Mercado de cebada Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de la cebada

El mercado mundial de la cebada alcanzó un valor de 22.100 millones de USD en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 22.700 millones de USD en 2026 a 30.100 millones de USD en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,2 %, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• El mercado mundial de la cebada registra un crecimiento sostenido, impulsado por la evolución de los patrones de demanda en las industrias cervecera, alimentaria y de piensos. Una de las principales tendencias que configuran el mercado es el aumento de la demanda de cebada maltera de alta calidad por parte del segmento de la cerveza artesanal y especializada.
• Rica en fibra soluble y beta-glucano, la cebada se incorpora cada vez más a cereales, aperitivos y bebidas dirigidos a consumidores preocupados por su salud. Este cambio es especialmente visible en los mercados urbanos, donde aumenta la demanda de productos vegetales y beneficiosos para la salud cardiovascular, lo que amplía el papel de la cebada en la industria alimentaria mundial.
• La cebada de dos carreras domina el mercado, con una cuota del 65 % en 2025, principalmente por su idoneidad para las aplicaciones de malteado. La cebada de seis carreras se utiliza ampliamente en la alimentación animal, mientras que la cebada sin cascarilla está ganando aceptación en aplicaciones alimentarias debido a su mayor valor nutricional.
• Por forma del producto, la cebada integral lidera el mercado, respaldada por una mayor concienciación sobre la salud, mientras que la cebada malteada sigue siendo esencial para la elaboración de cerveza. La harina, los copos y el salvado de cebada también están ganando popularidad en aplicaciones alimentarias y nutracéuticas.
• Por aplicación, el segmento de piensos registra la mayor cuota, impulsado por la fuerte demanda de las industrias ganaderas. El segmento de bebidas sigue siendo un importante contribuyente, mientras que las aplicaciones alimentarias se expanden rápidamente debido a la creciente concienciación sobre la salud.
• Por regiones, Europa lidera el mercado, con una cuota del 38 %, respaldada por una sólida industria cervecera. Asia-Pacífico es la región de crecimiento más rápido debido al aumento de la población y del consumo, mientras que América del Norte muestra una demanda estable. América Latina y Oriente Medio y África presentan oportunidades de crecimiento emergentes, impulsadas por la demanda de piensos y el aumento de las inversiones.
• Las cerveceras buscan características específicas de proteínas y enzimas para desarrollar perfiles de sabor diferenciados, lo que anima a los agricultores a cultivar variedades especializadas de cebada. Esta tendencia es especialmente destacada en América del Norte y Europa, y refuerza la colaboración en la cadena de suministro y la innovación en los procesos de malteado.

Tendencias del mercado de la cebada

La creciente demanda de los mercados de cerveza especial y artesanal de variedades de cebada maltera de alta calidad, con propiedades específicas de proteínas y enzimas, sigue impulsando el interés de los agricultores por producir variedades especializadas de cebada maltera. A medida que las cerveceras buscan materias primas diferenciadas para elaborar perfiles de sabor únicos, esta tendencia fomenta la innovación en el malteado y mejora la colaboración en la cadena de suministro entre las distintas partes interesadas, especialmente en América del Norte y Europa.

La consideración de la cebada como ingrediente funcional está recibiendo una atención creciente, ya que presenta niveles elevados de fibra soluble y otras formas de beta-glucano en comparación con otros cereales, y los fabricantes de alimentos la utilizan en cereales, aperitivos y bebidas diseñados para satisfacer las necesidades de consumidores preocupados por su salud. La tendencia a utilizar la cebada como ingrediente es especialmente pronunciada en las zonas urbanas debido al aumento de la demanda de productos vegetales y beneficiosos para la salud cardiovascular, lo que impulsa la innovación y genera más oportunidades para que la cebada esté disponible en el suministro alimentario mundial.

Análisis del mercado de la cebada

Según el tipo de cebada, el mercado se segmenta en cebada de seis carreras, cebada de dos carreras y cebada sin cáscara (desnuda). La cebada de dos carreras lideró el mercado, con una cuota del 65 % en 2025, y se prevé que crezca a una TCAC del 3,6 % hasta 2035.

• El segmento de malta está dominado principalmente por la cebada de dos carreras, que presenta una mayor uniformidad en el tamaño del grano y el menor contenido de proteínas de todas las variedades, lo que la hace ideal para la elaboración de cerveza.
• Por otro lado, la cebada de seis carreras se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, ya que presenta mayores niveles de proteínas y una mayor flexibilidad en las condiciones de cultivo. La cebada sin cáscara está ganando popularidad rápidamente en las aplicaciones alimentarias porque contiene más nutrientes y se procesa con mayor facilidad.
• Todas las variedades de cebada experimentarán un crecimiento a medida que cambien las necesidades de las empresas de alimentación, piensos y bebidas, y las nuevas tecnologías de mejora genética permitan obtener mayores rendimientos, una mayor resistencia a las enfermedades o una mejor adaptación a las condiciones ambientales.

Según la forma del producto, el mercado de la cebada se segmenta en grano entero, cebada malteada, cebada perlada o cebada mondada, harina de cebada, copos de cebada y salvado de cebada. El segmento de grano entero representó un valor de mercado de 9.900 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una TCAC del 1,4 % durante 2026–2035.

• El grano entero y la cebada perlada también se utilizan cada vez más en los alimentos debido a la creciente tendencia hacia una alimentación más saludable. La harina y los copos de cebada también son cada vez más habituales en los mercados de productos de panadería y desayunos. El salvado de cebada se ha convertido asimismo en un ingrediente funcional en la industria nutracéutica.
• La creciente diversidad de productos de cebada permite a los fabricantes atender las distintas preferencias de los consumidores y satisfacer las necesidades de una amplia variedad de sectores. Además, se están desarrollando innovaciones continuas mediante técnicas de procesamiento destinadas a prolongar la vida útil de los productos, mejorar su contenido nutricional y aumentar la flexibilidad de sus aplicaciones en los sectores alimentario y de bebidas.

Según la aplicación, el mercado de la cebada se segmenta en piensos, alimentación, bebidas y malta, y otros. El segmento de piensos representó un valor de mercado de 12.700 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una TCAC del 2 % durante 2026–2035.

• Las aplicaciones en la categoría de piensos han representado históricamente la mayor proporción de todos los usos de la cebada. Como componente principal de las raciones ganaderas, los piensos son un factor clave de la demanda de cebada para malta, especialmente en las zonas con una importante actividad ganadera.
• El sector de las bebidas ha sido la segunda aplicación más importante de la cebada para malta; no obstante, la demanda de este segmento sigue representando una parte significativa de la demanda total de cebada para malta.
• La demanda de los consumidores de productos alimentarios elaborados con cebada o que la contienen ha aumentado significativamente a medida que crece la conciencia sobre los beneficios para la salud asociados al consumo de cebada. Las aplicaciones industriales están surgiendo como un ámbito con un elevado potencial de crecimiento.

Se prevé que el mercado de la cebada de América del Norte crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 2 % durante el período analizado.

• La demanda de los sectores de la alimentación animal y la elaboración de cerveza continúa impulsando la industria de la cebada de América del Norte. Estados Unidos y Canadá son grandes productores, con tecnologías agrícolas avanzadas y sistemas de suministro desarrollados que les permiten producir cebada maltera de alta calidad.
• El mercado de la cebada de América del Norte está cada vez más influido por los cambios en el clima, los patrones de consumo de cerveza y otros productos de bebidas, así como por la necesidad de que todos los actores de la cadena de valor de la cebada creen productos alimentarios alternativos y productos especializados a base de cebada. 

La industria europea de la cebada crece rápidamente a escala mundial, con una cuota de mercado del 38 % en 2025.

• Europa es el mercado de cebada dominante a escala mundial y suministra cantidades significativas de cebada al mercado internacional, principalmente gracias a su industria cervecera consolidada y a sus favorables condiciones agroclimáticas.
• La producción y la actividad exportadora de cebada se concentran en Alemania, Francia y el Reino Unido. Tanto la calidad como la sostenibilidad son aspectos fundamentales de la producción de cebada maltera. El mercado europeo de la cebada cuenta con el respaldo de marcos regulatorios consolidados y tecnologías de procesamiento innovadoras.
• A medida que continúan las tendencias de los consumidores hacia los productos prémium, muchos consumidores volverán a buscar bebidas embotelladas y enlatadas de calidad prémium, lo que mantendrá la demanda de ingredientes de cebada.

El mercado de la cebada de Asia-Pacífico lidera con unos ingresos de 5.500 millones de USD en 2025 y se prevé que registre un crecimiento lucrativo durante el período de previsión.

• En la región de Asia-Pacífico, el mercado de la cebada crece rápidamente, debido en gran medida al aumento de la población, al incremento de los niveles de renta disponible y al aumento del consumo de cerveza. China y la India son dos mercados clave cuyo crecimiento está impulsado por la demanda de aplicaciones tanto para alimentación animal como para alimentación humana.
• Muchos países de la región no producen suficiente cebada a nivel nacional para satisfacer sus necesidades y, por tanto, dependen en gran medida de las importaciones para cubrir este déficit de demanda. Los principales factores que impulsarán el potencial de crecimiento futuro son el aumento de la urbanización, los cambios en los patrones alimentarios y la creciente concienciación sobre los beneficios de la cebada para la salud.

América Latina representó una cuota de mercado del 7 % en 2025 y se prevé que registre el mayor crecimiento durante el período de previsión.

• América Latina ofrece oportunidades para el desarrollo de los mercados emergentes de cebada, debido en gran medida al aumento de la producción agrícola y de la demanda de alimentos para animales y bebidas en toda la región.
• Brasil y Argentina realizan algunas de las contribuciones más significativas al crecimiento de la producción de cebada en la región, gracias al aumento de su capacidad para producir productos de calidad.
• La región dispone de terrenos relativamente baratos; sin embargo, las principales dificultades que obstaculizan el crecimiento son las limitaciones de infraestructura y la volatilidad del mercado. Se prevé que el resultado sea un aumento de las inversiones y nuevas oportunidades comerciales que impulsen el crecimiento futuro de la región.

Oriente Medio y África representaron una cuota de mercado del 12 % en 2025 y se prevé que registren un crecimiento lucrativo durante el período de previsión.

• La región de Oriente Medio y África (MEA) registra una fuerte demanda de grano de cebada para su uso en la alimentación animal debido a la falta de capacidad de producción nacional. El Reino de Arabia Saudí es uno de los mayores consumidores de grano de cebada del mundo y continúa dependiendo por completo de las importaciones para cubrir las necesidades de consumo interno.
• La producción local de cebada está limitada debido a la escasez de agua y/o a unas condiciones climáticas poco propicias para su cultivo. Sin embargo, gracias al desarrollo de las tecnologías agrícolas existentes y a la mejora del desempeño de la cadena de suministro, se prevé que la accesibilidad y la estabilidad de estos mercados mejoren como resultado de una inversión adicional.

Cuota de mercado de la cebada

Las cinco principales empresas del sector de la cebada son Malteries Soufflet, Boortmalt Group, Malteurop Groupe, Mutons`S Plc y Maltexco S.A.. Estas empresas destacan en sus respectivas regiones y, en conjunto, representaron aproximadamente el 17,9 % de la cuota de mercado en 2025. Estas empresas ocupan posiciones sólidas gracias a su amplia experiencia en el mercado de la cebada. La diversidad de sus carteras de productos, respaldada por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permite satisfacer la creciente demanda en diversas regiones.

• Malteries Soufflet es una empresa internacional de malta con una cuota significativa en el sector europeo y en los mercados emergentes de cebada maltera. La empresa se centra en prácticas de adquisición de cebada maltera de alta calidad, abastecimiento sostenible y procesamiento superior, además de ofrecer una amplia variedad de productos de malta a las empresas cerveceras y a la industria alimentaria.
• Boormtalt Group es una de las mayores empresas de fabricación de malta del mundo y cuenta con una amplia red de instalaciones de abastecimiento y malteado de cebada. La empresa dispone de sólidos procedimientos de abastecimiento y trazabilidad, así como de innovación en el proceso de malteado, con especial atención al uso de las mejores prácticas y al suministro de maltas de calidad superior a empresas cerveceras y destilerías de numerosas partes del mundo.
• Malteurop es un actor importante de la cadena de valor de la cebada y produce malta tanto para la industria cervecera como para la de destilación. Para ello, cuenta con sólidas alianzas con agricultores, una red mundial de abastecimiento de cebada y amplios conocimientos técnicos, lo que le permite mantener un suministro constante de productos de malta de calidad superior.
• Muntons Plc tiene su sede en el Reino Unido y fabrica productos de malteado y maltas destinadas a la elaboración de cerveza. La empresa hace hincapié en el desarrollo de un modelo de negocio sostenible mediante el aprovechamiento de los recursos naturales y la creación de relaciones sólidas en el sector agrícola. Suministra a sus clientes productos de cebada malteada que pueden utilizarse en la producción de cervezas artesanales o bebidas espirituosas.
• Maltexco S.A. opera como productor de malta en Chile y obtiene la cebada mediante un enfoque integrado que abarca tanto el cultivo como el procesamiento del producto. La empresa suministra principalmente malta de alta calidad a las empresas cerveceras y utiliza sus conocimientos sobre la producción agrícola y el área geográfica para satisfacer la demanda de los mercados nacionales e internacionales.

Empresas del mercado de la cebada

Entre los principales actores del sector de la cebada se encuentran:

• Malteries Soufflet
• Boortmalt Group
• Malteurop Groupe
• Crisp Malt
• Muntons Plc
• Simpsons Malt
• Rahr Malting
• Viking Malt
• Weyermann
• Bestmalz/Palatia Malz
• Dingemans Malt
• Castle Malting
• Malt Products Corporation
• Briess Malt & Ingredients
• Maltexco S.A.

Noticias del sector de la cebada

• En 2026, AB InBev India organizó en Rajastán el 6.º Día Anual de los Productores de Cebada. Esta iniciativa tiene como objetivo reforzar el abastecimiento sostenible de cebada mediante su programa SmartBarley. También se espera que mejore la resiliencia de los agricultores, aumente la producción de cebada de calidad maltera y amplíe la red nacional de la cadena de suministro de la empresa en India.
• En 2022, Lactalis adquirió Jalna dairy foods. Esta adquisición tiene como objetivo ampliar la cartera de yogures de Lactalis. También se espera que aumente la expansión geográfica de la empresa.

Este informe de investigación sobre el mercado de la cebada ofrece una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (kilotoneladas) de 2025 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de cebada

• Cebada de seis carreras
• Cebada de dos carreras
• Cebada sin cascarilla (desnuda)

Mercado, por forma del producto

• Grano entero
• Cebada perlada/de cocción
• Harina de cebada
• Copos de cebada
• Cebada malteada
• Salvado de cebada

Mercado, por aplicación

• Alimentación
• Piensos
• Bebidas/malteado
• Otros

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• Norteamérica
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • EAU
  • Resto de Oriente Medio y África