Mercado de la cebada Tamaño y compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de cebada

El mercado global de cebada fue valorado en USD 22.1 mil millones en 2025. Se espera que el mercado crezca de USD 22.7 mil millones en 2026 a USD 30.1 mil millones en 2035, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3.2% según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• El mercado global de cebada está experimentando un crecimiento constante, impulsado por la evolución de los patrones de demanda en las industrias de elaboración de cerveza, alimentos y piensos. Una tendencia clave que está moldeando el mercado es la creciente demanda de cebada de malta de alta calidad por parte del segmento de cerveza artesanal y especializada.
• Rica en fibra soluble y betaglucano, la cebada se incorpora cada vez más a cereales, snacks y bebidas dirigidos a consumidores conscientes de la salud. Este cambio es especialmente visible en los mercados urbanos, donde la demanda de productos a base de plantas y saludables para el corazón está aumentando, lo que amplía el papel de la cebada en la industria alimentaria global.
• La cebada de dos carreras domina el mercado con una participación del 65% en 2025, principalmente debido a su idoneidad para aplicaciones de malta. La cebada de seis carreras se utiliza ampliamente en piensos para animales, mientras que la cebada sin cáscara está ganando terreno en aplicaciones alimentarias debido a su mayor valor nutricional.
• Por forma de producto, la cebada de grano entero lidera el mercado, respaldada por la creciente conciencia sobre la salud, mientras que la cebada malteada sigue siendo esencial para la elaboración de cerveza. La harina de cebada, copos y salvado también están ganando popularidad en aplicaciones alimentarias y nutracéuticas.
• Por aplicación, el segmento de piensos ocupa la mayor participación, impulsado por la fuerte demanda de las industrias ganaderas. El segmento de bebidas sigue siendo un importante contribuyente, mientras que las aplicaciones alimentarias se están expandiendo rápidamente debido a la creciente conciencia sobre la salud.
• A nivel regional, Europa lidera el mercado con una participación del 38%, respaldada por una fuerte industria cervecera. Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento debido al crecimiento poblacional y al aumento del consumo, mientras que América del Norte muestra una demanda estable. América Latina y Oriente Medio y África presentan oportunidades de crecimiento emergentes impulsadas por la demanda de piensos y el aumento de inversiones.
• Las cervecerías están buscando características específicas de proteínas y enzimas para desarrollar perfiles de sabor diferenciados, lo que está animando a los agricultores a cultivar variedades especializadas de cebada. Esta tendencia es especialmente destacada en América del Norte y Europa y está fortaleciendo la colaboración en la cadena de suministro e innovación en los procesos de malta.

Tendencias del mercado de cebada

La creciente demanda de los mercados de cerveza especial y artesanal de variedades de cebada de malta de alta calidad con propiedades específicas de proteínas/enzimas sigue impulsando el interés de los agricultores en producir variedades especializadas de cebada de malta. A medida que las cervecerías buscan materias primas diferenciadas para producir perfiles de sabor únicos, esta tendencia creciente está fomentando la innovación en la malta y mejorando la colaboración en la cadena de suministro entre diversos actores, especialmente en América del Norte y Europa.

El estatus de la cebada como ingrediente funcional está ganando mayor atención, ya que tiene altos niveles de fibra soluble y otros tipos de betaglucano en comparación con otros granos y está siendo utilizada por los fabricantes de alimentos en cereales, snacks y bebidas diseñados para satisfacer a los consumidores conscientes de la salud. La tendencia de usar cebada como ingrediente es pronunciada en las zonas urbanas debido a la creciente demanda de productos a base de plantas y saludables para el corazón, impulsando la innovación y creando más oportunidades para que la cebada esté disponible en el suministro alimentario global.

Análisis del Mercado de Cebada

Según el tipo de cebada, el mercado se segmenta en cebada de seis carreras, cebada de dos carreras y cebada sin cáscara (desnuda). La cebada de dos carreras dominó con una participación de mercado del 65% en 2025 y se espera que crezca con una Tasa Anual Compuesta de Crecimiento (CAGR) del 3.6% para 2035.

• El segmento de malteado está predominantemente representado por la cebada de dos carreras, que tiene regularidad en el tamaño del grano y el contenido de proteína más bajo de todos; lo que la hace ideal para cervezas.
• Por otro lado, la cebada de seis carreras se utiliza principalmente para alimento para ganado debido a que tiene niveles más altos de proteína y flexibilidad en las condiciones de cultivo. Las cebadas sin cáscara están ganando rápidamente popularidad en aplicaciones alimenticias porque contienen más nutrientes y son más fáciles de procesar.
• Todas las cebadas experimentarán crecimiento a medida que las demandas de las empresas de alimentos, piensos y bebidas sigan cambiando y como nuevas tecnologías de mejoramiento produzcan un mayor rendimiento, mayor resistencia a enfermedades o una mejor adaptabilidad a las condiciones ambientales.

Según la forma del producto, el mercado de cebada se segmenta en grano entero, cebada malteada, cebada perlada/pot, harina de cebada, copos de cebada y salvado de cebada. El grano entero mantiene el valor de mercado de 9.9 mil millones de USD en 2025 y se espera que crezca a una Tasa Anual Compuesta de Crecimiento (CAGR) del 1.4% durante 2026-2035.

• El grano entero y la cebada perlada también se están utilizando cada vez más en alimentos debido a la creciente tendencia de comer más saludable. La harina de cebada y los copos también se están volviendo más comunes en los mercados de panadería/desayuno. El salvado de cebada también se ha convertido en un ingrediente funcional en la industria de los nutracéuticos.
• El crecimiento de la diversidad de productos de cebada permite a los fabricantes satisfacer las diversas preferencias de los consumidores, así como cumplir con las necesidades de una variedad de industrias. También se están desarrollando innovaciones continuas a través de técnicas de procesamiento para aumentar la vida útil del producto, mejorar el contenido nutricional y aumentar la flexibilidad de aplicación dentro del sector alimenticio y el sector de bebidas.

Según la aplicación, el mercado de cebada se segmenta en piensos, alimentos, bebidas/malteado y otros. Los piensos mantienen el valor de mercado de 12.7 mil millones de USD en 2025 y se espera que crezcan a una Tasa Anual Compuesta de Crecimiento (CAGR) del 2% durante 2026-2035.

• Las aplicaciones en la categoría de piensos han representado históricamente la mayor proporción de todos los usos de cebada; como componente principal de las raciones para ganado, los piensos son un impulsor clave de la demanda de cebada de malteado, particularmente en áreas donde hay grandes sectores ganaderos.
• El sector de bebidas ha sido la segunda aplicación más grande de la cebada de malteado, sin embargo, la demanda de este segmento sigue representando una porción significativa del total de la demanda de cebada de malteado.
• La demanda de los consumidores por productos alimenticios hechos con o que contienen cebada ha aumentado significativamente a medida que los consumidores son más conscientes de los beneficios para la salud asociados con el consumo de cebada. Las aplicaciones industriales están emergiendo como un alto potencial de crecimiento.

Se prevé que el mercado de cebada en América del Norte crezca a una tasa compuesta anual del 2% durante el período de análisis.

• La demanda de las industrias de alimentación animal y de elaboración de cerveza sigue impulsando la industria de la cebada en América del Norte. Estados Unidos y Canadá son grandes productores con tecnologías agrícolas avanzadas y sistemas desarrollados de suministro que les permiten producir cebada maltera de alta calidad.
• El mercado de cebada en América del Norte se ve cada vez más influenciado por cambios en el clima, los patrones de consumo de cerveza y otras bebidas, junto con la necesidad de que todos los actores a lo largo de la cadena de valor de la cebada creen productos alimenticios alternativos y especialidades de cebada.

La industria de la cebada en Europa está creciendo rápidamente a nivel global con una participación de mercado del 38% en 2025.

• Europa es el mercado dominante de cebada a nivel mundial, proporcionando cantidades significativas de cebada al mercado internacional, principalmente debido a su industria cervecera bien establecida y condiciones agroclimáticas favorables.
• La producción y actividad exportadora de cebada se concentra en Alemania, Francia y el Reino Unido. Tanto la calidad como la sostenibilidad son aspectos críticos en la producción de cebada maltera. El mercado europeo de cebada está respaldado por marcos regulatorios bien establecidos y tecnologías innovadoras de procesamiento.
• A medida que las tendencias de los consumidores se inclinan hacia productos premium, muchos consumidores buscarán nuevamente bebidas embotelladas y enlatadas de alta calidad, lo que continuará con la demanda de ingredientes de cebada.

El mercado de cebada en Asia Pacífico lidera con ingresos de USD 5.5 billones en 2025 y se prevé que muestre un crecimiento lucrativo durante el período de pronóstico.

• En la región de Asia-Pacífico, el crecimiento de la cebada es rápido debido en gran parte al aumento de la población, el incremento de los niveles de ingresos disponibles y el aumento del consumo de cerveza. China e India son dos industrias clave que experimentan crecimiento tanto en la demanda de aplicaciones para alimentación animal como para consumo humano.
• Muchos de los países de la región no producen suficiente cebada a nivel nacional para satisfacer sus necesidades, por lo que dependen en gran medida de las importaciones para cubrir esta brecha de demanda. Los mayores impulsores del crecimiento futuro se deben a la creciente urbanización, los cambios en los patrones dietéticos y la creciente conciencia de los beneficios para la salud que ofrece la cebada.

La cebada en América Latina representó el 7% de la participación de mercado en 2025 y se prevé que muestre el mayor crecimiento durante el período de pronóstico.

• América Latina ofrece oportunidades para mercados emergentes de cebada debido en gran parte al aumento de la producción agrícola y la demanda de consumo de alimentos para animales y bebidas en toda la región.
• Brasil y Argentina realizan algunas de las contribuciones más significativas al crecimiento de la producción de cebada en la región, con una capacidad cada vez mayor para producir productos de calidad.
• La región tiene acceso a tierras relativamente baratas; sin embargo, los principales desafíos que frenan el crecimiento incluyen limitaciones de infraestructura y volatilidad del mercado. Se espera que el resultado sea mayores inversiones y nuevas oportunidades comerciales para impulsar el crecimiento futuro en la región.

