Mercato delle lumache - Per tipo, forma, canale di distribuzione, analisi del settore applicativo, quota, previsioni di crescita, 2025-2034
ID del Rapporto: GMI7103 | Data di Pubblicazione: April 2025 | Formato del Rapporto: PDF
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Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base: 2024
Aziende coperte: 12
Tabelle e Figure: 210
Paesi coperti: 19
Pagine: 263
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Dimensione del mercato del petrolio
La dimensione globale del mercato delle lumache ha raggiunto 647,4 milioni di dollari nel 2024. Il mercato dovrebbe crescere da 706,7 milioni di USD nel 2025 a 1,4 miliardi di USD nel 2034, ad un CAGR dell'8,5%. Un aumento della conoscenza dei consumatori per l'uso di lumache nei farmaci, cosmetici, cibo e agricoltura è probabile che propellere la crescita del mercato. Le lumache sono utilizzate come cibo come fresco, in scatola, congelato, o essiccato a causa della loro alta proteina, texture unica e altri benefici per la salute come essere una fonte di ossidante, collagene e aminoacidi. L'espansione dell'applicazione delle lumache nei prodotti per la cura della pelle e farmaceutica è aumentata a causa del riconoscimento della mucina di lumaca per i benefici anti-invecchiamento e curativi.
A livello regionale, l'Asia Pacifico conduce la quota di mercato seguita da Francia, Spagna e Italia, che hanno le lumache di lunga durata sia per usi culinari che cosmetici. L'America del Nord e l'Europa sono anche regioni emergenti a causa dell'innovazione nei prodotti derivati dalle lumache e della crescente preoccupazione per la produzione sostenibile e verde. C'è anche un aumento dell'uso di lumache per fertilizzanti naturali, alimenti per animali domestici e altre attività agricole, che segna la diversificazione nel mercato.
Elementi essenziali che stanno modellando il mercato includono le pratiche eco-sostenibili accanto a prodotti di etichette pulite e soluzioni di imballaggio, che stanno diventando i principali differenziatori per i marchi. L'aumento dell'accettazione e la ricezione multifunzionale delle lumache in diversi settori ha indicato un ulteriore aumento della domanda.
Mercato dell'acciaio Tendenze
Impatto tariffario
La prospettiva di rinnovate politiche commerciali protezionistiche e tariffe sotto una potenziale seconda amministrazione Trump ha introdotto l'incertezza per settori agricoli di nicchia come il mercato delle lumache negli Stati Uniti. Mentre il mercato degli Stati Uniti rimane piccolo e soprattutto importato, in particolare per l'escargot gourmet proveniente dall'Europa — in particolare la Francia, la Spagna e la Grecia — le forti tensioni commerciali e le tariffe proposte sui prodotti agricoli europei importati potrebbero interrompere questa delicata catena di approvvigionamento.
Durante il primo mandato dell'amministrazione Trump, minacce tariffarie simili su alimenti speciali europei, tra cui formaggio, vino e frutti di mare, hanno dimostrato quanto i mercati di nicchia vulnerabili sono per il commercio di controversie. Se queste politiche riemergono o si espandono sotto una nuova leadership, aumentano i dazi sulle lumache importate aumenterebbero direttamente i costi per i distributori, i ristoranti e i rivenditori alimentari specializzati che si affidano ai fornitori europei per l'scargot di alta qualità. Ciò potrebbe portare a prezzi di consumo più elevati, a una disponibilità ridotta e a una possibile sostituzione con alternative di qualità inferiore o coltivate internamente, che attualmente manca la scala e la reputazione culinaria delle loro controparti europee.
Inoltre, le restrizioni proposte sulle merci di specialità importate potrebbero influenzare il turismo culinario e i settori di ristorazione fini in cui l'escargot svolge un ruolo nei menu di lusso. D'altra parte, un mercato protetto dalle tariffe potrebbe incentivare l'agricoltura di lumaca interna limitata, anche se gli Stati Uniti non hanno le infrastrutture e le competenze consolidate per l'elicicoltura su larga scala. L'effetto increspabile potrebbe essere una contrazione a breve termine nella disponibilità di mercato seguita da una graduale adeguamento attraverso le escursioni dei prezzi o l'asporto alternativo.
Mentre il mercato è troppo nicchia per guidare la politica commerciale nazionale, rimane esposto agli effetti collaterali di strategie protezionistiche più ampie sostenute dalla piattaforma politica di Trump, suggerendo che, come altre importazioni alimentari specialità, sarebbe probabilmente affrontare i venti in un ambiente ad alto tasso, che interessa sia le catene di approvvigionamento e la cultura culinaria negli Stati Uniti.
Analisi del mercato dell'acciaio
Sulla base di tipo, il mercato è segmentato in elix aspersa, elix pomatia, achatina fulica, e otala lactea. L'aspersa elica ha una quota significativa a una valutazione di 325,9 milioni di dollari nel 2024.
Il mercato delle lumache del segmento achatina fulica è stato valutato a 185,2 milioni di dollari nel 2024 e si prevede di calcolare 438,1 milioni di dollari nel 2034.
Sulla base della forma, il mercato delle lumache è segmentato in lumache fresche, le lumache in scatola, le lumache congelate, le lumache secche e altre. Il segmento delle lumache congelate ha generato un valore di 221,5 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà all'8,2% del CAGR durante il periodo previsto.
Sulla base del canale di distribuzione, il mercato delle lumache è segmentato in B2B, B2C e altri. Il segmento B2B è destinato a raggiungere un valore di 412,5 milioni di USD nel 2024 e si prevede di crescere a un 8,4% di CAGR durante il periodo di previsione.
Sulla base di applicazione, il mercato delle lumache è segmentato in cosmetici e skincare, farmaceutici, alimentari e bevande, alimenti per animali, agricoltura e agricoltura. Si stima che il segmento alimentare e delle bevande abbia un valore di 366,3 milioni di USD nel 2024 e che dovrebbe crescere a un 8,3% del CAGR durante il periodo previsto.
Il mercato delle lumache è dominato dagli Stati Uniti, che ha rappresentato un fatturato di 34 milioni di dollari di ricavi totali nel 2024.
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Le prime 5 aziende includono Bourgogne Escargots, Sabarot Wassner, Escal S.A., Gaelic Escargot e Lumaca Italia. Queste aziende contribuiscono circa il 40% della quota di mercato.
Queste aziende hanno posizioni forti a livello globale a causa della loro vasta esperienza. I loro diversi portafogli di prodotti, sostenuti da robuste capacità di produzione e reti di distribuzione, consentono loro di soddisfare la crescente domanda in varie regioni
Aziende del mercato
Bourgogne Escargots
Bourgogne Escargots, fondata nel 1967 e con sede a Chevigny-Saint-Sauveur, in Francia, è specializzata nella produzione e vendita di escargots e prodotti ittici. L'azienda offre una varietà di prodotti tra cui escargots in scatola, fresco e congelato, catering principalmente per supermercati e ristoranti grossisti. Bourgogne Escargots è noto per il suo impegno per le prelibatezze di qualità e gourmet, rendendolo un giocatore di primo piano nel mercato dell'escargot.
Sabarot Wassner
Sabarot Wassner, fondata nel 1819, è una società francese rinomata per la sua fornitura di verdure secche, funghi e lumache. Con sede in Alta Loira, Sabarot è un leader nella produzione di lenticchie verdi di Puy e si è diversificato in funghi selvatici e lumache di Borgogna. L'azienda controlla tutte le fasi di produzione, garantendo prodotti di alta qualità per l'industria della ristorazione e i supermercati. La lunga storia e la dedizione di Sabarot ai prodotti naturali e sani lo hanno reso un nome di fiducia nel settore alimentare.
Escal S.A.
Escal S.A., fondata nel 1976 e con sede a Strasburgo, in Francia, è uno specialista in frutti di mare surgelati e scarti. L'azienda è cresciuta notevolmente nel corso degli anni, raggiungendo un fatturato globale di 143 milioni di euro nel 2018. Escal offre una vasta gamma di prodotti surgelati, tra cui frutti di mare e lumache, sotto più marchi. L'impegno dell'azienda per la qualità e l'innovazione lo ha stabilito come protagonista nel mercato alimentare congelato.
Escargot gaelico
Gaelic Escargot, con sede a Garryhill, nella contea di Carlow, in Irlanda, è un pionieristico centro di ricerca e allevamento di lumache commestibili per mercati sia nazionali che internazionali. Fondata da Eva Milka nel 2013, l'azienda si concentra sulla varietà Helix Aspersa Müller e opera come struttura all'aperto a libero raggio. Gaelic Escargot fornisce anche formazione per aspiranti coltivatori di lumache ed è dedicato a promuovere i benefici per la salute e il potenziale culinario degli escargot.
Lumaca Italia
Lumaca Italia è un'azienda italiana dedicata all'allevamento di lumache di gastronomia all'aperto a ciclo pieno. Situata in Abruzzo, l'azienda è specializzata nella specie Helix Aspersa Müller, garantendo una produzione naturale e di alta qualità di lumaca senza l'uso di pesticidi o additivi chimici. Lumaca Italia si vanta del suo impegno per la sostenibilità e del gusto e della consistenza superiori delle sue lumache, della ristorazione ai mercati gourmet e agli chef esigenti.
Industria del petrolio Notizie:
Il rapporto di ricerca sul mercato delle lumache comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Million) & Volume in (Kilo Tons) dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:
Mercato, per tipo
Mercato, per forma
Mercato, Per canale di distribuzione
Mercato, per applicazione
Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi: