Tamaño del mercado de derivados del almidón: por tipo, materia prima, función, aplicación y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Derivativos Starch Tamaño del mercado

El tamaño del mercado de derivados de almidón global fue valorado en USD 59.6 mil millones en 2024, con expectativas de alcanzar USD 91.3 mil millones en 2034, creciendo en una CAGR de 4.5%.

Hay un crecimiento notable en los derivados del almidón que se atribuye al aumento de la preferencia de los consumidores hacia los ingredientes naturales, limpios y basados en plantas. Debido al aumento de consumidores conscientes de la salud, que se mantienen alejados de ingredientes sintéticos y genéticamente diseñados, obliga a los fabricantes a adquirir almidón de fuentes naturales como el maíz, la mandioca, la patata y la flecha. Maneja la fabricación de productos de etiquetas limpias como jarabe de glucosa, maltodextrin y almidones modificados. Dentro de la industria de alimentos y bebidas, los productos de etiqueta limpia están ganando popularidad creciente por sus funciones multifuncionales en el engrosamiento, la estabilización, la emulsificación y el endulzamiento, preparaciones de facile, confecciones horneadas, artículos lácteos y confitería.

Por ejemplo, se preveía que los ingresos mundiales en el mercado alimentario aumentarían continuamente entre 2025 y 2030 en un total de USD 3,4 billones. Este crecimiento muestra la demanda venidera del mercado de derivados de almidón como el aumento de la industria alimentaria impacta directamente el mercado derivado de almidón.

Aparte de los alimentos, la industria farmacéutica utiliza derivados de almidón en la formulación de medicamentos, donde su uso mejora la solubilidad, estabilidad y liberación controlada de ingredientes activos. La industria farmacéutica mundial ha experimentado un crecimiento significativo durante las últimas dos décadas, con ingresos por un total de alrededor de USD 1,6 billones en 2023. El crecimiento de la industria farmacéutica impulsa directamente el crecimiento de derivados de almidón, ya que apoya constantemente la formulación de drogas y aumenta la expansión del mercado.

El uso de derivados de almidón en industrias no alimentarias como cosméticos, textiles, papel e incluso envases biodegradables es una tendencia emergente. Estos sectores están adoptando materiales basados en el almidón debido al avance mundial hacia la sostenibilidad, ya que son más respetuosas con el medio ambiente que las alternativas sintéticas. Aunque el crecimiento del mercado está algo inhibido por cambiar los precios de las materias primas y la competencia de otros componentes naturales, aumentar los usos industriales de almidón, junto con la voluntad de los consumidores de pagar más por los ingredientes sostenibles favorables a las etiquetas, se prevé impulsar el crecimiento del mercado.

Derivativos Starch Tendencias de mercado

El mercado de derivados de almidón se enfrenta a tendencias tales como avances tecnológicos, cambios en los gustos del consumidor y cambios regulatorios. El procesamiento de los almidones se ha hecho más fácil con la hidrólisis a través de enzimas, fermentación precisa y otras técnicas, lo que aumenta la versatilidad en los productos derivados. Estos avances permiten a los fabricantes refinar sus ofertas que aumentan la precisión en la formulación, la solubilidad y la estabilidad.

La competencia de mercado se mantiene equilibrada por innovaciones de productos continuos donde se crean dextrinas resistentes y fibras prebióticas que proporcionan derivados multifuncionales. Estos cambios se adaptan a la nueva demanda de mercado de alimentos funcionales fortificados que está creciendo. Hay una alta demanda de estos productos en nutrición infantil y deportiva, alimentos sin gluten y opciones veganas.

Por ejemplo, el mercado mundial de nutrición deportiva y los suplementos se valoraron en unos 28.400 millones de dólares de los EE.UU. en 2023 y se espera que aumente el valor a más de 37.800 millones de dólares en 2028. Este aumento ayudará al mercado de derivados de almidón en los tiempos actuales, así como en los próximos años en más innovación de productos y expansión de mercado en la industria de la nutrición deportiva.

