저지방 케피어 시장 규모 - 지방 함량, 제품 유형, 출처, 포장 유형, 유통 채널, 응용 분야, 성장 예측, 2025-2034

저지방 함량 케피어 시장 규모

글로벌 저지방 함량 케피어 시장 규모는 2024년에 12억 달러로 평가되었으며 2034년까지 29억 달러에 이를 것으로 예상되며 9.1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

낮은 시장은 더 많은 사람들이 체중 감량에 집중하고 소화기 및 면역 건강을 지원한다고 주장하는 영양가 있는 유제품 옵션을 채택함에 따라 소비자 추세에 반응합니다. 저지방 케피어는 고단백, 저포화 지방, 프로바이오틱 음료를 찾는 많은 소비자에게 적합합니다. 라이프스타일의 변화로 인해 특히 밀레니얼 세대와 도시 전문직 종사자들로부터 기능적이고 저지방이며 바로 먹을 수 있는 영양소에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

시장 역학 측면에서 볼 때, 클린 라벨, 저지방 유제품으로의 전환은 유제품 및 식물성 케피어 생산업체 모두에게 새로운 비즈니스 기회를 제공합니다. 많은 브랜드가 저지방 범위에 유기농, 목초 사육 및 무유당 옵션을 추가하고 있습니다. 이러한 제품은 이제 전자 상거래 및 건강 식품 매장이 확장됨에 따라 쉽게 구할 수 있습니다.

이 데이터는 설탕이 적고 '클린 라벨'이 있는 제품뿐만 아니라 기타 건강 지향적인 속성에 대한 상당한 선호도를 보여줍니다. 따라서 소비자가 체중 조절과 함께 보다 웰빙 지향적인 접근 방식을 채택할 수 있도록 돕기 위해 브랜드는 추가 프로바이오틱스, 비타민 및 미네랄로 저지방 케피어를 강화하기 시작했습니다.

예를 들어, 통계에 따르면 2020년에 9,619만 명의 미국인이 저지방/무지방 제품을 사용했습니다. 이는 저지방 함량 케피어 시장에 시장 확장 기회를 제공합니다. 소비자 수요는 이 시장에서 혁신과 제품 개발의 문을 열어 기업이 이 시장에서 좋은 소비자 기반을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다.

저지방 함량 Kefir 시장 동향

저지방 케피어 시장은 정밀 발효, 특정 균주에 대한 프로바이오틱스, 발효를 위한 고급 제어 시스템의 적용으로 상당한 기술 혁신을 겪고 있습니다. 프로바이오틱스는 저지방 및 저지방 버전을 포함하여 제품의 유통 기한 전반에 걸쳐 안정성을 보장하기 위해 마이크로 캡슐화되어 있습니다. 또한 제품의 영양가와 맛을 손상시키지 않으면서 제품의 유통 기한을 개선하기 위해 고압 처리(HPP) 및 저온 살균과 같은 고급 가공 기술의 채택이 증가하고 있습니다.

북미와 유럽의 규제 정책은 제한적인 라벨 부착 통제에 따라 프로바이오틱스 및 저지방과 관련된 주장을 점점 더 많이 받아들이고 있습니다. FDA와 EFSA는 식품 안전 당국으로서 건강, 특히 장 건강 및 면역과 관련된 주장에 대한 과학적 증거를 요구합니다. 이러한 정책은 책임과 소비자 신뢰를 증진하지만 규정을 준수하려는 소규모 브랜드에는 어려움을 초래합니다.

활동적인 라이프스타일을 가진 밀레니얼 세대와 같은 다른 소비자 부문과 심장 건강과 소화를 지원하는 식품을 찾는 고령 인구를 위한 새로운 기회가 있습니다. 유당이 없는 저지방 케피어에 대한 수요가 높아지고 있는데, 이는 지방 함량과 함께 소화가 용이하기 때문입니다.

개인화와 다이어트에 대한 주요 강조. 특히 장내 미생물총(microbiota)을 기반으로 케피어의 새로운 혁신을 추진할 것으로 예상됩니다. 클린 라벨, 정직성 및 프로바이오틱스 효과 조사와 함께 지속 가능한 포장을 채택하는 회사는 빠르게 부상하는 음료 시장에서 경쟁업체를 능가할 가능성이 높습니다. 

저지방 함량 Kefir 시장 분석

지방 함량에 따라 저지방 함량 케피어 시장은 무지방(0-0.5% 지방), 저지방(1-2% 지방), 저지방(2-3% 지방), 기타 지방 함량 수준으로 분류됩니다. 무지방은 2024년 시장 점유율의 55.2%를 차지했으며 2034년 CAGR 9.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 무지방 케피어의 시장 점유율은 저칼로리, 더 건강한 유제품 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화가 증가함에 따라 증가하고 있습니다. 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중, 콜레스테롤 또는 심장 질환을 관리하는 개인은 다른 유제품에 비해 지방 함량이 낮으면서도 높은 프로바이오틱스 및 단백질 가치를 제공하기 때문에 무지방 케피어로 전환하고 있습니다.
  
• 이는 클린 라벨과 저지방 다이어트 트렌드를 지지하는 북미와 유럽 일부 지역에서 특히 그렇습니다. 유당 불내증이 있는 소비자는 또한 락타아제가 강화되었거나 유당이 없는 우유로 만든 무지방 케피어를 즐깁니다. 지방이 부족함에도 불구하고 크림 같은 질감과 풍미를 가지고 있다는 추가적인 이점은 특히 즉석 음료 기능성 및 휴대용 음료 부문에서 시장을 공략하는 데 더욱 도움이 되었습니다.

제품 유형에 따라 저지방 함량 케피어 시장은 플레인/무향, 향이 첨가, 유기농, 재래식, 그리스 스타일, 냉동, 기타 제품 유형으로 분류됩니다. Flaboured는 2024년에 34.3%의 시장 점유율을 보유하고 있으며 2034년에 9.4%의 CAGR로 더 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• Flavored kefir는 과일, 꿀 또는 바닐라를 통합하여 접근이 용이하고 광범위한 청중에게 어필하여 젊은 사용자와 초보자에게 더 매력적이기 때문에 대부분의 시장 점유율을 차지합니다. 이로 인해 사용자의 최초 사용량이 더욱 증가합니다. 또한 향이 첨가된 변형은 반복 구매를 통해 판매를 더욱 향상시켜 브랜드에 대한 충성도를 높입니다. 반면에, 무향/플레인 케피어는 건강을 생각하는 사람들과 스무디에 사용하는 사람들 사이에서 받아들여졌습니다.
  
• 클린 라벨 정책과 잠재적인 건강상의 이점을 통해 주장되는 뚜렷한 혁신에 힘입어 유기농 케피어는 점점 인기를 얻고 있습니다. 기존의 케피어는 경제성과 쉬운 접근으로 인해 여전히 소비 수준에서 군림하고 있습니다. 입맛이 두껍고 단백질 함량이 높은 그리스 스타일 케피어도 등장하고 있습니다. 또한, 냉동 케피어는 케피어의 다양성을 넓히고 있는 기능성 대체 디저트로 인기를 얻고 있습니다.
  

출처에 따라 저지방 함량 케피어 시장은 젖소 우유, 염소 우유, 양 우유, 식물성 대체품 등으로 분류됩니다. 우유는 2024년에 6억 5,720만 달러의 상당한 시장 규모를 차지하고 있습니다.

• 우유로 생산되는 케피어는 비교할 수 없는 가용성, 소비자 인식 및 발효 공정에 대한 적합성으로 인해 시장에서 가장 일반적인 유형입니다. 낙농가는 칼슘, 단백질 및 프로바이오틱스가 풍부하기 때문에 젖소 케피어 우유의 이점을 누리며 향이 첨가된 케피어와 무향 케피어의 소비를 증가시킵니다. 일관된 질감과 함께 중성적인 풍미는 마실 수 있는 케피어와 냉동 케피어를 포함한 다양한 형태로 매력적입니다.
  
• 식물성 대체품은 비건과 유당 불내증이 있지만 여전히 부피가 적고 프로바이오틱스가 풍부한 잠재력을 가진 사람들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 염소 우유와 양유는 독특한 맛과 소화하기 쉬운 이점으로 인해 틈새 시장에 서비스를 제공하지만 글로벌 생산에서는 뒤처져 있습니다. 전반적으로, 유기농 및 기존 옵션 모두에서 소비자에게 가장 저렴하고 신뢰할 수 있는 선택은 우유입니다.
  

포장 유형에 따라 저지방 함량 케피어 시장은 병, 파우치, 테트라 팩, 컵 및 통, 기타 포장 유형으로 분류됩니다. 병 부문은 2024년에 4억 5,320만 달러의 상당한 시장 규모를 차지할 것입니다.

• 병은 편리하고 쉽게 열고 다시 열 수 있기 때문에 케피어에 가장 널리 사용되는 포장 형태입니다. 그들은 쉽게 할 수 있고 소비자가 선호하므로 여행 및 다양한 용도에 이상적입니다. 그들은 방부제의 보호 및 용이성을 제공하고 판매자와 구매자 모두에게 만족스러운 강력한 구조를 제공합니다.
  
• 파우치는 특히 전통적인 소매 형식에서는 덜 일반적이지만 가볍고 친환경적이며 어린이와 피트니스 애호가에게 어필할 수 있다는 점에서 주목을 받고 있습니다. Tetra Pack은 지역적으로 허용되지 않는 지속 가능하고 컴팩트하며 가벼운 형태의 포장 역할을 하지만 빛과 공기에 대한 노출로부터 보호하는 데 탁월합니다. 그들은 또한 확장된 자아 수명을 제공합니다.
  
• 예를 들어, 2020년 전 세계 유리병 및 용기 생산량은 거의 6,900억 개에 달했습니다. 2029년에는 다음과 같이 예측됩니다. 이 수치는 1조 3000억 단위가 될 것입니다. 이것은 제조업체가 포장을 위해 유리병 포장 형식을 사용할 수 있는 넓은 시장을 제공합니다.
  

유통 채널을 기반으로 저지방 함량 케피어 시장은 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매, 식품 서비스, 직접 판매, 기타 유통 채널로 분류됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 부문은 2024년에 5억 7,850만 달러의 상당한 시장 규모를 차지하고 있으며 9.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 저지방 케피어의 유통은 주로 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓에서 이루어지는데, 이러한 소매점에는 다양한 소비자가 있기 때문입니다. 이러한 소매점은 광범위한 선반 공간과 쇼핑객들 사이에서 브랜드 신뢰를 가지고 있습니다. 슈퍼마켓에는 다양한 종류와 맛의 케피어가 진열되어 있어 소비자가 브랜드를 비교하고 유기농 인증, 맛 또는 지방 함량에 따라 선택할 수 있는 기회를 제공합니다. 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓에는 발효 유제품에 중요한 적절한 보관을 보장하는 자체 냉장고가 있습니다.
  
• 또한 다른 소매점에서는 할인 및 매장 내 샘플링을 제공하여 소비자의 구매 관심을 높입니다. 편의점은 쉽게 접근할 수 있지만 선택의 폭이 매우 제한적인 경우가 많습니다. 전문 매장은 틈새 고객에게 어필합니다. 온라인 소매가 증가하고 있지만 냉장 보관과 관련하여 해결되지 않은 물류 문제가 있습니다. 식품 서비스와 함께 다른 소매점은 유통 시스템에 대한 기여도가 적습니다.
  
• 예를 들어, 2023년 건강 및 웰니스 청량 음료의 소매 판매액은 960억 달러를 넘어섰습니다. 이것은 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓의 성장에 기회를 제공합니다. 
  

응용 프로그램을 기반으로 저지방 함량 케피어 시장은 아침 식사, 간식, 운동 후, 디저트 대체품, 요리 및 조리법 재료, 기타 소비 기회로 분류됩니다. 아침 식사 부문은 2024년에 4억 860만 달러의 상당한 시장 규모를 차지합니다.

• 케피어의 영양학적 이점과 사용 편의성 때문에 케피어는 주로 아침 식사 시간에 섭취합니다. 프로바이오틱스, 단백질 및 기타 필수 영양소의 함량이 높아 소화를 돕는 데 도움이 되어 소비자에게 더욱 매력적입니다.  케피어는 주로 아침 식사 중에 섭취되지만, 이동 중에 상대적으로 쉽게 섭취할 수 있기 때문에 간식 시간 및 기타 기회도 증가하고 있습니다.
  
• 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 운동 후 다과를 위해 인기를 얻고 있는데, 이는 신체의 고갈된 단백질과 전해질을 보충하는 데 도움이 되기 때문입니다. 또한 케피어를 디저트 또는 소스, 드레싱 및 구운 식품의 재료로 소비하는 방향으로 전환하고 있어 요리 세계에서 사용이 증가하고 있습니다.

저지방 함량 케피어 시장에서 미국은 2024년에 3억 1,500만 달러를 차지하여 북미에서 주요 점유율을 차지하고 있으며 2034년에는 9.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 미국은 여러 가지 요인으로 인해 저지방 케피어에 대한 북미 시장을 선도할 수 있습니다. 프로바이오틱스가 풍부한 저칼로리 유제품에 대한 소비자의 요구는 건강을 보호해야 할 필요성을 크게 느끼게 합니다. Lifeway Foods 및 기타 주요 업체는 방대한 유통 시스템을 개발했으며 건강에 중점을 둔 소비자를 위해 개발된 모든 종류의 혁신적이고 매력적인 제품을 판매하고 있습니다.
  
• 이 나라는 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓 및 온라인 상점과 같은 소매 인프라가 잘 발달되어 있어 상당한 편의를 제공합니다. 또한 미국 소비자들은 소화를 돕고 면역력을 향상시키는 기능성 식품의 필요성을 점점 더 많이 인식하고 있으며, 이에 따라 저지방 케피어의 인기가 높아지고 있습니다. 이 리더십은 또한 소비자의 신뢰와 충성도를 높이는 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 미국 시장의 강화에 의해 육성됩니다.
  

저지방 함량 Kefir 시장 점유율

상위 5개 회사로는 Danone S.A., Green Valley Creamery, Lifeway Foods, Inc., Maple Hill Creamery, LLC, Wallaby Yogurt Company가 있습니다. 이들은 해당 지역에서 운영되는 글로벌 저지방 함량 케피어 산업의 저명한 회사입니다. 이 회사들은 저지방 함량 케피어 시장에 대한 광범위한 경험으로 인해 전 세계적으로 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 강력한 생산 능력과 유통 네트워크를 기반으로 하는 다양한 제품 포트폴리오를 통해 다양한 지역에서 저지방 함량 케피어에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

저지방 함량 Kefir 시장 회사

다논 S.A.: 강력한 유통 네트워크와 브랜드 인지도를 통해 Danone은 유제품 및 식물성 음료 산업 모두에서 글로벌 리더로 두각을 나타내고 있습니다. 저지방 케피어 카테고리의 혁신에 중점을 둔 Danone은 프로바이오틱스 및 기타 기능성 성분을 추가하여 건강 인식 제품 개발을 구현합니다. 광범위한 연구 개발 및 마케팅 역량을 통해 북미 및 유럽 시장에서 회사의 경쟁 우위를 강화하고 있습니다. 

그린 밸리 크리머리: Green Valley Creamery는 클린 라벨 제품에 대한 강한 의지를 가진 유기농 유제품을 전문으로 합니다. 저지방 케피어 부문에서 이 회사는 강력한 유기농 및 비 GMO에 중점을 두고 건강에 중점을 둔 소비자의 틈새 시장을 선도하고 있습니다. 거시적 브랜드의 다국적 기업은 투명성에 대한 헌신과 결합된 지역 집중으로 인해 Green Valley에 비해 압도될 수 있습니다. 

라이프웨이 푸드, Inc.: 미국 케피어의 선두 브랜드이자 특히 프로바이오틱스로 가득 찬 제품으로 유명한 Lifeway Foods는 시장의 선구자입니다. Lifeway는 건강 지향적이고 피트니스 중심적인 소비자를 대상으로 하는 보다 혁신적이고 매력적인 맛과 형식의 끊임없는 변화로 인해 저지방 케피어 카테고리에서 두각을 나타냅니다. 소매 및 소비자 직접 판매 파트너십을 통해 Lifeway는 시장 내에서 강력한 입지와 충성도 높은 고객 기반을 유지하고 있습니다.

메이플 힐 크리머리, LLC : 이 회사는 지속 가능한 유제품, 윤리적으로 조달된 유제품 및 환경 친화적인 제품에 대한 소비자의 애지중지하는 추세에 따라 저지방 케피어와 같은 유기농 및 목초 사육 유제품을 생산 및 판매합니다. 이 회사의 차별화 요소에는 순도와 농장에서 식탁까지의 투명성, 그리고 환경적으로 지속 가능한 저지방 케피어 시장을 공략하기 위해 선전하는 정신에 중점을 둔 주장이 포함되었습니다.

왈라비 요거트 회사: 더 큰 유제품 부문의 일부인 Wallaby Yogurt Company는 케피어의 크림 같은 질감과 부드러운 풍미 프로필로 유명합니다. 저지방 부문에서 Wallaby는 더 가볍고 관대한 케피어를 원하는 소비자를 대상으로 품질과 부드러움에 대한 명성을 활용합니다. 그 포지셔닝은 일반 쇼핑객과 건강을 생각하는 스낵 추구자 모두에게 어필합니다.

저지방 함량 Kefir 산업 뉴스:

• 2023년 9월, Danone은 생명과학 회사인 Chr. Hansen과 체결한 공동 사업 개발 계획을 발표했습니다. 이 새로운 계획을 통해 Danone은 Chr. Hansen의 선도적인 바이오 솔루션 역량을 활용하고 두 회사의 광범위한 문화 컬렉션을 활용하여 유제품 및 식물 기반 카테고리에서 혁신의 경계를 넓힐 수 있습니다.
  
• 2021년 5월, 영국에 본사를 둔 유제품 회사인 Biotiful Dairy Ltd.는 영국 시장에 Kefir + Coffee라는 신선한 제품 라인을 출시했습니다. 케피어가 들어간 이 콜드브루 커피는 영국 우유를 사용하여 만들어졌으며 설탕을 첨가하지 않아 장 친화적입니다. Biotiful On-the-Go Kefir Coffee는 면역 지원과 함께 자연적으로 에너지를 보충하는 이상적인 음료입니다. 새로 출시된 Kefir + Coffee 제품군은 모카와 라떼의 두 가지 매력적인 품종으로 제공됩니다.
  

저지방 함량 케피어 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 10억 달러의 매출 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 지방 함량

• 무지방(0–0.5% 지방)
• 저지방(지방 1–2%)
• 저지방 (2-3% 지방)
• 다른 지방 함량 수준

시장, 제품 유형별

• 플레인/무향
• 맛
  • 과일 맛
  • 바닐라
  • 초콜릿
  • 다른 맛
• 유기농 
• 진부한
• 그리스 스타일
• 언
• 다른 제품 유형

시장, 소스별

• 우유
• 염소 우유
• 양유
• 식물성 대안.
  • 코코넛 기반
  • 아몬드 기반
  • 콩 기반
  • 귀리 기반
  • 다른 식물성 대안 
• 다른 출처

시장, 포장 유형별

• 병
  • 유리병
  • 플라스틱 병 
• 파우치
• 테트라 팩
• 컵 & 통
• 다른 포장 유형

시장, 유통 채널별

• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
• 편의점
• 전문점
  • 건강 식품 매장
  • 천연 제품 소매업체
  • 다른 전문점 
• 온라인 소매
• 식품 서비스
  • 카페 & 레스토랑
  • 스무디 & 주스 바
  • 다른 식품 서비스 채널
• 직접 판매
• 다른 유통 채널

응용 프로그램별 시장

• 조반
• 간식
• 운동 후
• 디저트 대안
• 요리 & 레시피 재료
• 다른 소비 상황

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

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  • 미국
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