乳制品混合市场规模 -- -- 按类型、形式、应用、分析、份额、增长预测,2025-2034年

乳品混合市场大小

2024年全球乳制品市场价值为26亿美元,估计2025年至2034年CAGR增长超过6.6%。 大力促进增长的因素是产品的多用途和功能。 乳制品混合物以某些功能特征而闻名,如口腔改善,保存期延长,在不同温度下稳定,可传播性更好. 这些特色是大多数食品开发商所期望的,他们需要从面包店产品到冷冻甜点等多种应用的可靠结果.

消费者购买行为变化最大,这也是市场扩张的原因. 一般的现代消费者正在寻找购买美味,有营养,易于处理的产品. 乳制品混合物可以满足这些要求,其即时定制的营养成分,强化纹理,并用于方便和即食食品,以适应当代积极生活方式和饮食变化.

食品加工方法随着时间推移发生了急剧变化和进步,特别是在生产奶制品方面。 微封装,同质化,混合技术的现代发展,使更精密的制造商能够用确定的营养和功能参数编织精密的混合物. 技术进步也扩大了奶制品混合物在食品工业不同部门的应用范围.

改变奶制品混合物营养价值的能力是市场的重要增长动力。 通过改变乳制品混合物的成分,制造商可以生产低饱和脂肪和胆固醇的混合物,以及营养强化的混合物或适合特定人口群体的混合物。 这符合消费者对健康和营养的日益关切,同时帮助他们不失去习惯的乳制品味道和感觉。

全球供应链的多样化也使得市场的增长速度更快。 奶制品中许多不同成分的加入减少了制造商对单一商品的依赖,有助于降低供应威胁和价格波动。 由于气候变化对农业的影响以及影响全球商品市场的地缘政治紧张局势,这一点变得更加重要。

乳品混合市场 趋势

乳制品工业的扩大受到顾客口味变化和其他技术突破的很大影响。 为了满足有健康意识的消费者的需求,制造商现在更加侧重于创造营养价值和功能效益更好的新优惠产品,例如,2023年,Nestle在中非和西非的Nido品牌下推出了新的即时奶粉,其特点是乳制品和植物原料的混合。

该产品由科特迪瓦阿比让内斯特尔区域研发中心的专家在当地开发,将奶和本地来源的大豆结合起来,提供负担得起的营养选择。 奶粉在蛋白质、纤维、钙和强化铁等基本营养物质的丰富下,被设计用于谷类、粥类和饮料的多种用途,支持Nestle致力于在非洲市场获得营养。 这导致将植物成份纳入乳制品,以实现成本效益,同时提高营养价值,这现已被视为最近最重要的转变之一。

对奶制品混合剂的经济需求有所增加,特别是在对定价的敏感性最重要的发展中地区。 乳制品混合物是纯乳制品的一种具有成本效益的替代品,因为乳制品保留了相似的口味,可用于类似的目的. 同时,发达市场对溢价部分的需求正在增加,因为对含有亲生药、胆固醇低和高蛋白质产品的特殊饮食产品的需求日益增加。

现在,可持续性已成为整个乳制品业的协调中心;混合物为制造商提供了降低碳足迹的机会。 将植物成份纳入混合物,使这些企业能够减少通常与生产传统乳制品有关的水、土地和温室气体排放。 这与具有环保意识的消费者产生共鸣,同时满足企业的社会责任需求。

食品服务部分为乳制品的生长提供了重要机会,特别是在餐馆和机构厨房内,它们重视提高可熔性、一贯的功能和储存寿命。 它们在各种加工条件下的稳定性使它们特别有助于烘焙、加工食品、即食食品及其替代品。

关税影响

如果川普政府回归,更新的保护主义政策可能会对全球乳制品混合业产生重大影响. 行政当局可重新征收或提高进口农产品的关税,包括来自欧盟或新西兰等主要出口国的奶制品和奶粉和奶粉等关键成分。 这可能会提高美国食品制造商的投入成本,有可能增加零售价格,并将需求转向国内供应商。

在全球范围内,出口商可能看到美国市场准入减少,导致一些地区供过于求和价格下降的压力。 作为报复,其他国家可能对美国乳制品出口实施反关税,进一步扰乱全球贸易流动,造成定价和供需动态的不确定性.

