Tamaño del mercado del caracol

Snail Market size was valued at USD 593.4 million in 2022 and is estimated to grow at over 10.33% CAGR from 2023 to 2032, due to the rising demand for snail-based products and delicacies worldwide. Este mercado gira principalmente en torno a la agricultura, el procesamiento y la distribución de caracoles para diversos fines. Con un enfoque cada vez mayor en opciones alimentarias saludables y sostenibles, los caracoles han prestado atención a su contenido de nutrientes de bajo contenido en grasa, alta proteína y rico.

El mercado del caracol abarca tanto el sector culinario, donde los caracoles se consideran un manjar en muchas cocinas, como la industria de la cosmética, donde el slime del caracol se utiliza en productos de cuidado de la piel para sus propiedades supuestamente rejuvenecedoras y antienvejecimiento. Los agricultores de caracol desempeñan un papel fundamental en este mercado, asegurando el cultivo sostenible y controlado de caracoles para satisfacer la creciente demanda. Se han introducido técnicas y tecnologías agrícolas avanzadas para mejorar la eficiencia de la producción de caracol manteniendo al mismo tiempo las normas de calidad e higiene. Además, el mercado implica el procesamiento de caracoles en diversas formas, como caracoles enlatados, caviar de caracol y productos de belleza basados en caracol, que atienden diferentes preferencias y requisitos de consumo.

Uno de los principales obstáculos es la naturaleza intrincada y delicada de la agricultura de caracol, que exige condiciones ambientales específicas y ambientes de cría controlados. Mantener estas condiciones constantemente puede ser difícil, lo que conduce a fluctuaciones en la producción de caracol y la calidad.

Además, la percepción y aceptación de los productos basados en el caracol en algunas culturas siguen siendo un obstáculo. La superación de las aversiones culturales a los caracoles como alimentos o ingredientes cosméticos requiere esfuerzos concertados en marketing y educación para destacar su valor nutricional y sus beneficios. Para lograr una aceptación y adopción generalizadas en estas regiones es necesario realizar amplias campañas de sensibilización y estrategias de comercialización orientadas. Otro desafío notable es la vulnerabilidad de la agricultura de caracol a los brotes de enfermedades y las fluctuaciones ambientales. Las enfermedades son susceptibles a diversas enfermedades y parásitos, y el mantenimiento de medidas de bioseguridad sólidas es crucial para prevenir pérdidas devastadoras.

COVID-19 Impacto

Una de las repercusiones iniciales fue la perturbación de las redes mundiales de transporte y logística, lo que afectó la entrega oportuna de productos de caracol a los mercados internacionales. La imposición de restricciones a los viajes y medidas de cierre también impedía el movimiento de mano de obra, repercutía en las operaciones agrícolas de cara al caracol y provocaba una posible escasez de mano de obra y una disminución de la productividad. Además, la pandemia indujo cambios en el comportamiento y las preferencias del consumidor, lo que dio lugar a fluctuaciones en la demanda de productos basados en el caracol. Con muchos restaurantes y mercados gourmet cerrando temporalmente o operando a menor capacidad, la demanda de manjares de caracol disminuyó, afectando la rentabilidad de los agricultores y procesadores de caracol.

Snail Market Tendencias

Cada vez se utiliza más la mucina de caracol en la industria del cuidado de la piel y la cosmética. El reconocimiento de la mucina de caracol por sus propiedades supuestamente rejuvenecedoras de la piel y antienvejecimiento ha dado lugar a un aumento en el desarrollo de productos de cuidado de piel basados en la caracol. Esta tendencia ha estimulado la innovación en la formulación de diversos productos de belleza y cuidado personal, impulsando el crecimiento del segmento de cosméticos de caracol.

Además, la creciente popularidad de las cocinas gourmet y los platos de fusión mundialmente ha contribuido a un mercado ampliado para productos culinarios basados en el caracol. Chefs y entusiastas de la comida están experimentando con caracoles en diversas recetas, integrándolos en cocinas modernas y tradicionales, ampliando así el atractivo de los manjares de caracol a un público más amplio.

Snail Market Analysis

Basado en el tipo de caracol, el segmento helix aspera retenía más de USD 235,9 millones de ingresos en 2022. Helix Aspersa, comúnmente conocido como el caracol Brown Garden es conocido por su amplia disponibilidad y adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Sus aplicaciones culinarias versátiles y rendimiento relativamente mayor en comparación con otras especies contribuyen a su dominio en el mercado. Helix Pomatia, o el caracol de Borgoña, captura una notable cuota de mercado principalmente en el sector gastronómico culinario, especialmente en los mercados europeos. Su tamaño más grande y rico perfil de sabor hacen de ella una manjar codiciada, con precios premium en restaurantes de lujo y mercados de comida gourmet, especialmente en Francia y otros países europeos.

Basado en la forma, el mercado de caracoles frescos representaba el 50% de la cuota de ingresos en 2022, impulsado por la demanda de caracoles de alta calidad y calidad en cocinas gourmet y preparaciones culinarias. El perfil de frescura y sabor distintivo de estos caracoles atrae a los chefs y consumidores que buscan ingredientes auténticos y naturales para sus platos. Los caracoles enlatados representan otro segmento sustancial en el mercado, que sirve a la base de consumo impulsada por la comodidad. La larga vida útil y fácil almacenamiento de caracoles enlatados hacen de ellos una opción popular para consumidores y empresas que buscan productos de caracol listos para usar para diversas creaciones culinarias, contribuyendo a su significativa presencia de mercado tanto en los sectores minorista como comercial.

Basado en el canal de distribución, el mercado se segmenta como B2B & B2C. Las ventas de B2B tienen una cuota de mercado sustancial, liderada por el comercio a granel y transacciones entre agricultores de caracol, procesadores y compradores a gran escala como restaurantes, empresas de procesamiento de alimentos y fabricantes de cosméticos. Este segmento se basa en cadenas de suministro eficientes y simplifica la logística para facilitar el movimiento a gran escala de productos de caracol, que atiende a las demandas de clientes comerciales e industrias que requieren caracoles para diversas aplicaciones.

Basado en la aplicación, el mercado de caracol se segmenta como Cosméticos y cuidado de la piel, Farmacéuticos, Alimentos y bebidas, Alimentos para mascotas, Agricultura y agricultura y Otros. La industria alimentaria y de bebidas tuvo el mercado dominante en 2022 y se prevé que crecerá a lo largo de los años. En el segmento de alimentos y bebidas, los caracoles encuentran aplicaciones en cocina gourmet, que atienden a las preferencias culinarias de los consumidores que buscan delicadezas únicas y exóticas. Este segmento abarca diversos platos, aperitivos y preparaciones gastronómicas, que contribuyen al rico paisaje culinario de diferentes culturas y regiones.

El tamaño del mercado de caracol de Asia Pacífico dominaba alrededor de USD 236.16 millones en 2022. En países como China y Vietnam, la agricultura de caracol ha experimentado una considerable expansión, impulsada por el creciente reconocimiento de caracoles como fuente nutritiva y sostenible de proteínas. Estas naciones han adoptado prácticas de cultivo de caracol y han desarrollado mercados prósperos tanto para consumo local como para exportación. El consumo de caracoles en cocinas asiáticas, especialmente en platos como el escargot, ha aumentado, aumentando la cuota de mercado regional.

Snail Market Share

Algunas de las principales empresas que operan en la industria del caracol son:

• Romanzini
• Peconic Escargot
• Darvja ltd
• LUMACA Italia
• Gaelic Escargot
• Bages Cargol S.L.
• Aspersa Snails International
• SABAROT WASSNER
• UAB Gardumeli
• SC EGAN PROD SSRL
• ESCAL S.A.
• Bourgogne Escargots

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Romanzini, LUMACA Italia son los 2 mejores jugadores en el mercado de caracol. Romanzini & LUMACA son una empresa italiana que fabrica y distribuye caracoles. Producen una amplia gama de productos de caracol, incluyendo escargots, carne de caracol y polvo de caracol. Sus productos se venden a restaurantes, supermercados y otros minoristas de alimentos de todo el mundo.

Snail Industry News

• Peter Monaghan, un agricultor de caracol irlandés, tiene ambiciosos planes para aprovechar el potencial de slime de caracol y excremento para la creación de productos de belleza. Su empresa, Inis Escargot, ofrecerá productos como humectantes derivados de la mucina de caracol a partir del 14 de julio. Esta persona emprendedora obtuvo permiso de planificación en enero del Concejo del Condado de Cavan para establecer una instalación de 278,7 metros cuadrados en su granja de Virginia. Esta instalación incluirá un laboratorio, y dentro de los próximos seis a doce meses, pretende comenzar la producción en su base de origen.

El informe de investigación del mercado de caracol incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Millones " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de caracol

• Helix Aspersa
• Helix Pomatia
• Achatina Fulica
• Otala Lactea
• Cornu Aspersum

Mercado, por formulario

• Caracoles frescos
• Caracoles enlatados
• Caracoles congelados
• Caracoles secos
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• B2B
• B2C
• Supermercados e hipermercados
• Tiendas especializadas
• Venta al por menor
• Otros

Mercado, por aplicación

• Cosméticos y cuidado de la piel
• Productos farmacéuticos
• Alimentos y bebidas
• Alimentos para mascotas
• Agricultura y agricultura
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto