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Dimensioni del mercato degli idrolizzati di proteine ​​dell''uovo - Per tipo di fonte, per processo, per forma, per applicazione, previsioni di crescita, 2025-2034

ID del Rapporto: GMI15263
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Data di Pubblicazione: November 2025
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Formato del Rapporto: PDF

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Dimensione del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

La dimensione del mercato globale degli idrolisati proteici dell'uovo è stata valutata a 227,5 milioni di USD nel 2024. Si prevede che il mercato crescerà da 242 milioni di USD nel 2025 a 422,9 milioni di USD nel 2034, con un CAGR del 6,4% secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

Mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

  • La domanda globale di proteine bioattive è in aumento. Gli idrolisati derivati dall'uovo integrano tutte le tendenze ricercate: etichetta pulita, senza allergeni e approfondiscono i profili completi di aminoacidi. I dati di FAOSTAT hanno riportato un aumento delle uova da 82,2 milioni di tonnellate nel 2019 a 89 milioni di tonnellate nel 2023, un aumento dell'8,2%. Questo aumento dei dati consente un accesso maggiore a materie prime proteiche per idrolisati proteici bioattivi ad alto valore aggiunto.
     
  • Inoltre, tra il 2019 e il 2023, il database NIH PubChem degli Stati Uniti ha registrato più di 200 nuovi studi focalizzati su peptidi proteici dell'uovo che possiedono proprietà antiossidanti o antipertensive. Questo illustra un aumento dell'attenzione verso queste proteine e idrolisati bioattivi che ora si stanno spostando verso bevande sportive, gomme nutraceutiche e alimenti medici.
     
  • L'idrolisi enzimatica è la forma di idrolisi più utilizzata nell'industria poiché è notevolmente conveniente, preserva l'attività biologica dell'idrolisato e evita i costi di neutralizzazione acida. I dati di Eurostat tra il 2020 e il 2023 hanno mostrato un aumento del 6% CAGR delle importazioni di enzimi nell'UE a scopo alimentare, confermando così l'aumento della domanda di idrolisati.
     
  • Ci sono sempre più studi pubblicati sull'idrolisi e sugli idrolisati, un aumento della fiducia nell'industria degli idrolisati e, più specificamente, come riportato dall'Università di Wageningen, gli studi pubblicati nel 2023 riportano un 85% nel 2023, rispetto al loro 70% nel 2019, che si correla a una diminuzione del 33% del costo per produrre un kg di peptidi. Questo aumento di efficienza riduce il divario e quindi la necessità di vie acide sta diminuendo.
     
  • Geograficamente, la domanda si sta diversificando rapidamente. I dati di esportazione dell'USDA rivelano che le spedizioni statunitensi di prodotti a base di uovo essiccati verso l'Asia sono passate da 25 kt (2020) a 38 kt (2023), trainate dai formulatori di nutrizione sportiva cinesi che ora rappresentano il 27% del consumo globale. L'Autorità per la sicurezza alimentare indiana ha approvato gli idrolisati dell'uovo per le formule per lattanti nel 2022, innescando una crescita domestica a due cifre. Nel frattempo, l'ANVISA brasiliana ha registrato un aumento del 41% nelle bevande RTD arricchite di proteine (2021-23), fornendo un'ancora per l'assorbimento in America Latina. L'Europa rimane centrica sull'innovazione, con Germania e Regno Unito che insieme hanno depositato 46 brevetti relativi a peptidi dal 2020 (database EPO).
     
  • Guardando al futuro, le pressioni dell'economia circolare e del benessere degli animali plasmeranno l'arco del mercato. I dati del Carbon Trust indicano che i peptidi dell'uovo prodotti enzimaticamente emettono ~1,6 kg CO2-eq/kg, già il 30% in meno dell'isolato di siero. I produttori stanno sperimentando contratti di fornitura senza gabbie e riutilizzo dell'acqua mediante filtrazione a membrana, mirando a una riduzione del 20% dell'impronta entro il 2027. L'armonizzazione normativa sta progredendo: il Codex Alimentarius sta redigendo un allegato sugli ingredienti peptidici, che potrebbe sbloccare la standardizzazione transfrontaliera. Con una crescita robusta delle materie prime, una tecnologia matura e un alone di salute in espansione, gli idrolisati proteici dell'uovo sembrano destinati a un'espansione resiliente e guidata dall'innovazione nel prossimo decennio.
     

Tendenze del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

  • Preferenza dei consumatori per etichette pulite e proteine naturali: La crescente preoccupazione per fonti di proteine naturali e minimamente lavorate sta aumentando la domanda di idrolisati proteici dell'uovo che rispondono agli standard di etichetta pulita. Kewpie e IGRECA hanno mirato ai consumatori di fitness e benessere commercializzando idrolisati senza ingredienti artificiali o allergeni. Questo è indicativo di una tendenza globale centrata sulla trasparenza e semplicità degli ingredienti, con gli idrolisati dell'uovo candidati ideali per la crescente tendenza "food-as-medicine".
     
  • Avanzamenti tecnologici nell'idrolisi enzimatica: C'è una maggiore capacità di manipolare e personalizzare con precisione i processi e le metodologie di idrolisi enzimatica e purificazione dei peptidi. Sanovo Technology Group ha introdotto processi per migliorare enzimaticamente la digeribilità e il rendimento bioattivo. Tali sviluppi servono mercati nutrizionali specifici nella nutrizione clinica e nell'integrazione sportiva, che richiedono precisione nell'assorbimento e nella biodisponibilità per prestazioni e recupero ottimizzati.
     
  • Sostenibilità nella produzione e gestione dei rifiuti di uova: Il modello di economia circolare sta diventando lo standard nella innovazione degli ingredienti. Il riutilizzo di scarti di uova e gusci per produrre idrolisati è diventata una pratica comune. Ad esempio, i produttori europei hanno riportato un miglioramento del 20% nelle efficienze di resa attraverso la valorizzazione dei rifiuti, come suggerito nei rapporti di sostenibilità del USDA del 2023. Tali innovazioni non migliorano solo il bilancio; aiutano anche a soddisfare gli obiettivi di sostenibilità aziendale globali in aumento.
     
  • Integrazione in alimenti funzionali e nutraceutici: Gli idrolisati proteici dell'uovo vengono sempre più aggiunti a snack come barrette proteiche, sostituti di pasti, capsule e bevande energetiche. Merck KGaA e Rembrandt Foods si sono alleati con aziende nutraceutiche per fornire miscele di idrolisati clinicamente formulate. La rapida crescita delle formulazioni funzionali, in particolare in Giappone e Corea del Sud, è trainata dalla crescente domanda di alimenti ad alto contenuto proteico, convenienti. In questi paesi, gli alimenti fortificati vengono consumati quotidianamente.
     

Analisi del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

Dimensione del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo, per tipo di fonte, 2021 - 2034 (USD milioni)

In base al tipo di fonte, il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo è suddiviso in idrolisati di albume, idrolisati di tuorlo e idrolisati di uovo intero. Il segmento degli idrolisati di albume è stato valutato a 101,4 milioni di USD nel 2024 e si prevede che crescerà con un CAGR del 6,1% dal 2025 al 2034.
 

  • La crescita nello spazio degli idrolisati proteici dell'uovo è dovuta sia ai tipi di fonte che ai tipi di funzioni di formulazione. Gli idrolisati di albume sono popolari grazie alla loro qualità proteica, purezza proteica e digeribilità, e sono un componente principale dei prodotti di nutrizione sportiva e clinica. Inoltre, gli idrolisati di albume a ridotto contenuto allergenico stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori orientati alla salute grazie alla loro proteina sicura e facilmente digeribile, e sono posizionati come opzioni proteiche altamente desiderabili per l'integrazione quotidiana.
     
  • Ci sono vantaggi unici nell'uso di idrolisati di tuorlo e uovo intero in quanto sono ingredienti funzionali. Gli idrolisati di tuorlo contengono peptidi ricchi di fosfolipidi derivati dal tuorlo e ibridi di lipoproteine utilizzati per prodotti di salute cardiovascolare e cognitiva, mentre gli idrolisati di uovo intero stanno diventando popolari grazie al loro profilo aminoacidico bilanciato e sono utilizzati come basi nutrizionali generali per bevande, polveri e alimenti fortificati per soddisfare le crescenti esigenze nutraceutiche.
     

In base al processo, il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo è suddiviso in idrolisi enzimatica, idrolisi acida e altri metodi. L'idrolisi enzimatica è stata valutata a 169,2 milioni di USD nel 2024 e si prevede che crescerà con un CAGR del 6,4% durante il periodo 2025-2034.
 

  • L'idrolisi enzimatica è il processo principale utilizzato per la produzione di idrolisati proteici dell'uovo. Questo è dovuto alla sua precisione, alla capacità di mantenere i peptidi bioattivi e alla capacità di processare delicatamente l'idrolisi enzimatica. Aziende leader, come Sanovo Technology Group, stanno sviluppando raffinamenti delle tecniche enzimatiche per migliorare l'efficienza di costo e resa.
     
  • In contrasto con metodi come l'idrolisi acida, che ha l'idrolisi assistita da filtrazione a membrana, sta lentamente guadagnando utilizzi selettivi dove la produzione sensibile ai costi è su larga scala. Sebbene l'idrolisi acida sia semplice e veloce, presenta lo svantaggio di potenzialmente denaturare gli aminoacidi. Pertanto, viene ancora utilizzata nei settori industriali e per mangimi di grado alimentare per la coerenza della produzione su larga scala, ma è in declino nelle applicazioni alimentari di alto valore.
     

In base alla forma, il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo è suddiviso in polvere, liquido, capsule/compresse. Il segmento in polvere era il più grande e valeva 135,5 milioni di USD nel 2024, e si prevede che crescerà con un CAGR del 6,9% durante il periodo 2025-2034, costituendo il 59,1% della quota di mercato complessiva.
 

  • Grazie alla loro lunga durata di conservazione e facilità di miscelazione, gli idrolisati proteici dell'uovo in polvere possono essere facilmente integrati in polveri per la nutrizione sportiva e bevande funzionali, motivo per cui tendono a dominare il mercato. La capacità dei produttori di regolare la solubilità e il gusto rende gli idrolisati proteici dell'uovo in polvere versatili per l'uso commerciale su larga scala. I marchi tendono a preferire le polveri per la facilità e la scala di integrazione nelle formulazioni alimentari e negli integratori alimentari.
     
  • La diversità del mercato verso soluzioni pronte per il consumatore si sta espandendo in forma liquida e in capsule o compresse. I liquidi sono per un'assorbimento rapido e sono formulati per bevande funzionali e nutrizione medica, mentre le capsule e le compresse servono il mercato nutraceutico per il controllo del dosaggio e la facilità di trasporto. La maggiore varietà di formati disponibili riflette la domanda dei consumatori per comodità e sistemi su misura per la somministrazione di nutrienti.

 

Quota di mercato degli idrolisati proteici dell'uovo, Per applicazione, (2024)

Nel segmento di applicazione, il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo per la nutrizione sportiva è stato valutato a 68,9 milioni di USD nel 2024 e si prevede che crescerà con un CAGR del 7,1% durante il periodo 2025-2034, costituendo il 24,2% della quota di mercato complessiva.
 

  • Gli idrolisati proteici dell'uovo sono diventati sempre più popolari nella nutrizione sportiva, nei nutraceutici, nella nutrizione clinica e negli alimenti funzionali grazie ai loro valori regolabili e alle proprietà bioattive. Nel campo dei nutraceutici, l'attenzione è rivolta alla loro utilità per la funzionalità digestiva, la modulazione immunitaria e l'azione antinfiammatoria, in particolare nella popolazione sportiva e nei consumatori attenti alla salute in generale. Nella nutrizione sportiva, i prodotti progettati, dalle miscele pre-allenamento a quelle post-ripresa, presentano tutti le caratteristiche psicosociali dei peptidi di recupero muscolare e degli aminoacidi rapidamente assorbibili, che migliorano gli esiti clinicamente importanti delle prestazioni.
     
  • Allo stesso tempo, la nutrizione clinica per bambini e anziani contiene idrolisati ipoallergenici e facilmente digeribili, clinicamente per idrolisati per alimentazione enterale e diete di recupero, e per l'assistenza agli anziani. Gli alimenti funzionali, in particolare le miscele per la panificazione e le alternative al latte, sono arricchiti con idrolisati proteici. Nelle aree emergenti della cura personale, i prodotti per la cura della pelle antietà e per il mantenimento dell'idratazione, i peptidi dell'uovo per la nutrizione e le funzionalità aggiunte ai prodotti finiti dimostrano la versatilità degli idrolisati dell'uovo.

 

Dimensione del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo negli Stati Uniti, 2021-2034 (USD Milioni)

L'America del Nord continuerà ad avere il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo di maggior valore, passando da 68 milioni di USD nel 2024 a 124,7 milioni di USD nel 2034, principalmente a causa del boom del mercato nutraceutico e della maggiore attenzione del mercato verso fonti di proteine pulite.
 

  • Gli Stati Uniti continueranno ad avere il mercato più grande, del valore di 57 milioni di USD nel 2024, con un tasso di crescita annuo composto del 6,2% dal 2025 al 2034, principalmente a causa dello sviluppo innovativo di bevande funzionali e del consumo di proteine elevato motivato dalla tendenza fitness negli Stati Uniti.
     
  • Il Canada, come contributore secondario stabile alla crescita complessiva dell'America del Nord, continuerà a crescere grazie alle formulazioni di prodotti per il benessere locali man mano che i trasformatori di uova nazionali aumentano la capacità di idrolisi per l'esportazione e le formulazioni di prodotti per il benessere locali.
     

Il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo in Europa è previsto crescere da 60,7 milioni di USD nel 2024 a 108,7 milioni di USD nel 2034 grazie all'approvvigionamento sostenibile e all'aumentato interesse per gli ingredienti bioattivi.
 

  • Il mercato più grande d'Europa, la Germania, del valore di 10,8 milioni di USD nel 2024, è previsto crescere con un tasso di crescita annuo composto del 5,8% grazie all'idrolisi enzimatica innovativa e all'aumento dei finanziamenti per la ricerca su integratori alimentari a base di peptidi.
     
  • Il Regno Unito continua a guidare l'adozione precoce di formulazioni a base di uova ipoallergeniche grazie alla forte consapevolezza della salute e a un solido settore di produzione nutraceutica nelle principali aree metropolitane, tra cui Londra e Manchester.
     

Il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo in Asia-Pacifico è previsto espandersi da 65,1 milioni di USD nel 2024 a 129,4 milioni di USD nel 2034. Questo è principalmente dovuto all'aumento degli investimenti in alimenti funzionali, alla crescita delle popolazioni di classe media e all'evoluzione dei mercati relativi alla dieta e alla nutrizione.
 

  • Con un valore di 29,2 milioni di USD nel 2024, la Cina ha un potenziale di crescita del 7% CAGR man mano che il mercato cresce, principalmente a causa della suddivisione dell'industria agroalimentare e dell'aumento delle polipeptidi dell'uovo per arricchire alimenti a valore aggiunto e bevande sportive.
     
  • In India, il mercato è attualmente valutato 7,7 milioni di USD, ma la crescita è la più rapida della regione con un tasso di crescita annuo composto del 6,8%, principalmente a causa della crescente consapevolezza dell'industria nutraceutica e della domanda del mercato urbano per l'integrazione proteica bioaccessibile.
     

In America Latina, il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo è previsto espandersi da 20,3 milioni di USD nel 2024 a 36,4 milioni di USD nel 2034. Questo è dovuto alle tendenze dietetiche orientate al fitness e al supporto governativo per la produzione di ingredienti nazionali.
 

  • Nella regione, il Brasile è previsto crescere di più; da 6,3 milioni di USD nel 2024 a un numero non riportato nel 2034 con un tasso di crescita annuo composto del 5,9%. Questo è dovuto alla crescente domanda di integratori funzionali e agli investimenti nella lavorazione delle uova a livello locale. Il mercato del Brasile è principalmente guidato dalla domanda dei consumatori per la lavorazione delle uova localizzata e gli integratori funzionali.
     
  • Formando partnership con i produttori locali, le aziende nutraceutiche multinazionali si concentrano sull'affordabilità e la disponibilità di prodotti per la nutrizione sportiva e dello stile di vita su misura per le esigenze specifiche del mercato. Questo è evidente in Messico.
     

Il mercato degli idrolisati proteici dell'uovo nel Medio Oriente e in Africa (MEA) è previsto aumentare da 13,4 milioni di USD nel 2024 a 23,7 milioni di USD nel 2034. Tale aumento è supportato dall'aumentata consapevolezza della salute e dalla diversificazione delle fonti di approvvigionamento degli ingredienti.
 

  • La valutazione del mercato saudita nel 2024 è di 4,4 milioni di USD, e si prevede che nel 2034 sarà di 7,7 milioni di USD, con un CAGR del 5,7%. Questo mostra l'espansione di prodotti nutrizionali premium e formulazioni cliniche all'interno del mercato.
     
  • L'aumento della domanda di bevande ad alto contenuto proteico e prodotti da forno fortificati negli Emirati Arabi Uniti contribuisce alla posizione del paese come hub consumatore in crescita negli ecosistemi di benessere sviluppati della regione.
     

Quota di mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

  • Kewpie Corporation, Sanovo Technology Group, Merck KGaA, Rembrandt Foods, IGRECA. hanno rappresentato una quota di mercato del 58,2% dell'industria degli idrolisati proteici dell'uovo nel 2024.
     
  • Kewpie Corporation domina il mercato globale degli idrolisati proteici dell'uovo con una quota di mercato del 16,4%. Questo è attribuito all'esperienza di Kewpie nei peptidi bioattivi nelle innovazioni di prodotti clean-label. Le catene di approvvigionamento verticalmente integrate di Kewpie, insieme alla sua forte rete in Asia, danno all'azienda vantaggi strategici, soprattutto in Giappone e nel Sud-Est asiatico, dove l'adozione della funzionalizzazione degli alimenti sta crescendo nel benessere dei consumatori e nella nutrizione clinica.
     
  • Sanovo Technology Group possiede il 13,6% della quota di mercato grazie alla sua esperienza nell'idrolisi enzimatica e nelle tecnologie di lavorazione delle uova ad alto livello. Sanovo è considerato un abilitatore chiave per i produttori di ingredienti e guida l'innovazione con soluzioni di processo chiavi in mano che migliorano il rendimento e la sostenibilità del sistema. La lavorazione integrata collaborativa in Europa con nutraceutici globali ha ampliato la presenza di mercato di Sanovo.
     
  • Merck KGaA, Rembrandt Foods e IGRECA rappresentano collettivamente poco più di un quarto della quota di mercato totale con il 10,9%, il 9,1% e l'8,2% rispettivamente. Merck è dedicata agli idrolisati di grado farmaceutico offerti per la salute di precisione, mentre Rembrandt, con la sua ampia fornitura di uova, si concentra sulla produzione a costi efficienti. La distinzione di IGRECA risiede nella sua esperienza enzimatica europea combinata con operazioni eco-efficienti per applicazioni alimentari e sanitarie premium. Questo migliora la posizione dell'Europa nel mondo per queste applicazioni e contribuisce alle applicazioni alimentari e sanitarie premium.
     

Aziende del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo

I principali attori operanti nel settore degli idrolisati proteici dell'uovo includono:
 

  • Kewpie Corporation
  • Sanovo Technology Group
  • Merck KGaA
  • Rembrandt Foods
  • IGRECA

     
  • Kewpie Corporation: La ricerca e sviluppo all'avanguardia di Kewpie Corporation nel campo della nutrizione funzionale e delle innovazioni avanzate di peptidi derivati dall'uovo l'hanno posizionata al 1° posto con una quota di mercato del 16,4%. L'azienda si specializza in idrolisati clean-label e si rivolge al consumatore attento alla salute. Ha iniziato a commercializzare ingredienti nutraceutici clinicamente supportati, in particolare nella gamma di peptidi bioattivi, concentrandosi su affermazioni relative alla pressione sanguigna. Questo segnala un aumento degli investimenti in ingredienti nutraceutici clinicamente supportati in Asia e oltre.
     
  • Sanovo Technology Group: Sanovo Technology Group detiene una quota del 13,6% ed è proprietaria di una gamma di tecnologie proprietarie di idrolisi enzimatica che aiutano i trasformatori di ingredienti globali. Producono e vendono attrezzature e sistemi di lavorazione proteica sostenibile che migliorano la sostenibilità ambientale e l'efficienza industriale. Sanovo collabora con partner europei del settore alimentare tecnologico per lavorare sul riutilizzo sostenibile dei rifiuti di uova e sull'economia circolare della produzione.
     
  • Merck KGaAMerck KGaA detiene il 10,9% di quota di mercato ed è nota per la produzione di idrolisati premium e di grado farmaceutico. Utilizza idrolisati di proteine dell'uovo nelle formulazioni biomediche e nutraceutiche della sua divisione Life Science. Sta avanzando applicazioni bioprocessing note nella terapia peptidica e nella nutrizione personalizzata, che è un'importante intersezione nella ricerca clinica e nell'innovazione alimentare.
     
  • Rembrandt Foods: Con una quota di mercato del 9,1%, Rembrandt Foods utilizza la sua estesa rete di produzione di uova per creare ingredienti idrolisati economici. L'espansione dell'azienda in soluzioni personalizzate di proteine dell'uovo ruota attorno alle esigenze dell'industria della nutrizione sportiva e medica. Le pratiche di approvvigionamento sostenibile e le tecnologie di idrolisi a basso consumo energetico, recentemente implementate, migliorano l'impronta ambientale per le strutture di produzione di Rembrandt negli Stati Uniti.
     
  • IGRECA: Con l'8,2% del mercato, IGRECA sviluppa idrolisi enzimatica di alta qualità e ingredienti funzionali. È uno dei pochi processori di precisione europei del settore, concentrandosi sulla creazione di frazioni proteiche a ridotto contenuto allergenico e bioavailable. I recenti lavori di IGRECA includono partnership innovative con nutraceutici internazionali per migliorare la purificazione dei peptidi magri per l'uso in alimenti terapeutici.

Notizie sull'industria degli idrolisati proteici dell'uovo

  • Nel marzo 2024, Kewpie Corporation ha annunciato il lancio di una nuova linea di ingredienti peptidici bioattivi dell'uovo mirati ad applicazioni per la pressione sanguigna e il recupero muscolare, rafforzando la leadership del Giappone nella nutrizione clinica basata su alimenti funzionali in tutta l'Asia-Pacifico.
     
  • Nell'agosto 2023, Sanovo Technology Group si è associata a un consorzio biotecnologico europeo per sviluppare sistemi di idrolisi enzimatica di prossima generazione che migliorano il rendimento dei peptidi e riducono i rifiuti di lavorazione, posizionando le proteine derivate dall'uovo come una fonte sostenibile per nutraceutici ad alte prestazioni.
     
  • Nel novembre 2022, Merck KGaA ha ampliato la sua divisione Life Science per includere idrolisati proteici dell'uovo per applicazioni di grado farmaceutico, integrando proteine bioattive nelle soluzioni di ricerca che supportano la salute rigenerativa e gli studi di formulazione di peptidi terapeutici a livello globale.
     
  • Nel maggio 2021, IGRECA ha introdotto una gamma di idrolisati dell'uovo a etichetta pulita formulati per consumatori sensibili agli allergeni, mirando ai mercati europei e nordamericani alla ricerca di migliorata digeribilità e alta biodisponibilità per prodotti di nutrizione sportiva, clinica e infantile.
     

Il rapporto di ricerca di mercato sugli idrolisati proteici dell'uovo include una copertura approfondita dell'industria con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Milioni) e volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, Per Tipo di Fonte

  • Idrolisati dell'albume d'uovo
    • Formulazioni proteiche ad alta purezza
    • Varianti a ridotto contenuto allergenico
  • Idrolisati del tuorlo d'uovo
    • Peptidi ricchi di fosfolipidi
    • Miscele funzionali a base di lipoproteine
  • Idrolisati dell'uovo intero
    • Profilo aminoacidico bilanciato
    • Formulazioni a uso generale

Mercato, Per Processo

  • Idrolisi enzimatica
  • Idrolisi acida
  • Altri metodi 

Mercato, Per Forma

  • Polvere
  • Liquido
  • Capsule/Compresse

Mercato, Per Applicazione

  • Nutraceutici
    • Salute digestiva
    • Supporto immunitario
    • Funzionalità antinfiammatoria
  • Nutrizione sportiva
    • Formulazioni pre-allenamento
    • Formulazioni di recupero post-allenamento
    • Peptidi per il recupero muscolare
  • Nutrizione per infanti e anziani
    • Miscele proteiche ipoallergeniche
    • Profili aminoacidici facilmente digeribili
  • Nutrizione clinica
    • Soluzioni per alimentazione enterale
    • Diete di recupero
  • Alimenti e bevande funzionali
    • Miscele per panificazione
    • Bevande lattiero-casearie e non lattiero-casearie
  • Cosmetici e cura personale
    • Cura della pelle anti-invecchiamento
    • Applicazioni idratanti
    • Formulazioni per la riparazione della barriera

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

  • Nord America
    • U.S.
    • Canada
  • Europa
    • UK
    • Germania
    • Francia
    • Italia
    • Spagna
    • Resto d'Europa
  • Asia Pacifico
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Corea del Sud
    • Australia
    • Resto dell'Asia Pacifico 
  • America Latina
    • Brasile
    • Messico
    • Argentina
    • Resto dell'America Latina 
  • MEA
    • Emirati Arabi Uniti
    • Arabia Saudita
    • Sud Africa
    • Resto del Medio Oriente e Africa

 

Autori: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Domande Frequenti(FAQ):
Qual è la dimensione del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo nel 2024?
La dimensione del mercato è stata valutata a 227,5 milioni di USD nel 2024, con un CAGR previsto del 6,4% fino al 2034. La crescente domanda di proteine bioattive e prodotti con etichetta pulita sta trainando la crescita del mercato.
Qual è il valore previsto del mercato degli idrolisati proteici dell'uovo entro il 2034?
Il mercato è destinato a raggiungere 422,9 milioni di USD entro il 2034, trainato dai progressi nell'idrolisi enzimatica, dalle iniziative di sostenibilità e dall'integrazione degli idrolisati negli alimenti funzionali e nei nutraceutici.
Qual è la dimensione prevista dell'industria degli idrolisati proteici dell'uovo nel 2025?
La dimensione del mercato è prevista raggiungere 242 milioni di USD nel 2025.
Quanto fatturato ha generato il segmento degli idrolisati di albume d'uovo nel 2024?
Il segmento degli idrolisati di albume d'uovo è stato valutato 101,4 milioni di USD nel 2024 e si prevede che crescerà con un CAGR del 6,1% dal 2025 al 2034.
Qual era la valutazione del segmento di idrolisi enzimatica nel 2024?
Il segmento dell'idrolisi enzimatica è stato valutato a 169,2 milioni di USD nel 2024 e dovrebbe registrare un CAGR di circa il 6,4% fino al 2034.
Qual è il prospetto di crescita del segmento in polvere dal 2025 al 2034?
Il segmento in polvere, valutato 135,5 milioni di USD nel 2024, dovrebbe registrare un CAGR superiore al 6,9% fino al 2034.
Quale regione guida il settore degli idrolisati proteici dell'uovo?
Gli Stati Uniti guidano il mercato, valutato a 57 milioni di USD nel 2024, con un CAGR del 6,2% previsto fino al 2034. La crescita è trainata dallo sviluppo innovativo di bevande funzionali e dalle tendenze di consumo di proteine ad alto contenuto.
Quali sono le tendenze future nel mercato degli idrolisati proteici dell'uovo?
Le tendenze chiave includono la crescente domanda di proteine naturali a etichetta pulita, tecniche migliorate di idrolisi enzimatica, sostenibilità attraverso il recupero dei rifiuti e l'uso crescente di idrolisati negli alimenti funzionali e nei nutraceutici.
Chi sono i principali attori nell'industria degli idrolisati proteici dell'uovo?
I principali attori includono Kewpie Corporation, Sanovo Technology Group, Merck KGaA, Rembrandt Foods e IGRECA.
Autori: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Dettagli del Rapporto Premium

Anno Base: 2024

Aziende coperte: 20

Tabelle e Figure: 198

Paesi coperti: 22

Pagine: 230

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