Dimensione del mercato delle frazioni di grasso del latte per ingrediente (frazioni a basso punto di fusione, frazioni a punto di fusione medio, frazioni ad alto punto di fusione), per tecnologia (frazionamento a secco, frazionamento di solventi, estrazione di fluidi supercritici, distillazione a percorso breve), forma, applicazione e previsione, 2023-2032
ID del Rapporto: GMI2486 | Data di Pubblicazione: February 2023 | Formato del Rapporto: PDF
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Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base: 2022
Aziende coperte: 10
Tabelle e Figure: 486
Paesi coperti: 19
Pagine: 324
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Frazioni grasse di latte Dimensione del mercato
Mercato delle frazioni grasse del latte La dimensione superava 12,9 miliardi di USD nel 2022 e si prevede di registrare il 5,5% CAGR dal 2023 al 2032.
Cambiare i modelli alimentari di millennials, aumentare i redditi monouso e la preferenza per i prodotti alimentari veloci aumenterebbe la domanda di frazione di grasso di latte nel settore della panetteria e pasticceria. Gli articoli di panetteria e pasticceria sono molto richiesti in tutta Europa a causa della loro convenienza e facilità di accessibilità. Secondo gli studi, la maggior parte dei paesi della regione testimonia 50kg di consumo di pane per persona ogni anno. L'espansione delle attività di pasticceria e pasticceria e l'aumento della prominenza dei panifici in-store nei supermercati è previsto per avere un impatto positivo sul mercato europeo delle frazioni di grasso del latte.
La mancanza di consapevolezza sui benefici della frazione di grasso del latte potrebbe ostacolare il progresso del settore. I molteplici usi e vantaggi di queste frazioni di grasso latte li rendono applicabili in diverse industrie, come panetteria, pasticceria e nutraceutica. Tuttavia, la promozione limitata dei prodotti, la pubblicità e meno la commercializzazione potrebbero creare nuove sfide per la crescita del mercato.
Analisi del mercato delle frazioni grasse del latte
La quota di mercato delle frazioni grasse del latte nel segmento delle frazioni ad alta fusione dovrebbe attraversare una valutazione di 7,8 miliardi di USD entro il 2032. Buona stabilità termica, forte solubilità dell'acqua e proprietà non cancerogene sono alcune delle caratteristiche chiave di galacto-oligosaccharide (GOS) che viene utilizzato nei prodotti di cioccolato. Migliora la texture e il sapore di Prodotti da forno e viene utilizzato anche in bevande non alcoliche per migliorare il sapore senza influenzare la chiarezza. Domanda crescente prebiotici nel settore alimentare e delle bevande aumenterebbe ulteriormente l'uso del prodotto entro la fine del 2032.
La dimensione del mercato dalla tecnologia di frazionamento del solvente osserverà quasi il 5% di crescita durante il 2023-2032. La frazionamento del solvente è la forma preferita di frazionamento per il grasso di latte anidro. È uno dei modi più efficaci per separare i componenti di qualsiasi composto a seconda della loro solubilità insolventi o miscele solventi. Il metodo è efficiente per un gruppo di lipidi di interesse. La standardizzazione delle tecniche di frazionamento dei solventi per il rilevamento di adulterazione nei prodotti lattiero-caseari potrebbe spingere la crescita del settore.
Il mercato delle frazioni grasse del latte dal segmento del burro spalmabile a freddo è previsto per superare i 3,3 miliardi di USD entro il 2032. Il consumo di burro spalmabile a freddo per la prima colazione sta guadagnando presa in entrambe le nazioni sviluppate e in via di sviluppo. Durante tutta la pandemia COVID-19, la domanda e l'offerta di burro spalmabile a freddo sono state dichiaratamente costanti. A causa dell'aumento delle restrizioni, il gap di domanda e di offerta è ridotto in modo significativo con molte aziende che si concentrano sui nuovi lancio del prodotto. Per esempio, nel dicembre 2021, Challenge Butter annunciò il lancio del suo nuovo burro spalmabile con olio di avocado. Nuovi sviluppi del prodotto come questi miglioreranno la domanda per le frazioni di grasso del latte nei prossimi anni.
L'Europa mercato delle frazioni di latte per raggiungere il 5,5% di guadagni attraverso il 2032 come la domanda di prodotti che contengono le frazioni di grasso di latte crescerà. La consapevolezza dei consumatori sui prodotti alimentari sani è aumentata in tutte le nazioni europee. Con la pandemia COVID-19, le abitudini alimentari e le preferenze alimentari dei clienti in Europa si sono spostate drasticamente verso alimenti sani. Ad esempio, nel 2021, la regione rappresentava 58,6 miliardi di dollari di vendite di alimenti biologici, che era quasi un 12% di crescita annuale.
Frazioni grasse di latte Quota di mercato
Le principali aziende che operano nel settore delle frazioni di grasso del latte sono
Molti produttori di prodotti si concentrano sulle acquisizioni di business e sulle fusioni per espandere la loro presenza.
Impatto della pandemia COVID-19
La pandemia COVID-19 ha interrotto il ciclo commerciale e la catena dell'offerta creando un grande divario nella domanda molti prodotti nel settore alimentare e delle bevande. Anche se i settori legati al cibo non sono stati gravemente colpiti, la domanda non è stata soddisfatta a causa della mancanza di materia prima o altri fattori. Tuttavia, con la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici di questa sostanza, e la crescente disponibilità di questi prodotti, si dice che il mercato globale cresca entro il 2032.
Questo rapporto di ricerca di mercato sulle frazioni di grasso del latte include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in Kilo tons & in termini di ricavi in USD milioni da 2018 a 2032 per i seguenti segmenti:
Mercato, Ingrediente
Mercato, per tecnologia
Mercato, per forma
Mercato, per applicazioni
Le informazioni di cui sopra sono fornite su base regionale e nazionale per le seguenti: