Dimensioni del mercato degli hamburger a base vegetale - Per tipo di prodotto (congelato, refrigerato), per fonte (a base di soia, a base di funghi, a base di lenticchie, a base di ceci, a base di fagioli neri), per certificazione (non OGM, biologico, vegano, senza glutine), aroma, canale di distribuzione e previsioni, 2023-2032

Burger a base vegetale Dimensione del mercato

Burger a base vegetale La dimensione del mercato è stata valutata a 4,8 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che si espandono a oltre il 12,5% CAGR tra il 2023 e il 2032. La crescente consapevolezza sui benefici per la salute delle diete vegetali ha portato ad un numero crescente di consumatori che adottano opzioni di hamburger a base vegetale come parte delle loro abitudini alimentari più sane. Gli hamburger a base vegetale sono spesso percepiti come un'alternativa più salutare agli hamburger tradizionali a base di carne a causa del loro contenuto di grassi e colesterolo più basso.

Il numero crescente di vegani e vegetariani in tutto il mondo ha creato una forte domanda di alimenti a base vegetale, tra cui hamburger. Inoltre, la tendenza flexitariana, dove gli individui riducono il loro consumo di carne senza adottare una dieta completamente vegetariana o vegana, ha anche aumentato la domanda di hamburger a base vegetale.

Alcuni consumatori possono ancora percepire hamburger a base vegetale come inferiore nel gusto e nella consistenza rispetto ai tradizionali hamburger a base di carne. Garantire una stretta somiglianza con l'esperienza sensoriale degli hamburger di carne rimane una sfida per i produttori. Gli hamburger a base vegetale possono essere più costosi da produrre rispetto agli hamburger di carne convenzionali, portando a prezzi al dettaglio più elevati. La sensibilità dei prezzi tra i consumatori potrebbe limitare l'adozione di alternative basate sugli impianti, in particolare nei mercati dei prezzi coscienti. La catena di fornitura per le proteine vegetali, come la soia, il pisello e il frumento, può affrontare interruzioni o fluttuazioni dei prezzi.

COVID-19 Impatto

Durante la pandemia, c'era una maggiore attenzione alla salute e al benessere, portando molti consumatori ad adottare abitudini alimentari più sane. Di conseguenza, c'era un crescente interesse per gli alimenti a base vegetale, tra cui hamburger a base vegetale, percepito come un'opzione più sana e sostenibile. La chiusura di ristoranti, caffè e negozi di foodservice durante i blocchi ha portato a un declino della domanda di cibo per hamburger a base vegetale. Molti produttori di hamburger a base vegetale si affidavano al settore foodservice, e la chiusura dei servizi di dine-in ha interessato le vendite. Così, il numero ridotto di casi COVID-19 e l'attuazione delle strategie successive da parte delle organizzazioni governative e non governative è previsto per guidare la crescita del mercato.

Tendenze del mercato di Burger basate sulle piante

I produttori hanno introdotto una più ampia varietà di opzioni di hamburger a base vegetale con diversi profili di sapore, ingredienti e benefici nutrizionali. Questa tendenza mira a soddisfare diverse preferenze dei consumatori e requisiti dietetici. I consumatori cercano sempre più prodotti con liste di ingredienti pulite e trasparenti. I marchi di hamburger a base vegetale stanno rispondendo evidenziando l'uso di ingredienti naturali e riconoscibili senza additivi artificiali o conservanti. L'innovazione continua e i progressi nella tecnologia alimentare hanno portato a hamburger a base vegetale con gusto, texture e bocca migliorati, molto simile a hamburger di carne tradizionali.

Analisi del mercato di Burger

Il mercato degli hamburger a base vegetale del segmento dei prodotti congelati ha dominato circa 2,9 miliardi di dollari nel 2022. Gli hamburger a base vegetale congelati offrono convenienza e una lunga durata, rendendoli una scelta popolare per i consumatori alla ricerca di soluzioni pasto rapido e facile. Possono essere conservati per un periodo più lungo senza compromettere la qualità, riducendo i rifiuti alimentari. Gli hamburger a base di piante congelate sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari e nei supermercati, fornendo un facile accesso ai consumatori che cercano di provare alternative a base vegetale.

Il segmento a base di soia rappresentava il 40% della quota di mercato di hamburger a base vegetale nel 2022. Gli hamburger a base di soia sono stati disponibili sul mercato per un periodo più lungo, e la loro familiarità ha spinto la domanda tra i consumatori già familiarità con le diete a base vegetale.

Sulla base del gusto, il segmento classico dovrebbe crescere al 9,8% CAGR fino al 2032. Gusto classico hamburger, simile al gusto di hamburger di manzo tradizionali, si rivolge ai consumatori che cercano un sostituto di carne vicino e un'esperienza di gusto familiare. hamburger a base vegetale piccante e audace soddisfare i consumatori che godono di esperienze culinarie diverse e avventurose.

Sulla base della certificazione il mercato degli hamburger a base vegetale dal segmento non OGM acquisirà notevole slancio durante la timeline prevista. La certificazione non OGM assicura ai consumatori che gli hamburger a base vegetale sono fatti da ingredienti non geneticamente modificati, attraendo coloro che cercano alimenti naturali e non modificati.

Sulla base della certificazione, l'industria di hamburger a base vegetale dal segmento dei supermercati ha tenuto una quota di ricavi dominante nel 2022 e si prevede di crescere entro il 2032. Gli hamburger a base vegetale sono facilmente disponibili in supermercati e ipermercati, rendendo conveniente per i consumatori per acquistarli durante la loro spesa di routine.

U.S. dimensione del mercato degli hamburger a base vegetale registrato USD 1 miliardo nel 2022. I consumatori nordamericani stanno sempre più adottando abitudini alimentari più sane, e gli hamburger a base vegetale sono percepiti come un'alternativa più sana agli hamburger di carne tradizionali a causa del loro basso contenuto di grassi e colesterolo saturi.

hamburger a base vegetale Quota di mercato

Alcune delle principali aziende operanti nel mercato degli hamburger a base vegetale sono

• Oltre la carne, Inc.
• Impossibile Foods Inc.
• Il macellaio vegetariano (una filiale di Unilever)
• MorningStar Farms (sociata della Kellogg Company)
• Lightlife Foods (una filiale di Greenleaf Foods)
• Gardein (un marchio di marchi Conagra)
• Tofurky Company
• Cucina di Amy
• Gli alimenti sensibili del dottor Praeger
• Field Roast Grain Meat Co. (una filiale di Maple Leaf Foods)
• Boca Foods Company (una filiale di Kraft Heinz)
• Sweet Earth Foods (una filiale di Nestlé)
• Cibo
• Hungry Planet, Inc.
• Prima del Macellaio

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Burger Industry News:

• Nel 2021, Beyond Meat ha lanciato il suo Beyond Burger 3.0, che è fatto con una miscela di piselli, fagioli di polmone e riso.
• Nel 2020 Nestle ha lanciato il suo Awesome Burger negli Stati Uniti, realizzato con una miscela di proteine di soia e grano. L'azienda ha anche annunciato i piani per lanciare un tonno vegetale prodotto sotto il suo marchio popolare, Garden Gourmet.

Questa relazione di ricerca sul mercato degli hamburger a base vegetale comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Billion & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo di prodotto

• congelato
• Refrigerati

Mercato, da fonte

• Soy-Based
• Vasca da bagno
• Lentil-Based
• Basato su ceci
• Black Bean-Based
• Altri

Mercato, Da Sapore

• Originale/Classico
• Spiacente
• Smoky
• Mediterraneo
• Barbecue
• Altri

Mercato, Con la certificazione

• Non OGM
• Organico
• Vegan
• Senza glutine
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e Hypermarkets
• Negozi di convenienza
• Rivenditori online
• Negozi specializzati
• Outlet di Foodservice

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto