Salmon Fish Market Size

Salmon Fish Market è stato valutato a 17.3 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede di crescere a oltre 8,6% CAGR dal 2024 al 2032.

L'industria del pesce salmone affronta una miriade di sfide che pongono minacce significative alla sua sostenibilità e crescita. Una sfida importante è l'adozione crescente di diete vegane e vegetariane. Poiché più consumatori si spostano verso stili di vita basati sulle piante, vi è una potenziale riduzione della domanda di salmone e di altri prodotti ittici, che potrebbe influenzare la redditività del mercato e la redditività a lungo termine. Inoltre, la pesca eccessiva rimane una preoccupazione critica, che porta alla soppressione delle popolazioni di salmone selvatico e ponendo una minaccia per gli ecosistemi marini. La regolamentazione dello Stricter e le pratiche di pesca sostenibili sono essenziali per mitigare gli effetti negativi della pesca eccessiva e garantire la conservazione delle scorte di salmone selvatico.

COVID-19 Impatto

Il mercato mondiale del pesce salmone è stato significativamente influenzato dallo scoppio della pandemia COVID-19, come rigorosi arresti, restrizioni di viaggio e interruzioni nella catena di approvvigionamento fortemente influenzato sia la produzione che la distribuzione dei prodotti di salmone. Con la chiusura di ristoranti, alberghi e servizi di ristorazione durante il picco della pandemica, la domanda di salmone, soprattutto nel settore del foodservice, è precipitata, portando ad un sostanziale calo delle vendite e dei ricavi per produttori e distributori di salmone. La riduzione della spesa per i consumatori e le incertezze economiche derivanti dalla pandemia hanno anche contribuito a un cambiamento delle preferenze dei consumatori verso fonti proteiche più convenienti, smorzando ulteriormente la domanda di prodotti di pesce premium come il salmone.

Salmon Fish Market Tendenze

Vi è stato un notevole spostamento verso prodotti di salmone a valore aggiunto e trasformati, tra cui varietà affumicate, marinate e aromatizzate, che si rivolgono al palato in evoluzione dei consumatori alla ricerca di opzioni di frutti di mare convenienti ma gourmet. Questa tendenza è sostenuta da progressi nella tecnologia di trasformazione alimentare, consentendo lo sviluppo di prodotti a base di salmone innovativi che si allineano con moderni stili di vita dei consumatori e preferenze alimentari. Inoltre, vi è una crescente domanda di prodotti di salmone coltivati in modo sostenibile e responsabile, spinti da una crescente coscienza ambientale tra i consumatori. Di conseguenza, gli operatori del settore stanno sottolineando pratiche di acquacoltura eco-friendly, come l'uso ridotto di antibiotici, la gestione dei rifiuti e l'adozione di mangimi organici, per soddisfare la crescente domanda di salmone prodotto eticamente.

Analisi del mercato del pesce salmone

Sulla base delle specie, il segmento dei salmoni atlantici rappresentava 11,81 miliardi di dollari nel 2022. Il salmone atlantico è, riconosciuto per il suo sapore mite e carne tenera. È prevalentemente coltivata, con grandi centri di produzione situati in paesi come Norvegia, Cile e Canada. La quota di mercato costantemente elevata del salmone Atlantico è attribuibile alla sua diffusa popolarità tra i consumatori e le sue applicazioni culinarie versatili, rendendolo una scelta preferita per varie cucine e stili di cucina in tutto il mondo.

Sulla base della forma, il salmone fresco ha detenuto una quota di mercato dominante di circa il 42% nel 2022. Il salmone fresco è rivolto ai consumatori che privilegiano la qualità e il gusto naturale del salmone. La domanda di salmone fresco è particolarmente elevata nelle regioni in cui i consumatori hanno accesso alle zone costiere e preferiscono i prodotti ittici di origine locale. Il salmone congelato comanda anche una quota di mercato significativa, guidata dalla sua durata e convenienza più lunga, rendendolo una scelta popolare per i consumatori alla ricerca di un'opzione conveniente e prontamente disponibile.

Sulla base del canale di distribuzione, i supermercati e ipermercati detengono una quota di mercato significativa, servendo come destinazioni di vendita al dettaglio primarie per i consumatori che cercano una vasta gamma di prodotti di salmone sotto un unico tetto. Questi stabilimenti offrono spesso varie opzioni in termini di salmone fresco, congelato e trattato, catering per diverse preferenze dei consumatori e esigenze culinarie. I negozi di convenienza contribuiscono anche alla quota di mercato, in particolare nelle aree urbane e nelle località con alto traffico dei piedi dei consumatori. Essi offrono un'opzione conveniente per i consumatori alla ricerca di prodotti salmoni veloci e facilmente accessibili, sottolineando l'importanza di consumo on-the-go e acquisti di impulsi nel settore del pesce di salmone.

In America del Nord le entrate del mercato del pesce salmone hanno superato i 5,57 miliardi di dollari nel 2022. La crescente consapevolezza dei consumatori nordamericani dei benefici per la salute associati al consumo di salmone, come il suo alto contenuto di acidi grassi omega-3 e vari nutrienti essenziali, ha rafforzato la quota di mercato. Inoltre, la popolarità del salmone come ingrediente versatile in varie cucine e stili di cucina ha ulteriormente contribuito alla sua significativa presenza nel paesaggio culinario della regione.

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I principali attori chiave si concentrano sulle partnership strategiche, sul lancio di nuovi prodotti e sulla commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, questi giocatori stanno investendo fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e ottenere il massimo fatturato nel mercato.

Alcuni dei principali operatori del mercato operanti nell'industria del pesce di salmone sono:

• Lerøy
• Salmar ASA
• Cermaq
• Mowi ASA
• Bakkafrost
• SEA DELIGHT GROUP
• Nordlaks Produkter AS
• Sapphire Atlantic
• Ideal Foods Ltd
• BluGlacier
• Cucina Aquaculture
• Australis frutti di mare
• Greig Seafood
• Salmones Camanchac
• SalMar ASA

Mowi & SalMar sono i principali attori dell'industria del pesce di salmone. Mowi è il più grande produttore al mondo di salmoni allevati, con operazioni in Norvegia, Cile, Canada e Isole Faroe. L'azienda produce oltre 450.000 tonnellate di salmone ogni anno e vende i suoi prodotti in oltre 50 paesi. Sia Mowi che SalMar si impegnano a pratiche agricole di salmone sostenibili. Hanno investito fortemente in nuove tecnologie e processi per ridurre il loro impatto ambientale e migliorare il benessere dei loro pesci. Oltre alle loro principali aziende agricole di salmone, Mowi e SalMar hanno anche una serie di altre operazioni correlate, come la produzione di mangimi, la lavorazione e la distribuzione.

Salmon Fish Market News

• Nel 2022, Mowi, ha completato l'acquisizione di Arctic Fish. Il pesce artico gestisce 10 siti di allevamento di salmoni approvati dalla ASC nei fiordi occidentali dell'Islanda, con una biomassa massima consentita di 27.100 tonnellate e un altro 4.800 tonnellate in attesa di approvazione. L'azienda gestisce anche il proprio covo e recentemente annunciato piani di espansione. L'acquisizione di Arctic Fish dà a Mowi una significativa base nel settore dell'agricoltura salmone islandese, che è impostato per un ampio sviluppo e crescita nei prossimi anni. Le acque islandesi forniscono un'eccellente crescita e condizioni di vita per il salmone, e il paese ha un forte impegno per le pratiche di acquacoltura sostenibili.

Questa relazione di ricerca sul mercato del pesce salmone comprende una copertura approfondita dell'industria con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Per specie

• Salmone atlantico
• Salmone del Pacifico

Per forma

• Fresco
• congelato
• Fumo
• In scatola
• Altri

Dal canale di distribuzione

• Supermercati e Hypermarkets
• Negozi di convenienza
• Vendita Online
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto