Tamano del mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos - Por fuente, por proceso, por aplicacion, pronostico de crecimiento, 2025-2034

Tamano del mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos

El tamano del mercado global de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos se valoro en USD 4.2 mil millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 4.6 mil millones en 2025 a USD 8.9 mil millones en 2034, con una CAGR del 7.6%, segun el ultimo informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• Los hidrolizados proteicos de subproductos carnicos son peptidos bioactivos obtenidos mediante la digestion enzimatica de subproductos animales como huesos, plumas y visceras. Su alta digestibilidad, biodisponibilidad y caracteristicas funcionales para la nutricion animal estan ganando mas aceptacion y, por lo tanto, se estan convirtiendo en alternativas aun mas atractivas a las fuentes convencionales de proteinas. La creciente demanda de fuentes de proteinas sostenibles es otro factor que esta moldeando este mercado, con gobiernos de todo el mundo avanzando hacia una agenda de reduccion de residuos y eficiencia de recursos.
   
• La transformacion de la carne en hidrolizados proteicos minimiza los residuos y proporciona un aditivo alimentario economico y de alta calidad en linea con las iniciativas de sostenibilidad global. Las politicas e incentivos gubernamentales en regiones como la Union Europea se centran en valorizar los residuos, impulsando directamente el crecimiento del mercado de hidrolizados de subproductos carnicos. La demanda se impulsa por el creciente enfoque en la salud y nutricion animal en las industrias en expansion de alimentos para mascotas y piensos animales.
   
• El mercado de Norteamerica actualmente lidera el mercado debido a su avanzada infraestructura de fabricacion, fuertes respaldos regulatorios y una tasa de adopcion extremadamente alta; sin embargo, Asia-Pacifico es el mercado de mas rapido crecimiento debido al aumento del consumo de carne, la urbanizacion y el creciente interes en la nutricion animal sostenible y funcional. Segun la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura, la produccion mundial de carne para el ano 2023 fue de 362.86 millones de toneladas, de las cuales Asia-Pacifico representa la mayor parte con 163.49 millones de toneladas.
   
• El rapido desarrollo de los sectores de ganaderia y cuidado de mascotas en paises como China e India esta impulsando aun mas la demanda de soluciones innovadoras de alimentacion como los hidrolizados de subproductos carnicos. Estos factores de iniciativas de sostenibilidad, politicas de valorizacion de residuos y expansion de las industrias de piensos han creado un prometedor panorama de crecimiento para este mercado a nivel global.
   

Tendencias del mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos

• La implementacion de practicas de sostenibilidad y economia circular esta transformando el mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos de uno en el que los subproductos animales se consideran residuos en caso de impactos negativos identificables, a uno en el que estos subproductos pueden considerarse recursos en caso de valor anadido. Este entorno interdependiente ayudaria aun mas en la produccion y gestion de residuos amigables con el medio ambiente como parte del objetivo global de sostenibilidad. Apoya la produccion de ingredientes alimenticios mas ecologicos y la eficiencia de recursos en toda la cadena de suministro.
   
• La creciente innovacion en la aplicacion de peptidos bioactivos abre nuevas y mas amplias oportunidades para los hidrolizados proteicos de subproductos carnicos. Los avances en el procesamiento permiten la produccion de peptidos con propiedades promotoras de la salud, incluyendo el apoyo inmunologico, la reduccion del estres y el aumento del crecimiento de las especies de animales de granja y acuicultura. Por lo tanto, los hidrolizados se vuelven mas funcionales y efectivos para su utilizacion como aditivos nutricionales. Por lo tanto, las empresas buscan cada vez mas el desarrollo de formulaciones y aplicaciones para mejorar la salud y productividad animal, al mismo tiempo que abordan las crecientes demandas de ingredientes mas naturales y funcionales dentro de la industria.
   
• La creciente integracion con proteinas alternativas esta ejemplificando el mercado al combinar hidrolizados de subproductos carnicos con proteinas sostenibles en forma de proteinas vegetales o de insectos. Esto anade al perfil nutricional asi como a la sostenibilidad de las formulaciones para piensos animales. De esta manera, las especies de ganado y acuicultura podrian recibir dietas mas diversas y equilibradas con menos dependencia de las fuentes tradicionales de proteinas. Esta integracion tambien ayudaria en el desarrollo de soluciones innovadoras y ecologicas para piensos, ampliando asi las oportunidades del mercado y creando nuevas vias de crecimiento.
   

Analisis del Mercado de Hidrolizados de Proteinas de Subproductos Carnicos

Segun la fuente, el mercado de hidrolizados de proteinas de subproductos carnicos se segmenta en subproductos bovinos, subproductos porcinos, subproductos avicolas y otros. Los subproductos bovinos generaron USD 1.8 mil millones de ingresos en 2024.
 

• Subproductos bovinos-dominan ya que estan disponibles en abundancia y tienen un mayor contenido de proteinas, lo que los convierte en una fuente barata y confiable para producir hidrolizados de proteinas de subproductos carnicos. Los subproductos, que se utilizan ampliamente en las industrias de acuicultura y alimentacion animal, tienen un perfil nutricional que apoya el crecimiento y la salud inmunologica. Los avances en la tecnologia de extraccion e hidrolisis han hecho que el procesamiento y la extraccion de fuentes bovinas sean mucho mas eficientes y faciles, lo que fortalece aun mas su posicion en el mercado.
   
• Los subproductos porcinos aportan valor en nutrientes, especialmente con un alto contenido de aminoacidos, alta digestibilidad y adecuacion para aplicaciones de alto valor en los sectores de acuicultura y alimentacion para mascotas. Los avances en los metodos de procesamiento han mejorado la biodisponibilidad de los peptidos de fuentes porcinas, promoviendo su utilizacion. La disponibilidad y la rentabilidad son otros factores que continuan impulsando un crecimiento constante.
   
• Los subproductos avicolas han ganado demanda debido a las rapidas tasas de crecimiento, los menores costos de materias primas y el facil procesamiento. Recientemente, se han incorporado mas hidrolizados avicolas en formulaciones de piensos especializados que buscan beneficios especificos para la salud, como la promocion del crecimiento y el apoyo inmunologico, en acuicultura y alimentos para mascotas.
   
• Otros, incluidos los subproductos de pescado, marinos y animales exoticos, estan emergiendo cada vez mas en aplicaciones de nicho. Los subproductos de pescado, por ejemplo, son populares debido a sus acidos grasos omega-3 y bio peptidos activos que son un producto basico en productos de salud o organicos. Esta ganando popularidad por beneficios funcionales bastante unicos y oportunidades para el abastecimiento sostenible, lo que lleva a la innovacion dentro de ese segmento.
   

Segun el proceso, el mercado de hidrolizados de proteinas de subproductos carnicos se segmenta en hidrolisis enzimatica, hidrolisis quimica y fermentacion microbiana. La hidrolisis enzimatica represento el 58.1% de la participacion del mercado en 2024.
 

• La hidrolisis enzimatica es preferida debido a los hidrolizados de proteinas bioactivas de alta calidad con propiedades funcionales especificas que puede producir.En este proceso, las enzimas actuan como agentes activos para hidrolizar selectivamente las proteinas en fracciones con digestibilidad y bioactividad, poseyendo menores residuos quimicos, por lo que son altamente valoradas en aplicaciones de acuicultura y alimentacion animal. Ademas, este metodo se percibe como mas seguro y ecologico en comparacion con el quimico, lo que promueve su uso en la formulacion de productos naturales y organicos.
   
• La hidrolisis quimica ha generado residuos de productos derivados quimicos y preocupaciones sobre su seguridad implicita. Emplea quimicos daninos como agentes, los cuales influyen negativamente en la pureza y bioactividad del producto. El proceso puede ser relevante para ciertas aplicaciones industriales, aunque la demanda de opciones mas limpias y sostenibles limita su potencial de crecimiento.
   
• Existe un creciente interes en el uso de la fermentacion microbiana para producir peptidos bioactivos con beneficios especificos para la salud. La lenta adopcion se atribuye principalmente a los largos periodos de procesamiento y a los costos mas elevados.
   

Segun la aplicacion, el mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos se segmenta en alimentos y bebidas, alimentacion animal, nutricion clinica, nutricion deportiva, nutricion infantil, suplementos dieteticos y otros.
 

• La aplicacion en alimentos y bebidas domina el mercado, ya que aumenta la demanda de los consumidores por ingredientes naturales, de etiqueta limpia y funcionales en los alimentos. La tendencia de salud, junto con la demanda de alimentos ricos en proteinas, ha causado un aumento en el uso de hidrolizados de subproductos carnicos como potenciadores de sabor, suplementos nutricionales y conservantes naturales.
   
• La alta demanda de fuentes de proteinas de calidad sostenible satisface la creciente necesidad de productos finales de animales y acuicultura. Los hidrolizados tienen una calidad beneficiosa para el alimento, mejorando la eficiencia alimentaria, enriqueciendo la salud inmunologica y estimulando el crecimiento, lo que los hace atractivos para la ganaderia y la acuicultura comercial.
   
• La nutricion clinica ha ingresado en formulaciones dieteticas especiales, por ejemplo, para pacientes con facil digestibilidad de fuentes de proteinas. Trae consigo propiedades bioactivas que mejoran los beneficios para la salud en las dietas terapeuticas.
   
• La nutricion deportiva y la nutricion infantil estan emergiendo ante el creciente enfoque en la salud, el bienestar y los ingredientes naturales. Los hidrolizados ofrecen ventajas funcionales a los consumidores conscientes de la salud, proporcionando proteinas de alta calidad y facilmente absorbibles. Hay aplicaciones como alimentos para mascotas y productos especiales en la categoria 'Otros' que impulsan la demanda de ingredientes sostenibles y naturales.
   

El mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en Norteamerica crecera a una CAGR de aproximadamente 7.7% entre 2025 y 2034.  

• En la region de Norteamerica, hay un aumento en la demanda de ingredientes para alimentos que apoyen la conservacion del medio ambiente y las practicas agricolas sostenibles. La conciencia del consumidor se ha despertado, y las iniciativas de la industria se dirigen hacia la cria responsable de animales. Se genera un mayor interes en los hidrolizados proteicos naturales, biodegradables y sostenibles.
   
• Los avances tecnologicos, como la hidrolisis enzimatica, la fermentacion y las innovaciones en biotecnologia, seran instrumentales para producir hidrolizados proteicos de mejor calidad y seguridad, reduciendo los costos de produccion. Maximizaran su aplicacion en la acuicultura a traves del apoyo inmunologico, la promocion del crecimiento y una mejor resiliencia a las condiciones de estres entre las especies criadas, para abordar la creciente demanda de piensos acuicolas sostenibles.
   

Los mercados de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en Europa, especialmente en algunos paises como Alemania, se espera que crezcan a un ritmo rapido en los proximos anos, especialmente entre 2025 y 2034, con una CAGR del 7.5%.
 

• Las normas ambientales evolucionantes y las iniciativas de sostenibilidad cumplirian con la introduccion de ingredientes de alimentacion biodegradables y ecologicos. Los estrictos estandares ambientales de Alemania han sido un impulsor hacia el cambio hacia ingredientes de acuicultura biobasados y sostenibles, incluidos los hidrolizados proteicos obtenidos de fuentes naturales.
   
• Optimizar los procesos de extraccion e hidrolisis para mejorar la biodisponibilidad y las propiedades funcionales es uno de los enfoques, mientras que las innovaciones en la tecnologia de biorrefinado estan ampliando las aplicaciones que comprenden productos naturales para la salud y practicas organicas de acuicultura.
   
• La nueva preferencia del consumidor por etiquetas limpias, productos libres de alergenos, veganos y sostenibles esta abriendo nuevas oportunidades para los hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en el apoyo a una produccion de mariscos mas saludable con objetivos de sostenibilidad ambiental.
   

El mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en China e India se espera que tenga un crecimiento lucrativo entre 2025 y 2034, con una CAGR del 7.8% en la region de Asia Pacifico.
 

• La alta demanda de productos de acuicultura de alta calidad esta en aumento debido a la urbanizacion y el aumento del ingreso disponible en la region para ingredientes de alimentacion sostenibles, lo que enfatiza la necesidad de hidrolizados.
   
• Las politicas gubernamentales motivan la inversion en soluciones de acuicultura natural y organica, como los hidrolizados proteicos, al centrarse en la acuicultura sostenible, la valorizacion de residuos y las formulaciones de alimentacion ecologicas.
   

Entre 2025 y 2034, se proyecta que el mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en Oriente Medio crecera significativamente durante este periodo.
 

• Los mercados de hospitalidad y turismo en crecimiento, junto con el aumento de la conciencia del consumidor sobre opciones de mariscos sostenibles y saludables, impulsan la demanda de alimentacion acuicola ecologica que contiene hidrolizados proteicos.
   
• La adopcion mejorada de ingredientes de alimentacion natural y organica, como los hidrolizados proteicos, en las practicas de acuicultura en toda la region se esta fortaleciendo aun mas con diversos incentivos gubernamentales para promover la agricultura sostenible, la produccion de alimentos ecologicos y un estilo de vida mas saludable.
   

Entre 2025 y 2034, se preve una expansion prometedora del sector de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en America Latina.
 

• El creciente conciencia sobre la proteccion ambiental y el clamor por practicas de acuicultura organica y sostenible impulsan la demanda de ingredientes de alimentacion naturales, biodegradables y ecologicos.
   
• Los niveles crecientes de ingreso disponible, junto con la conciencia establecida de los aspectos de sostenibilidad de los mariscos, aceleraran la aceptacion y el crecimiento rapido del mercado de soluciones de alimentacion acuicola biobasadas naturales en la region.
   

Participacion en el mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos

• La industria de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos esta moderadamente consolidada, con jugadores como Darling Ingredients, Cargill, Smithfield Foods Inc, Essentia Protein Solutions y West Coast Reduction Ltd que representaron el 37.1% de la participacion de mercado en 2024.
   
• El mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos consta de empresas lideres que operan principalmente en sus areas regionales. Sus largos anos de experiencia con hidrolizados proteicos permiten a estas empresas mantener una fuerte posicion en el mercado a nivel mundial. Sus ofertas de productos son diversas y estan respaldadas principalmente por capacidades de produccion y redes de distribucion, que pueden atender la creciente demanda de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos en diversas regiones.
   

Empresas del mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos

Las principales empresas que operan en la industria de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos incluyen:

• Cargill
• Darling Ingredients
• Essentia Protein Solutions
• Hormel Foods Corporation
• National Beef Packing Company
• Novonesis
• Sanimax
• Smithfield Foods Inc
• Titan Biotech
• West Coast Reduction Ltd 
   

Darling Ingredients es el lider en soluciones de ingredientes sostenibles y opera en Norteamerica, Europa y Asia Pacifico.  A traves de su adquisicion de Rousselot, ha establecido su marca en los mercados de gelatina y peptidos de colageno que sirven a aplicaciones farmaceuticas, nutraceuticas y alimentarias.
 

Cargill opera a nivel mundial con negocios integrados de procesamiento de carne, renderizado y fabricacion de alimentos, produciendo hidrolizados de proteina principalmente para aplicaciones de nutricion animal. Cargill esta invirtiendo en soluciones de proteinas sostenibles, incluyendo hidrolizados de proteina para la sustitucion de harina de pescado en alimentos para acuicultura y para su uso como ingredientes funcionales en alimentos para mascotas.
 

Smithfield Foods Inc,  es el productor y procesador de cerdo, con capacidades extensas de renderizado para procesar los subproductos de sus operaciones porcinas. La empresa fabrica hidrolizados de proteina para alimentacion animal y esta desarrollando aplicaciones de grado alimentario bajo sus iniciativas de sostenibilidad y cero residuos. La empresa esta invirtiendo en tecnologias de procesamiento avanzadas para aumentar aun mas el valor de los subproductos y ampliar el rango de aplicaciones.
 

West Coast Reduction Ltd procesa y luego convierte los subproductos generados por las operaciones de carne y aves en ingredientes proteicos destinados al consumo animal o para mascotas. La empresa cuenta con instalaciones de renderizado altamente modernizadas con capacidades de procesamiento avanzadas que atienden a clientes regionales con suministro confiable y calidad consistente. West Coast Reduction se especializa en hidrolizados de proteina para su aplicacion en alimentos premium para mascotas y en la aplicacion de su experiencia tecnica con las relaciones con los clientes.
 

Essentia Protein Solutions   se especializa en la diferenciacion utilizando su experiencia tecnica en hidrolisis enzimatica y desarrollo de perfiles de peptidos personalizados, y tambien brinda apoyo para aplicaciones en alimentos, alimentos para mascotas y acuicultura. El enfoque de innovacion y el enfoque colaborativo con los clientes de Essentia le permiten atender a segmentos de mercado premium que requieren propiedades funcionales especializadas y servicio tecnico.
 

Noticias del mercado de hidrolizados de proteina de subproductos carnicos

• En noviembre de 2025, Beyond Meat lanzo su primer paquete de valor de Beyond Beef en todo Canada, con proteina vegetal de lentejas rojas y habas de faba, solo como alternativa asequible y ambiental a los hidrolizados de proteina de subproductos carnicos para alimentacion animal o consumo humano en el material de origen.
   
• En mayo de 2025, Darling Ingredients y Tessenderlo Group anunciaron la formacion de una asociacion estrategica para la creacion de Nextida, una empresa de salud y nutricion basada en colageno, que trabajaria en el desarrollo de la plataforma para el crecimiento en segmentos de produccion de peptidos de colageno y tipos de gelatina con el potencial de usar hidrolizados de proteina de subproductos carnicos para aplicaciones en alimentacion.
   
• En junio de 2022, Cargill e Innovafeed colaboraron para el desarrollo de harina de insectos para acuicultura. Esto esta destinado a promover la sostenibilidad y un menor impacto ambiental en la industria y se centra en la nutricion saludable y eficiente del pescado, en la que los hidrolizados de proteina de subproductos carnicos se utilizan como componentes de alimentacion deseables.
   

El informe de investigacion del mercado de hidrolizados proteicos de subproductos carnicos incluye una cobertura exhaustiva de la industria con estimaciones y pronosticos en terminos de ingresos en miles de millones de USD y volumen en kilotoneladas desde 2021 hasta 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Subproductos bovinos
• Subproductos porcinos 
• Subproductos avicolas
• Otros

Mercado, por proceso

• Hidrolisis enzimatica
• Hidrolisis quimica
• Fermentacion microbiana

Mercado, por aplicacion

• Alimentos y bebidas
  • Potenciadores de sabor
  • Fortificantes proteicos
  • Otros
• Alimentos para animales
  • Alimentos para mascotas
  • Alimentos para ganado
  • Otros
• Nutricion clinica
• Nutricion deportiva
• Nutricion infantil
• Suplementos dieteticos
• Otros 

La informacion anterior se proporciona para las siguientes regiones y paises:

• America del Norte 
  • EE. UU.
  • Canada
• Europa 
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Espana
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia Pacifico 
  • China
  • India
  • Japon
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacifico
• America Latina 
  • Brasil
  • Mexico
  • Argentina
  • Resto de America Latina
• Medio Oriente y Africa 
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • EAU
  • Resto de Medio Oriente y Africa