Mercato dell''amido di piselli Dimensioni e condivisione 2026-2035

Dimensione del mercato dell'amido di piselli

La dimensione del mercato globale dell'amido di piselli è stata valutata a 653 milioni di USD nel 2025. Il mercato è destinato a espandersi da 888,3 milioni di USD nel 2026 a 2,8 miliardi di USD entro il 2035, riflettendo un CAGR del 14% dal 2026 al 2035 secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

• La crescita del mercato dell'amido di piselli sarà incrementata dagli sviluppi nel settore globale degli alimenti e delle bevande. Il prodotto è ampiamente utilizzato in prodotti alimentari e bevande come noodles e snack estrusi, zuppe, salse, rivestimenti, ripieni di torte e cibi in scatola, cereali, carni lavorate, prodotti lattiero-caseari come crema di budino, ecc.
   
• L'industria alimentare nordamericana sta registrando tassi di crescita stabili negli ultimi anni. La domanda di alimenti trasformati, pasti pronti, cibi in scatola e dolci è aumentata negli Stati Uniti a causa dei cambiamenti nelle abitudini alimentari. Le preoccupazioni per la salute e la consapevolezza dei benefici di una dieta sana hanno anche aumentato il consumo di cibo fatto in casa nella regione.
   
• L'alta crescita nel settore alimentare e delle bevande in Asia-Pacifico contribuirà anche alla crescita del mercato. Le economie asiatiche stanno registrando un aumento della domanda di alimenti confezionati e trasformati a causa di una popolazione urbana in rapida crescita, livelli di reddito in aumento e cambiamenti nello stile di vita. Questo darà un impulso significativo alla crescita del mercato del prodotto.
   
• La crescita nel settore alimentare e delle bevande in Europa sarà anche un importante fattore di sviluppo per il mercato dell'amido di piselli. L'industria alimentare e delle bevande della regione è caratterizzata da mercati maturi con grandi volumi di vendita come Germania, Francia, Italia, Regno Unito e Spagna, insieme a mercati con basso volume ma con tassi di crescita previsti elevati come Paesi Bassi, Austria, Belgio, ecc. Molte aziende di produzione alimentare e delle bevande, sia grandi che piccole, sono anche presenti nella regione.
   
• La regione ha anche assistito a un aumento costante del numero di ristoranti e attività di servizio alimentare. Questi fattori dovrebbero aumentare la domanda di amido di piselli nella regione europea. America Latina e Medio Oriente e Africa stanno vivendo rapidi sviluppi nel loro settore alimentare. Sebbene il mercato dell'amido di piselli in queste regioni abbia una quota inferiore rispetto ad altri mercati regionali principali, l'industria è destinata a crescere in futuro con l'aumento della consapevolezza tra gli utenti finali sui vantaggi del prodotto
   

Tendenze del mercato dell'amido di piselli

• Gli sviluppi nel mercato degli alimenti e delle bevande saranno i principali fattori di crescita per l'industria dell'amido di piselli, poiché il prodotto è ampiamente utilizzato nelle formulazioni alimentari e delle bevande. La grande dimensione delle industrie alimentari e delle bevande, soprattutto nella regione Asia-Pacifico, accoppiata a un tasso di crescita stabile, aumenterà la domanda di amido di piselli.
   
• Un altro fattore che contribuirà alla crescita dell'industria dell'amido di piselli è l'aumento della consapevolezza dei vantaggi del prodotto rispetto ad altre fonti di amido. L'amido di piselli ha un alto contenuto di amilosio, che ne migliora le proprietà addensanti e gelificanti. La disponibilità di piselli in tutte le regioni geografiche sarà anche un fattore trainante per la crescita del mercato, poiché le materie prime saranno facilmente disponibili a prezzi convenienti.
   
• La maggior parte dell'amido lavorato nel mondo proviene da mais, frumento, patate, manioca, ecc. Tuttavia, con l'aumento della consapevolezza dei benefici del prodotto rispetto all'amido derivato da altri prodotti, aumenterà la domanda di amido di piselli in futuro. Le aziende produttrici di amido di piselli stanno aumentando le loro capacità produttive e aprendo nuovi siti di produzione per soddisfare le future richieste.
   
• Queste nuove capacità vengono aggiunte tenendo presente le ampie opportunità di crescita per i piselli per sostituire altre fonti convenzionali di amido. Anche gli elevati volumi di coltivazione dei piselli in tutto il mondo contribuiranno allo sviluppo del mercato dell'amido di pisello, poiché le materie prime saranno ampiamente disponibili.
   
• Gli sviluppi nel settore alimentare e delle bevande in Nord America ed Europa saranno un fattore chiave che spingerà la crescita del mercato grazie all'uso del prodotto nel settore alimentare. Il prodotto viene utilizzato come agente legante e addensante in prodotti alimentari, tra cui confetteria, rivestimenti, latticini, pasta e noodles, prodotti da forno, snack, prodotti a base di patate, zuppe e salse, carne, pollame, pesce, ecc.
   
• Nei prodotti a base di carne, l'amido di pisello viene utilizzato per migliorare la texture e la consistenza di prosciutti suini ad alto rendimento, rotoli di pollame, ecc. Fornisce anche stabilità nelle condizioni di lavorazione per salsicce e altre carni lavorate, prodotti da forno, cereali per la colazione, ecc. Pertanto, la crescente domanda di prodotti alimentari e bevande in Nord America e Europa sarà un importante fattore di crescita per il mercato dell'amido di pisello nel periodo di previsione.
   
• Il Nord America è un importante mercato alimentare e delle bevande nel mondo. Il settore alimentare e delle bevande della regione è caratterizzato da un significativo volume di vendite da parte di negozi di convenienza, supermercati e ipermercati. La consapevolezza della popolazione della regione sui benefici delle abitudini alimentari sane ha portato a un aumento della cucina in casa, all'uso di ingredienti naturali e all'espansione delle piattaforme online per idee di ricette.
   
• Questa tendenza è destinata a stimolare la domanda di amido di pisello, poiché è disponibile in varietà non geneticamente modificate e senza glutine. La crescita complessiva del settore alimentare e delle bevande nella regione, insieme alla grande dimensione del mercato, contribuirà allo sviluppo del mercato nei prossimi anni.
   

Analisi del mercato dell'amido di pisello

In base al prodotto, il mercato è suddiviso in grado alimentare, grado industriale e grado per mangimi.
 

• Il grado alimentare ha catturato circa l'83,5% della quota di mercato dell'amido di pisello nel 2025. I prodotti di amido di pisello di grado alimentare sono di qualità superiore rispetto ad altri tipi di prodotto. Questo è adatto al consumo umano ed è utilizzato in una varietà di alimenti per le sue proprietà addensanti e gelificanti. Poiché l'amido di pisello di grado alimentare viene utilizzato come additivo in vari alimenti, è imperativo che abbiano determinate certificazioni che lo rendano adatto al consumo.
   
• Alcune delle certificazioni richieste per questo tipo di prodotto sono British Retail Consortium (BRC), Food & Drug Administration (FDA), KOSHER, Halal, Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), ecc. La necessità di queste certificazioni, insieme alla qualità superiore del prodotto, ne aumenta i prezzi in una certa misura.
   

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In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in farmaceutico, alimentare e bevande, mangimi, carta e tessili, altri.
 

• Alimentare e bevande rappresentavano circa il 79,2% del mercato dell'amido di pisello nel 2025. Alimentare e bevande è un settore chiave di utilizzo finale che guiderà la domanda di amido di pisello nel periodo di previsione. Il prodotto ha molti vantaggi rispetto ad altri prodotti di amido, tra cui basso legame con l'acqua, alta temperatura di gelatinizzazione, bassa solubilità, struttura corta, rapida formazione di gel e ottima proprietà di formazione di film.
   
• Queste proprietà guideranno il suo utilizzo in una gamma di prodotti alimentari e bevande come confetteria, rivestimento, latticini, pasta, prodotti da forno, snack, prodotti a base di patate, zuppe e salse, carne, pollame, pesce e frutti di mare. Vengono utilizzati come addensante e agente legante. Oltre a questi, l'amido di pisello viene utilizzato anche estensivamente per produrre noodles. Un alto tasso di crescita del settore alimentare e delle bevande nella regione Asia Pacifico sarà il principale fattore di crescita per questo segmento di applicazione.
   

Il mercato dell'amido di pisello negli USA, valutato a 93 milioni di USD nel 2025, è stimato crescere fino a quasi 442,7 milioni di USD entro il 2035. L'America del Nord detiene circa il 17% della quota di mercato nel 2025.
 

• L'America del Nord è un mercato importante che dovrebbe seguire una tendenza di crescita positiva durante il periodo di previsione. Il mercato della regione è stato principalmente trainato dalla crescita del settore alimentare e delle bevande negli USA. L'industria alimentare negli USA è cresciuta costantemente per molti anni, aumentata da un cambiamento nelle abitudini alimentari verso cibi facili da mangiare e prodotti alimentari trasformati.
   
• L'industria della ristorazione del paese ha anche registrato sviluppi rapidi negli ultimi anni. Altri fattori che contribuiranno alla crescita del mercato nella regione nordamericana sono la proliferazione dell'industria degli alimenti per animali negli USA, l'aumento della produzione farmaceutica e gli sviluppi nel settore cosmetico.
   
• L'Europa è un mercato chiave per l'amido di pisello, rappresentando una quota significativa dell'industria. La crescita del settore alimentare e delle bevande nella regione, principalmente in paesi come Francia, Germania, Italia, Spagna e Regno Unito, guiderà la domanda di amido di pisello durante il periodo di previsione. Il numero di ristoranti e attività di ristorazione nei principali paesi europei è in aumento. Questo aumenterà anche la domanda di amido di pisello durante il periodo di studio. La crescente ricerca sull'applicazione dell'amido di pisello nelle formulazioni farmaceutiche è anche destinata a guidare la domanda del prodotto dall'industria medica europea.
   
• L'industria alimentare e delle bevande dell'Asia Pacifico sarà il principale motore di crescita per il mercato dell'amido di pisello. L'Asia Pacifico è la regione in più rapida crescita in termini di spesa dei consumatori per il cibo fuori casa. Secondo la dimensione della loro industria alimentare e delle bevande, la Cina era il secondo mercato più grande al mondo, seguito dall'India. Giappone, Thailandia, Corea del Sud e Indonesia sono anche mercati alimentari e delle bevande importanti a livello globale. Nel 2024, i ristoranti a servizio completo hanno rappresentato più di due terzi del mercato delle vendite alimentari e delle bevande nella regione, seguiti dai ristoranti a servizio rapido e dal fast food con una quota di oltre il 25%.
   
• Questa tendenza è indicativa degli sviluppi rapidi nell'industria alimentare e delle bevande dell'Asia Pacifico, che a loro volta guideranno la domanda di amido di pisello per applicazioni alimentari. La crescita dell'industria degli alimenti per animali sarà anche una tendenza positiva che aumenterà il mercato del prodotto. Lo sviluppo industriale nella regione aumenterà anche la domanda di amido di pisello per applicazioni industriali come adesivi, tessili, ecc.
   

Quota di mercato dell'amido di pisello

L'industria dell'amido di pisello è altamente consolidata, con le cinque principali aziende (Roquette Freres S.A., Emsland-Starke GmbH, Cosucra-Groupe., Parrheim Foods, Meelunie B.V.) che rappresentano quasi tre quarti del mercato complessivo. Roquette è il leader di mercato con una quota del 26,8%. La capacità produttiva elevata dell'azienda di amido di pisello, la sua estesa rete di vendita e la penetrazione in diversi mercati di utenti finali hanno portato alla sua posizione di leadership. Con l'azienda che aggiunge nuove capacità di amido di pisello in Francia e Canada, la loro posizione di leader di mercato è destinata a mantenere il suo dominio nel periodo di previsione
 

Emsland-Starke detiene la seconda quota di mercato più grande. La forte presenza dell'azienda in Europa e Nord America sarà il fattore principale per la sua posizione di leadership nel mercato. Cosucra-Groupe ha una quota significativa del mercato complessivo dell'amido di pisello. La forte rete di vendita dell'azienda in Nord America, abbinata alla capacità produttiva migliorata nel suo impianto belga, ha contribuito alla sua posizione chiave nel mercato.
 

• Roquette
  • Roquette è un leader globale negli ingredienti a base vegetale, offrendo amido di pisello nativo e modificato per applicazioni alimentari, farmaceutiche e nutraceutiche. Il loro amido di pisello di grado farmaceutico funge da eccipiente funzionale (legante/disgregante) in compresse e capsule, supportato da certificazioni come Farmacopea degli Stati Uniti e Farmacopea Europea. Con impianti integrati di coltivazione e lavorazione dei piselli (in particolare in Manitoba, Canada), Roquette sta migliorando gli standard di purezza e aumentando la capacità grazie alla tecnologia proprietaria di frazionamento umido
     
• Emsland-Starke
  • Emsland Stärke, con sede in Germania, si specializza in amido di pisello nativo e modificato a etichetta pulita, progettato per alimenti, nutrizione per animali domestici e usi industriali. Gestiscono sette impianti di lavorazione vicino alle fonti di materie prime e detengono la verifica Non GMO Project. La loro gamma di prodotti include amidi funzionali come l'Empure® EJEL 100 pregelatinizzato, evidenziato per il suo alto contenuto di amilosio, eccellente gelificazione e stabilità termica.
     
• Cosucra-Groupe
  • Cosucra, con sede in Belgio, si concentra su ingredienti derivati dal pisello a etichetta pulita e privi di allergeni, tra cui l'amido di pisello NASTAR™. Servono mercati diversi - dall'alimentare e la cura degli animali domestici alla farmaceutica - e detengono la certificazione B Corp. Il loro investimento di 210 milioni di dollari in sostenibilità mira a una riduzione del 50% dell'impronta di carbonio entro il 2030, supportato da energia autosufficiente e pratiche rinnovabili. Il loro modello verticalmente integrato sottolinea la produzione di piselli gialli provenienti da fonti regionali e di amido ad alta purezza.
     

Aziende del mercato dell'amido di pisello

I principali attori operanti nel settore dell'amido di pisello sono: 

• Roquette Freres S.A.
• Yantai Oriental Protein Tech Co. Ltd.
• Cosucra-Groupe Warcoing
• Emsland-Starke GmbH
• Shandong Jianyuan Bioengineering Co., Ltd.
• Vestkorn Milling AS
• Dakota Dry Bean Inc.
• Yantai T.Full Biotech Co Ltd.
• Parrheim Foods
• Meelunie B.V.
• American Key Products Inc.
• AGT Food and Ingredients Inc.
• The Scoular Company
• Qingdao CBH Co., Ltd.
   

Notizie sull'industria dell'amido di pisello

• In ottobre 2025, Roquette ha presentato AMYSTA™ L 123, il suo primo amido di pisello termicamente solubile a etichetta pulita, creato attraverso un processo senza enzimi e senza sostanze chimiche - ideale per bevande, zuppe e salse a etichetta pulita
   
• In marzo 2024, Cosucra, Emsland Stärke e Roquette hanno pubblicato un'LCA su tutta Europa che valuta la produzione di ingredienti di pisello giallo utilizzando il processo umido, rafforzando le loro credenziali di sostenibilità.
   
• In novembre 2024, Cosucra ha ottenuto la certificazione B Corp, segnando una pietra miliare importante nell'incorporazione di standard sociali e ambientali nelle sue operazioni di amido di pisello.
   

Il rapporto di ricerca sul mercato dell'amido di pisello include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Milioni) e volume (Chilotonnellate) dal 2022 al 2035, per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

• Grado alimentare
• Grado industriale
• Grado per mangimi

Mercato, per applicazione

• Farmaceutica
• Alimentari & bevande
  • Panetteria & Dolci
  • Prodotti Lattiero-caseari
  • Zuppe, Salse & Condimenti
  • Snack & Cibi Pronti
• Mangimi per animali
• Carta & tessuti
• Altri
  • Adesivi
  • Bioplastica

Mercato, Per Funzionalità

• Agente Addensante
• Agente Legante
• Agente Gelificante
• Agente Filmogeno
• Agente Testurizzante

Mercato, Per Canale di Distribuzione

• Vendite Dirette (B2B)
• Vendita al dettaglio
  • Supermercati
  • Negozi Specializzati
  • Altri
• Canali Online

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • U.S.
  • Canada
• Europa
  • UK
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico

• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente & Africa
  • Emirati Arabi Uniti
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Resto del Medio Oriente & Africa