豌豆淀粉市场 大小和分享 2026-2035

豌豆淀粉市场规模

全球豌豆淀粉市场规模在2025年价值为6.53亿美元。根据Global Market Insights Inc.发布的最新报告，该市场预计将从2026年的8.883亿美元扩张至2035年的28亿美元，2026年至2035年复合年增长率为14%。
 

• 豌豆淀粉市场的增长将受益于全球食品与饮料行业的发展。该产品广泛应用于食品与饮料产品，如面条与挤压小吃、汤类、酱料、涂层、馅饼馅料与罐装食品、谷物、加工肉类、乳制品（如蛋奶沙司）等。
   
• 北美食品行业在过去几年保持稳定增长。由于饮食习惯的改变，美国对加工食品、即食餐、罐装食品和糖果的需求持续上升。健康意识的提升及对健康饮食益处的认知也增加了该地区自制食品的消费。
   
• 亚太地区食品与饮料行业的高速增长也将推动市场发展。亚洲经济体因城市人口快速增长、收入水平提高及生活方式变化，对包装食品和加工食品的需求不断增加，这将为产品市场增长提供重要动力。
   
• 欧洲食品与饮料行业的增长也将成为豌豆淀粉市场发展的重要推动力。该地区食品与饮料行业以成熟市场为特征，如德国、法国、意大利、英国和西班牙等销量大的市场，同时也包括荷兰、奥地利、比利时等销量较小但预期增长率较高的市场。该地区还聚集了大量大中小型食品与饮料制造企业。
   
• 该地区餐厅和餐饮服务业数量也在稳步增长。这些因素有望推动欧洲地区对豌豆淀粉的需求。拉丁美洲和中东与非洲地区的食品行业正经历快速发展。尽管与其他主要区域市场相比，这些地区的豌豆淀粉市场份额较低，但随着终端用户对产品优势的认知提升，该行业有望在未来实现增长
   

豌豆淀粉市场趋势

• 食品与饮料市场的发展将成为豌豆淀粉行业的主要增长推动力，因该产品广泛用于食品与饮料配方。食品与饮料行业规模庞大，尤其是亚太地区，且保持稳定增长，将推动豌豆淀粉需求。
   
• 推动豌豆淀粉行业增长的另一因素是人们对该产品相较其他淀粉来源优势的认知不断提升。豌豆淀粉的高直链淀粉含量增强了其增稠和凝胶特性。豌豆在全球各地区的普遍种植也将成为市场增长的驱动因素，因原料易于获取且价格成本效益较高。
   
• 全球大部分淀粉加工产品来源于玉米、小麦、马铃薯、木薯等。然而，随着人们对产品优势的认知不断提升，相较于其他来源的淀粉，豌豆淀粉的需求将在未来持续增长。豌豆淀粉制造企业正在扩大生产能力并开设新的生产基地，以满足未来需求。
   
• 这些新增能力的开发充分考虑了豌豆替代其他传统淀粉来源的广阔增长机遇。全球豌豆种植量的持续增长也将为豌豆淀粉市场发展提供充足的原料保障。
   
• 北美和欧洲食品与饮料行业的发展将成为推动市场增长的关键因素，因产品在食品工业中广泛应用。该产品被用作食品的粘合剂和增稠剂，涵盖糖果、涂层、乳制品、面食、烘焙食品、零食、土豆制品、汤料与酱料、肉类、禽类、海鲜等多个品类。
   
• 在肉制品中，豌豆淀粉可改善高产猪火腿、禽类卷等产品的质地和口感。它还为香肠和其他加工肉制品、烘焙食品、早餐麦片等提供工艺稳定性。因此，北美和欧洲地区食品与饮料产品需求的持续增长将成为豌豆淀粉市场的主要增长驱动力。
   
• 北美是全球最大的食品与饮料市场之一。该地区食品与饮料行业的销售额中，便利店、超市和大型超市占据重要份额。当地民众对健康饮食习惯的认知提升，带动了家庭烹饪需求增长，推动了天然成分使用以及在线食谱平台的扩展。
   
• 这一趋势有望推动非转基因、无麸质豌豆淀粉的需求增长。随着该地区食品与饮料行业整体增长及市场规模扩大，未来几年将进一步促进市场发展。
   

豌豆淀粉市场分析

按产品类型划分，市场可分为食品级、工业级和饲料级。
 

• 食品级在2025年占据豌豆淀粉市场约83.5%的份额。食品级豌豆淀粉产品品质优于其他类型，适合人类食用，因其增稠和凝胶特性被广泛应用于多种食品中。由于食品级豌豆淀粉作为食品添加剂使用，其必须具备特定认证以确保食用安全。
   
• 此类产品通常需要获得英国零售商联合会（BRC）、美国食品药品监督管理局（FDA）、犹太洁食认证（KOSHER）、清真认证、危害分析与关键控制点（HACCP）等认证。这些认证要求及产品本身高品质一定程度上提升了其价格。
   

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按应用领域划分，市场可分为制药、食品与饮料、动物饲料、造纸与纺织、其他领域。
 

• 食品与饮料在2025年占据豌豆淀粉市场约79.2%的份额。食品与饮料是推动未来预测期内豌豆淀粉需求的关键终端行业。该产品较其他淀粉产品具有多项优势，包括低水分结合性、高糊化温度、低溶解性、短分子结构、快速凝胶形成及优异的成膜性能。
   
• 这些特性使豌豆淀粉在多种食品饮料中得到广泛应用，如糖果、涂层、乳制品、面食、烘焙制品、零食、薯类制品、汤料与酱料、肉类、禽类、鱼类及海鲜。它常被用作增稠剂和粘合剂。除此之外，豌豆淀粉还大量用于生产面条。亚太地区食品饮料行业的高速增长将成为该应用领域的主要增长推动力。
   

2025年美国豌豆淀粉市场规模为9300万美元，预计到2035年将增长至约4.427亿美元。2025年北美市场份额约占17%。
 

• 北美是主要市场之一，预计在预测期内将保持积极增长态势。该地区市场主要受美国食品饮料行业增长驱动。多年来，美国食品行业稳步增长，饮食模式向方便即食和加工食品转变是重要推动因素。
   
• 近年来，美国整体餐饮业也快速发展。推动北美地区市场增长的其他因素还包括美国饲料工业的扩张、制药生产的增长以及化妆品行业的发展。
   
• 欧洲是豌豆淀粉的重要市场，占据行业显著份额。预测期内，法国、德国、意大利、西班牙及英国等国食品饮料行业的增长将推动豌豆淀粉需求。欧洲主要国家的餐厅及餐饮服务业数量持续上升，预计也将在研究期间提升豌豆淀粉需求。豌豆淀粉在药物制剂中的应用研究不断增加，有望推动欧洲医药行业对该产品的需求。
   
• 亚太地区食品饮料行业将成为豌豆淀粉市场增长的主要驱动力。亚太地区在外出就餐消费支出方面增长最快。按食品饮料行业规模计算，中国是仅次于印度的全球第二大市场，日本、泰国、韩国及印度尼西亚也是全球重要的食品饮料市场。2024年该地区食品饮料销售总额中，全服务餐厅占比超过三分之二，而快速服务餐厅及快餐占比超过25%。
   
• 这一趋势表明亚太地区食品饮料行业快速发展，进而将推动豌豆淀粉在食品应用领域的需求。饲料工业的增长也将成为积极趋势，推动产品市场。该地区工业发展将进一步提升豌豆淀粉在工业应用（如粘合剂、纺织品等）中的需求。
   

豌豆淀粉市场份额

豌豆淀粉行业高度集中，前五大企业（罗盖特兄弟公司、埃姆斯兰淀粉有限公司、科苏克拉集团、帕尔海姆食品公司、米伦尼有限公司）几乎占据整体市场的四分之三。罗盖特以26.8%的市场份额领跑行业。该公司强大的豌豆淀粉生产能力、广泛的销售网络及在不同终端市场的渗透，使其保持市场领先地位。随着公司在法国和加拿大新增豌豆淀粉产能，其市场领导地位有望在预测期内持续稳固
 

Emsland-Starke在市场中占据第二大份额。该公司在欧洲和北美的强劲布局将成为其领先市场地位的主要因素。Cosucra-Groupe在整体豌豆淀粉市场中占有重要份额。该公司在北美强大的销售网络，以及比利时工厂产能提升，共同助力其在市场中的关键地位。
 

• 罗盖特
  • 罗盖特是全球植物基成分领导者，提供天然和改性豌豆淀粉，应用于食品、制药和营养保健品领域。其药用级豌豆淀粉作为功能性赋形剂（粘合剂/崩解剂）用于片剂和胶囊，并获得美国和欧洲药典等认证。通过整合豌豆种植与加工设施（特别是在加拿大马尼托巴省），罗盖特正通过专有湿法分离技术提升纯度标准并扩大产能
     
• Emsland-Starke
  • 总部位于德国的Emsland Stärke专注于清洁标签天然和改性豌豆淀粉，应用于食品、宠物营养和工业用途。公司在原料产地附近运营七家加工厂，并获得非转基因项目验证。其产品线包括功能性淀粉，如预糊化Empure® EJEL 100，以高直链淀粉含量、优异凝胶性和温度稳定性著称。
     
• Cosucra-Groupe
  • 总部位于比利时的Cosucra专注于清洁标签、无过敏原的豌豆衍生成分，包括NASTAR™豌豆淀粉。其服务涵盖食品、宠物护理和制药等多元市场，并获得B Corp认证。公司投资2.1亿美元用于可持续发展，目标在2030年前将碳足迹减少50%，依托自给能源和可再生实践。其纵向整合模式强调区域采购黄豌豆和高纯度淀粉生产。
     

豌豆淀粉市场企业

豌豆淀粉行业的主要参与者包括： 

• 罗盖特兄弟公司
• 烟台东方蛋白科技有限公司
• Cosucra-Groupe Warcoing
• Emsland-Starke有限公司
• 山东健源生物工程有限公司
• Vestkorn面粉有限公司
• Dakota Dry Bean Inc.
• 烟台T.Full生物技术有限公司
• Parrheim Foods
• Meelunie B.V.
• American Key Products Inc.
• AGT食品与配料公司
• The Scoular Company
• 青岛CBH有限公司
   

豌豆淀粉行业新闻

• 2025年10月，罗盖特推出AMYSTA™ L 123，这是其首款标签友好型热溶性豌豆淀粉，采用无酶、无化学工艺制成，适用于清洁标签饮料、汤品和酱料
   
• 2024年3月，Cosucra、Emsland Stärke与罗盖特共同发布一项覆盖欧洲的生命周期评估（LCA），评估湿法加工生产黄豌豆成分，强化其可持续发展资质。
   
• 2024年11月，Cosucra获得B Corp认证，标志着其在豌豆淀粉运营中嵌入社会与环境标准的重要里程碑。
   

豌豆淀粉市场研究报告涵盖行业深度分析，对收入（百万美元）和产量（千吨）进行2022至2035年的估算与预测，涵盖以下细分领域：

市场，按产品分类

• 食品级
• 工业级
• 饲料级

市场，按应用分类

• 制药
• 食品与饮料
  • 烘焙与糖果制品
  • 乳制品
  • 汤料、酱料与调味品
  • 零食与方便食品
• 动物饲料
• 纸张与纺织品
• 其他
  • 粘合剂
  • 生物塑料

市场，按功能分类

• 增稠剂
• 粘合剂
• 凝胶剂
• 成膜剂
• 质构剂

市场，按分销渠道分类

• 直销（B2B）
• 零售
  • 超市
  • 专卖店
  • 其他
• 线上渠道

以上信息涵盖以下地区和国家：

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 英国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太其他地区

• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东与非洲
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 中东与非洲其他地区