완두콩 전분 시장 크기 및 공유 2026-2035

완두 전분 시장 규모

전 세계 완두 전분 시장 규모는 2025년에 6억5,300만 미국 달러로 평가되었습니다. 최신 Global Market Insights Inc. 보고서에 따르면, 시장 규모는 2026년 8억8,830만 미국 달러에서 2035년 28억 미국 달러로 확대될 전망이며, 2026년부터 2035년까지 연평균성장률(CAGR)은 14%에 이를 것으로 예상됩니다.
 

• 전 세계 식음료 부문의 발전은 완두 전분 시장의 성장을 촉진할 전망입니다. 완두 전분은 면류 및 압출 스낵, 수프, 소스, 코팅제, 파이 필링 및 통조림 식품, 시리얼, 가공육, 커스터드 크림과 같은 유제품 등 다양한 식음료 제품에 광범위하게 사용됩니다.
   
• 북미 식품 산업은 최근 몇 년간 안정적인 성장률을 기록하고 있습니다. 미국에서는 식습관의 변화로 가공식품, 즉석식품, 통조림 식품 및 제과류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강에 대한 관심과 건강한 식습관의 이점에 대한 인식이 높아지면서 이 지역에서 가정식 식품의 소비도 증가했습니다.
   
• 아시아 태평양 지역의 식음료 산업이 높은 성장세를 보이는 점도 시장을 확대할 전망입니다. 아시아 경제권에서는 도시 인구의 빠른 증가, 소득 수준의 향상 및 생활 방식의 변화로 포장식품과 가공식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 요인은 완두 전분 시장의 성장에 큰 동력을 제공할 것입니다.
   
• 유럽 식음료 산업의 성장도 완두 전분 시장 발전을 뒷받침하는 주요 요인이 될 전망입니다. 유럽의 식음료 산업은 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 스페인과 같이 판매량이 큰 성숙 시장과 네덜란드, 오스트리아, 벨기에 등 높은 성장률이 예상되는 판매량이 작은 시장으로 구성되어 있습니다. 대기업과 중소기업을 포함한 다수의 식음료 제조업체도 이 지역에 진출해 있습니다.
   
• 또한 이 지역에서는 레스토랑과 외식 서비스 업체의 수가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 요인들은 유럽 지역의 완두 전분 수요를 촉진할 전망입니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카 지역에서는 식품 산업이 빠르게 발전하고 있습니다. 이 지역의 완두 전분 시장은 다른 주요 지역 시장에 비해 점유율이 낮겠지만, 최종 사용자의 제품 이점에 대한 인식이 높아지면서 향후 산업이 성장할 것으로 예상됩니다
   

완두 전분 시장 동향

• 제품이 식음료 배합에 광범위하게 사용되므로 식음료 시장의 발전은 완두 전분 산업의 성장을 뒷받침하는 주요 요인이 될 전망입니다. 특히 아시아 태평양 지역을 중심으로 식음료 산업 규모가 크고 꾸준한 성장세를 보이고 있어 완두 전분 수요가 증가할 것입니다.
   
• 완두 전분 산업의 성장에 기여할 또 다른 요인은 다른 전분 원료에 비해 완두 전분이 가진 이점에 대한 인식이 높아지고 있다는 점입니다. 완두 전분은 아밀로스 함량이 높아 증점 및 겔화 특성을 향상시킵니다. 모든 지역에서 완두를 구할 수 있다는 점도 시장 성장의 주요 요인으로 작용할 것입니다. 원재료를 비용 효율적인 가격으로 쉽게 조달할 수 있기 때문입니다.
   
• 전 세계에서 가공되는 전분의 대부분은 옥수수, 밀, 감자, 카사바 등에서 생산됩니다. 그러나 다른 원료에서 생산된 전분에 비해 완두 전분의 이점에 대한 인식이 높아지면서 향후 완두 전분 수요가 증가할 전망입니다. 완두 전분 제조업체들은 미래 수요에 대응하기 위해 생산 용량을 확대하고 새로운 제조 시설을 개설하고 있습니다.
   
• 이러한 신규 생산능력은 완두콩이 기존의 다른 전분 공급원을 대체할 수 있는 충분한 성장 기회를 고려해 추가되고 있습니다. 전 세계적으로 완두콩 재배량이 많다는 점도 원재료를 충분히 확보할 수 있게 해 완두콩 전분 시장의 발전에 기여할 것입니다.
   
• 북미와 유럽의 식품 및 음료 산업 발전은 식품 산업에서의 제품 사용 증가에 힘입어 시장 성장을 이끄는 핵심 요인이 될 것입니다. 이 제품은 제과류, 코팅 제품, 유제품, 파스타 및 면류, 베이커리 제품, 스낵, 감자 제품, 수프 및 소스, 육류, 가금류, 해산물 등 식품에서 결합제 및 증점제로 사용됩니다.
   
• 육류 제품에서 완두콩 전분은 고수율 돼지고기 햄, 가금류 롤 등의 식감과 구강감을 개선하는 데 사용됩니다. 또한 소시지 및 기타 가공육, 베이커리 제품, 아침 시리얼 등의 가공 과정에서 안정성을 제공합니다. 따라서 북미와 유럽에서 식품 및 음료 품목에 대한 수요가 증가하는 추세는 전망 기간 동안 완두콩 전분 시장의 주요 성장 동력이 될 것입니다.
   
• 북미는 세계 주요 식품 및 음료 시장입니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업은 편의점, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓에서 상당한 매출이 발생하는 것이 특징입니다. 건강한 식습관의 이점에 대한 지역 주민들의 인식이 높아지면서 천연 원재료를 사용한 가정 내 조리가 늘고 있으며, 레시피 아이디어를 제공하는 온라인 플랫폼도 확대되고 있습니다.
   
• 이러한 추세는 완두콩 전분이 비유전자변형 및 글루텐 프리 제품으로도 제공되기 때문에 수요를 촉진할 가능성이 높습니다. 해당 지역의 식품 및 음료 산업 전반의 성장과 시장의 큰 규모는 향후 몇 년 동안 시장 발전에 기여할 것입니다.
   

완두콩 전분 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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제품을 기준으로 시장은 식품용, 산업용 및 사료용으로 세분화됩니다.
 

• 식품용은 2025년 완두콩 전분 시장 점유율의 약 83.5%를 차지했습니다. 식품용 완두콩 전분 제품은 다른 제품 유형에 비해 품질이 높습니다. 식품용 제품은 사람이 섭취하기에 적합하며, 증점 및 겔화 특성으로 인해 다양한 식품에 사용됩니다. 식품용 완두콩 전분은 여러 식품에 첨가제로 사용되므로 섭취에 적합하다는 것을 입증하는 특정 인증을 취득해야 합니다.
   
• 이 제품 유형에 필요한 인증으로는 영국 소매협회(BRC), 미국 식품의약국(FDA), 코셔(KOSHER), 할랄(Halal), 위해요소중점관리기준(HACCP) 등이 있습니다. 이러한 인증 요건과 제품의 높은 품질은 가격을 일정 수준까지 높이는 요인으로 작용합니다.
   

용도를 기준으로 시장은 제약, 식품 및 음료, 동물 사료, 제지 및 섬유, 기타로 세분화됩니다.
 

• 식품 및 음료는 2025년 완두콩 전분 시장의 약 79.2%를 차지했습니다. 식품 및 음료 산업은 전망 기간 동안 완두콩 전분 수요를 이끌 핵심 최종 사용자 산업입니다. 이 제품은 다른 전분 제품에 비해 낮은 수분 결합력, 높은 호화 온도, 낮은 용해도, 짧은 구조, 빠른 겔 형성 및 매우 우수한 피막 형성 특성 등 다양한 이점을 제공합니다.
   
• 이러한 특성으로 인해 제과류, 코팅제, 유제품, 파스타, 베이커리 제품, 스낵, 감자 제품, 수프 및 소스, 육류, 가금류, 생선, 해산물 등 다양한 식음료 제품에 활용될 전망입니다. 완두 전분은 증점제 및 결합제로 사용됩니다. 이 밖에도 완두 전분은 면류 생산에 광범위하게 사용됩니다. 아시아 태평양 지역의 높은 식음료 산업 성장률은 이 용도 부문의 주요 성장 동력이 될 전망입니다.
   

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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미국 완두 전분 시장 규모는 2025년 9,300만 미국 달러로 평가되었으며, 2035년에는 거의 4억4,270만 미국 달러까지 성장할 전망입니다. 북미는 2025년 약 17%의 시장 점유율을 차지합니다.
 

• 북미는 전망 기간 동안 긍정적인 성장세를 보일 것으로 예상되는 주요 시장입니다. 북미 시장은 주로 미국 식음료 부문의 성장에 의해 확대되어 왔습니다. 미국 식품 산업은 간편하게 섭취할 수 있는 가공식품으로 식습관이 변화하면서 수년간 꾸준히 성장해 왔습니다.
   
• 미국의 전반적인 외식 산업도 최근 몇 년간 빠르게 발전했습니다. 북미 지역의 시장 성장에 기여할 다른 요인으로는 미국 동물 사료 산업의 확대, 제약 생산 증가, 화장품 부문의 발전 등이 있습니다.
   
• 유럽은 산업에서 상당한 비중을 차지하는 주요 완두 전분 시장입니다. 프랑스, 독일, 이탈리아, 스페인, 영국 등 국가를 중심으로 한 유럽 식음료 부문의 성장은 전망 기간 동안 완두 전분 수요를 견인할 전망입니다. 유럽 주요 국가에서는 레스토랑과 외식 서비스 사업체 수도 증가하고 있습니다. 이에 따라 연구 기간 동안 완두 전분 수요도 증가할 가능성이 높습니다. 의약품 제형에서 완두 전분의 활용에 관한 연구가 증가하는 점도 유럽 의료 산업의 제품 수요를 높일 것으로 예상됩니다.
   
• 아시아 태평양 식음료 산업은 완두 전분 시장 성장의 핵심 동인이 될 전망입니다. 아시아 태평양 지역은 외식 관련 소비자 지출 측면에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 식음료 산업 규모를 기준으로 중국은 세계에서 두 번째로 큰 시장이며, 인도가 그 뒤를 잇고 있습니다. 일본, 태국, 한국, 인도네시아도 세계 주요 식음료 시장에 포함됩니다. 2024년 이 지역의 전체 식음료 매출 가운데 풀서비스 레스토랑이 시장의 3분의 2 이상을 차지했으며, 퀵서비스 레스토랑 및 패스트푸드가 25% 이상의 점유율로 뒤를 이었습니다.
   
• 이러한 추세는 아시아 태평양 식음료 산업이 빠르게 발전하고 있음을 보여주며, 이는 식품 용도의 완두 전분 수요를 촉진할 전망입니다. 동물 사료 산업의 성장도 제품 시장을 확대하는 긍정적인 추세로 작용할 것입니다. 또한 이 지역의 산업 발전으로 접착제, 섬유 등 산업용 완두 전분 수요도 증가할 전망입니다.
   

완두 전분 시장 점유율

완두 전분 산업은 상위 5개 기업(Roquette Freres S.A., Emsland-Starke GmbH, Cosucra-Groupe., Parrheim Foods, Meelunie B.V.)이 전체 시장의 약 4분의 3을 차지하는 고도로 집중된 구조입니다. Roquette는 26.8%의 점유율로 시장을 선도하고 있습니다. 완두 전분의 높은 생산 용량, 광범위한 판매 네트워크, 다양한 최종 사용자 시장에서의 입지가 이 기업의 시장 선도적 위치를 뒷받침했습니다. Roquette가 프랑스와 캐나다에서 완두 전분 생산 용량을 새로 추가함에 따라 전망 기간에도 시장 선도 기업으로서의 지위를 유지할 전망입니다.
 

Emsland-Starke는 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽과 북미 전역에서 보유한 강력한 입지는 회사가 시장을 선도하는 주요 요인으로 작용할 전망입니다. Cosucra-Groupe는 전체 완두 전분 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 강력한 북미 판매 네트워크와 벨기에 공장의 생산 용량 개선이 결합되면서 회사는 시장에서 핵심적인 입지를 확보했습니다.
 

• Roquette
  • Roquette는 식물 기반 원료 분야의 글로벌 선도 기업으로, 식품, 의약품 및 건강기능식품 용도에 적합한 비변성 및 변성 완두 전분을 제공합니다. 제약 등급 완두 전분은 미국약전 및 유럽약전과 같은 인증을 바탕으로 정제 및 캡슐에 기능성 첨가제(결합제/붕해제)로 사용됩니다. Roquette는 캐나다 매니토바를 비롯해 완두 재배 및 가공 시설을 통합 운영하고 있으며, 독자적인 습식 분별 기술을 통해 순도 기준을 고도화하고 생산 용량을 확대하고 있습니다.
     
• Emsland-Starke
  • 독일에 기반을 둔 Emsland Stärke는 식품, 반려동물 영양 및 산업용으로 설계된 클린 라벨 비변성 및 변성 완두 전분을 전문으로 합니다. 원재료 공급원 인근에서 7개의 가공 공장을 운영하며 Non GMO Project 검증을 획득했습니다. 제품군에는 프리젤라틴화 전분인 Empure® EJEL 100과 같은 기능성 전분이 포함되며, Empure® EJEL 100은 높은 아밀로스 함량, 우수한 겔 형성력 및 온도 안정성을 갖춘 제품으로 소개됩니다.
     
• Cosucra-Groupe
  • 벨기에에 기반을 둔 Cosucra는 NASTAR™ 완두 전분을 비롯해 클린 라벨 및 무알레르기 완두 유래 원료에 주력합니다. 식품 및 반려동물 관리부터 의약품에 이르기까지 다양한 시장에 제품을 공급하며 B Corp 인증을 획득했습니다. 2억1,000만 미국 달러 규모의 지속가능성 투자는 2030년까지 탄소발자국을 50% 감축하는 것을 목표로 하며, 에너지 자립과 재생에너지 활용을 통해 이를 뒷받침합니다. 수직 통합 모델을 기반으로 지역에서 조달한 황색 완두와 고순도 전분 생산을 중시합니다.
     

완두 전분 시장 기업

완두 전분 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다. 

• Roquette Freres S.A.
• Yantai Oriental Protein Tech Co. Ltd.
• Cosucra-Groupe Warcoing
• Emsland-Starke GmbH
• Shandong Jianyuan Bioengineering Co., Ltd.
• Vestkorn Milling AS
• Dakota Dry Bean Inc.
• Yantai T.Full Biotech Co Ltd.
• Parrheim Foods
• Meelunie B.V.
• American Key Products Inc.
• AGT Food and Ingredients Inc.
• The Scoular Company
• Qingdao CBH Co., Ltd.
   

완두 전분 산업 뉴스

• 2025년 10월, Roquette는 효소와 화학물질을 사용하지 않는 공정으로 생산한 최초의 클린 라벨 적합 열용해성 완두 전분인 AMYSTA™ L 123을 공개했습니다. 이 제품은 클린 라벨 음료, 수프 및 소스에 적합합니다.
   
• 2024년 3월, Cosucra, Emsland Stärke 및 Roquette는 습식 가공을 활용한 황색 완두 원료 생산을 평가하는 유럽 전역의 전과정평가(LCA)를 발표하여 지속가능성 역량을 강화했습니다.
   
• 2024년 11월, Cosucra는 B Corp 인증을 획득했으며, 이는 완두 전분 사업 전반에 사회적·환경적 기준을 정착시키는 데 있어 중요한 이정표가 되었습니다.
   

완두 전분 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2022년부터 2035년까지 매출(백만 미국 달러) 및 물량(킬로톤)을 기준으로 한 시장 추정 및 전망을 포함하여 산업을 심층적으로 다룹니다.

제품별 시장

• 식품 등급
• 산업용 등급
• 사료 등급

용도별 시장

• 의약품
• 식음료
  • 베이커리 및 제과
  • 유제품
  • 수프, 소스 및 드레싱
  • 스낵 및 간편식
• 동물 사료
• 종이 및 섬유
• 기타
  • 접착제
  • 바이오플라스틱

기능별 시장

• 증점제
• 결합제
• 겔화제
• 필름 형성제
• 텍스처링제

유통 채널별 시장

• 직접 판매(B2B)
• 소매
  • 슈퍼마켓
  • 전문점
  • 기타
• 온라인 채널

위 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 합니다:

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 기타 유럽 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 한국
  • 호주
  • 기타 아시아 태평양 지역

• 중남미
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 중남미 지역
• 중동 및 아프리카
  • 아랍에미리트
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 기타 중동 및 아프리카 지역