Marktgröße für Stärkederivate – nach Typ, Rohstoff, Funktion, Anwendung, Wachstumsprognose, 2025 – 2034

Berichts-ID: GMI14119   |  Veröffentlichungsdatum: June 2025 |  Berichtsformat: PDF
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Starrderivate Marktgröße

Die weltweite Stärkederivate Marktgröße wurde im Jahr 2024 auf 59,6 Mrd. USD geschätzt, wobei die Erwartungen bis 2034 auf 91,3 Mrd. USD ansteigen und mit einem CAGR von 4,5 % anwachsen.

Starch Derivatives Market

Es besteht ein bemerkenswertes Wachstum in Stärkederivaten, das auf die Erhöhung der Präferenz der Verbraucher gegenüber natürlichen, sauberen und pflanzlichen Inhaltsstoffen zurückzuführen ist. Aufgrund des Anstiegs der gesundheitsbewussten Verbraucher, die sich von synthetischen und genetisch veränderten Inhaltsstoffen fernhalten, zwingen die Hersteller dazu, Stärke aus natürlichen Quellen wie Mais, Kassava, Kartoffel und Pfeilwurz zu gewinnen. Es treibt die Herstellung von sauberen Etikettenprodukten wie Glukosesirup, Maltodextrin und modifizierte Stärken. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie werden die Produkte mit sauberem Etikett immer beliebter für ihre multifunktionalen Rollen in der Verdickung, Stabilisierung, Emulgierung und Süßung, Modepräparate, gebackene Süßwaren, Milchprodukte und Süßwaren.

So wurde zum Beispiel der weltweite Umsatz auf dem Lebensmittelmarkt voraussichtlich kontinuierlich zwischen 2025 und 2030 um insgesamt 3,4 Billionen USD zunehmen. Dieses Wachstum zeigt die kommende Nachfrage nach dem Stärkederivatmarkt, da der Anstieg der Lebensmittelindustrie direkt auf den Stärkederivatmarkt wirkt.

Neben Lebensmitteln verwendet die pharmazeutische Industrie Stärkederivate bei der Formulierung von Arzneimitteln, bei denen ihre Verwendung die Löslichkeit, Stabilität und kontrollierte Freisetzung von Wirkstoffen verbessert. Die globale Pharmaindustrie hat in den letzten zwei Jahrzehnten ein beträchtliches Wachstum erlebt, wobei sich der Umsatz im Jahr 2023 auf rund 1,6 Billionen US-Dollar belief. Das Wachstum der pharmazeutischen Industrie steigert direkt das Wachstum von Stärkederivaten, da es konsequent die Arzneimittelformulierung unterstützt und die Markterweiterung verbessert.

Der Einsatz von Stärkederivaten in Nicht-Food-Industrien wie Kosmetika, Textilien, Papier und sogar biologisch abbaubare Verpackungen ist ein neuer Trend. Diese Sektoren übernehmen solche stärkebasierten Materialien aufgrund des globalen Wandels in Richtung Nachhaltigkeit, da sie umweltfreundlicher sind als synthetische Alternativen. Obwohl das Wachstum des Marktes durch die Veränderung der Rohstoffpreise und des Wettbewerbs aus anderen natürlichen Bestandteilen etwas gehemmt wird, wird eine zunehmende industrielle Verwendung von Stärke sowie die Bereitschaft der Verbraucher, mehr für nachhaltige labelfreundliche Inhaltsstoffe zu zahlen, voraussichtlich das Marktwachstum fördern.

Starrderivate Markttrends

Der Markt für Stärkederivate steht vor Trends wie technologischen Fortschritten, veränderten Verbrauchergeschmack und regulatorischen Veränderungen. Die Verarbeitung von Stärken wurde mit Hydrolyse durch Enzyme, präzise Fermentation und andere Techniken erleichtert, was die Vielseitigkeit der abgeleiteten Produkte erhöht. Diese Fortschritte ermöglichen es den Herstellern, ihre Angebote zu verfeinern, was die Genauigkeit in Formulierung, Löslichkeit und Stabilität erhöht.

Der Marktwettbewerb wird durch kontinuierliche Produktinnovationen ausgeglichen, bei denen widerstandsfähige Dextrine und präbiotische Fasern entstehen, die multifunktionale Derivate liefern. Diese Veränderungen passen sich an die neue Marktnachfrage nach verbesserten funktionellen Lebensmitteln an, die wächst. Es gibt hohe Nachfrage nach solchen Produkten in Säuglings- und Sporternährung, glutenfreie Lebensmittel und vegane Optionen.

Zum Beispiel wurde der globale Sporternährungsmarkt und Ergänzungen im Jahr 2023 auf rund 28,4 Milliarden USD geschätzt und wird voraussichtlich bis 2028 auf über 37,8 Milliarden USD steigen. Dieser Anstieg wird den Stärkederivaten in der heutigen Zeit sowie in den kommenden Jahren bei mehr Produktinnovation und Markterweiterung in der Sporternährungsindustrie helfen.

Das Wachstum des Marktes wird durch Änderungen der Lebensmittelsicherheitsvorschriften, der Umweltpolitik und der neuen Kennzeichnungsvorschriften auf dem Markt für Stärkederivate getrieben. Strenge Regeln für saubere Etiketten und nicht-GVO-Zutaten werden von Lebensmittelbehörden in allen Regionen festgelegt.

Mit ihrer zunehmenden Aufmerksamkeit auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und Offenheit ist der Markt für Stärkederivate verpflichtet, sich zu entwickeln und weiterhin agil zu bleiben, neue Technologien und Marktanforderungen zu erfüllen.

Starrderivate Marktanalyse

Starch Derivatives Market Size, By Type, 2021 - 2034 (USD Billion)

Basierend auf dem Typ wird der Markt für Stärkederivate in Maltodextrin, Cyclodextrin, Glukosesirup, Hydrolysate, modifizierte Stärke, flüssige Stärke, andere segmentiert. Das Maltodextrin entfiel 2024 auf 26,8% des Marktanteils und dürfte 2034 mit dem CAGR von 4,2% wachsen.

  • Der dominierende Marktanteil von Maltodextrin ist auf seine Verwendung in Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln und Industrien unter Stärkederivaten zurückzuführen. Dadurch wird es in verarbeiteten Lebensmitteln, Säuglingsnahrung und Sporternährung verwendet, da es leicht zu verdauen ist, einen völlig neutralen Geschmack haben und hervorragende Bindungsfähigkeiten aufweisen. Die gleiche Bedeutung wird auch von Glukosesirup hauptsächlich als Süßungsmittel und Texturverbesserer in Süßwaren und Bäckerei gehalten. Hydrolysate sind auch auf dem Anstieg aufgrund ihres Nährwerts und ihres funktionellen Wertes in Nahrungsergänzungsmitteln und der klinischen Ernährung.
  • Modifizierte Stärke wird aufgrund ihrer unvergleichlichen Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften auch bei Dressings, Saucen und Instant Foods stark eingesetzt. Auch in industriellen Prozessen wie der Papier- und Textilindustrie gewinnt flüssige Stärke aufgrund ihrer Haftung an Popularität. Insgesamt dienen diese Stärkederivate mehreren Endverwendungsbranchen, was ihren Wert im sich ständig verändernden globalen Zutatmarkt deutlich macht.

 

Starch Derivatives Market Revenue Share, By Raw Material, (2024)

Auf Basis des Rohstoffs wird der Markt für Stärkederivate in Mais, Kartoffel, Weizen, Kassava, Reis, andere Segmente segmentiert. Corn hält den Marktanteil von 55,2% im Jahr 2024 und erwartet, dass mit einer schnelleren Rate von 4,6% CAGR im Jahr 2034.

  • Aufgrund seiner hohen Stärke, des einfachen Zugangs und der Erschwinglichkeit hält Mais den größten Anteil am Stärkemarkt. Es ist der Grundstein für die Herstellung zahlreicher Stärkederivate wie Maltodextrin, Glukosesirup und modifizierter Stärke, die in Lebensmittel-, Pharma- und Industriesektoren verwendet werden. Mit starken Gelier- und Verdickungsfähigkeiten ist Kartoffelstärke in Spezialprodukten und auch in Branchen wie der Klebstoffherstellung beliebt.
  • Beim Backen und Süßwaren wird Weizenstärke für seine einzigartige Textur und Feuchtigkeitsretention begünstigt. Nach Angaben des United States Department of Agriculture (USDA) erreichte die globale Produktion von Weizenstärke im Jahr 2023 etwa 3,5 Millionen Tonnen, was eine jährliche Wachstumsrate von 4% in den letzten fünf Jahren widerspiegelte. Dies zeigt das boomende Marktszenario für die Weizenstärke.
  • Mit nicht-GVO- und glutenfreien Stempeln gewinnt kassava Stärke zunehmende Aufmerksamkeit in gesundheitsorientierten Produkten - saubere Etikettenware. Revered für sanft auf der Haut und mit einer feinen Textur, Reisstärke wird für Säuglingsnahrung und Kosmetik verwendet. Alle diese Zutaten erfüllen unterschiedliche funktionelle sowie Marktanforderungen und helfen bei der Diversifizierung der Industrie.

Basierend auf der Funktion wird der Markt der Stärkederivate zu Verdickung, Stabilisierung, Bindung, Emulgierung, Gelierung, Feuchtigkeitsretention, anderen segmentiert. Die Verdickung hält im Jahr 2024 eine beträchtliche Marktgröße von 21 Milliarden USD auf dem Markt.

  • In allen Branchen wird die Verwendung von Stärkederivaten durch ihre verdickende Funktionseigenschaft stark kontrolliert. In Lebensmitteln wie Saucen, Suppen und Dressings wird es bei Verdickung von Lebensmitteln in eine viskosere Form verwendet, ohne den Geschmack oder die Farbe zu ändern. Dicke und reich texturierte verarbeitete und bequeme Lebensmittel werden von den Verbrauchern mehr akzeptiert, vor allem durch die Verbesserung von Mundgefühl und Textur. Neben Lebensmitteln ist die Verdickung bei der Bekämpfung der Arzneimittelfreisetzung in Pharmazeutika und in der Kosmetik sehr wichtig, um die Gleichmäßigkeit der Konsistenz eines Produktes zu verbessern.
  • Andere Funktionen wie Hautreinigung, Verdickung, Stabilisierung und Bindungshilfe bei der Unterstützung der Stabilität und Struktur des Produktes während Emulgierung und Gelierung helfen, Feuchtigkeit bei der Steuerung (oder Erhaltung) der Haltbarkeit zu bewahren. Dies hilft bei der Erhaltung der Frische der gebackenen Produkte und Snacks. Unabhängig von allem, über mehrere Anwendungsgebiete, ist die Verdickung allen überwiegend und dient somit als Hauptgrund für die Annahme von Stärkederivaten.

Auf der Basis der Anwendung wird der Markt für Stärkederivate in Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, Papier, Pharmazeutika, Kosmetik und persönliche Pflege, Textilien, industrielle Anwendungen, andere segmentiert. Das Segment Lebensmittel und Getränke hält im Jahr 2024 eine beträchtliche Marktgröße von 21,5 Milliarden USD auf dem Markt.

  • Aufgrund der starken Verwendung von Maltodextrin, Glukosesirup und modifizierter Stärke in der verarbeitenden Lebensmittelindustrie, von Süßwaren bis zu Bäckereierzeugnissen und sogar Milchprodukte, Lebensmittel und Getränke umfassen einen großen Bruch des Stärkederivatemarktes. Mit erhöhter Nachfrage nach Komfort-Lebensmittel, diese Derivate helfen Textur, Dosierung Form, Haltbarkeit und Süße von Lebensmitteln zu verbessern. Stärkederivate werden auch in der Futtermittelindustrie verwendet, um die Verdaulichkeit und den Energiegehalt der Tierernährung zu steigern. Stärkeflüssigkeit und modifizierte Stärken dienen der Papierindustrie als Beschichtungs-, Binde- und Festigkeitsverbesserungsmaterialien von Papieren, um ihre Druckqualität zu verbessern.
  • Für die pharmazeutische Industrie werden Stärkederivate als Hilfsstoffe für Tablettenformulierung verwendet, die mit Desintegration und Drogentransport helfen. In der persönlichen Pflege und Kosmetik lindern sie Schärfe und verleihen Lotionen und Cremes Glätte. Stärke-Größemittel profitieren von der Textilindustrie, während sich die übrigen Branchen auf die Verwendung von Stärke zur Herstellung von Klebstoffen und biologisch abbaubaren Verpackungen konzentrieren.

 

 U.S. Starch Derivatives Market Size, 2021 - 2034 (USD Billion)

Im Markt für Stärkederivate sind die USA mit 14,1 Mrd. USD im Jahr 2024 in Nordamerika vertreten und dürften 2034 bei einem CAGR von 3,7 % wachsen.

  • Die USA dominieren den nordamerikanischen Markt von Stärkederivaten aufgrund der Lebensmittelindustrie und der hohen landwirtschaftlichen Produktion und der Nachfrage nach Annehmlichkeiten. Da die USA der größte Maisproduzent ist, ein Primärmaterial für Stärkederivate, sind sie sowohl für die Versorgungs- als auch für die Kosteneffizienz gewährleistet.
  • So sind die Vereinigten Staaten allein für fast ein Drittel der globalen Maisproduktion verantwortlich, mit etwa 86 Millionen Hektar Land, das 2023 für die Maisernte bestimmt ist.
  • Stärkederivate werden in verarbeiteten Lebensmitteln von den großen US-amerikanischen Lebensmittel- und Getränkefirmen, die Maltodextrin, Glukosesirup und modifizierte Stärke enthalten, umfassend eingesetzt. Die pharmazeutischen und persönlichen Pflegesektoren verwenden auch Stärkederivate, die durch ihre Verwendung als Träger und Verdickungsmittel den Marktbedarf erhöhen. Die USA stärkt den Markt für Stärkederivate mit unterstützenden Vorschriften und kontinuierlichen technologischen Fortschritten.

Starrderivate Marktanteil

Zu den Top 5 gehören AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Avebe U.A., BENEO GmbH, Cargill, Inc. Dies sind prominente Unternehmen in der globalen Stärkederivatindustrie, die in ihren jeweiligen Regionen tätig sind. Diese Unternehmen halten aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung im Stärkederivatmarkt weltweit starke Positionen. Ihre vielfältigen Produktportfolios, unterstützt durch robuste Produktionskapazitäten und Vertriebsnetze, ermöglichen es ihnen, die steigende Nachfrage nach Stärkederivaten in verschiedenen Regionen zu erfüllen.

Starrderivate Marktunternehmen

AGRANA Beteiligungs-AG: Als Marktakteur in der europäischen Stärkederivatindustrie ist AGRANA sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Industrie tätig. Es beschäftigt sich mit Kartoffel-, Mais- und Weizenstärken, während es strategische Gewinne in Reinmark- und organischen Stärkederivaten erzielt. Mit einer umfangreichen Lieferkette ist AGRANA in Kartoffel-, Mais- und Weizenstärken aktiv. Sie konzentrieren sich auf FuE-Investitionen in maßgeschneiderte Stärkelösungen für Lebensmittel-, Getränke- und Papierindustrien.

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM ist an der Spitze der Leiter als Weltmarktführer in der Stärkederivatindustrie. Das Portfolio von ADM umfasst Malodextrin, Glukosesirup und modifizierte Stärken. Nordamerika, Europa und Asien geben ADM enorme Wettbewerbskraft gegen Rivalen aufgrund der Unternehmensgröße. Sein Schwerpunkt liegt auf einem nachhaltigen Wettbewerbsvorteil durch nachhaltige Innovation und vertikale Integration und Diversifizierung der angewandten Industrie des Unternehmens von Nahrungsmitteln und Getränken bis hin zu Pharmazeutika und industrieller Nutzung.

Avebe: Avebe, eine niederländische Genossenschaft, ist auf Kartoffelstärke-basierte Derivate spezialisiert. Es zeichnet sich aus von den Geiern durch Abwehr fördern bestimmte pflanzliche Eiweiß-Wert-Zusatz für die vegane und glutenfreie Nische. Die Zugabe von glutenfrei sowie vegan macht das Produkt mehr Funktionalität als je zuvor.

ALLGEMEINE GmbH: BENEO ist auf funktionelle Inhaltsstoffe spezialisiert und konzentriert sich auf Reis- und Weizenstärken. Das Unternehmen beschäftigt sich gesünder mit der Nachfrage nach Verdauungspräbiotika und resistenten Dextrinen, unter anderem mit dem wachsenden Markt für Verdauungs- und Zuckerreduktion. BENEO zeichnet sich durch Forschung und regulatorische Compliance in verschiedenen Märkten weltweit aus.

Cargill, Inc.: Cargill ist einer der größten globalen Akteure bei der Herstellung von Stärkederivaten – unter anderem modifizierte Stärken, Glukosesirupe und Cyclodextrine. Mit einer kundenorientierten Innovationsstrategie bedient Cargill mehrere Endverwendungsbereiche wie Nahrung, Futter, Papier, Textil und Pharma. Seine etablierte FuE-Kapazität, Geschäftspartnerschaften und ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit verbessern den Wettbewerbsvorteil in diesem Raum.

Starrderivate Industrie News:

  • Im November 2021 führte Ingredion FILMKOTE 2030 ein, eine nachhaltige Barrierestärke, die für eine hochperformierende Öl- und Fettbeständigkeit in Lebensmittelverpackungen in den USA und Kanada entwickelt wurde. Diese Innovation ermöglicht es den Herstellern, Fluorchemikalien durch eine umweltfreundliche Alternative zu ersetzen, die auf die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungslösungen ausgerichtet ist.
  • Im April 2021 kündigte Cargill Inc. seine Pläne zur Erweiterung seiner Spezialität Tapioca Stärke Angebot für die Region Asien-Pazifik an. Cargill hat mit Starpro, dem ernährungsfähigen Tapioca-Stärkeproduzenten in Thailand, zusammengearbeitet.

Der Marktforschungsbericht für Stärkederivate enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in USD Milliarden von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Typ

  • Maltodextrin
  • Cyclodextrin
  • Glukosesirup
  • Hydrolysate
  • Geänderte Stärke
    • kationische Stärke
    • Hydroxyethylstärke
    • Acetylierte Stärke
    • Vorgelatine Stärke
    • Sonstige
  • Flüssige Stärke
  • Sonstige

Markt, von Rohmaterial

  • Mais
  • Kartoffeln
  • Weizen
  • Cassava
  • Reis
  • Sonstige

Markt, nach Funktion

  • Verdickung
  • Stabilisierung
  • Bindung
  • Emulgierend
  • Gelieren
  • Feuchtigkeitsrückhaltung
  • Sonstige

Markt, nach Anwendung

  • Lebensmittel und Getränke
    • Bäckerei und Süßwaren
    • Milcherzeugnisse
    • Verarbeitete Lebensmittel
    • Getränke
    • Suppen Saucen und Dressings
    • Sonstige
  • Futtermittel
    • Schwimmfutter
    • Gerbenfutter
    • Geflügelfutter
    • Sonstige
  • Papier
    • Wellpappe
    • Papierherstellung
    • Sonstige
  • Arzneimittel
    • Tablettenbindung
    • Beschichtung
    • Sonstige
  • Kosmetik und persönliche Betreuung
  • Textilien
  • Industrielle Anwendungen
    • Klebstoffe
    • Biokunststoffe
    • Sonstige
  • Sonstige

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

  • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Europa
    • Deutschland
    • Vereinigtes Königreich
    • Frankreich
    • Italien
    • Spanien
    • Rest Europas
  • Asia Pacific
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Australien
    • Südkorea
    • Rest von Asia Pacific
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Mexiko
    • Argentinien
    • Rest Lateinamerikas
  • Naher Osten und Afrika
    • Saudi Arabien
    • Südafrika
    • VAE
    • Rest des Nahen Ostens & Afrika
Autoren:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Häufig gestellte Fragen :
Wer sind die Schlüsselakteure der Stärkederivateindustrie?
Zu den wichtigsten Akteuren der Branche gehören AGRANA Beteiligungs-AG, Archer Daniels Midland Company, Avebe U.A., BENEO GmbH, Cargill, Inc., Emsland Group, Fooding Group Limited, Global Bio-chem Technology Group Company Limited, Grain Processing Corporation, Gulshan Polyols Ltd., Ingredion Incorporated, Manildra Group, Penford Corporation, Qingdao CB.
Wie viel kostet der US-amerikanische Stärkederivatemarkt 2024?
Was ist die Wachstumsrate des Segments Maltodextrin in der Stärkederivatindustrie?
Wie groß ist der Markt für Stärkederivate?
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