코코아 파우더 시장 크기 및 공유 2025 – 2034

Cocoa 분말 시장 크기

코코아 분말 시장 크기는 2024 년에 22.2 억 달러로 추정되었으며 전 세계 초콜릿 및 제과 품목에 대한 수요를 증가시키기 위해 2025에서 2034 %의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 코코아 파우더는 풍부한 초콜릿 케이크부터 크림 미스와 실크 푸딩까지 다양한 디저트에 사용되는 다양한 성분입니다. 코코아 분말은 대부분의 초콜렛 난초 케이크, 페이스트리 및 쿠키의 기본 성분이기 때문에 빵집을위한 요소입니다.

베이커리, 유제품, 식품, 음료 산업에 있는 코코아 분말의 광대한 사용은 그것의 시장 침투에 추가합니다. 또한, 건강하고 자연적으로 파생된 식품 성분에 대한 소비자 중의 수요는 그것의 산화 방지제 성격과 같은 코코아의 기능적인 이점과 함께 매우 도움이 될 것입니다 다가오는 기간에 시장에.

2024 년 유럽은 40.9%의 점유율을 가진 코코아 분말의 전체 시장 선두 주자였습니다. 북미가 23.7%, 아시아 태평양과 18.7%로 이어졌습니다. 아시아 태평양 지역은 중국과 인도의 신흥 경제의 성장 수요로 인해 가장 빠르게 발전하는 시장으로 나뉩니다. 또한, 건강 의식적인 소비자는 또한 자연 코코아 분말의 사용에 있는 현저한 성장을 보여주었습니다, 적어도 가공한 품목을 선호하는 특히 사람들.

아래쪽에 시장은 코코아 콩의 공급 및 비용 안정성에 영향을 미치는 상승적 인 turbulence와 geophysal strife의 문제로 거래해야합니다. 시장 복각이 있다면, 시장이 여전히 이익을 보장 할 수있는 코코아의 프리미엄 및 유기 속성을 향해 이동할 것이라는 점을 의심 할 여지없이 혁신을위한 기회를 제공합니다.

예를 들어 UNCTAD (무역 및 개발의 유엔 회의) 상품 가격 모니터링 보고서에 따르면, 코코아의 가격은 7 월 2022과 2 월 2024 사이에 136%로 크게 증가했습니다. 이 변동, 차례로, 생산의 최종 비용을 예측하기 어렵다.

Cocoa Powder 시장 동향

• 광범위한 건강 혜택: 코코아 분말은 cocoa 분말이 적어도 72% 코코아인 경우에, 특히 많은 이익을 제공합니다. 코코아 분말은 폴리페놀이라고 불린 산화 방지제에서 부유합니다. 이 자연적인 화학물질은 심장 혈관과 전반적인 건강을 위해 중대합니다. 그들은 온건한 콜레스테롤을 돕고 당신의 혈관을 지원합니다. 또한 염증을 낮추고 암을 예방할 수 있습니다. 또한, 코코아 분말은 철, 아연 및 셀레늄을 포함합니다. 이 무기물은 몸 기능을 돕고 면역 체계를 밀어줍니다. 전반적으로, 코코아 분말은 theobromine에서 부유합니다, 염증을 감소시키고 심장병, 암 및 당뇨병과 같은 질병에서 당신을 보호하는 것을 돕습니다.
• 초콜릿에 대 한 수요 성장: 초콜릿의 소비는 신흥 추세에서 멀다. 사실, 코코아 콩의 재배는 마야스에 날짜, 고대 문명의 주민들은 콩과 결혼 의식 동안 공유 된 의식 음료에 대한 작물을 수확했다. 지난 몇 세기에서 초콜릿은 무수한 세대를 통해 즐긴다. 그러나 초콜렛 업계는 지금까지 더 큰 수요에 직면하고 있습니다. 따라서, 초콜렛의 성장 수요는 예측 기간에 cocoa 분말 산업 수요를 지원할 것으로 예상됩니다.
• 지속 가능한 관행으로 식품 안전을 이행하는 혁신적인 접근법 개발: 코코아 지속 가능성 관행은 cocoa의 생산의 분지에서 빈 환경 및 비 윤리적인 sourcing 간격을 구성하는 초점을 맞추고 있습니다. cocoa pod의 감미료 에이전트는 농부의 대안 소득 옵션을 제공하면서 폐기물을 줄이는 새로운 아이디어입니다. ETH Zurich에서 과학자들은 생산 비용을 줄이고 지속 가능성을 높일 수 있는 자연적인 감미료로 cocoa 펄프를 활용하는 기술을 개발했습니다. 이 뿐만 아니라 생산의 우려를 해결하는 데 도움이되지만 환경 친화적 인 사회적 책임 제품에 대한 신중한 필요도 촉구합니다.
• 바이오 연료 생산에 있는 산업 cocoa 낭비의 잠재적인 사용: 식품 생산에서 파생 된 폐기물은 매년 높은 볼륨으로 생성됩니다. 특히, 코코아 산업 폐기물은 식품, 가축 피드, 화장품, 화학 제품 등 신제품의 elaboration에 대한 사용 가능한 바이오 매스 소스를 대표하며 바이오 연료의 발생에도 사용할 수 있습니다. cocoa 산업 폐기물은 cocoa pod husk, mucilage 및 다른 산업에 대한 관심의 화합물을 포함하는 콩 포탄을 포함합니다. 그러나 이러한 제품의 lignocellulose 함량은 전처리를 완전히 활용해야 합니다. 따라서, 다른 바이오 연료는 가장 높은 바이오 매스 수율을 얻기 위해 사용되는 변환 기술에 따라 생산될 수 있습니다.

Cocoa Powder 시장 분석

제품 유형에 기초를 두어, 코코아 분말 시장은 자연적인 코코아 분말, dutch 가공된 코코아 분말, 혼합된 코코아 분말, 코코아 rouge로 분할됩니다. 자연적인 코코아 분말 세그먼트는 2024년에 USD 8.7 억의 수익을 생성하고 2034년에 USD 13.4 억은 자연의 증가 사용 때문에 4.4%의 CAGR에, 더 적은 가공한 성분, 더 적은 건강상 선택권을 향한 증가 추세를 반영합니다.

• 자연적인 코코아 분말은 단지 불에 구워진 코코아 콩을 포함합니다. 그것은 산성, 약간 단맛과 쓴 맛이있다. 그것은 밝은 갈색이고 수시로 베이킹 소다와 함께 사용됩니다. 소비자 및 제조업체는 천연 맛과 영양 가치를 유지하기 때문에 처리되지 않은 코코아 콩에서 만든 깨끗한 라벨 요구 사항을 만족시키고 싶습니다.
• 자연적인 코코아 분말의 지배적인 시장 위치는 그것의 다기능에 더 속성될 수 있습니다. 자연적인 코코아 분말은 코코아 버터의 적출 그리고 제거 후에 남아 있는 압축공기 단단한 구획의 pulverized 고급 분말입니다. 또한, 자연 코코아 분말은 순수한 코코아 콩으로 만들어졌으며 단순히 구운 및 접지입니다. 자연적인 코코아 분말로 한 벌거 벗은 상품은 점화기, dutch-process로 한 1s 보다는 더 붉은 갈색입니다.
• 순수한 자연적인 코코아 분말은 5.3에서 5.8에 배열하는 PH 수준과 약간 산 성입니다. 이 산성도는 맛에 영향을 미치기 때문에 많은 조리법에서 호의를 베푸는 특성입니다. 자연적인 코코아 분말에는 더 강렬한 풍미가 있고 더 가벼운 갈색 색깔입니다. 최종 초콜렛 제품은 우유 초콜렛의 바에 좋은 밝은 갈색 색깔 호박이 있습니다.
• 단단한 맛은 더 많은 음료, 제과자 및 구운 상품에 있는 기본적인 성분으로 봉사합니다. 더 깊은 초콜릿 맛에 대한 소비자의 성장 식욕을 만족시키기 위해 더 많은 제조업체들은 제품의 천연 코코아 분말을 사용하고 있습니다.

코코아 다양성에 바탕을 두어, 코코아 분말 시장은 criollo, forastero, trinitario 및 nacional로 나뉩니다. 2024년에, Criollo 세그먼트는 주요한 시장 점유율을 붙였습니다, criollo cocoa 콩의 독특한 풍미 때문에 75.4% 몫을 위해 회계했습니다.

• Criollo cocoa는 세계에서 카카오 생산의 약 5 %만큼 희귀합니다. 카카오의 이 유형은 맛 프로파일의 측면에서 훌륭한 와인과 비교할 수 있으며 동시에 세련되고 복잡합니다. 글로벌 생산에 있는 criollo cocoa 콩의 공유는 다른 코코아 품종과 비교하여 수용성 및 더 낮은 수율에 대한 심하게 작은 owing입니다. 이러한 요소가 추가되면 프리미엄 초콜릿 제조업체는이 콩을 드물게 고려하여 높은 시장 가치를 활용합니다.
• Criollo cocoa는 α-limonene, β-caryophyllene, β-myrcene, α-phellandrene, β-linalool 및 아세트산의 상당한 양을 포함했습니다. 재료에 대한 사냥은 절묘한 초콜릿에 대한 지속적인 시장 수요를 충족하는 동안, 고급 초콜릿의 공급 업체는 Criollo 콩을 구입하고 고급 제과와 함께 동료 경향이있다.

끝 사용 기업에 근거하여 cocoa 분말 시장은 음식과 음료, 화장품 및 개인 배려, 약제, nutraceuticals, 다른 사람 (dyes, 잉크, 코팅)로 분할됩니다. 식품 및 음료 부문은 2024 년에 13.1 억 달러의 수익을 창출했으며 4.5%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 이 세그먼트는 2024 년에 59.1% 시장 점유율을 차지했습니다.

• 코코아 분말은 코코아 분말의 가장 큰 소비자 인 식품 및 음료 산업에서 기본 응용 프로그램을 찾습니다. 초콜렛 외에도 코코아 파우더는 베이커리 제품, 낙농 제품, 음료 및 디저트에 널리 사용됩니다. 식품 및 음료 산업에 대한 수요를 늘리고 있습니다. 또한 케이크, 갈색, 쿠키와 같은 다양한 베이킹 상품에 사용될 수 있습니다. 그것은 코코아 분말과 함께 조리법에 밀가루의 일부에 대 한 대체로 사용 될 수 있습니다 건강, 다양한 디저트의 초콜렛 버전.
• 이 지배는 많은 이유로 속성 될 수 있습니다. 초콜릿으로 맛을 내는 식품 제품에 대한 수요는 코코아 분말이 1 년 내내 일정한 수요에 있는지 확인합니다. 또한, 중국, 인도 및 브라질의 경제 개발의 중상 인구는 코코아와 초콜릿 제품에 대한 수요를 더 증가했다.

미국 코코아 분말 시장은 2024 년에 USD 4.5 억의 수익을 창출했으며, Capita 당 초콜렛 제품의 소비를 증가하여 구동되는 것과 같이 2034 년 USD 6.5 억에 도달하는 3.8%의 CAGR에 성장할 것으로 예상됩니다.

• 미국은 네덜란드와 네덜란드 코코아 제품의 주요 수입업자 인 Cote d'Ivoire에서 코코아의 두 번째로 큰 수입업자입니다. 최근 연구에 따르면, 총 인구 통계와 관련하여, capita 당 평균 수익, USD 5.5의 가정에서 생성 2025. 또한, 코코아 가격은 이미 날씨의 급격한 변화 때문에 매우 휘발성이되고, 케이크와 커피 필드가 1 년 내에 가격을 두는 것으로 나타났습니다.

중국에 있는 코코아 분말 시장은 2025년에서 2034년까지 증가한 소비의 성장 때문에 2034년 성장하는 것을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 중국에 있는 코코아 분말 시장은 초콜렛과 그것의 제품의 증가 인기 때문에 발전했습니다. 중국의 초콜렛의 소비가 낮았지만, 초콜릿과 코코아 제품의 수용은 글로벌화와 일회용 소득 증가로 증가했습니다.
• 또한, 아시아 태평양의 코코아 콩의 처리, 수요의 지표로 사용, 2018 년 말에 약 30 %에 의해 점프, 그리고 올해 상반기에 trajectory가 계속, 증가 affluence 및 변화 라이프 스타일 코코아 제품의 소비를 밀어. 또한 그라인더로 알려진 코코아 프로세서는 코코아 질량, 코코아 버터, 코코아 파우더로 코코아 콩을 돌며 초콜릿 바, 음료, 아이스크림 및 비스킷을 만들기 위해 사용됩니다.

Cocoa Powder 시장 점유율

코코아 분말 업계에서 상위 5 개 회사는 Olam Cocoa, Barry Callebaut, Cargill, JB Foods Limited 및 Blommer Chocolate Company입니다. cocoa 분말을 위한 시장은 높게 경쟁적입니다. Olam Cocoa, Barry Callebaut 및 Blommer Chocolate Company와 같은 선도적 인 플레이어는 합병 및 인수, 제품 다양성 및 지속 가능한 관행을 포함하여 전략의 범위를 추구하여 업계에서 스스로를 배치합니다.

