肉类副产品蛋白水解物市场规模 - 按来源、按工艺、按应用分类，增长预测（2025-2034）

肉副产品蛋白水解物市场规模

全球肉副产品蛋白水解物市场规模在2024年估值为42亿美元。根据Global Market Insights Inc.最新发布的报告，该市场预计将从2025年的46亿美元增长至2034年的89亿美元，复合年增长率为7.6%。

• 肉副产品蛋白水解物是通过酶解动物副产品（如骨骼、羽毛和内脏）获得的生物活性肽。它们具有高消化率、高生物利用度和动物营养中的功能特性，正在获得越来越多的认可，因此成为替代传统蛋白质来源的更具吸引力的选择。对可持续蛋白质来源的需求增加是塑造这一市场的另一个因素，全球各地政府正在向减少浪费和资源高效利用的议程转变。
  
• 将肉转化为蛋白水解物可减少浪费，并提供符合全球可持续发展倡议的廉价、高质量的饲料添加剂。欧洲联盟等地区的政府政策和激励措施专注于提高废物价值，从而直接推动肉副产品水解物市场的增长。需求由宠物食品和动物饲料行业日益增长的动物健康和营养关注推动。
  
• 北美市场目前因其先进的制造基础设施、强有力的监管支持和极高的采用率而领先市场；然而，亚太地区因肉类消费量增加、城市化进程和对可持续、功能性动物营养的兴趣增长而成为增长最快的市场。根据联合国粮农组织，2023年全球肉类生产量为3.6286亿吨，其中亚太地区占最大份额1.6349亿吨。
  
• 中国和印度等国家畜牧业和宠物护理行业的快速发展进一步推动了对肉副产品水解物等创新饲料解决方案的需求。可持续发展倡议、废物增值政策和扩大的动物饲料行业为这一市场在全球范围内创造了有利的增长环境。
  

肉副产品蛋白水解物市场趋势

• 实施可持续发展和循环经济实践正在将肉副产品蛋白水解物市场从将动物副产品视为可能产生负面影响的废物的模式转变为将这些副产品视为可增值资源的模式。这种相互依存的设置将进一步帮助实现环保生产和废物管理，作为全球可持续发展目标的一个方面。它支持生产更环保的饲料成分和供应链全程的资源高效利用。
  
• 生物活性肽应用创新的增加为肉副产品蛋白水解物开辟了新的、更广阔的机会。加工进步使得具有健康促进特性的肽（包括免疫支持、压力减轻和养殖动物及水产养殖物种的生长增强）的生产成为可能。因此，水解物在作为营养添加剂方面变得更具功能性和有效性。因此，公司越来越多地寻求配方和应用开发，以增强动物健康和生产力，同时满足行业内对更自然和功能性成分日益增长的需求。
  
• 肉类副产品蛋白水解物与替代性蛋白的融合正在重塑市场，通过将肉类副产品水解物与植物蛋白或昆虫蛋白等可持续蛋白结合。这不仅提升了饲料的营养价值，也增强了其可持续性。这种方式使得畜牧业和水产养殖物种能够获得更多样化、更均衡的饮食，同时减少对传统蛋白来源的依赖。这种融合还能推动创新、环保的饲料解决方案的发展，从而拓宽市场机会，创造新的增长途径。
  

肉类副产品蛋白水解物市场分析

按来源划分，肉类副产品蛋白水解物市场分为牛副产品、猪副产品、禽类副产品和其他。牛副产品在2024年创造了18亿美元的收入。

• 牛副产品占主导地位，因为它们数量丰富且蛋白含量高，使其成为生产肉类副产品蛋白水解物的廉价且可靠来源。这些副产品在水产养殖和动物饲料行业中广泛使用，其营养特性有助于生长和免疫健康。提取和水解技术的进步使得从牛源提取和加工变得更加高效和容易，这进一步巩固了它们在市场中的地位。
  
• 猪副产品提供丰富的营养价值，特别是富含氨基酸、消化率高，并适用于水产养殖和宠物食品等高价值应用。加工方法的进步提高了猪源肽的生物利用度，促进了其利用。可获得性和成本效益是推动其稳定增长的其他因素。
  
• 禽类副产品需求增加，原因包括生长速度快、原材料成本低和加工简单。近期，更多禽类水解物被纳入专用饲料配方，针对水产养殖和宠物食品中的特定健康益处，如生长促进和免疫支持。
  
• 其他包括鱼类、海洋和珍稀动物副产品，在细分市场应用中日益兴起。例如，鱼类副产品因其富含Omega-3脂肪酸和活性生物肽，成为健康或有机产品的重要原料。它们因独特的功能性益处和可持续采购机会而日益受到青睐，推动该细分市场的创新。
  

按工艺划分，肉类副产品蛋白水解物市场分为酶解法、化学水解法和微生物发酵法。酶解法在2024年占据了58.1%的市场份额。

• 酶解法因其能够生产具有特定功能特性的高质量生物可利用蛋白水解物而受到青睐。在该过程中，酶作为活性剂，可选择性地将蛋白质水解为具有消化性和生物活性且化学残留较低的部分，因此在水产养殖和动物饲料应用中具有很高价值。此外，该方法被认为比化学方法更安全、更环保，促进其在天然和有机产品配方中的使用。
  
• 化学水解会产生化学衍生产物的残留物，并引发对其隐含安全性的担忧。它使用有害化学物质作为剂，这会对产品的纯度和生物活性产生不利影响。该过程可能适用于某些工业应用，但对更清洁、更可持续选项的需求限制了其增长潜力。
  
• 微生物发酵用于生产具有特定健康益处的生物活性肽的兴趣正在增长。其采用率较低主要归因于较长的加工周期和较高的成本。
  

根据应用领域，肉类副产品蛋白水解物市场被细分为食品与饮料、动物饲料、临床营养、运动营养、婴幼儿营养、膳食补充剂和其他。

• 食品与饮料应用主导市场，因为消费者对食品中天然、清洁标签和功能性成分的需求增加。健康趋势与对富含蛋白质食品的需求推动了肉类副产品水解物作为风味增强剂、营养补充剂和天然防腐剂的使用。
  
• 对可持续优质蛋白质来源的高需求满足了动物和水产养殖最终产品的不断增长需求。水解物具有饲料益处，提高饲料效率，增强免疫健康并促进生长，使其成为商业畜牧业和水产养殖的理想选择。
  
• 临床营养进入特殊饮食配方，例如，适合需要易消化蛋白质来源的患者。它带来了生物活性特性，提高了治疗饮食的健康益处。
  
• 运动和婴幼儿营养正在兴起，随着对健康、健康和天然成分的关注增加。水解物为注重健康的消费者提供了功能性优势，提供易吸收的高质量蛋白质。宠物食品和“其他”类别中的特殊产品推动了对可持续和天然成分的需求。
  

北美肉类副产品蛋白水解物市场将在2025年至2034年间以约7.7%的复合年增长率增长。  

• 在北美地区，对支持环境保护和可持续农业实践的饲料成分的需求不断增加。消费者意识被唤醒，行业倡议推动负责任的畜牧业。对天然、可生物降解和可持续蛋白水解物的兴趣不断增加。
  
• 如酶水解、发酵等技术进步以及生物技术创新将在生产更高质量、更安全的蛋白水解物方面发挥重要作用，同时降低生产成本。这将通过增强免疫力、促进生长和提高养殖物种对应激条件的抵抗力，最大化其在水产养殖中的应用，以满足可持续水产饲料日益增长的需求。
  

欧洲肉类副产品蛋白水解物市场，特别是德国等少数国家，预计在未来几年将快速增长，尤其是从2025年到2034年，复合年增长率为7.5%。

• 不断发展的环保法规和可持续性倡议将促进生物可降解和环保饲料成分的引入。德国严格的环保标准已成为转向基于生物和可持续水产养殖成分的推动力，包括来自天然来源的蛋白水解物。
  
• 优化提取和水解工艺以提高生物利用度和功能特性是重点之一，而生物精炼技术的创新正在扩大应用范围，包括天然健康产品和有机水产养殖实践。
  
• 新兴消费者对清洁标签、无过敏原、素食和可持续产品的偏好为肉类副产品蛋白水解物在支持更健康的水产养殖和实现环境可持续目标方面开辟了新的途径。
  

中国和印度肉类副产品蛋白水解物市场预计在2025年至2034年期间将迎来丰厚增长，亚太地区复合年增长率为7.8%。

• 由于城市化进程和可支配收入增加，该地区对高质量水产养殖产品的需求不断上升，而对可持续饲料成分的需求强调了对水解物的需求。
  
• 政府政策鼓励投资于天然和有机水产养殖解决方案，如蛋白水解物，通过关注可持续水产养殖、废物利用和环保饲料配方来推动。
  

2025年至2034年期间，中东肉类副产品蛋白水解物市场预计将显著增长。

• 不断增长的酒店和旅游市场以及对可持续和健康海鲜选项的消费者意识提高，推动了对含蛋白水解物的环保水产养殖饲料的需求。
  
• 该地区水产养殖实践中天然和有机饲料成分（如蛋白水解物）的采用率提高，进一步得到了各国政府为促进可持续农业、生产环保食品和健康生活方式而提供的各种激励措施的支持。
  

2025年至2034年期间，拉丁美洲肉类副产品蛋白水解物行业预计将迎来有前景的扩张。

• 环境保护意识的提高以及对有机和可持续水产养殖实践的呼吁，推动了对天然、可降解和环保饲料成分的需求。
  
• 可支配收入水平的提高以及对海鲜可持续性方面的认识加深，将加速该地区对天然生物基水产养殖饲料解决方案的接受度，并推动市场增长。
  

肉类副产品蛋白水解物市场份额

• 肉类副产品蛋白水解物行业集中度中等，达令成分公司、嘉吉公司、史密斯菲尔德食品公司、Essentia蛋白质解决方案公司和西海岸减量有限公司等企业在2024年占据了37.1%的市场份额。
  
• 肉类副产品蛋白水解物市场主要由在各自区域内运营的领先企业组成。这些公司在蛋白水解物方面拥有多年的经验，使其能够在全球范围内保持强劲的市场地位。它们的产品种类丰富，主要依靠生产能力和分销网络，能够满足各地区对肉类副产品蛋白水解物日益增长的需求。
  

肉类副产品蛋白水解物市场公司

肉类副产品蛋白水解物行业的主要参与者包括：

• 嘉吉公司
• 达令成分
• 埃森蒂亚蛋白质解决方案
• 霍尔蒙食品公司
• 国家牛肉包装公司
• 诺伏尼斯
• 圣马克斯
• 史密斯菲尔德食品公司
• 泰坦生物技术
• 西海岸减量有限公司 
  

达令成分是可持续成分解决方案的领导者，业务覆盖北美、欧洲和亚太地区。通过收购Rousselot，它在明胶和胶原蛋白肽市场建立了品牌，服务于制药、保健品和食品应用。

嘉吉公司在全球运营，拥有集成的肉类加工、渣油处理和饲料制造业务，主要生产用于动物营养的蛋白质水解产品。嘉吉正在投资可持续蛋白质解决方案，包括用于水产饲料替代鱼粉和用作宠物食品功能成分的蛋白质水解产品。

史密斯菲尔德食品公司是猪肉生产和加工商，拥有广泛的渣油处理能力，用于处理其猪肉业务的副产品。该公司生产用于动物饲料的蛋白质水解产品，并正在开发食品级应用，作为其可持续性和零废弃倡议的一部分。该公司正在投资先进加工技术，以进一步提高副产品的价值并扩大应用范围。

西海岸减量有限公司处理并将肉类和禽类业务产生的副产品转化为用于动物或宠物食品消费的蛋白质成分。该公司拥有高度现代化的渣油处理设施和先进的加工能力，为区域客户提供可靠的供应和稳定的质量。西海岸减量专注于用于高端宠物食品的蛋白质水解产品，并应用技术专长与客户关系。

埃森蒂亚蛋白质解决方案专注于利用酶水解的技术专长和定制肽配置文件的开发，并为食品、宠物食品和水产养殖客户提供应用支持。埃森蒂亚的创新重点和客户协作方法使其能够为需要特殊功能特性和技术服务的高端市场细分提供服务。

肉类副产品蛋白质水解产品市场新闻

• 2025年11月，Beyond Meat在加拿大全境推出了其首款新价值包装的Beyond Beef，仅使用红扁豆和蚕豆植物蛋白，为肉类副产品蛋白质水解产品提供了经济、环保的替代品，用于动物饲料或人类消费的原料。
  
• 2025年5月，达令成分和Tessenderlo集团宣布成立战略合作伙伴关系，创建Nextida，一家基于胶原蛋白的健康和营养公司，旨在开发胶原肽和明胶类型的生产平台，具有在饲料应用中使用肉类副产品蛋白质水解产品的潜力。
  
• 2022年6月，嘉吉公司与Innovafeed合作开发用于水产饲料的昆虫饲料。这旨在促进行业的可持续性和减少环境影响，重点关注健康、高效的鱼类营养，其中肉类副产品蛋白质水解产品被视为理想的饲料成分。
  

肉类副产品蛋白水解物市场研究报告涵盖了行业深度分析，包括2021年至2034年按美元十亿美元计的收入估算和预测，以及按千吨计的数量，以下是各细分市场：

按来源分类

• 牛副产品
• 猪副产品 
• 禽类副产品
• 其他

按工艺分类

• 酶解
• 化学水解
• 微生物发酵

按应用分类

• 食品与饮料
  • 风味增强剂
  • 蛋白强化剂
  • 其他
• 动物饲料
  • 宠物食品
  • 牲畜饲料
  • 其他
• 临床营养
• 运动营养
• 婴幼儿营养
• 膳食补充剂
• 其他 

上述信息适用于以下地区和国家：

• 北美 
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲 
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他欧洲国家
• 亚太地区 
  • 中国
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