乳制品混合市场分析

根据种类,奶制品市场被分割成精制奶油混合物等产品. 黄油搅拌,酸奶搅拌,奶酪搅拌,其他搅拌. 预计到2034年,黄油混合部分将达到9.037亿美元,预测期CAGR增长6.5%以上。 奶油混合产品由于在食品行业的应用不同而日益被采用。 这些市场不同部门独有的应用促进了该部门的增长和创新。

一种关键的应用是面包和糖果部门,其中黄油混合物提供了比纯黄油更好的纹理、保存寿命和成本效益。 对手工和包装烘焙产品的需求不断增加,对蛋糕和糕点中稳定的脂肪系统的需求也日益增加,这助长了这一部分的采用。 例如,黄油混合物可以提高面粉和水分保持的可塑性,从而在维持生产标准的同时,能够降低10-15%的成本。

按形式,乳制品混合市场分为可扩散,液态和粉态三个部分. 可扩散部分主导市场,持有47.2%的股权. 预计从2025年到2034年,CAGR将增长6.9%以上,估计到2034年将超过12亿美元。

部分性能强劲的主要原因之一是其可传播和简单可应用的特点。 食品以麻黄,黄油代用品,坚果黄油等食品的传播形式,以及作为膏剂,奶油,坚果黄油的传播,提供了易用性. 他们很重视每天繁忙的日程安排中节省的时间。 因此,消费者非常珍视能够迅速应用或消费的产品。

此外,易于传播也提供了增强个性化和感官体验的能力。 例如,在食品工业中,可扩散的成分可以口味,加固其他营养物质,或者与各种成分混合,以提高味道和纹理. 这鼓励制造商扩大其供货范围,并开发创新的产品线,以适应饮食和生活方式的选择,如素食、有机、无过敏性、甚至无贪食的传播。

由于方便产品的使用和需求不断增长,该地区正在迅速增长,特别是在大都市环境中。 消费者的日程安排繁忙,需要随时可以使用的解决方案,因此,这些解决方案可以完全满足这些要求。 此外,它们的包装形式(容器、管子和切口)常常是便携式的、可再处理的和易于携带的,提高了多种用途储存的吸引力。

消费者日益重视健康和健康,正在形成乳制品市场,对营养和功能食品选择的需求日益增加。 大约50%的美国人积极尝试健康饮食,而62%的美国人认为健康是食品和饮料购买的关键因素.

扩大后向福祉的转变进一步强化了这一趋势,超过70%的美国人更加意识到自己的身体健康,73%的美国人计划更健康地吃喝,许多可传播的产品都得到了促进健康的维他命,辅生或其他功能成分的增强,这些产品在消费者中越来越受欢迎. 这无疑扩大了创新、交叉甚至可推广到饮食补充、甚至医药级用途的市场。

在区域景观方面,北美奶制品混合市场预计2025年至2034年CAGR超过6.1%。 奶制品混合剂包括奶制品和非奶制品,正在增加,用于面包和饮料,甚至婴儿营养。 功能性食品工业,加上消费者对加工食品的日益偏好,正在逐步走向功能性食品工业。

健康意识是最大的新兴市场之一。 最强大的市场驱动力之一是现代消费者日益关注生活方式的选择。 低脂肪和高蛋白的范式在这些乳制品选择上普遍存在. 奶制品混合物实现的另一个根本原因是提供的品味、纹理和营养效益平衡。 此外,将大豆、杏仁和燕麦作为奶制品混合成植物成分,吸引了耐乳糖的豆类素食者的注意。

食品中混合剂的使用日益增加,继续推动市场向前发展。 这些混合物因其口味改进、产品稳定、以及货架寿命延长能力,被用于RTE(即食即食)、面包店和食用产品。 在大都市地区,方便食品和奶制品的消费也呈上升趋势,因为它们满足了消费者的需求。

支出效率是奶制品混合生产的另一个驱动因素。 与纯黄油或奶油相比,奶制品混合物是经济的,并提供同样水平的质量。 它们也能够产生更好的乳化、水分保持和纹理增强等功能优势。 因为这些属性有助于削减生产成本,许多食品制造商更喜欢这些混合.

市场尽管有增长前景,却存在问题。 严格的食品安全和标签政策等监管挑战可能对制造商构成障碍。 此外,对完全以植物为基础的奶制品替代品的需求激增,可能对奶制品构成竞争威胁,特别是对日益采用素食饮食的老年消费者而言。 此外,供应链问题,如牛奶生产波动和奶制品贸易政策的全球变化,可能改变原材料的供应和价格。

乳品混合市场份额

奶制品混合工业非常活跃,因为一些全球和区域行动者在利用新技术满足对经济和实用奶制品替代品日益增长的需求方面相互竞争。 集成商正在集中销售新产品,关注可持续性问题,并扩大其产品种类,以包括各种食品和饮料。

Kerry's Group是全球食品领先者,其业务包括提供营养和功能强化的乳制品混合物. 该公司的业务包括生产乳制品乳化剂、口味化合物,以及用于面包店、饮料和饮料业的含有蛋白质的乳制品混合物。 Kerry的乳制品成分也符合清洁标签和植物饮食的要求.

FrieslandCampina是一家荷兰跨国乳制品合作社,专注于向食品加工商提供高附加值乳制品作为原料. 它的产品组合包括以奶油为原料的混合物和牛奶蛋白精液以及牛奶脂肪替代品,它们为加工食品增加了纹理和营养价值. 该公司还正在努力发展可持续的乳制品价值链,以应对对食品成分可持续性的日益关切。

卡吉尔通过销售各种奶粉和黄油混合物,甚至生产定制的乳制品配方,是乳制品工业以及食品加工原料的主要参与者之一. 卡吉尔的乳制品混合物在婴儿营养,冰激凌,甚至加工奶酪产品中都有重大应用. 该公司提供成本效益高、寿命长的乳制品,使它们成为大型食品制造商的供应商。

设在新西兰的公司 Fonterra是全球乳制品,销售牛奶蛋白精,功能乳粉,和黄油混合物的领先者. 该公司的乳制品混合物与酸奶,甚至一些功能性饮料一起广泛用于营养条. Fonterra还越来越多地使脂肪含量低和蛋白质含量高的乳制品替代品多样化,以满足对更健康选择的需求。

Döhler在以奶制品为基础的创新解决方案方面拥有广泛知识,在销售特产奶精的同时销售口味奶制品混合物和果汁奶粉。 公司在配料中加入天然成分等元素,加上清洁标签,以满足消费者对加工较少食品的需求. 它们的混合物可以在一些甜点,如滑冰和口味牛奶等产品中找到.

Agropur是一家北美合作企业,专门从事高蛋白乳制品混合物,乳基精选,以及奶油制品. 公司为运动营养供应奶制品 婴儿配方乳粉,和功能性的乳制品饮料工业. Agropur专为溢价市场生产有机和草饲乳制品。

AFP专门从事加工后的奶酪混合,乳汁制成的酱料,以及货架稳定的乳制品组件. 其产品在小吃、即食餐和快餐店中占有显著地位。 该公司注重专有乳制品混合物,旨在改进品味、纹理和营养。

乳品混合市场公司

由于主要竞争者争夺市场增长和创新进步,乳制品的产业高度分散。 一些历史最悠久的公司包括Kerry Group plc 和Friesland Campina,它们同时为面包店、饮料店和饮料业服务,拥有各种各样的乳制品。 这些公司先进的研发设施和有效的全球分销网络,帮助满足对复杂和营养乳制品的日益增长的需求。 Kerry Group plc, FrieslandCampina, Cargill, Incorporated, Fonterra 合作集团有限公司, Döhler GmbH 是乳制品市场中排名前五的公司.

该行业的其他重要角色,Cargill、Incorbed和Fonterra合作集团有限公司,被视为全球乳制品供应商。 Fonterra是最大的乳品合作社之一,它促进可持续的采来源和先进的加工技术。 卡吉尔以其广泛的组合,努力改进产品的纹理和口味。 除这些产品外,Döhler GmbH和Agropur还为特定市场部门定制和开发奶制品混合物,如清洁标签、植物和其他奶制品替代品,从而加强了它们对该行业的参与。

AFP高级食品有限责任公司、Cape食品成份公司和Interix Australia Pty等公司 有限公司为特定区域市场服务,提供符合当地口味偏好和规范的特制奶制品。 它们的创新性和成本效益高的解决办法有助于满足食品制造商的需要,从而确保维持本区域的市场准入。 随着消费者越来越注意健康,该行业的这些主要角色之间的竞争更加激烈。

乳品混合工业新闻

• 2024年7月,弗里斯兰坎皮纳的子公司Frisland Campina宣布在印度尼西亚西爪哇兴建新的乳制品加工厂. 这家先进工厂将成为FrieslandCampina在东南亚的主要制造中心, 该工厂将生产几种奶制品,包括供出口和国内消费的牛奶特产混合物,估计年产量为7亿公斤。 投资表明,弗里斯兰坎皮纳愿意在改善供应链的同时,满足该区域对优质奶制品的需求。
• 2024年2月,丰特拉合作集团有限公司宣布了一项巩固其在澳大利亚和新西兰的乳制品业务的计划,即丰特拉澳大利亚和丰特拉布兰茨新西兰. 这一行动也符合Fonterra为提高效率、优化供应链和提高其在该地区的竞争地位所作的努力。 该公司正在努力统一这两个业务单位,目的是最大限度地配置资源,削减成本,增加奶制品的创新。

乳制品混合市场研究报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨),用于下列部分: