성장을 기록할 전망입니다.
 

• 인도 시장에서는 소비자들이 단백질이 풍부한 식품을 찾고 있으며, 제조업체들은 대두, 카세인 및 식물성 단백질을 현지에서 조달해 저렴한 단백질 가수분해물을 제공하는 방식으로 대응하고 있어 시장 활동이 활발합니다.
   
• 성장하는 중산층이 더욱 건강한 식습관을 채택함에 따라 소비는 더욱 건강한 방향으로 변화할 것으로 예상되지만, 기능성 식품과 건강기능식품에 대한 수요를 견인하는 더 큰 요인은 슈퍼마켓 진열대에서 선택할 수 있는 제품이 다양해지고 있다는 점입니다.
   
• 단백질 가수분해물 시장의 발전은 여전히 서구 국가보다 뒤처져 있지만, 인도에서는 보조금과 정부 지원을 통해 혁신을 장려하고 있으며, 많은 대학이 생산 공정(효소 및 미생물)에 관한 학술 연구를 적극적으로 추진하고 있습니다.
   
• 인도 식품안전기준청(FSSAI)과 같은 기관은 소비자 안전과 품질 확보에 힘쓰고 있습니다. 이러한 기관들은 소비자 신뢰와 수용도가 점진적으로 높아지는 가운데 안전한 제품에 대한 수요에 대응하기 위한 규제 기준을 마련하고 있습니다. 그러나 단백질 가수분해물 및 식이와 관련된 건강 효능에 대해서는 여전히 인식이 부족합니다. 단백질 가수분해물 섭취에 관한 제한적인 교육을 보완하는 것 또한 소비를 확대하는 데 중요한 요소가 될 것입니다.
   
• 그러나 동물사료 산업 역시 단백질 가수분해물의 주요 사용자입니다. 단백질 가수분해물이 사료 효율성과 동물 건강을 개선하는 것으로 입증되었기 때문입니다. 강력한 성장세를 보인 식품 가공 산업, 생명공학에 대한 투자, 연간 졸업생에 대한 지원 확대를 고려할 때 인도의 단백질 가수분해물 시장은 여전히 높은 성장 잠재력을 보유하고 있습니다. 특히 소비자 교육과 제품 공급이 개선될 경우 성장 가능성이 더욱 커질 전망입니다.
   

독일의 단백질 가수분해물 시장은 2025년부터 2034년까지 낙관적인 성장이 전망됩니다. 건강과 웰니스에 대한 소비자 인식 제고, 스포츠 영양 산업의 성장, 영유아용 조제식에서 단백질 가수분해물의 적용 분야 확대에 힘입어 단백질 가수분해물 시장에서는 상당한 혁신 활동이 이루어지고 있습니다.
 

•  독일 제조업체들은 비건 및 채식주의자를 대상으로 하는 클린 라벨, 알레르기 유발 물질 무첨가 및 식물성 단백질 가수분해물에 주력하고 있습니다. 기능성 식품 개발과 관련한 정부 지원과 규제 역시 시장 발전에 긍정적으로 작용하고 있습니다.
   
• 다수의 주요 글로벌 식음료 제조업체가 존재한다는 점도 단백질 가수분해물 시장의 발전을 뒷받침하고 있습니다. 맞춤형 영양과 지속 가능한 조달의 부상은 제품 개발을 촉진하고 있습니다.
   

브라질의 단백질 가수분해물 시장은 건강에 대한 인식 제고, 가처분소득 증가 및 스포츠 영양 산업의 성장에 힘입어 2025년부터 2034년까지 괄목할 만하고 꾸준한 성장을 보일 전망입니다.
 

• 브라질 소비자들은 점점 더 단백질 식단을 채택하고 있으며, 이는 동물성 및 식물성 단백질 가수분해물 모두에 기회를 제공하고 있습니다. 식음료 산업에서는 더 많은 소비자를 대상으로 하는 다양한 기능성 식품, 음료 및 보충제에 단백질 가수분해물을 도입하는 사례가 늘어나고 있습니다.
   
•  현지 제조업체들은 첨단 가공 기술에 투자하고 지속 가능한 원료를 사용한 제품을 생산하고 있습니다. 또한 영양 및 웰니스 이니셔티브를 지원하는 연방 프로그램이 다수 운영되고 있으며, 브라질은 단백질 가수분해물 수출 시장을 개발하고 있습니다. 이러한 요인들은 모두 브라질을 시장에서 부상하는 역동적인 참여국으로 자리매김하게 하고 있습니다.
   

사우디아라비아의 단백질 가수분해물 시장은 2025년부터 2034년까지 역동적이고 상당한 확장을 경험할 전망입니다.
 

• 사우디아라비아의 시장 규모는 건강에 대한 인식 제고, 건강한 생활 방식을 장려하려는 정부의 노력, 스포츠 영양 및 영유아 영양 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 확대되고 있습니다.
   
• 사우디 소비자들은 건강에 더욱 관심을 기울이면서 기능성과 프리미엄 특성을 갖춘 원료를 찾고 있습니다. 이에 따라 일상적인 섭취 및 일회성 섭취를 위한 식품, 음료, 식이 영양 제품과 스포츠 영양 제품에 단백질 가수분해물을 사용하는 사례가 점차 확대되고 있습니다.
   
• 시장에는 인구통계학적 변화도 영향을 미치고 있습니다. 고소득 외국인 거주자 인구가 증가하고 있으며, 일반적인 서구식 식단의 일부로 저지방 단백질을 섭취하는 전체 인구의 비율도 높아지고 있습니다. 현지 투자 방식과 국제기구와의 파트너십은 사우디아라비아에서 새롭고 혁신적인 단백질 가수분해물의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
   

단백질 가수분해물 시장 점유율

• 2024년 단백질 가수분해물 산업의 상위 5개 기업인 Archer Daniels Midland company, Arla foods ingredients, Cargill, incorporated, Davisco foods international 및 Fonterra co-operative group limited가 시장의 약 40%를 차지했습니다.
   
• 이들 기업은 강력한 제품 포트폴리오와 광범위한 유통 역량을 보유하고 있으며, 연구개발에 대규모 투자를 진행하고 있습니다. 제조업체들이 소화율 개선, 알레르기 유발 물질 무첨가, 영양 성분 강화 등 차별화된 건강상 이점을 제공하는 새로운 단백질 가수분해물 제형을 개발하면서 지속적인 혁신도 경쟁을 촉진하고 있습니다.
   
• 시장 입지와 제품군을 확대하려는 기업들 사이에서 파트너십, 인수합병은 일반적으로 이루어지고 있습니다. 일부 기업은 식음료 제조업체와 협력하여 원료 공급업체가 최종 사용자 고객을 대상으로 맞춤형 솔루션을 직접 개발할 수 있도록 하고 있습니다.
   
• 제조업체들이 제품을 차별화할 방법을 모색하면서 품질 인증, 규제 요건 준수 및 지속가능성 목표의 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 또한 제조업체들은 단백질 가수분해물의 기능적·관능적 특성을 향상하고, 사례 연구를 제시하며, 클린 라벨 표시를 뒷받침하기 위해 기술에 투자하고 있습니다.
   

단백질 가수분해물 시장의 주요 기업

Archer Daniels Midland (ADM): ADM은 식음료 및 영양을 비롯한 다양한 시장에 식물성 및 동물성 단백질 가수분해물을 제조하여 공급합니다. 이 기업은 제품 및 공정 혁신 프로그램, 클린 라벨 솔루션, 지속가능성에 대한 노력으로 이 분야의 다른 기업에 비해 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.
 

Arla Foods Ingredients: Arla Foods Ingredients는 영유아용 조제분유, 스포츠 영양 및 의료 영양을 비롯한 다양한 용도로 사용되는 고품질 유청 및 우유 단백질 가수분해물을 제공합니다. Arla Foods Ingredients는 업계 최고 수준의 유제품 가공 역량과 기능성 원료 솔루션, 안전성 및 품질에 대한 중시로 잘 알려져 있으며, 100개국 이상에 고객을 보유하고 있습니다.
 