제품 품질, 혁신 및 지속 가능성과 함께 가격 경쟁은 코코아 분말 시장의 특징을 구별합니다. 인수는 회사의 효과적인 방법으로 시장의 전력을 늘리고 도달합니다. 2023 년 Barry Callebaut에 의해 Cargill의 코코아 사업 인수는 전세계 초콜릿과 코코아 시장에서 가장 큰 선수를 만들었습니다. 일부 제품, 혁신 및 개발이 중요합니다. 기업은 새로운 방법을 찾는 데 돈을 지출하여 그들의 제안을 건강하고 윤리적으로 준수합니다. 지속 가능성은 이제 큰 초점이며, 소비자가 브랜드가 사회적 책임이며 제품을 시장에 가져다 줄 때 수익을 넘어서는 것으로 기대합니다.

Cocoa Powder 시장 기업

코코아 분말 산업에서 운영되는 eminent 시장 참가자 중 일부는 다음과 같습니다.

• 콜롬비아
• 벨 콜드
• 브롬머
• 카밀
• Cocoa 가공 회사
• 카테고리
• 인덱스
• JB 식품
• 뉴타운 푸드 미국
• Olam 코코아
• Plot 기업

Olam Cocoa는 세계에서 코코아 분말의 가장 큰 공급자입니다. 회사는 sourcing cocoa에 의해 공급 사슬 과정을 통합하고 가공한 제품을 배부합니다. 가나와 아이보리 해안과 같은 주요 코코아 성장 지역에서 강력한 발판을 갖는 Olam Cocoa는 아이들의 노동을 지우고 2030년까지 농가를위한 살아있는 임금을 확보하기 위해 노력하는 “Cocoa Compass” 이니셔티브를 통해 지속 가능한 관행을 챔피언.

Olam 또한 소유 사이트맵제과, 빵집 및 음료 산업을 위한 고품질 코코아 분말을 일으키기 위하여 전 세계 유명 브랜드. Olam의 시장의 리더십 위치는 글로벌 가공 플랜트 및 기타 전략적 합병을 통해 수많은 국가로 회사의 확장에 의해 고안되었으며, 이 회사는 시장 선두 주자가 되었습니다.

Barry Callebaut는 코코아 분말 시장에서 주요 회사 중 하나입니다. 수직 통합 공급망은 유럽, 아프리카 및 고품질 코코아 콩이 공급되는 미국 가공 센터를 포함합니다. Barry Callebaut는 그것의 혁신을 위해 알려져 있습니다, 청결한 상표를 가진 우수한 코코아 분말을 창조하기 위하여 첫번째의 하나이고 지속 가능한 상표를 붙이기 위하여 뚱 베어· 지속 가능성 프로그램은 탄소 영향을 줄이고 농부 및 기타 이해 관계자의 소득을 개선하는 것을 목적으로합니다. 호주의 GKC Foods와 같은 인수를 통해 달성 된 시장 리더십은 지속 가능한 고품질 코코아 분말 제조에 frontrunner가 될 수 있습니다.

Cocoa 분말 기업 뉴스:

• 10월 2024일, Cargill은 인도네시아의 새로운 코코아 생산 라인을 출시하여 아시아 소비자의 요구를 만족시키기 위해 노력합니다. Cargill’s cocoa processing plant in Gresik, 새로운 라인은 베이커리, 아이스크림 및 초콜릿 제과 카테고리의 고객에게 혁신 기능과 경쟁력을 제공합니다, 뿐만 아니라 식품 서비스에서 카페 스타일의 음료.
• 에서 10월 2024, 캘리포니아 문화, 시작 개척 식물 세포 문화는 카카오를 생산하기 위해, Sparkalis, 벨기에 국제 그룹 Puratos의 식품 기술 벤처 팔에서 undisclosed 투자를 받았습니다.
• 11 월 2022에서 Barry Callebaut는 인도의 세 번째 제조 시설의 획기적인 것을 발표했습니다. 새로운 초콜릿과 화합물 공장은 Neemrana의 도시에서 Ghiloth 산업 지역에있을 것입니다, 델리의 남쪽 서쪽 약 120km.
• 2020 년 9 월, Olam Cocoa는 Olam Cocoa for Professionals를 출시했습니다. 새로운 비즈니스 벤처는 프리미엄 deZaan cocoa 파우더를 레스토랑, caterers 및 patisseries를 처음으로 제공합니다.