La cebada en Oriente Medio y África representó el 12% de la participación de mercado en 2025 y se prevé que muestre un crecimiento lucrativo durante el período de pronóstico.

• La región de Oriente Medio y África (MEA) muestra una fuerte demanda de grano de cebada para su uso en alimentación animal debido a la falta de capacidad de producción nacional. El Reino de Arabia Saudita es uno de los mayores consumidores de grano de cebada a nivel mundial y sigue dependiendo totalmente de las importaciones para cubrir las necesidades de consumo interno.
• La producción local de cebada está limitada por la escasez de agua y/o condiciones climáticas no favorables para su cultivo. Sin embargo, con el avance de las tecnologías agrícolas existentes y la mejora en el rendimiento de la cadena de suministro, se prevé que la accesibilidad y estabilidad de estos mercados mejorará como resultado de inversiones adicionales.

Cuota de mercado de la cebada

Las 5 principales empresas en la industria de la cebada incluyen Malteries Soufflet, Boortmalt Group, Malteurop Groupe, Mutons`S Plc y Maltexco S.A.. Estas son empresas destacadas que operan en sus respectivas regiones y cubren aproximadamente el 17,9% de la cuota de mercado en 2025. Estas compañías mantienen posiciones sólidas gracias a su amplia experiencia en el mercado de la cebada. Sus diversos portafolios de productos, respaldados por capacidades de producción robustas y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda en diversas regiones.

• Malteries Soufflet es una empresa internacional de malta con una participación significativa en la industria europea y emergente de cebada maltera, enfocada en prácticas de compra de cebada maltera de alta calidad, suministro sostenible y procesamiento superior, junto con una amplia variedad de productos de malta para cerveceros y la industria alimentaria.
• Boortmalt Group es una de las mayores empresas de fabricación de malta del mundo, con una extensa red de suministro de cebada y plantas de malteado. Cuentan con sólidos procedimientos de abastecimiento y trazabilidad, así como innovación en el proceso de malteado, centrándose en el uso de mejores prácticas y proporcionando maltas superiores a cerveceros y destileros en muchas partes del mundo.
• Malteurop es un actor clave en la cadena de valor de la cebada, produciendo malta tanto para la industria cervecera como de destilería mediante sólidas alianzas con agricultores, una red global de suministro de cebada y un amplio conocimiento técnico, garantizando un suministro constante de productos de malta de calidad superior.
• Muntons Plc está ubicada en el Reino Unido y fabrica tanto productos de malta como maltas para fines de elaboración de cerveza. Hacen hincapié en el desarrollo de un modelo de negocio sostenible a través del aprovechamiento de recursos naturales y la construcción de relaciones agrícolas sólidas. Proporcionan a sus clientes productos de cebada malteada que pueden utilizarse en la producción de cervezas artesanales o licores destilados.
• Maltexco S.A. opera como productor de malta en Chile y obtienen cebada mediante un enfoque integral tanto en el cultivo como en el procesamiento del producto. Principalmente suministran malta de alta calidad a cerveceros, utilizando su conocimiento y comprensión tanto de la producción agrícola como de la zona geográfica para satisfacer las demandas de los mercados nacionales e internacionales.

Empresas del mercado de la cebada

Los principales actores que operan en la industria de la cebada incluyen:

• Malteries Soufflet
• Boortmalt Group
• Malteurop Groupe
• Crisp Malt
• Muntons Plc
• Maltas Simpsons
• Malteado Rahr
• Maltas Viking
• Weyermann
• Bestmalz/Palatia Malz
• Maltas Dingemans
• Malteado Castle
• Corporación de Maltas
• Maltas & Ingredientes Briess
• Maltexco S.A.

Noticias de la Industria de la Cebada

• En 2026, AB InBev India organizó el 6º Día Anual de Cultivadores de Cebada en Rajastán. Esta iniciativa busca fortalecer el abastecimiento sostenible de cebada a través de su programa SmartBarley. También se espera que mejore la resiliencia de los agricultores, aumente la producción de cebada de calidad para malteado y expanda la red de suministro nacional de la empresa en India.
• En 2022, Lactalis adquirió Jalna Dairy Foods. Esta adquisición tiene como objetivo expandir la cartera de yogures de Lactalis. También se espera que aumente la expansión geográfica de la empresa.

Este informe de investigación de mercado de cebada incluye un análisis en profundidad de la industria, con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (miles de toneladas) de 2025 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por Tipo de Cebada

• Cebada de seis carreras
• Cebada de dos carreras
• Cebada sin cáscara (desnuda)

Mercado, por Forma del Producto

• Granos enteros
• Cebada perlada/pot
• Harina de cebada
• Copos de cebada
• Cebada malteada
• Salvado de cebada

Mercado, por Aplicación

• Alimentos
• Alimentos para animales
• Bebidas/Malteado
• Otros

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina
• Medio Oriente y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Resto de Medio Oriente y África