植物由来バーガー市場 サイズとシェア 2023 to 2032
製品タイプ別（冷凍、冷蔵）、原材料別（大豆由来、きのこ由来、レンズ豆由来、ひよこ豆由来、黒豆由来）、認証別（非遺伝子組み換え、オーガニック、ビーガン、グルテンフリー）、フレーバー、流通チャネル別の市場規模と予測
レポートID: GMI6321
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発行日: July 2023
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レポート形式: PDF
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著者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
植物ベースのバーガー 市場規模
植物ベースのバーガー 市場規模は2022年のUSD 4.8億で高く評価され、2023年から2032年の間に12.5%のCAGRで拡大すると推定される。 植物ベースの食事療法の健康上の利点に関する成長意識は、植物ベースのハンバーガーの選択肢を健康的に食べる習慣の一環として採用する消費者の増加数につながっています。 植物ベースのハンバーガーは、多くの場合、より低い飽和脂肪とコレステロール含有のために、伝統的な肉ベースのハンバーガーの代替として認識されます。
植物由来バーガー市場の主要ポイント
市場規模と成長
主な市場推進要因
課題
世界中の菜食主義者やベジタリアンが植物ベースの食品の需要が高まっています。 さらに, 柔軟主義的な傾向, 人は、完全に菜食主義者やビーガンダイエットを採用することなく、自分の肉消費を削減する, また、植物ベースのハンバーガーの需要を高めています.
一部の消費者は、伝統的な肉ベースのハンバーガーと比較して、味と質感の劣悪として植物ベースのハンバーガーを知覚することができます。 肉のハンバーガーの感覚的な経験に密接な組み立てを確保することは、メーカーにとって挑戦的です。 植物ベースのハンバーガーは、従来の肉バーガーよりも高価で、より高い小売価格につながることができます。 消費者間の価格感度は、植物ベースの代替品の採用を制限することができます, 特に価格意識市場で. 大豆、エンドウ豆、小麦などの植物ベースのタンパク質のサプライチェーンは、価格の混乱や変動に直面する可能性があります。
COVID-19の影響
パンデミックでは、健康と健康に重点を置き、多くの消費者が健康的な食習慣を採用するようになりました。 その結果、植物由来のハンバーガーをはじめ、植物由来の食品に興味が高まっています。 ロックダウン中のレストラン、カフェ、フードサービスアウトレットの閉鎖は、植物ベースのバーガーのフードサービス需要の低下につながります。 多くの植物ベースのハンバーガーメーカーは、フードサービス分野に頼りになり、食事中のサービスの閉鎖は販売に影響を与えました。 したがって、COVID-19症例の減少数と政府や政府機関によるその後の戦略の実装は、市場成長を促進することを期待しています。
植物ベースのバーガー市場動向
メーカーは、さまざまなフレーバープロファイル、成分、栄養給付で、植物ベースのバーガーオプションの多種多様な導入されています。 この傾向は、多様な消費者の好みや栄養要件に応えることを目指しています。 消費者は、より清潔で透明な成分リストで製品を求める。 植物ベースのハンバーガーブランドは、人工添加物や保存料なしで、自然、認識できる成分の使用を強調することによって反応しています。 食品技術の継続的な革新と進歩は、植物ベースのハンバーガーにつながり、味、食感、口当たりを改善しました。
植物ベースのバーガー市場分析
冷凍製品セグメントの植物ベースのバーガー市場は、約USD 2.9億ドルの売上高を2022で支配しました。 冷凍植物ベースのハンバーガーは、利便性と長い棚の寿命を提供し、迅速かつ簡単な食事ソリューションを探している消費者に人気のある選択肢を提供します。 食品廃棄物を削減し、品質を損なうことなく、長時間保存できます。 冷凍植物ベースのハンバーガーは、食料品店やスーパーマーケットで広く入手可能で、植物ベースの代替品を試してみたい消費者に簡単にアクセスできます。
2022年の植物ベースのハンバーガー市場シェアの40%に占める大豆ベースのセグメント。 大豆ベースの植物ベースのハンバーガーは、長い間市場で入手可能であり、その親しみは、すでに植物ベースの食事に精通している消費者の間で需要を主導しています。
風味をベースに、2032年までに9.8% CAGRで成長する古典的なセグメントが期待されます。 伝統的な牛肉のハンバーガーの味に似ている古典的なハンバーガーの風味は、肉の代替品と馴染みのある味の経験を求める消費者にアピールします。 多様性と冒険的な料理体験を楽しむ消費者にスパイシーで大胆な植物ベースのハンバーガーを飼育。
非GMOセグメントの植物ベースのハンバーガー市場は、予測タイムライン中に驚くべき勢いを得ることができます。 非GMO認定は、植物ベースのハンバーガーが遺伝子改変されていない成分から作られている消費者を保証し、自然と無修正食品を求める人々にアピールします。
認証に基づき、スーパーマーケットセグメントの植物ベースのハンバーガー業界は2022年に優勢な収益シェアを保持し、2032年まで成長することを期待しています。 植物ベースのハンバーガーは、スーパーマーケットやスーパーマーケットですぐに利用でき、消費者が定期的な食料品の買い物中にそれらを購入するのに便利です。
米国工場ベースのハンバーガー市場規模は2022年に1億米ドルを記録しました。 北米の消費者はますます健康的に摂食習慣を採用しており、植物ベースのハンバーガーは、より低い飽和脂肪とコレステロール含有量による伝統的な肉バーガーの代替として認識されています。
植物ベースのバーガー マーケットシェア
植物ベースのバーガー市場で動作する主要な企業のいくつかは、
これらの会社は、市場拡大のための戦略的パートナーシップ、新製品の発売及び商品化に焦点を合わせます。 さらに、これらの企業は、市場での革新的な製品とガーナーの最大の収益を紹介することを可能にする研究に大きく投資しています。
植物ベースのバーガー業界ニュース:
この植物ベースのハンバーガー市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2018年から2032年までのUSD Billion & Unitの収益の面での見積もりと予測、次の区分のため:
市場、プロダクト タイプによる
市場、源によって
市場、味によって
市場、証明による
市場、配分チャネルによる
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
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3. データマイニングと市場分析
データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。
4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
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✓ 市場実態チェック
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