육류 부산물 단백질 가수분해물 시장 규모 - 원료별, 공정별, 용도별, 성장 전망, 2025-2034

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 규모

2024년 글로벌 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 규모는 42억 달러로 평가되었습니다. Global Market Insights Inc.가 발간한 최신 보고서에 따르면, 이 시장은 2025년 46억 달러에서 2034년 89억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 7.6%일 것으로 전망됩니다.

• 고기 부산물 단백질 가수분해물은 뼈, 깃털, 내장 등 동물 부산물을 효소 분해하여 얻는 생물학적 활성 펩타이드입니다. 높은 소화율, 생체이용률 및 동물 영양에 대한 기능적 특성으로 인해 전통적인 단백질 원료에 대한 대체재로 점점 더 많은 수요를 받고 있습니다. 지속 가능한 단백질 원료에 대한 수요 증가도 이 시장을 형성하는 주요 요인 중 하나로, 전 세계 정부가 폐기물 감소와 자원 효율화 정책을 추진하고 있기 때문입니다.
  
• 고기를 단백질 가수분해물로 전환하면 폐기물을 최소화하고, 글로벌 지속 가능성 이니셔티브에 부합하는 저렴하고 고품질의 사료 첨가제가 제공됩니다. 유럽 연합을 비롯한 지역에서는 폐기물 가치를 높이는 정책과 인센티브가 시장의 성장을 직접적으로 촉진하고 있습니다. 또한, 성장하는 반려동물 사료 및 동물 사료 산업에서 동물 건강과 영양에 대한 관심 증가도 수요를 견인하고 있습니다.
  
• 북미 시장은 고도화된 제조 인프라, 강력한 규제 지원, 높은 채택률로 현재 시장 선두를 차지하고 있지만, 아시아 태평양 지역은 고기 소비 증가, 도시화, 지속 가능한 동물 영양에 대한 관심 확대 등으로 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 식량 및 농업 기구(FAO)에 따르면, 2023년 전 세계 고기 생산량은 3억 6286만 톤으로, 아시아 태평양 지역이 1억 6349만 톤으로 가장 큰 비중을 차지했습니다.
  
• 중국과 인도 등 국가에서 축산 및 반려동물 케어 분야의 빠른 발전은 고기 부산물 가수분해물과 같은 혁신적인 사료 솔루션에 대한 수요를 더욱 높이고 있습니다. 지속 가능성 이니셔티브, 폐기물 가치화 정책, 확장되는 동물 사료 산업 등 요인들로 인해 이 시장은 전 세계적으로 유망한 성장 전망을 보이고 있습니다.
  

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 동향

• 지속 가능성과 순환 경제 실천은 동물 부산물을 폐기물로만 여겼던 시장을 가치 추가가 가능한 자원으로 전환하는 데 기여하고 있습니다. 이러한 상호 의존적 구조는 친환경 생산과 폐기물 관리 측면에서 글로벌 지속 가능성 목표 달성에 기여하며, 공급망 전체에서 더 친환경적인 사료 원료 생산과 자원 효율성을 지원합니다.
  
• 생물학적 활성 펩타이드의 응용 분야 혁신은 고기 부산물 단백질 가수분해물의 새로운 기회를 확대하고 있습니다. 가공 기술 발전으로 면역 지원, 스트레스 감소, 가축 및 양식 종의 성장 촉진 등 건강 증진 효과를 가진 펩타이드를 생산할 수 있게 되었습니다. 따라서 가수분해물은 영양 첨가제로 더 기능적이고 효과적으로 활용될 수 있습니다. 이에 따라 기업들은 동물 건강과 생산성 향상을 위해 제형 및 응용 개발에 더욱 주력하고 있으며, 동시에 산업 내 자연적이고 기능적인 원료에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다.
  
• 대안 단백질과의 통합이 증가하면서, 동물 사료의 영양 프로필과 지속 가능성을 높이는 식물 기반 또는 곤충 단백질과 결합된 고기 부산물 수화물을 통해 시장이 구체화되고 있습니다. 이를 통해 가축 및 양식 종은 전통적인 단백질 원료에 대한 의존도를 줄이면서도 더 다양한 균형 잡힌 식단을 제공받을 수 있습니다. 이러한 통합은 혁신적이고 친환경적인 사료 솔루션 개발을 촉진하여 시장 기회가 확대되고 새로운 성장 경로를 창출할 것입니다.
  

고기 부산물 단백질 수화물 시장 분석

원료별로, 고기 부산물 단백질 수화물 시장은 소 부산물, 돼지 부산물, 가금류 부산물 및 기타로 구분됩니다. 2024년 소 부산물은 18억 달러의 수익을 창출했습니다.

• 소 부산물은 풍부한 공급량과 높은 단백질 함량으로 인해 저렴하고 신뢰할 수 있는 고기 부산물 단백질 수화물 생산 원료로 우위를 점하고 있습니다. 이 부산물은 양식 및 동물 사료 산업에서 널리 활용되며, 성장과 면역 건강을 지원하는 영양 프로필을 자랑합니다. 소 원료의 추출 및 수화 기술의 발전으로 처리 및 추출이 더욱 효율적이고 쉬워졌으며, 이는 시장에서의 그들의 입지를 더욱 강화시키고 있습니다.
  
• 돼지 부산물은 특히 풍부한 아미노산, 높은 소화율, 양식 및 반려동물 사료 분야에서의 고가용성으로 영양 가치를 제공합니다. 돼지 원료의 펩타이드 생체 이용률을 향상시키는 처리 방법의 발전으로 그 활용이 확대되고 있습니다. 공급량과 비용 효율성도 지속적인 성장을 촉진하는 요인입니다.
  
• 가금류 부산물은 빠른 성장률, 저렴한 원료 비용, 간편한 처리 등으로 수요가 증가하고 있습니다. 최근에는 양식 및 반려동물 사료의 특수 사료 제형에 성장 촉진 및 면역 지원과 같은 특정 건강 효과를 제공하는 가금류 수화물이 더 많이 통합되고 있습니다.
  
• 기타 부산물인 어류, 해양 및 희귀 동물 부산물은 니치 애플리케이션에서 점차 증가하고 있습니다. 예를 들어, 어류 부산물은 건강 또는 유기농 제품에서 수요가 높은 오메가-3 지방산과 활성 펩타이드를 함유하고 있어 독특한 기능적 이점과 지속 가능한 조달 기회로 인해 혁신이 이루어지고 있습니다.
  

공정별로, 고기 부산물 단백질 수화물 시장은 효소 수화, 화학적 수화 및 미생물 발효로 구분됩니다. 2024년 효소 수화는 시장 점유율의 58.1%를 차지했습니다.

• 효소 수화는 특정 기능적 특성을 가진 고품질 생체 이용 가능한 단백질 수화물을 생산할 수 있어 선호됩니다.이 과정에서 효소는 단백질을 소화성 및 생물학적 활성을 가진 분해물로 선택적으로 가수분해하는 활성 물질로 작용합니다. 화학 잔류물이 적어 수산양식 및 동물 사료 응용 분야에서 높은 가치를 인정받고 있습니다. 또한, 화학 가수분해에 비해 안전하고 환경 친화적인 방법으로 간주되어 자연 및 유기 제품의 제조에 활용됩니다.
  
• 화학 가수분해는 화학 유래 잔류물과 안전성에 대한 우려를 초래합니다. 유해 화학 물질을 가수분해제로 사용해 제품의 순도와 생물학적 활성을 저하시킵니다. 이 방법은 특정 산업 응용 분야에서 유용할 수 있지만, 더 깨끗하고 지속 가능한 대안에 대한 수요가 제한적입니다.
  
• 생물학적 활성을 가진 펩타이드를 특정 건강 효과를 위해 생산하기 위해 미생물 발효에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 느린 채택은 주로 긴 가공 기간과 높은 비용에 기인합니다.
  

응용 분야별로, 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장은 식품 및 음료, 동물 사료, 임상 영양, 스포츠 영양, 영유아 영양, 영양 보조제 및 기타로 세분화됩니다.

• 식품 및 음료 응용 분야가 시장을 주도하고 있습니다. 소비자들이 식품에 대한 자연, 클린 레이블 및 기능성 성분 수요가 증가하면서 고기 부산물 가수분해물의 사용이 맛 향상제, 영양 보조제 및 천연 보존제로 급증하고 있습니다.
  
• 지속 가능한 고품질 단백질 원료에 대한 높은 수요는 동물 및 수산양식 최종 제품에 대한 수요를 충족시킵니다. 가수분해물은 사료 효율성을 향상시키고 면역 건강을 강화하며 성장을 촉진하는 사료 유익 성질을 가지고 있어 상업적 축산 및 어업에 매력적으로 작용합니다.
  
• 임상 영양은 단백질 소화성이 높은 식이 요법에 적용되고 있습니다. 치료 식단에서 건강 효과를 향상시키는 생물학적 활성을 제공합니다.
  
• 스포츠 및 영유아 영양은 건강, 웰빙 및 천연 성분에 대한 관심이 증가하면서 성장하고 있습니다. 가수분해물은 쉽게 흡수되는 고품질 단백질을 제공해 건강을 중시하는 소비자에게 기능적 이점을 제공합니다. 애완동물 사료 및 기타 카테고리의 특수 제품에 대한 응용이 지속 가능한 및 천연 성분 수요를 촉진하고 있습니다.
  

북미 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장은 2025년부터 2034년까지 약 7.7%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다.  

• 북미 지역에서는 환경 보존 및 지속 가능한 농업 관행을 지원하는 사료 성분 수요가 증가하고 있습니다. 소비자 인식이 높아지고 있으며, 산업은 책임 있는 축산 관행으로의 전환을 촉진하고 있습니다. 자연, 생분해성 및 지속 가능한 단백질 가수분해물에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
  
• 효소 가수분해, 발효 및 생물 기술 혁신과 같은 기술 발전은 품질과 안전성을 향상시키면서 생산 비용을 절감하는 데 기여할 것입니다. 이는 면역 지원, 성장 촉진 및 스트레스 조건에 대한 내성 향상을 통해 수산양식에 대한 수요를 충족시키기 위해 단백질 가수분해물의 적용을 극대화할 것입니다.
  

유럽의 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장은 특히 독일과 같은 몇 개의 국가에서 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.5%로 급속히 성장할 것으로 예상됩니다.

• 진화하는 환경 규범과 지속 가능성 이니셔티브는 생분해 가능하고 친환경 사료 성분 도입을 준수할 것입니다. 독일의 엄격한 환경 기준은 자연에서 얻은 단백질 가수분해물과 같은 생분해 및 지속 가능한 양식 성분으로 전환하는 데 큰 도움이 되었습니다.
  
• 생체 가용성과 기능적 특성을 개선하기 위해 추출 및 가수분해 공정을 최적화하는 것은 주요 초점 중 하나이며, 바이오 리파이닝 기술의 혁신은 자연 건강 제품과 유기농 양식 관행 등 다양한 응용 분야를 확대하고 있습니다.
  
• 새로운 소비자 선호도인 클린 라벨, 알레르기 유발 성분 없는, 비건 및 지속 가능한 제품은 환경 지속 가능성 목표를 지원하는 더 건강한 수산물 생산을 위한 고기 부산물 단백질 가수분해물의 새로운 기회를 열고 있습니다.
  

중국과 인도에서 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장은 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률 7.8%로 아시아 태평양 지역에서 매력적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 도시화와 소득 증가로 인해 지역 내 지속 가능한 사료 성분 수요가 높아지면서 고품질 양식 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  
• 정부는 지속 가능한 양식, 폐기물 활용 및 친환경 사료 제조에 중점을 둔 자연 및 유기농 양식 솔루션, 예를 들어 단백질 가수분해물에 대한 투자를 장려하는 정책을 추진하고 있습니다.
  

2025년부터 2034년까지 중동의 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장이 이 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 호스피탈리티 및 관광 시장의 성장과 지속 가능한 건강한 수산물 옵션에 대한 소비자 인식이 높아지면서 친환경 단백질 가수분해물을 함유한 양식 사료 수요가 증가하고 있습니다.
  
• 지역 내 양식 관행에서 단백질 가수분해물과 같은 자연 및 유기농 사료 성분 채택이 확대되고 있으며, 지속 가능한 농업, 친환경 식품 생산 및 건강한 라이프스타일 촉진을 위한 다양한 정부 인센티브로 강화되고 있습니다.
  

2025년부터 2034년까지 라틴 아메리카에서 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장이 유망한 성장을 보일 것으로 전망됩니다.

• 환경 보호에 대한 인식과 유기농 및 지속 가능한 양식 관행에 대한 요구가 높아지면서 자연, 생분해 가능하고 친환경 사료 성분 수요가 증가하고 있습니다.
  
• 소득 증가와 수산물의 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 지역 내 자연 기반 양식 사료 솔루션의 수요와 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.
  

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 점유율

• 고기 부산물 단백질 가수분해물 산업은 Darling Ingredients, Cargill, Smithfield Foods Inc, Essentia Protein Solutions 및 West Coast Reduction Ltd와 같은 주요 기업이 2024년 시장 점유율 37.1%를 차지하며 중등도로 집중화되어 있습니다.
  
• 고기 부산물 단백질 가수분해물 시장은 주로 지역별로 운영하는 주요 기업으로 구성되어 있습니다. 이 기업들은 단백질 가수분해물에 대한 장기적인 경험을 바탕으로 전 세계적으로 강력한 시장 지위를 유지할 수 있습니다. 그들의 제품 라인업은 다양하며 주로 생산 능력과 유통망에 의해 지원되어 다양한 지역에서 고기 부산물 단백질 가수분해물 수요 증가를 충족시킬 수 있습니다.
  

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 기업

고기 부산물 단백질 가수분해물 산업에서 운영 중인 주요 기업은 다음과 같습니다:

• Cargill
• 달링 인그리디언츠
• 에센티아 프로틴 솔루션즈
• 호르멜 푸드 코퍼레이션
• 내셔널 비프 패킹 컴퍼니
• 노보네시스
• 사니맥스
• 스미스필드 푸즈 인크
• 타이탄 바이오텍
• 웨스트 코스트 리덕션 리미티드 
  

달링 인그리디언츠는 지속 가능한 원료 솔루션의 선두주자로, 북미, 유럽, 아시아 태평양을 아우르는 사업을 운영하고 있습니다. 루셀로트 인수를 통해 제약, 영양제 및 식품 분야에 적용되는 젤라틴 및 콜라겐 펩타이드 시장에서 브랜드를 확립했습니다.

카길은 전 세계적으로 통합된 고기 가공, 렌더링 및 사료 제조 사업을 운영하며, 주로 동물 영양용 단백질 가수분해물을 생산합니다. 카길은 수산 양식 사료의 어분 대체용 단백질 가수분해물 및 반려동물 사료의 기능성 원료로 사용되는 지속 가능한 단백질 솔루션에 투자하고 있습니다.

스미스필드 푸즈 인크는 돼지 생산 및 가공업체로, 돼지 가공 부산물을 처리하는 광범위한 렌더링 능력을 보유하고 있습니다. 이 회사는 동물 사료용 단백질 가수분해물을 제조하며, 지속 가능성과 제로 웨이스트 이니셔티브 아래 식품 등급 응용 분야를 개발하고 있습니다. 회사는 부산물의 가치를 높이고 응용 분야를 확대하기 위해 고급 처리 기술을 투자하고 있습니다.

웨스트 코스트 리덕션 리미티드는 고기 및 가금류 가공업에서 발생하는 부산물을 동물 또는 반려동물 사료용 단백질 원료로 전환합니다. 이 회사는 고도화된 렌더링 시설과 고급 처리 능력을 보유한 현대적인 사업체로, 지역 고객에게 안정적인 공급과 일관된 품질을 제공합니다. 웨스트 코스트 리덕션은 프리미엄 반려동물 사료용 단백질 가수분해물과 고객 관계에 대한 기술적 전문성을 전문으로 합니다.

에센티아 프로틴 솔루션즈는 효소 가수분해 및 맞춤형 펩타이드 프로파일 개발에 대한 기술적 전문성을 활용해 차별화를 추구하며, 식품, 반려동물 사료 및 수산 양식 고객을 지원합니다. 에센티아의 혁신과 고객 협력 접근 방식은 전문 기능적 특성과 기술 서비스가 필요한 프리미엄 시장 세그먼트를 서비스할 수 있게 합니다.

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 뉴스

• 2025년 11월, 비욘드 미트는 캐나다 전역에 첫 번째 비욘드 비프 신규 패키지를 출시했으며, 이는 고기 부산물 단백질 가수분해물의 저렴하고 환경 친화적인 대안으로, 동물 사료 또는 인간 소비용 원료로 적합한 레드 렌틸과 파바콩의 식물 단백질로만 구성되었습니다.
  
• 2025년 5월, 달링 인그리디언츠와 테센델로 그룹은 콜라겐 기반의 건강 및 영양 회사인 넥스티다 설립을 위한 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 회사는 콜라겐 펩타이드 및 젤라틴 유형의 생산 분야에서 성장 플랫폼을 개발하며, 사료 응용 분야에 고기 부산물 단백질 가수분해물을 사용할 잠재력을 보유하고 있습니다.
  
• 2022년 6월, 카길과 이노바피드는 수산 사료용 곤충 가루 개발을 위해 협력했습니다. 이는 지속 가능성과 산업의 환경 영향 감소 촉진을 목표로 하며, 건강하고 효율적인 어류 영양에 고기 부산물 단백질 가수분해물을 원하는 사료 구성 요소로 사용합니다.
  

고기 부산물 단백질 가수분해물 시장 조사 보고서는 2021년~2034년까지의 수익(USD 십억)과 수량(킬로톤) 기준의 산업 추정 및 전망을 포함하여 심층적인 분석을 제공합니다 다음 세그먼트에 대해:

원산지별 시장

• 소 부산물
• 돼지 부산물 
• 닭 부산물
• 기타

공정별 시장

• 효소 가수분해
• 화학적 가수분해
• 미생물 발효

용도별 시장

• 식품 및 음료
  • 풍미 증진제
  • 단백질 강화제
  • 기타
• 동물 사료
  • 애완동물 사료
  • 가축 사료
  • 기타
• 임상 영양
• 스포츠 영양
• 영아 영양
• 기능성 영양제
• 기타 

다음 지역 및 국가에 대한 정보는 다음과 같습니다:

• 북아메리카 
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽 
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양 
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 대한민국
  • 기타 아시아 태평양
• 라틴 아메리카 
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카 
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카
  • 아랍에미리트
  • 기타 중동 및 아프리카