Cargill, Incorporated: Cargill은 식물성 및 동물성 단백질 가수분해물을 모두 생산합니다. 고객은 식품, 음료 및 반려동물 사료 산업에 분포해 있습니다. Cargill의 핵심 역량은 지속가능한 조달, 혁신 및 글로벌 공급망 역량에 있습니다. Cargill의 단백질 가수분해물은 영양학적 이점, 기능적 특성 및 고객의 다양한 요구를 충족할 수 있는 역량으로 높은 평가를 받고 있습니다.
 

Davisco Foods International: Davisco Foods International은 스포츠 영양, 영유아용 조제분유 및 의료용 식품에 사용되는 유제품 단백질 가수분해물, 특히 유청 단백질 가수분해물의 주요 공급업체입니다. Davisco는 전 세계 영양 및 식품 제조업체를 대상으로 고순도 제품을 제조하고, 첨단 가공 기술을 적용하며, 일관된 품질을 제공하는 기업으로 알려져 있습니다.
 

Fonterra Co-operative Group:Fonterra는 유아 영양, 임상 영양 및 스포츠 영양에 상당한 투자를 진행하며 다양한 시장에 유제품 기반 단백질 가수분해물을 공급하는 주요 제조업체입니다. Fonterra는 첨단 유제품 기술, 다당류 및 단백질, 유제품 기술 발전에 활용되는 품질 관리 체계와 글로벌 유통망을 활용하여 140개국 이상의 고객에게 혁신적이고 기능적인 단백질 원료 솔루션을 제공합니다.
 

단백질 가수분해물 산업 뉴스

• 2023년 5월, ADM과 Air Protein은 토지에 의존하지 않는 혁신적인 단백질에 대한 연구개발을 공동으로 수행하기 위해 전략적 개발 계약을 체결했습니다. 이번 협력의 목표는 육류 대체 제품에 적합한 경제적인 공기 유래 단백질 원료의 생산을 확대하는 것입니다. 양사는 전 세계 최초의 대규모 Air Protein 생산 시설을 건설할 계획입니다.
   
• 2022년 12월, Kerry는 다양한 포장 전면 영양 표시 체계를 기준으로 광범위한 식품 및 음료 제품을 분석하도록 설계된 혁신적인 도구인 KerryNutri Guide를 출시했습니다. 이 도구는 사용자가 제품의 영양 프로필을 개선하여 더 높은 표시 점수를 달성할 수 있도록 지원합니다.
   

단백질 가수분해물 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021년부터 2034년까지 매출(10억 미국 달러) 및 물량(단위) 기준의 추정 및 전망을 포함한 산업에 대한 심층적인 내용을 제공합니다.

시장, 원료별

• 유제품
  • 유청 
  • 카제인 
  • 우유 
• 식물성
  • 대두 
  • 완두콩 
  • 쌀 
  • 밀 
  • 기타 식물성 원료
• 동물성
  • 육류 
  • 콜라겐
  • 달걀 
• 해양
  • 생선 
  • 수산물 
  • 해양 원료

시장, 용도별

• 식품 및 음료
  • 기능성 식품
  • 음료
  • 베이커리 및 제과
  • 유제품 및 대체 제품
  • 육류 및 육류 대체 제품
• 스포츠 영양
  • 분말 및 보충제
  • 운동 전·후 제품
  • 회복 및 지구력 제품
  • 체중 관리 제품
• 유아 영양
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• 화장품 및 퍼스널 케어
• 의약품 및 건강기능식품

시장, 생산 방식별

• 효소 방식
• 화학 방식
• 미생물 방식
• 신규 및 신흥 방식

시장, 최종 용도별

• B2B 식품 및 음료 제조업체
• 건강기능식품 및 보충제 기업
• 제약 기업
• 동물 사료 및 반려동물 식품 제조업체
• 화장품 및 퍼스널 케어 기업
• 연구 및 학술 기관
• 소비자 직접 판매 브랜드

시장, 유통 채널별 

• 직접 판매
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• 온라인 B2B 플랫폼
• 기타

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