El crecimiento del mercado está impulsado por cambios en las regulaciones de seguridad alimentaria, políticas ambientales y nuevas regulaciones de etiquetado en el mercado derivado de almidón. Las autoridades alimentarias de todas las regiones establecen normas más estrictas sobre los alimentos con etiquetas limpias y los ingredientes no modificados.

Con su atención cada vez más orientada hacia la salud, la sostenibilidad y la apertura, el mercado de derivados de almidones está obligado a evolucionar y seguir siendo ágil, abarcando nuevas tecnologías y exigencias del mercado.

Derivativos Starch Market Analysis

Basado en el tipo, el mercado de derivados de almidón se segmenta en maltodextrin, cicloodextrin, jarabe de glucosa, hidrolizas, almidón modificado, almidón líquido, otros. El maltodextrin representó el 26,8% de la cuota de mercado en 2024 y se espera que crezca con la CAGR de 4,2% en 2034.

• La parte dominante del mercado de maltodextrin se atribuye a su uso en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos e industriales entre derivados de almidón. Como resultado se utiliza en alimentos procesados, Fórmulas infantiles y la nutrición deportiva como es fácil de digerir, tienen un sabor completamente neutral y exhiben excelentes capacidades de unión. También tiene igual importancia el jarabe de glucosa, principalmente como edulcorante y mejorador de texturas en artículos de confección y panadería. Los hidrolizados también están aumentando debido a su valor nutricional y funcional en los suplementos dietéticos y la nutrición clínica.
• El almidón modificado también es altamente utilizado en aderezos, salsas y alimentos instantáneos debido a sus propiedades de engrosamiento y estabilización sin igual. Además, el almidón líquido está ganando popularidad en procesos industriales como industrias de fabricación de textiles de papel debido a su adhesión. En general, estos derivados de almidón sirven a múltiples industrias de uso final, enfatizando así su valor en el mercado mundial de ingredientes siempre cambiante.

Basado en materia prima el mercado de derivados de almidón se segmenta en maíz, patata, trigo, mandioca, arroz, otros. Corn mantiene la cuota de mercado de 55,2% en 2024 y se espera que crezca a una velocidad más rápida de 4,6% CAGR en 2034.

• Debido a su alto nivel de almidón, facilidad de acceso y asequibilidad, el maíz tiene la mayor participación en el mercado de almidón. Es la piedra angular para producir numerosos derivados de almidón como maltodextrin, jarabe de glucosa y almidón modificado utilizado en los sectores alimentario, farmacéutico e industrial. Con fuertes habilidades de grifería y engrosamiento, el almidón de patata es popular en productos alimenticios especializados e incluso en industrias como la fabricación adhesiva.
• En el horneado y la confitería, el almidón de trigo es favorecido por su textura única y la retención de humedad. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de almidón de trigo alcanzó aproximadamente 3,5 millones de toneladas métricas en 2023, lo que refleja una tasa de crecimiento anual del 4% en los últimos cinco años. Esto muestra el creciente escenario del mercado para el almidón de trigo.
• Con sellos sin gluten y sin gluten, el almidón de mandioca aumenta la atención en productos orientados a la salud - productos de etiquetas limpias. Revered por ser suave en la piel y tener una textura fina, almidón de arroz se utiliza para la nutrición infantil y cosméticos. Todos estos ingredientes cumplen diferentes necesidades funcionales y de mercado, ayudando a la diversificación de la industria.

Basado en la función el mercado de derivados de almidón se segmenta en engrosamiento, estabilización, unión, emulsionante, grifería, retención de humedad, otros. El engrosamiento tiene un importante tamaño de mercado de USD 21 mil millones del mercado en 2024.

• A través de todas las industrias, el uso de derivados de almidón es controlado principalmente por su propiedad funcional engrosadora. En productos alimenticios como salsas, sopas y aderezos, se utiliza en alimentos de engrosamiento en una forma más viscosa sin cambiar el sabor o el color. Los consumidores aceptan alimentos procesados y de conveniencia gruesos y texturados más, especialmente debido a la mejora de la boca y la textura. Además de los alimentos, el engrosamiento es muy importante para controlar la liberación de drogas en productos farmacéuticos y cosméticos para mejorar la uniformidad de la consistencia de un producto.
• Otras funciones como la limpieza de la piel, el engrosamiento, la estabilización y la ayuda vinculante para apoyar la estabilidad y la estructura del producto mientras que emulsionar y gritar ayudan a la retención de la humedad en el control (o preservar) la vida de la plataforma. Esto ayuda a conservar la frescura de los productos y aperitivos horneados. Independientemente de todo, a través de múltiples campos de aplicación, el engrosamiento es predominante para todos y por lo tanto sirve como la principal razón para la adopción de derivados de almidón.

Basado en la aplicación, el mercado de derivados de almidón se segmenta en alimentos y bebidas, piensos, papel, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, textiles, aplicaciones industriales, otros. El segmento de alimentos y bebidas tiene un importante tamaño de mercado de USD 21.500 millones del mercado en 2024.

• Debido al uso pesado de maltodextrin, jarabe de glucosa, y almidón modificado en la industria de alimentos procesados que van desde la confitería a artículos de panadería e incluso lácteos, alimentos y bebidas componen una gran parte del mercado de derivados almidón. Con una mayor demanda de alimentos de conveniencia, estos derivados ayudan a mejorar la textura, la forma de dosificación, la vida útil y la dulzura de los alimentos. Los derivados del Starch también se utilizan en la industria de piensos para aumentar la digestibilidad y el contenido energético de la nutrición animal. Almidones líquidos y modificados sirven a la industria papelera como materiales de recubrimiento, fijación y mejora de la fuerza de papeles para mejorar su calidad de impresión.
• En cuanto a la industria farmacéutica, los derivados del almidón se utilizan como componentes para la formulación de tabletas, ayudando con la desintegración y el transporte de drogas. En el cuidado personal y la cosmética, alivian la agudeza y añaden suavidad a lociones y cremas. Los agentes de tamaño Starch benefician a la industria textil, mientras que el resto de las industrias se centran en usar almidón para hacer adhesivos y embalaje biodegradable.

En el mercado de derivados almidón, EE.UU. cuenta la mayor parte de América del Norte con una contabilidad de USD 14,1 mil millones en 2024 y se espera que crezca en una CAGR de 3,7% en 2034.

• EE.UU. domina el mercado norteamericano de derivados de almidón debido a la industria de procesamiento de alimentos y alta producción agrícola y demanda de alimentos de conveniencia. Como Estados Unidos es el mayor productor de maíz, un material primario para derivados de almidón, se aseguran tanto de la oferta como de la eficiencia de costes.
• Para los casos, solo los Estados Unidos son responsables de casi un tercio de la producción mundial de maíz, con aproximadamente 86 millones de acres de tierra dedicadas a la cosecha de maíz en 2023.
• Los derivados del Starch son ampliamente utilizados en productos alimenticios procesados por las principales empresas de alimentos y bebidas con base en EE.UU. que incluyen maltodextrin, jarabe de glucosa y almidón modificado. Los sectores farmacéutico y de atención personal también utilizan derivados de almidón que aumentan la demanda del mercado debido a su uso como excipientes y espesantes. Estados Unidos refuerza aún más su mercado de derivados de almidón con regulaciones de apoyo y avances tecnológicos continuos.

Derivativos Starch Market Share

Las 5 principales empresas incluyen AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Avebe U.A., BENEO GmbH, Cargill, Inc. Estas son compañías prominentes dentro de la industria mundial de derivados de almidones que operan en sus respectivas regiones. Estas empresas tienen posiciones fuertes a nivel mundial debido a su amplia experiencia en el mercado de derivados almidón. Sus diversas carteras de productos, respaldadas por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda de derivados de almidones en diversas regiones.

Derivativos Starch Market Companies

AGRANA Beteiligungs-AG: Como jugador de mercado de la industria europea de derivados de almidones, AGRANA está activo tanto en segmentos alimentarios como industriales. Se ocupa de las almidones de patata, maíz y trigo al tiempo que se obtienen ganancias estratégicas en derivados de almidón limpio y orgánico. Con una extensa cadena de suministro, AGRANA está activo en patatas, maíz y almidones de trigo. Se centran en la inversión R Due en soluciones de almidón a medida para las industrias de alimentos, bebidas y papel.

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM está en la parte superior de la escalera como líder mundial en la industria de derivados de almidón. La cartera de ADM abarca malodextrin, jarabe de glucosa y almidones modificados. Las sucursales de América del Norte, Europa y Asia dan a ADM un enorme poder competitivo contra rivales debido a la escala de la empresa. Su prioridad se centra en una ventaja competitiva sostenida mediante la innovación sostenible y la integración vertical diversifican la industria aplicada de la empresa desde alimentos y bebidas a productos farmacéuticos y uso industrial.

Avebe: Avebe, una cooperativa holandesa, está especializada en derivados basados en almidón de patata. Se destaca por los buitres al no promover cierto valor de la proteína vegetal para el nicho vegano y sin gluten. La adición de sin gluten y vegan hace que el producto ofrezca más funcionalidad que nunca.

BENEO GmbH BENEO se especializa en ingredientes funcionales y se centra en almidones de arroz y trigo. La empresa aborda con salud la demanda de fibras prebióticas digestivas y dextrinas resistentes, entre otros productos, sirviendo al creciente mercado para la salud digestiva y la reducción del azúcar. BENEO destaca en el desarrollo de productos mediante la investigación y el cumplimiento regulatorio en diferentes mercados a nivel mundial.

Cargill, Inc.: Cargill es uno de los mayores jugadores mundiales en la fabricación de derivados de almidones – ofreciendo almidones modificados, jarabes de glucosa y ciclodiextrinas, entre otros. Con una estrategia de innovación centrada en el cliente, Cargill sirve múltiples sectores de uso final, como alimentos, alimentos, papel, textil y farmacéutico. Su capacidad establecida en relación con el desarrollo, las asociaciones empresariales y su firme compromiso con la sostenibilidad aumentan aún más su ventaja competitiva en este espacio.

Derivativos Starch Industry News:

• En noviembre de 2021, Ingredion introdujo FILMKOTE 2030, un almidón de barrera sostenible diseñado para el aceite de alto rendimiento y la resistencia a la grasa en el embalaje de servicios alimentarios en todo Estados Unidos y Canadá. Esta innovación permite a los fabricantes sustituir los fluoroquímicos por una alternativa ecológica, alineando con la creciente demanda de soluciones de embalaje sostenible.
• En abril de 2021, Cargill Inc. anunció sus planes para ampliar sus ofertas especiales de almidón tapioca para la región de Asia Pacífico. Cargill se asoció con Starpro, el productor de almidón de grado alimenticio de tapioca en Tailandia.

El informe de investigación de mercado de derivados de almidón incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en USD Billion de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Maltodextrin
• Cyclodextrin
• jarabe de glucosa
• Hidrolysates
• Almidón modificado
  • Cationic starch
  • Almidón de hidroxietil
  • Almidón acetilado
  • Almidón gelatinizado
  • Otros
• Almidón líquido
• Otros

Mercado, por materia prima

• Corn
• Potato
• Trigo
• Cassava
• Rice
• Otros

Mercado, por función

• Lavado
• Estabilización
• Binding
• Emulsionante
• Gelling
• Retención de humedad
• Otros

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
  • Panadería y confitería
  • Productos lácteos
  • Alimentos procesados
  • Bebidas
  • Sopas salsas y aderezos
  • Otros
• Feed
  • Alimentación porcina
  • Alimentación oxidante
  • Alimentación de aves
  • Otros
• Documento
  • Corrugado
  • Elaboración de documentos
  • Otros
• Productos farmacéuticos
  • Armario de mesa
  • Coating
  • Otros
• Cosméticos y cuidado personal
• Textiles
• Aplicaciones industriales
  • Adhesivos
  • Bioplastia
  • Otros
• Otros

La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE
  • El resto del Oriente Medio " África