보리 시장 크기 및 공유 2026-2035

맥아 시장 규모

전 세계 보리 시장은 2025년 기준으로 221억 달러 규모로 평가되었습니다. 이 시장은 2026년 227억 달러에서 2035년 301억 달러로 연평균 3.2%의 성장률(CAGR)을 보일 것으로 전망되며, 글로벌 마켓 인사이트 Inc.가 발행한 최신 보고서에 따르면 이 같은 성장이 예상됩니다.

• 전 세계 보리 시장은 맥주, 식품, 사료 산업에서 수요 패턴이 변화하면서 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 시장을 형성하는 주요 트렌드는 크래프트 및 스페셜티 맥주 분야에서 고품질 맥아용 보리의 수요가 증가하고 있는 것입니다.
• 보리는 수용성 섬유질과 베타글루칸이 풍부하여 건강-conscious 소비자를 겨냥한 시리얼, 스낵, 음료에 increasingly incorporated되고 있습니다. 이 같은 변화는 특히 식물 기반 및 심장 건강 제품에 대한 수요가 증가하는 도시 시장에서 두드러지게 나타나며, 보리의 글로벌 식품 산업 내 역할이 확대되고 있습니다.
• 2025년 기준으로 65%의 점유율을 차지하며 2열 보리가 시장을 주도하고 있는데, 이는 맥아용으로 적합하기 때문입니다. 6열 보리는 주로 사료용으로 사용되며, 껍질이 없는 보리는 영양가가 높아 식품용으로 주목받고 있습니다.
• 제품 형태별로는 전곡 보리가 건강 인식 증가로 시장을 선도하고 있으며, 맥아 보리는 맥주 제조에 필수적입니다. 보리 가루, 플레이크, 브랜 또한 식품 및 영양제 시장에서 인기를 얻고 있습니다.
• 용도별로는 사료 부문이 가축 산업의 수요 증가로 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 음료 부문은 주요 기여자로 남아 있는 반면, 건강 인식 증가로 식품용 애플리케이션이 빠르게 확대되고 있습니다.
• 지역별로는 맥주 산업이 견고한 유럽이 38%의 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 아시아 태평양은 인구 증가와 소비 증가로 가장 빠르게 성장하는 지역이며, 북미는 안정적인 수요를 보이고 있습니다. 라틴아메리카와 중동 및 아프리카는 사료 수요 증가와 투자 확대로 emerging growth opportunities를 presenting하고 있습니다.
• 맥주 양조업자들은 차별화된 맛 프로파일을 개발하기 위해 특정 단백질 및 효소 특성을 요구하고 있으며, 이는 농부들이 특화된 보리 품종을 재배하도록 장려하고 있습니다. 이 같은 트렌드는 특히 북미와 유럽에서 두드러지며, 맥아 공정의 혁신과 공급망 협력을 강화하고 있습니다.

보리 시장 트렌드

특수 및 크래프트 맥주 시장에서 고품질 맥아용 보리 품종에 대한 수요가 증가하면서, 농부들은 특화된 맥아용 보리 품종 생산에 관심을 보이고 있습니다. 맥주 양조업자들이 차별화된 원재료를 찾으면서 이 같은 트렌드는 맥아 공정 혁신과 북미 및 유럽을 중심으로 한 다양한 이해관계자 간의 공급망 협력을 촉진하고 있습니다.

보리는 다른 곡물에 비해 수용성 섬유질과 베타글루칸 함량이 높아 기능성 식재료로 주목받고 있으며, 건강-conscious 소비자를 위한 시리얼, 스낵, 음료에 사용되고 있습니다. 보리를 원재료로 사용하는 추세는 식물 기반 및 심장 건강 제품에 대한 수요가 증가하는 도시 지역에서 두드러지며, 글로벌 식품 공급망에서 보리의 역할을 확대시키고 있습니다.

보리 시장 분석

보리 유형에 따라 시장은 6-row 보리, 2-row 보리, 그리고 껍질 없는(나aked) 보리로 구분됩니다. 2-row 보리는 2025년 65%의 시장 점유율로 우위를 차지했으며, 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 맥아용으로는 알 크기가 균일하고 단백질 함량이 가장 낮은 2-row 보리가 우위를 차지하며, 이는 양조에 이상적입니다.
• 반면, 6-row 보리는 단백질 함량이 높고 재배 조건의 유연성으로 인해 주로 가축 사료로 사용됩니다. 껍질 없는 보리는 영양분이 풍부하고 가공이 용이하여 식품용으로 급속히 인기를 얻고 있습니다.
• 식품, 사료, 음료 기업의 수요 변화와 새로운 육종 기술로 인한 수확량 증가, 병해충 저항성 향상 또는 환경 조건 적응성 개선으로 모든 보리 품종의 성장이 예상됩니다.

제품 형태에 따라 보리 시장은 통곡, 맥아 보리, 깍은 보리, 보리 가루, 보리 플레이크, 보리 bran으로 구분됩니다. 통곡은 2025년 99억 달러의 시장 가치를 보유하고 있으며, 2026-2035년 동안 연평균 성장률(CAGR) 1.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 건강식 trend의 증가로 통곡과 깍은 보리 또한 식품에서 increasingly 사용되고 있습니다. 보리 가루와 플레이크는 제과/아침식사 시장에서 더욱 보편화되고 있습니다. 보리 bran은 기능성 성분으로 nutraceutical 산업에서 주목받고 있습니다.
• 보리의 제품 다양성 확대는 제조업체가 다양한 소비자 선호도를 충족시킬 뿐만 아니라 다양한 산업의 요구를 충족시킬 수 있도록 합니다. 또한, 식품 및 음료 분야에서 제품 수명 연장, 영양 함량 개선, 적용 유연성 향상을 위한 가공 기술 혁신이 진행 중입니다.

용도별로 보리 시장은 사료, 식품, 음료/맥아, 기타로 구분됩니다. 사료는 2025년 127억 달러의 시장 가치를 보유하고 있으며, 2026-2035년 동안 연평균 성장률(CAGR) 2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 사료용은 역사적으로 보리 사용량의 가장 큰 비중을 차지해 왔으며, 가축 사료의 주요 구성 요소로 사료용 보리 수요를 주도하고 있습니다. 특히 대규모 가축 부문이 있는 지역에서는 맥아 보리 수요가 중요합니다.
• 음료 부문은 맥아 보리 두 번째로 큰 용도였으나, 이 부문의 수요는 여전히 맥아 보리 총수요의 상당한 부분을 차지하고 있습니다.
• 소비자들은 보리를 함유한 식품에 대한 수요가 보리 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 크게 증가했습니다. 산업용 응용 분야는 높은 성장 잠재력을 보이고 있습니다.

북미 보리 시장은 분석 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 사료 및 양조 산업에 대한 수요가 북미 보리 산업을 계속해서 이끌고 있습니다. 미국과 캐나다는 선진 농업 기술과 발달된 공급 체계를 갖추고 있어 고품질 맥아용 보리를 생산할 수 있습니다.
• 북미 보리 시장은 기후 변화, 맥주 및 기타 음료 제품에 대한 소비 패턴 변화, 보리 가치 사슬 전반의 모든 이해관계자들이 대체 식품 및 특수 보리 제품 개발을 필요로 함에 따라 점차 영향을 받고 있습니다.

유럽 보리 산업은 2025년 글로벌 시장 점유율 38%를 차지하며 급속히 성장하고 있습니다.

• 유럽은 세계에서 가장 우세한 보리 시장으로, 잘-established 양조 산업과 유리한 농업 기후 조건 덕분에 국제 시장에 상당한 양의 보리를 공급하고 있습니다.
• 보리 생산 및 수출 활동은 독일, 프랑스, 영국에 집중되어 있습니다. 맥아용 보리 생산에서 품질과 지속 가능성은 매우 중요합니다. 유럽 보리 시장은 잘-established 규제 체계와 혁신적인 가공 기술에 의해 뒷받침되고 있습니다.
• 소비자 트렌드가 프리미엄 제품으로 향함에 따라 많은 소비자들이 다시 프리미엄급 병음료 및 캔음료를 찾게 되어 보리 성분에 대한 수요가 지속될 것입니다.

아시아 태평양 보리 시장은 2025년 55억 달러의 수익을 기록하며 예측 기간 동안 상당한 성장이 예상됩니다.

• 아시아태평양 지역에서는 인구 증가, 가처분 소득 수준 상승, 맥주 소비 증가로 보리 시장이 급속히 성장하고 있습니다. 중국과 인도는 사료 및 식품용 수요 증가로 두 나라 모두 성장하는 핵심 산업입니다.
• 이 지역 내 많은 국가들은 국내 보리 생산이 수요를 충족하기에 충분하지 않아 수입에 크게 의존하고 있습니다. 도시화 증가, 식습관 변화, 보리가 제공하는 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 미래 성장 잠재력이 커지고 있습니다.

라틴아메리카 보리 시장은 2025년 7%의 시장 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 가장 높은 성장이 예상됩니다.

• 라틴아메리카는 농업 생산 증가와 동물 사료 및 음료 소비 수요 증가로 emerging 보리 시장의 기회를 제공하고 있습니다.
• 브라질과 아르헨티나는 품질 좋은 제품을 생산할 수 있는 능력이 증가하면서 이 지역의 보리 생산 성장 기여도가 가장 큽니다.
• 이 지역은 상대적으로 저렴한 토지에 접근할 수 있지만, 성장 저해 요인으로는 인프라 제약과 시장 변동성이 있습니다. 예상 결과는 지역 내 미래 성장을 이끌 새로운 투자와 무역 기회가 될 것입니다.

중동 및 아프리카 보리 시장은 2025년 12%의 시장 점유율을 차지했으며, 예측 기간 동안 상당한 성장이 예상됩니다.

• 중동 및 아프리카(MEA) 지역은 국내 생산 능력이 부족하여 동물 사료용 보리 곡물에 대한 수요가 매우 강합니다. 사우디아라비아 왕국은 전 세계적으로 보리 곡물의 최대 소비국 중 하나로, 국내 소비 수요를 충족하기 위해 전적으로 수입에 의존하고 있습니다.
• 수자원 부족 및 보리 재배에 부적합한 기후 조건으로 인해 국내 보리 생산은 제약받고 있습니다. 그러나 기존 농업 기술의 발전과 공급망 성능 개선으로 인해 추가 투자로 인해 이러한 시장의 접근성과 안정성이 개선될 것으로 전망됩니다.

보리 시장 점유율

보리 산업의 상위 5개 기업으로는 Malteries Soufflet, Boortmalt Group, Malteurop Groupe, Mutons`S Plc, Maltexco S.A.가 있습니다. 이들은 2025년 기준 약 17.9%의 시장 점유율을 차지하고 있는 주요 기업들입니다. 이 기업들은 보리 시장에서의 풍부한 경험을 바탕으로 강력한 입지를 확보하고 있습니다. 다각화된 제품 포트폴리오와 탄탄한 생산 능력 및 유통망을 바탕으로 다양한 지역에서의 수요 증가에 대응하고 있습니다.

• Malteries Soufflet은 유럽 및 신흥 맥아 보리 산업에서 상당한 점유율을 차지하는 국제 맥아 기업으로, 고품질 맥아 보리 구매 관행, 지속 가능한 조달 및 우수한 가공 기술, 그리고 맥주 및 식품 산업을 위한 다양한 맥아 제품 제공에 중점을 두고 있습니다.
• Boortmalt Group은 전 세계적으로 가장 큰 맥아 제조 기업 중 하나로, 광범위한 보리 조달 및 맥아 시설 네트워크를 보유하고 있습니다.彼らは 우수한 조달 절차와 추적 가능성, 그리고 최상의 관행을 활용한 혁신적인 맥아 공정으로 전 세계 맥주 및 증류업체에 우수한 맥아를 공급하고 있습니다.
• Malteurop은 농부와의 강력한 파트너십, 글로벌 보리 조달 네트워크 및 광범위한 기술 지식으로 맥주 및 증류 산업용 맥아를 생산하는 보리 가치 사슬의 주요 플레이어입니다. 이들은 우수한 품질의 맥아 제품 공급을 유지하고 있습니다.
• Muntons Plc은 영국에 위치한 기업으로, 맥아 제품 및 맥주용 맥아를 제조합니다. 이들은 천연 자원의 개발과 강력한 농업 관계를 구축하는 데 중점을 둔 지속 가능한 비즈니스 모델 개발에 주력하고 있습니다. 수제 맥주 또는 증류주 생산에 사용할 수 있는 맥아 보리 제품을 고객에게 제공합니다.
• Maltexco S.A.은 칠레의 맥아 생산업체로, 재배와 가공의 통합적 접근 방식을 통해 보리를 조달합니다. 이들은 농업 생산과 지리적 특성에 대한 지식과 이해를 바탕으로 국내외 시장의 수요를 충족하기 위해 고품질 맥아를 맥주업체에 공급합니다.

보리 시장 기업

보리 산업에서 활동 중인 주요 기업으로는 다음과 같습니다:

• Malteries Soufflet
• Boortmalt Group
• Malteurop Groupe
• Crisp Malt
• Muntons Plc
• 심프슨스 몰트
• 라어 몰팅
• 바이킹 몰트
• 바이만
• 베스트말츠/팔라티아 몰츠
• 딩겐만스 몰트
• 캐슬 몰팅
• 몰트 프로덕츠 코퍼레이션
• 브리스 몰트 & 잉그레디언츠
• 말텍스코 S.A.

맥류 산업 소식

• 2026년, AB 인베브 인디아가 라자스탄에서 제6회 연례 보리 재배자 데이(Barley Growers Day)를 개최했습니다. 이 행사는 스마트보리(SmartBarley) 프로그램을 통해 지속 가능한 보리 조달을 강화하는 것을 목표로 합니다. 또한 농민의 역량 강화를 도모하고, 맥질 품질 보리 생산을 개선하며, 인도의 국내 공급망 네트워크를 확장하는 데 기여할 것으로 기대됩니다.
• 2022년, 락탈리스가 잘나 유제품을 인수했습니다. 이 인수는 락탈리스의 요구르트 포트폴리오 확장을 목표로 합니다. 또한 이 인수는 회사의 지리적 확장을 가속화할 것으로 예상됩니다.

이 보리 시장 조사 보고서는 2025년부터 2035년까지 수익(USD Billion)과 부피(Kilo Tons) 기준으로 추정치 및 예측치를 포함하여 다음과 같은 세그먼트에 대한 산업의 심층 분석을 제공합니다:

시장, 보리 유형별

• 6줄 보리
• 2줄 보리
• 겉벗김 보리(누드 보리)

시장, 제품 형태별

• 통곡 보리
• 정백 보리/포트 보리
• 보리 가루
• 보리 플레이크
• 맥아 보리
• 보리麩

시장, 용도별

• 식품
• 사료
• 음료/맥아
• 기타

위 정보는 다음 지역 및 국가에 제공됩니다:

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 유럽 기타
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 한국
  • 아시아 태평양 기타
• 라틴아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 라틴아메리카 기타
• 중동 및 아프리카
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 아랍에미리트
  • 중동 및 아프리카 기타