Dimensioni del mercato dei derivati ​​dell'amido - Per tipo, materia prima, funzione, applicazione, previsioni di crescita, 2025-2034

Derivati di amido Dimensione del mercato

La dimensione globale del mercato dei derivati dell'amido è stata valutata a 59,6 miliardi di dollari nel 2024, con le aspettative di raggiungere 91.3 miliardi di dollari entro il 2034, in crescita ad un CAGR del 4,5%.

C’è una notevole crescita dei derivati di amido che viene attribuita all’aumento della preferenza dei consumatori verso ingredienti naturali, puliti e a base vegetale. A causa dell'aumento dei consumatori consapevoli della salute, che stanno lontano da ingredienti sintetici e geneticamente ingegnerizzati, sta costringendo i produttori a procurarsi l'amido da fonti naturali come il mais, la manioca, la patata e il arrowroot. Guida la produzione di prodotti per etichette pulite come sciroppo di glucosio, maltodestrina e amidi modificati. All'interno dell'industria alimentare e delle bevande, i prodotti a marchio pulito stanno ottenendo una crescente popolarità per i loro ruoli multifunzionali nell'ispessimento, nella stabilizzazione, nell'emulsificazione e nell'ammorbidimento, nelle preparazioni facili, nelle confezioni al forno, nei latticini e nella pasticceria.

Per esempio, il fatturato globale nel mercato alimentare è stato previsto per aumentare continuamente tra il 2025 e il 2030 in totale 3,4 trilioni di dollari. Questa crescita mostra la prossima domanda per il mercato dei derivati dell'amido come l'aumento dell'industria alimentare influisce direttamente sul mercato dei derivati dell'amido.

Oltre al cibo, l'industria farmaceutica utilizza derivati di amido nella formulazione di farmaci, dove il loro uso migliora la solubilità, la stabilità e il rilascio controllato di principi attivi. L'industria farmaceutica globale ha registrato una crescita significativa negli ultimi due decenni, con ricavi per circa 1,6 miliardi di dollari nel 2023. La crescita dell'industria farmaceutica aumenta direttamente la crescita dei derivati dell'amido in quanto sostiene costantemente la formulazione della droga e migliora l'espansione del mercato.

L'uso di derivati di amido in industrie non alimentari come cosmetici, tessili, carta e anche imballaggi biodegradabili è una tendenza emergente. Questi settori stanno adottando materiali a base di amido a causa del movimento globale verso la sostenibilità poiché sono più rispettosi dell'ambiente rispetto alle alternative sintetiche. Anche se la crescita del mercato è in qualche modo inibita dal cambiamento dei prezzi delle materie prime e della concorrenza di altri costituenti naturali, l’aumento degli usi industriali di amido, insieme con la volontà dei consumatori di pagare di più per gli ingredienti sostenibili per l’etichettatura, è previsto per propellere la crescita del mercato.

Derivati di amido Tendenze di mercato

Il mercato dei derivati dell'amido affronta tendenze quali i progressi tecnologici, i gusti dei consumatori e i cambiamenti normativi. La lavorazione degli amidi è stata facilitata con l'idrolisi attraverso enzimi, la fermentazione precisa e altre tecniche, che aumentano la versatilità dei prodotti derivati. Questi progressi consentono ai produttori di affinare le loro offerte che aumentano l'accuratezza nella formulazione, nella solubilità e nella stabilità.

La concorrenza di mercato è mantenuta equilibrata da innovazioni di prodotto continuo in cui si creano destrini resistenti e fibre prebiotiche che forniscono derivati multifunzionali. Questi cambiamenti si adattano alla nuova domanda di mercato per alimenti funzionali fortificati che sta crescendo. C'è un'alta domanda di tali prodotti nella nutrizione infantile e sportiva, alimenti senza glutine e opzioni vegane.

Ad esempio, il mercato globale della nutrizione sportiva e gli integratori sono stati valutati a circa 28,4 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede di aumentare di valore a oltre 37,8 miliardi di dollari entro il 2028. Questo aumento aiuterà il mercato degli amidi derivati nei tempi attuali, così come nei prossimi anni in più innovazione del prodotto e espansione del mercato nel settore della nutrizione sportiva.

La crescita del mercato è guidata da cambiamenti nelle normative sulla sicurezza alimentare, nelle politiche ambientali e da nuove normative di etichettatura sul mercato derivato dell'amido. Le regole dello Stricter sugli alimenti per etichette puliti e gli ingredienti non OGM sono impostate dalle autorità alimentari di tutte le regioni.

Con la loro attenzione sempre più rivolta verso la salute, la sostenibilità e l'apertura, il mercato dei derivati amidi è destinato ad evolversi e rimanere agile, abbracciando nuove tecnologie e richieste di mercato.

Derivati di amido Analisi del mercato

Sulla base di tipo il mercato dei derivati dell'amido è segmentato in maltodestrina, ciclodestrina, sciroppo di glucosio, idrolisati, amido modificato, amido liquido, altri. La maltodestrina ha rappresentato il 26,8% della quota di mercato nel 2024 e dovrebbe crescere con il CAGR del 4,2% nel 2034.

• La quota di mercato dominante di maltodestrina è attribuita al suo utilizzo in alimenti e bevande, farmaci e industriali tra derivati di amido. Di conseguenza viene utilizzato in alimenti trasformati, formule per neonati e nutrizione sportiva in quanto è facile da digerire, hanno un gusto completamente neutro e presentano eccellenti capacità di legame. Pari importanza è anche tenuto da sciroppo di glucosio principalmente come dolcificante e miglioratrice di texture in articoli di pasticceria e panetteria. Gli idrolisi sono anche in aumento a causa del loro valore nutrizionale e funzionale negli integratori alimentari e nella nutrizione clinica.
• L'amido modificato è anche altamente utilizzato in condimenti, salse e alimenti istantanei a causa delle sue proprietà ispessenti e stabilizzanti senza pari. Inoltre, l'amido liquido sta guadagnando popolarità nei processi industriali come le industrie di fabbricazione di carta e tessuti a causa della sua adesione. Nel complesso, questi derivati di amido servono più industrie di end-use, sottolineando così il loro valore nel mercato degli ingredienti globali in continua evoluzione.

Sulla base di materie prime il mercato dei derivati dell'amido è segmentato in mais, patate, grano, cassava, riso, altri. Corn detiene la quota di mercato del 55,2% nel 2024 e dovrebbe crescere ad un tasso più veloce del 4,6% CAGR nel 2034.

• A causa del suo alto livello di amido, facilità di accesso e convenienza, il mais detiene la più grande quota di mercato di amido. È la pietra angolare per produrre numerosi derivati di amido come maltodestrina, sciroppo di glucosio e amido modificato utilizzato nei settori alimentare, farmaceutico e industriale. Con forti capacità di gelatura e ispessimento, l'amido di patate è popolare in prodotti alimentari speciali e anche in industrie come la produzione di adesivi.
• In forno e pasticceria, l'amido di grano è favorito per la sua texture unica e la ritenzione di umidità. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la produzione globale di amido di grano raggiunse circa 3,5 milioni di tonnellate nel 2023, riflettendo un tasso di crescita annuale del 4% negli ultimi cinque anni. Questo mostra lo scenario di mercato in crescita per l'amido di grano.
• Con francobolli non OGM e senza glutine, l'amido di cassava acquisisce una crescente attenzione nei prodotti orientati alla salute - prodotti di etichetta pulita. Rivestito per essere gentile sulla pelle e avere una texture fine, l'amido di riso è utilizzato per la nutrizione infantile e cosmetici. Tutti questi ingredienti soddisfano diverse esigenze funzionali e di mercato, aiutando nella diversificazione del settore.

Sulla base della funzione il mercato dei derivati dell'amido è segmentato in ispessimento, stabilizzazione, legame, emulsionante, gelificante, ritenzione di umidità, altri. L'ispessimento detiene una dimensione significativa del mercato di 21 miliardi di dollari nel 2024.

• In tutte le industrie, l'uso di derivati di amido è principalmente controllato dalla loro proprietà funzionale di ispessimento. Nei prodotti alimentari come salse, minestre e condimenti, viene utilizzato in alimenti addensanti in una forma più viscosa senza cambiare il sapore o il colore. Spesso e riccamente strutturato elaborati e gli alimenti di convenienza sono accettati dai consumatori più, soprattutto a causa del miglioramento della bocca e della consistenza. Oltre al cibo, l'ispessimento è molto importante nel controllare il rilascio di farmaci nei farmaci e nei cosmetici per migliorare l'uniformità della consistenza di un prodotto.
• Altre funzioni come la pulizia della pelle, l'ispessimento, la stabilizzazione e l'aiuto vincolante per sostenere la stabilità e la struttura del prodotto, mentre emulsionante e gelificante aiutano la ritenzione di umidità nel controllo (o preservare) la durata dello scaffale. Questo aiuta a mantenere la freschezza dei prodotti da forno e snack. Indipendentemente da tutto, attraverso più campi di applicazione, l'ispessimento è predominante a tutti e quindi serve come la ragione principale per l'adozione di derivati di amido.

Sulla base dell'applicazione il mercato dei derivati dell'amido è segmentato in alimenti e bevande, alimenti, carta, farmaci, cosmetici e cura personale, tessili, applicazioni industriali, altri. Il segmento alimentare e delle bevande ha una dimensione significativa del mercato di 21,5 miliardi di dollari nel 2024.

• A causa del pesante uso di maltodestrina, sciroppo di glucosio e amido modificato nell'industria alimentare trasformata che vanno dalla pasticceria agli articoli da forno e anche latticini, alimenti e bevande comprendono un grande pezzo del mercato dei derivati di amido. Con una maggiore domanda di alimenti per comodità, questi derivati aiutano a migliorare la texture, la forma di dosaggio, la durata e la dolcezza degli alimenti. I derivati di amido sono utilizzati anche nel settore dei mangimi per aumentare la digeribilità e il contenuto energetico della nutrizione animale. Gli amidi liquidi e modificati di amido di amido servono l'industria della carta come materiali di rivestimento, rilegatura e miglioramento della resistenza delle carte per migliorare la loro qualità di stampa.
• Per quanto riguarda l'industria farmaceutica, i derivati di amido sono utilizzati come eccipienti per la formulazione di compresse, aiutando con la disintegrazione e il trasporto di droga. Nella cura personale e cosmetici, alleviano la nitidezza e aggiungono morbidezza alle lozioni e alle creme. Gli agenti di dimensioni amido beneficiano dell'industria tessile mentre il resto delle industrie si concentra sull'utilizzo di amido per la fabbricazione di adesivi e imballaggi biodegradabili.

Nel mercato dei derivati dell'amido, gli Stati Uniti rappresentano la quota maggiore in Nord America per un ammontare di 14,1 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà a un CAGR del 3,7% nel 2034.

• Gli Stati Uniti dominano il mercato nordamericano dei derivati di amido a causa dell'industria alimentare e dell'alta produzione agricola e della domanda di alimenti per convenienza. Dal momento che gli Stati Uniti sono il più grande produttore di mais, un materiale primario per derivati di amido, sono garantiti sia fornitura e l'efficienza dei costi.
• Per esempio, solo gli Stati Uniti sono responsabili di quasi un terzo della produzione globale di mais, con circa 86 milioni di acri di terra dedicata alla raccolta di mais nel 2023.
• I derivati di amido sono ampiamente utilizzati nei prodotti alimentari trasformati dalle principali società di alimenti e bevande americane che includono maltodestrina, sciroppo di glucosio e amido modificato. I settori farmaceutici e della cura personale utilizzano anche derivati di amido che aumentano la domanda di mercato a causa del loro utilizzo come eccipienti e addensanti. Gli Stati Uniti rafforzano ulteriormente il mercato dei derivati di amido con normative di supporto e continui progressi tecnologici.

Derivati di amido Quota di mercato

Le 5 aziende principali includono AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Avebe U.A., BENEO GmbH, Cargill, Inc. Queste sono aziende di spicco nell'industria globale dei derivati dell'amido che operano nelle rispettive regioni. Queste aziende hanno posizioni forti a livello globale a causa della loro vasta esperienza nel mercato dei derivati dell'amido. I loro diversi portafogli di prodotti, sostenuti da robuste capacità di produzione e reti di distribuzione, consentono loro di soddisfare la crescente domanda di derivati di amido in varie regioni.

Derivati di amido Aziende di mercato

AGRANA Beteiligungs-AG: Come market player nell'industria europea dei derivati dell'amido, AGRANA è attiva sia nel settore alimentare che industriale. Si occupa di patate, mais e amido di grano mentre si guadagna strategicamente in derivati di amido pulito e organico. Con una vasta catena di fornitura, AGRANA è attiva in patate, mais e amido a base di grano. Si concentrano sugli investimenti R&D in soluzioni amido su misura per industrie alimentari, bevande e carta.

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM è in cima alla scala come leader globale nel settore dei derivati dell'amido. Il portafoglio di ADM comprende malodextrin, sciroppo di glucosio e amidi modificati. L'America del Nord, l'Europa e i rami dell'Asia danno un enorme potere competitivo contro i rivali a causa della scala aziendale. La sua priorità è quella di un costante vantaggio competitivo attraverso l’innovazione sostenibile e l’integrazione verticale diversificano l’industria applicata dell’azienda da alimenti e bevande a prodotti farmaceutici e industriali.

Avebe: Avebe, una cooperativa olandese, è specializzata in derivati a base di amido di patate. Si distingue dagli avvoltoi fingendo di promuovere un certo valore vegetale-proteina aggiungere per la nicchia vegana e senza glutine. L'aggiunta di senza glutine così come vegan rende il prodotto offre più funzionalità che mai.

BENEO GmbH: BENEO è specializzata in ingredienti funzionali e si concentra su amido di riso e grano. L'azienda affronta in modo sano la domanda di fibre prebiotiche digestive e dextrins resistenti, tra gli altri prodotti, servendo il mercato in crescita per la salute digestiva e la riduzione dello zucchero. BENEO eccelle nello sviluppo dei prodotti attraverso la ricerca e la conformità normativa in diversi mercati a livello globale.

Cargill, Inc.: Cargill è uno dei più grandi attori globali nella produzione di derivati di amido – offrendo amidi modificati, sciroppi di glucosio e ciclodestrine, tra gli altri. Con una strategia di innovazione focalizzata sul cliente, Cargill serve diversi settori di end-use, come cibo, alimentazione, carta, tessile e farmaceutico. La sua consolidata capacità di R&D, le partnership aziendali e il forte impegno per la sostenibilità migliorano ulteriormente il suo vantaggio competitivo in questo spazio.

Derivati di amido Notizie di settore:

• Nel novembre del 2021 Ingredion introdusse FILMKOTE 2030, un amido di barriera sostenibile progettato per la resistenza all'olio e al grasso ad alte prestazioni nell'imballaggio dei servizi alimentari negli Stati Uniti e in Canada. Questa innovazione consente ai produttori di sostituire i fluorochimici con un'alternativa eco-friendly, allineando con la crescente domanda di soluzioni di imballaggio sostenibili.
• Nell'aprile del 2021, Cargill Inc. annunciò i suoi piani per espandere le sue offerte speciali di amido di tapioca per la regione Asia Pacific. Cargill ha collaborato con Starpro, il produttore di amido di tapioca di livello alimentare in Thailandia.

Il rapporto di ricerca sul mercato dei derivati dell'amido include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Billion dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Maltodestrina
• Ciclodestrina
• Sciroppo di glucosio
• Idrolisati
• Amido modificato
  • Amido cationico
  • Amido di idrossitile
  • Amido acetilato
  • Amido gelatinizzato pre-
  • Altri
• Amido liquido
• Altri

Mercato, per materia prima

• Mais
• Patate
• Grano
• Cassazione
• Riso
• Altri

Mercato, per funzione

• Schiacciamento
• Stabilizzazione
• Binding
• Emulsionante
• Gelling
• Ritenzione dell'umidità
• Altri

Mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
  • Fornaio e pasticceria
  • Prodotti lattiero-caseari
  • Alimenti trasformati
  • Bevande
  • Salse di sugo e condimenti
  • Altri
• Alimentazione
  • Nutrizione in sudorazione
  • Alimentazione nominale
  • Alimentazione di pollame
  • Altri
• Carta
  • Ondulazione
  • Produzione di carta
  • Altri
• Farmaceutici
  • Rilegatura della tavola
  • rivestimento
  • Altri
• Cosmetici e cura personale
• Tessile
• Applicazioni industriali
  • Adesivi
  • Bioplastiche
  • Altri
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA
  • Resto del Medio Oriente & Africa