계란 단백질 가수분해물 시장 크기 및 공유 2025 - 2034

계란 단백질 가수분해물 시장 규모

전 세계 계란 단백질 가수분해물 시장 규모는 2024년에 2억2,750만 미국 달러로 평가되었습니다. Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면, 시장 규모는 2025년 2억4,200만 미국 달러에서 2034년 4억2,290만 미국 달러로 성장하며, 연평균성장률(CAGR)은 6.4%에 이를 전망입니다.
 

• 전 세계적으로 생리활성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 계란 유래 가수분해물은 클린 라벨, 무알레르기, 완전한 아미노산 프로필 등 현재 주목받는 요건을 모두 충족합니다. FAOSTAT 데이터에 따르면 계란 생산량은 2019년 8,220만 톤에서 2023년 8,900만 톤으로 증가했으며, 증가율은 8.2%였습니다. 이러한 생산량 증가는 부가가치가 높은 생리활성 단백질 가수분해물에 활용할 수 있는 단백질 원료에 대한 접근성을 높이고 있습니다.
   
• 또한 2019년부터 2023년까지 미국 NIH PubChem 데이터베이스에는 항산화 또는 항고혈압 특성을 지닌 계란 단백질 펩타이드에 초점을 맞춘 신규 연구가 200건 이상 등재되었습니다. 이는 해당 단백질과 생리활성 가수분해물에 대한 관심이 높아지고 있음을 보여주며, 이러한 소재는 스포츠 음료, 기능성 영양 젤리 및 의료용 식품으로 활용 범위를 넓혀가고 있습니다.
   
• 효소 가수분해는 비용 효율성이 높고 가수분해물의 생물학적 활성을 보존하며 산 중화 비용을 줄일 수 있기 때문에 산업에서 가장 널리 사용되는 가수분해 방식입니다. 2020년부터 2023년까지 Eurostat 데이터에 따르면 식품용 효소의 EU 수입은 연평균 6% 성장했으며, 이는 가수분해물 수요 증가를 뒷받침합니다.
   
• 가수분해 및 가수분해물에 관한 연구 발표가 늘어나면서 가수분해물 산업에 대한 신뢰도도 높아지고 있습니다. 특히 바헤닝언대학교가 보고한 바에 따르면, 2023년에 발표된 연구에서는 2023년 수치가 85%로 보고되어 2019년의 70%보다 높아졌으며, 이는 펩타이드 1kg 생산 비용이 33% 감소한 것과 관련이 있습니다. 이러한 효율성 향상으로 격차가 줄어들면서 산 처리 공정의 필요성도 감소하고 있습니다.
   
• 지역별로는 수요가 빠르게 다변화되고 있습니다. USDA 수출 데이터에 따르면 미국의 건조 계란 제품 아시아 수출량은 2020년 25kt에서 2023년 38kt로 증가했으며, 이는 현재 전 세계 소비량의 27%를 차지하는 중국 스포츠 영양 제품 제조업체의 수요에 힘입은 결과입니다. 인도 식품안전 당국은 2022년에 영유아용 조제분유에 계란 가수분해물을 사용하는 것을 허가했으며, 이에 따라 국내 시장은 두 자릿수 성장률을 기록하기 시작했습니다. 한편 브라질의 ANVISA는 2021년부터 2023년까지 단백질 강화 즉석음용(RTD) 음료가 41% 증가했다고 기록했으며, 이는 라틴아메리카 시장 도입 확대의 기반이 되고 있습니다. 유럽은 여전히 혁신 중심 지역으로, 독일과 영국은 2020년 이후 펩타이드 관련 특허를 합쳐 46건 출원했습니다(EPO 데이터베이스).
   
• 앞으로는 순환경제와 동물복지에 대한 압력이 시장의 향방을 좌우할 전망입니다. Carbon Trust 데이터에 따르면 효소 방식으로 생산된 계란 펩타이드는 1kg당 약 1.6kg의 CO₂-eq를 배출하며, 이는 이미 유청 단백질 분리물보다 30% 낮은 수준입니다. 생산업체들은 무케이지 사육 계란 공급 계약과 막여과 방식의 물 재이용을 시범 도입하고 있으며, 2027년까지 탄소발자국을 20% 줄이는 것을 목표로 합니다. 규제 조화도 진전되고 있습니다. Codex Alimentarius는 펩타이드 원료 부속서를 마련하고 있으며, 이는 국경 간 표준화를 촉진할 수 있습니다. 견고한 원재료 생산 증가, 성숙해지는 기술, 확대되는 건강상의 이점을 바탕으로 계란 단백질 가수분해물 시장은 향후 10년 동안 회복력 있는 혁신 주도형 성장을 이어갈 전망입니다.
   

계란 단백질 가수분해물 시장 동향

• 클린 라벨 및 천연 단백질에 대한 소비자 선호: 천연 및 최소 가공 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지면서 클린 라벨 기준을 충족하는 난백 단백질 가수분해물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Kewpie와 IGRECA는 인공 성분과 알레르기 유발 물질이 없는 가수분해물을 마케팅하며 피트니스 및 웰니스 소비자를 공략했습니다. 이는 원료의 투명성과 단순성에 초점을 둔 글로벌 트렌드를 보여주며, 난백 단백질 가수분해물은 부상하는 “식품을 통한 건강 관리” 트렌드에 적합한 후보로 평가됩니다.
   
• 효소 가수분해 기술의 발전: 효소 가수분해 및 펩타이드 정제 공정과 방법을 정밀하게 조절하고 맞춤화할 수 있는 역량이 향상되고 있습니다. Sanovo Technology Group은 소화율과 생리활성 성분 수율을 효소적으로 개선하는 공정을 도입했습니다. 이러한 발전은 임상 영양 및 스포츠 보충제와 같은 특정 영양 시장의 요구에 부응합니다. 해당 시장에서는 성능과 회복을 최적화하기 위해 흡수율과 생체이용률을 높은 정밀도로 관리해야 합니다.
   
• 생산 및 계란 폐기물 관리의 지속가능성: 순환경제 모델이 원료 혁신의 새로운 표준으로 자리 잡고 있습니다. 계란 폐기물과 껍데기를 업사이클링해 가수분해물을 생산하는 방식이 일반화되고 있습니다. 예를 들어, 유럽 생산업체들은 2023년 USDA 지속가능성 보고서에서 제시한 바와 같이 폐기물의 가치화를 통해 수율 효율이 20% 개선되었다고 보고했습니다. 이러한 혁신은 수익성 개선에만 기여하는 것이 아니라, 전 세계적으로 강화되는 기업 지속가능성 목표를 달성하는 데도 도움이 됩니다.
   
• 기능성 식품 및 뉴트라슈티컬로의 통합: 난백 단백질 가수분해물은 단백질 바와 같은 스낵뿐 아니라 식사 대용식, 캡슐 및 에너지 음료에도 점점 더 많이 첨가되고 있습니다. Merck KGaA와 Rembrandt Foods는 뉴트라슈티컬 기업들과 협력해 임상적으로 설계된 가수분해물 혼합물을 제공했습니다. 특히 일본과 한국에서 기능성 제형 시장이 빠르게 성장하는 배경에는 편리하면서도 단백질 함량이 높은 식품에 대한 수요 증가가 있습니다. 이들 국가에서는 강화식품이 일상적으로 소비됩니다.
   

난백 단백질 가수분해물 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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공급원 유형에 따라 난백 단백질 가수분해물 시장은 난백 가수분해물, 난황 가수분해물 및 전란 가수분해물로 세분화됩니다. 난백 가수분해물 부문은 2024년에 1억140만 미국 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 6.1%로 확대될 전망입니다.
 

• 난백 단백질 가수분해물 시장의 성장은 공급원 유형과 제형 기능 유형 모두에 기인합니다. 난백 가수분해물은 단백질 품질, 단백질 순도 및 소화율이 우수해 스포츠 영양 및 임상 영양 제품의 주요 성분으로 활용되고 있습니다. 또한 알레르기 유발 물질이 감소된 난백 가수분해물은 안전하고 소화가 용이한 단백질이라는 점에서 건강 지향적 소비자 사이에서 인기가 높아지고 있으며, 일상적인 보충 섭취에 매우 적합한 단백질 선택지로 자리매김하고 있습니다.
   
• 난황 가수분해물과 전란 가수분해물은 기능성 원료로 활용할 때 고유한 이점을 제공합니다. 난황 가수분해물에는 난황 유래 인지질이 풍부한 펩타이드와 지단백질 복합체가 함유되어 있어 심혈관 및 인지 건강 제품에 사용됩니다. 한편 전란 가수분해물은 균형 잡힌 아미노산 프로필로 인해 인기를 얻고 있으며, 증가하는 뉴트라슈티컬 수요에 대응하기 위해 영양 강화 음료, 분말 및 식품의 범용 영양 기반으로 활용되고 있습니다.
   

공정별로 계란 단백질 가수분해물 시장은 효소 가수분해, 산 가수분해 및 기타 방법으로 세분화됩니다. 효소 가수분해 시장 규모는 2024년 1억 6,920만 미국 달러로 평가되었으며, 2025~2034년 연평균성장률(CAGR) 6.4%로 확대될 전망입니다.
 

• 효소 가수분해는 계란 단백질 가수분해물 생산에 사용되는 주요 공정입니다. 이는 정밀성이 높고 생리활성 펩타이드를 보존할 수 있으며, 효소 가수분해를 통해 원료를 온화하게 처리할 수 있기 때문입니다. Sanovo Technology Group과 같은 주요 기업들은 비용 및 수율 효율성을 개선하기 위해 효소 가수분해 기술을 고도화하고 있습니다.
   
• 막 여과를 활용한 가수분해와 같은 산 가수분해 공정은 대규모 비용 민감형 생산에서 선별적으로 활용되는 사례가 점차 늘고 있습니다. 산 가수분해는 간단하고 빠르지만 아미노산이 변성될 가능성이 있다는 단점이 있습니다. 따라서 대량 생산의 일관성이 중요한 산업용 및 사료용 부문에서는 여전히 사용되고 있으나, 고부가가치 식품 분야에서는 활용도가 낮아지고 있습니다.
   

형태별로 계란 단백질 가수분해물 시장은 분말, 액상, 캡슐 및 정제로 세분화됩니다. 분말 부문은 2024년 시장 규모가 1억 3,550만 미국 달러로 가장 컸으며, 2025~2034년 연평균성장률(CAGR) 6.9%로 확대되어 전체 시장의 59.1%를 차지할 전망입니다.
 

• 분말형 계란 단백질 가수분해물은 유통기한이 길고 혼합이 용이해 스포츠 영양 분말 및 기능성 음료에 쉽게 통합될 수 있으므로 시장을 주도하는 경향이 있습니다. 제품 개발자는 용해도와 맛을 조절할 수 있어 분말형 계란 단백질 가수분해물을 대규모 상업적 용도에 다양하게 활용할 수 있습니다. 브랜드들은 식품 제형 및 식이 보충제에 쉽고 대규모로 적용할 수 있다는 점 때문에 분말을 선호하는 경향이 있습니다.
   
• 시장은 소비자용 즉시 섭취 제품으로 다변화되면서 액상 및 캡슐·정제 형태로 확대되고 있습니다. 액상 제품은 빠른 흡수를 목적으로 하며 기능성 음료와 임상 영양 제품에 맞게 제조되는 반면, 캡슐과 정제는 복용량을 관리하기 쉽고 운반이 편리해 건강기능식품 시장에서 활용됩니다. 이용 가능한 제형이 더욱 다양해지는 현상은 편의성과 맞춤형 영양소 전달 시스템에 대한 소비자 수요를 반영합니다.

용도별로 스포츠 영양 부문의 계란 단백질 가수분해물 시장 규모는 2024년 6,890만 미국 달러로 평가되었으며, 2025~2034년 연평균성장률(CAGR) 7.1%로 확대되어 전체 시장의 24.2%를 차지할 전망입니다.
 

• 계란 단백질 가수분해물은 영양 특성을 조절할 수 있고 생리활성 특성을 보유하고 있어 스포츠 영양, 건강기능식품, 임상 영양 및 기능성 식품에서 인기가 높아지고 있습니다. 건강기능식품 분야에서는 특히 운동선수와 전반적으로 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 소화 기능 개선, 면역 조절 및 항염 작용에 대한 활용성이 주목받고 있습니다. 스포츠 영양 분야에서는 운동 전 제품부터 운동 후 회복용 배합 제품에 이르기까지 다양한 제품에 근육 회복을 돕는 펩타이드와 빠르게 흡수되는 아미노산이 포함되어 운동 수행 능력과 관련된 임상적으로 중요한 결과를 높이고 있습니다.
   
• 한편, 영유아 및 고령자용 임상 영양 제품에는 저알레르기성 및 소화가 용이한 가수분해물이 사용되며, 임상적으로는 경관 영양, 회복기 식단 및 노인 돌봄 분야에 활용됩니다. 기능성 식품, 특히 베이커리 믹스와 유제품 대체 제품에도 단백질 가수분해물이 강화되고 있습니다. 개인용 케어 분야의 신흥 영역에서는 안티에이징 스킨케어 및 수분 유지 제품에 영양 및 기능성을 위한 계란 펩타이드를 첨가하고 있어 계란 가수분해물의 활용 범위가 다양하다는 점을 보여줍니다.

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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북미는 가치 기준으로 달걀 단백질 가수분해물 시장에서 계속 가장 큰 비중을 차지할 전망입니다. 시장 규모는 2024년 6,800만 미국 달러에서 2034년 1억2,470만 미국 달러로 확대될 전망이며, 이는 주로 기능성·건강기능식품 시장의 호황과 깨끗한 단백질 원료에 대한 시장의 관심이 높아지고 있기 때문입니다.
 

• 미국은 2024년 시장 규모가 5,700만 미국 달러로 가장 큰 시장의 지위를 유지할 전망이며, 2025년부터 2034년까지 연평균 6.2% 성장할 전망입니다. 이는 주로 미국에서 피트니스 트렌드에 힘입어 혁신적인 기능성 음료 개발이 확대되고 고단백 섭취가 늘어나고 있기 때문입니다.
   
• 북미 전체 성장에 안정적으로 기여하는 2위 시장인 캐나다는 국내 달걀 가공업체들이 수출 및 현지 웰니스 제품 제조를 위해 가수분해 처리 용량을 확대함에 따라 계속 성장할 전망입니다.
   

유럽 달걀 단백질 가수분해물 시장은 지속가능한 원료 조달과 생리활성 성분에 대한 관심 증가에 힘입어 2024년 6,070만 미국 달러에서 2034년 1억870만 미국 달러로 성장할 전망입니다.
 

• 유럽 최대 시장인 독일은 2024년 시장 규모가 1,080만 미국 달러이며, 혁신적인 효소 가수분해 기술과 펩타이드 기반 식이 보충제 연구에 대한 자금 지원 증가에 힘입어 연평균 5.8% 성장할 전망입니다.
   
• 영국은 높은 건강 의식과 런던 및 맨체스터를 비롯한 주요 대도시 지역의 탄탄한 건강기능식품 제조 부문을 바탕으로 저알레르기성 달걀 기반 제형의 초기 도입을 계속 선도하고 있습니다.
   

아시아 태평양 달걀 단백질 가수분해물 시장은 2024년 6,510만 미국 달러에서 2034년 1억2,940만 미국 달러로 확대될 전망입니다. 이는 주로 기능성 식품에 대한 투자 증가, 중산층 인구 확대, 식이 및 영양 관련 시장의 발전에 기인합니다.
 

• 중국 시장은 2024년 규모가 2,920만 미국 달러이며, 시장이 성장함에 따라 연평균 7%의 성장 잠재력을 보유하고 있습니다. 이는 주로 농식품 산업의 세분화와 부가가치 식품 및 스포츠 음료의 영양 강화를 위한 달걀 폴리펩타이드 생산 확대에 따른 것입니다.
   
• 인도 시장 규모는 현재 770만 미국 달러로 평가되지만, 건강기능식품 산업에 대한 인식이 높아지고 도시 시장에서 생체 이용성이 높은 단백질 보충제 수요가 증가하면서 이 지역에서 가장 빠른 연평균 6.8%의 성장률을 기록할 전망입니다.
   

라틴아메리카의 달걀 단백질 가수분해물 시장은 2024년 2,030만 미국 달러에서 2034년 3,640만 미국 달러로 확대될 전망입니다. 이는 피트니스 지향적인 식이 트렌드와 국내 원료 생산에 대한 정부 지원에 따른 것입니다.
 

• 이 지역에서는 브라질이 가장 크게 성장할 전망입니다. 시장 규모는 2024년 630만 미국 달러에서 2034년 공개되지 않은 수치로 증가하며, 연평균 5.9% 성장할 전망입니다. 이는 기능성 보충제 수요 증가와 현지 달걀 가공에 대한 투자에 기인합니다. 브라질 시장은 주로 현지화된 달걀 가공 및 기능성 보충제에 대한 소비자 수요에 의해 성장하고 있습니다.
   
• 다국적 건강기능식품 기업들은 현지 제조업체와의 파트너십을 구축하여 해당 시장의 구체적인 요구에 맞춘 스포츠 및 라이프스타일 영양 제품의 가격 경쟁력과 공급 가능성에 주력하고 있습니다. 멕시코에서 이러한 움직임이 뚜렷하게 나타납니다.
   

중동 및 아프리카(MEA) 달걀 단백질 가수분해물 시장은 2024년 1,340만 미국 달러에서 2034년 2,370만 미국 달러로 증가할 전망입니다. 이러한 성장은 건강에 대한 인식 제고와 원료 조달의 다변화에 의해 뒷받침되고 있습니다.
 

• 사우디아라비아 시장 규모는 2024년 440만 미국 달러로 평가되었으며, 2034년에는 770만 미국 달러에 이를 전망이고 연평균성장률(CAGR)은 5.7%로 예상됩니다. 이는 해당 시장에서 프리미엄 영양 제품과 임상용 제형의 확대를 보여줍니다.
   
• 아랍에미리트에서 고단백 음료와 강화 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하면서, 아랍에미리트는 역내 선진 웰니스 생태계에서 성장하는 소비 중심지로 자리매김하고 있습니다.
   

난백 단백질 가수분해물 시장 점유율

• Kewpie Corporation, Sanovo Technology Group, Merck KGaA, Rembrandt Foods 및 IGRECA는 2024년 난백 단백질 가수분해물 산업 시장 점유율의 58.2%를 차지했습니다.
   
• Kewpie Corporation은 시장 점유율 16.4%로 글로벌 난백 단백질 가수분해물 시장을 주도하고 있습니다. 이는 클린 라벨 제품 혁신 분야에서 Kewpie가 보유한 생리활성 펩타이드 전문성에 기인합니다. Kewpie는 수직 통합형 공급망과 아시아 지역의 강력한 네트워크를 바탕으로 전략적 우위를 확보하고 있으며, 특히 소비자 웰니스와 임상 영양 분야에서 식품 기능화 도입이 확대되고 있는 일본과 동남아시아에서 이러한 강점이 두드러집니다.
   
• Sanovo Technology Group은 효소 가수분해 및 고도화된 난류 처리 기술에 대한 전문성을 바탕으로 13.6%의 시장 점유율을 확보하고 있습니다. Sanovo는 원료 생산업체를 지원하는 핵심 기업으로 평가되며, 수율과 시스템 지속가능성을 높이는 턴키 공정 솔루션을 통해 혁신을 주도합니다. 유럽에서 글로벌 뉴트라슈티컬 기업들과 통합 공정 협력을 진행하면서 Sanovo의 시장 입지가 확대되었습니다.
   
• Merck KGaA, Rembrandt Foods 및 IGRECA는 각각 10.9%, 9.1%, 8.2%의 시장 점유율을 기록하며 전체 시장의 4분의 1을 약간 넘는 비중을 collectively 차지합니다. Merck는 정밀 건강관리를 위한 의약품 등급 가수분해물 공급에 주력하고 있으며, 광범위한 난류 공급망을 보유한 Rembrandt Foods는 비용 효율적인 생산에 집중하고 있습니다. IGRECA는 유럽의 효소 기술 전문성과 프리미엄 식품 및 헬스케어 용도를 위한 환경 효율적 운영을 결합한 점에서 차별화됩니다. 이는 해당 용도에서 유럽의 세계적 입지를 강화하고 프리미엄 식품 및 헬스케어 용도의 확대에 기여합니다.
   

난백 단백질 가수분해물 시장의 주요 기업

난백 단백질 가수분해물 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
 

• Kewpie Corporation
• Sanovo Technology Group
• Merck KGaA
• Rembrandt Foods
• IGRECA
  
   
• Kewpie Corporation: 기능성 영양 및 첨단 난류 유래 펩타이드 혁신 분야에서 Kewpie Corporation이 진행하는 최첨단 연구개발(R&D)은 Kewpie를 16.4%의 시장 점유율로 1위 기업에 올려놓았습니다. Kewpie는 클린 라벨 가수분해물을 전문으로 하며 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 제품을 공급합니다. 또한 특히 생리활성 펩타이드 분야에서 임상적 근거를 확보한 뉴트라슈티컬 원료를 마케팅하기 시작했으며, 혈압 관련 효능 주장을 중심으로 사업을 전개하고 있습니다. 이는 아시아 및 기타 지역에서 임상적 근거를 확보한 뉴트라슈티컬 원료에 대한 투자가 증가하고 있음을 보여줍니다.
   
• Sanovo Technology Group: Sanovo Technology Group은 13.6%의 시장 점유율을 보유하고 있으며, 글로벌 원료 가공업체를 지원하는 다양한 독점 효소 가수분해 기술을 보유하고 있습니다. Sanovo는 환경 지속가능성과 산업 효율성을 높이는 지속가능한 단백질 가공 장비 및 시스템을 제조·판매합니다. 또한 난류 폐기물의 지속가능한 활용과 생산의 순환경제를 추진하는 유럽 식품기술 파트너들과 협력하고 있습니다.
   
• Merck KGaAMerck KGaA는 10.9%의 시장 점유율을 보유하고 있으며, 고급 및 의약품 등급 가수분해물 생산 기업으로 알려져 있습니다. Merck KGaA는 생명과학 사업부의 생의학 및 뉴트라슈티컬 제형에 난백 단백질 가수분해물을 사용합니다. 또한 임상 연구와 식품 혁신이 만나는 중요한 영역인 펩타이드 치료 및 맞춤형 영양 분야에서 기존 바이오공정 응용 기술을 발전시키고 있습니다.
   
• Rembrandt Foods: Rembrandt Foods는 9.1%의 시장 점유율을 보유하고 있으며, 광범위한 계란 생산 네트워크를 활용해 저비용 가수분해물 원료를 생산합니다. 계란 단백질 맞춤형 제형 솔루션으로 사업을 확장하는 Rembrandt Foods의 전략은 스포츠 영양 및 의료 영양 산업의 요구를 중심으로 전개됩니다. 최근 도입한 지속 가능한 조달 관행과 에너지 효율적인 가수분해 기술은 미국 내 Rembrandt Foods 생산 시설의 환경 영향을 개선하고 있습니다.
   
• IGRECA: IGRECA는 시장의 8.2%를 차지하며 고품질 효소 가수분해 기술과 기능성 원료를 개발합니다. IGRECA는 알레르기 유발 물질이 감소된 생체이용성 단백질 분획 개발에 주력하는 업계의 몇 안 되는 유럽 정밀 가공 기업 중 하나입니다. 최근 IGRECA는 치료용 식품에 사용할 수 있도록 저분자 펩타이드 정제 기술을 개선하기 위해 국제 뉴트라슈티컬 기업들과 혁신적인 파트너십을 추진하고 있습니다.

계란 단백질 가수분해물 산업 동향

• 2024년 3월, Kewpie Corporation은 혈압 관리 및 근육 회복 용도를 겨냥한 새로운 생리활성 계란 펩타이드 원료 제품군의 출시를 발표했습니다. 이를 통해 아시아·태평양 지역의 기능성 식품 기반 임상 영양 분야에서 일본의 선도적 입지를 강화했습니다.
   
• 2023년 8월, Sanovo Technology Group은 유럽 바이오테크 컨소시엄과 협력하여 펩타이드 수율을 높이고 가공 폐기물을 줄이는 차세대 효소 가수분해 시스템을 개발했습니다. 이를 통해 계란 유래 단백질을 고성능 뉴트라슈티컬을 위한 지속 가능한 원료로 자리매김하고 있습니다.
   
• 2022년 11월, Merck KGaA는 생명과학 사업부를 확장하여 의약품 등급 용도의 계란 단백질 가수분해물을 포함시켰습니다. 또한 생리활성 단백질을 연구 솔루션에 통합하여 전 세계 재생 건강 및 치료용 펩타이드 제형 연구를 지원했습니다.
   
• 2021년 5월, IGRECA는 알레르기에 민감한 소비자를 위해 제조한 클린 라벨 계란 가수분해물 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 스포츠 영양, 임상 영양 및 영유아 영양 제품에서 소화 용이성과 높은 생체이용률을 추구하는 유럽 및 북미 시장을 겨냥합니다.
   

계란 단백질 가수분해물 시장 조사 보고서는 다음 세그먼트에 대해 2021년부터 2034년까지 매출(백만 미국 달러) 및 물량(킬로톤)을 기준으로 한 추정 및 전망을 포함하여 산업을 심층적으로 다룹니다:

원료 유형별 시장

• 난백 가수분해물
  • 고순도 단백질 제형
  • 알레르기 유발 물질 감소 제품
• 난황 가수분해물
  • 인지질 함량이 높은 펩타이드
  • 지단백질 기능성 혼합물
• 전란 가수분해물
  • 균형 잡힌 아미노산 프로필
  • 범용 제형

공정별 시장

• 효소 가수분해
• 산 가수분해
• 기타 방법 

형태별 시장

• 분말
• 액상
• 캡슐/정제

용도별 시장

• 뉴트라슈티컬
  • 소화기 건강
  • 면역 지원
  • 항염 기능
• 스포츠 영양
  • 운동 전 제형
  • 운동 후 회복 제형
  • 근육 회복 펩타이드
• 영유아 및 고령자 영양
  • 저알레르기성 단백질 혼합물
  • 소화가 용이한 아미노산 프로필
• 임상 영양
  • 튜브 급식 솔루션
  • 회복기 식단
• 기능성 식품 및 음료
  • 베이커리 믹스
  • 유제품 및 비유제품 음료
• 화장품 및 개인 관리 제품
  • 노화 방지 피부 관리
  • 보습 용도
  • 피부 장벽 회복 제형

위 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 기타 유럽 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 대한민국
  • 호주
  • 기타 아시아 태평양 지역 
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카 지역 
• 중동 및 아프리카(MEA)
  • 아랍에미리트
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 기타 중동 및 아프리카 지역