Mercato del brodo Dimensioni e condivisione 2023 to 2032
Dimensione del mercato per tipo (Shelf Stable [per prodotto {Manzo, Pollame, Vegetale}, per canale di distribuzione {Canale multiplo, Canale gourmet specializzato}], Refrigerato [per prodotto {Manzo, Pollame, Vegetale}, per canale di distribuzione {Canale multiplo, Canale gourmet specializzato}]) & Previsione.
ID del Rapporto: GMI2412
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Data di Pubblicazione: September 2023
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Formato del Rapporto: PDF
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Autori:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
Broth Market Size
La dimensione del Broth Market è stimata per registrare una crescita sostanziale in oltre il 3,6% CAGR dal 2023-2032. L'inclinazione dei consumatori in aumento verso la salute e il benessere è prevista per guidare la domanda di brodi nutrienti e benefici. A causa del loro contenuto di collagene e proteine, così come la presenza di ingredienti che promuovono la salute, i brodi hanno guadagnato ampia popolarità in varie diete. A tal fine, diversi produttori di prodotti stanno costantemente introducendo nuovi brodi più sani per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori.
Punti chiave del mercato dei brodi
Dimensione e crescita del mercato
Principali driver di mercato
Sfide
Ad esempio, nell'agosto 2021, Pacific Foods, Campbell Soup La filiale di Co. ha raddoppiato la sua innovazione basata sull’impianto con il lancio di Broths Creamy Plant-Based e Creamy Oat Milk Soups. La crescente enfasi sull'esplorazione di nuovi e diversi profili di sapore, brodi di ispirazione etnica e specialità svolgerà anche un ruolo ideale nello sviluppo del settore.
Broth Market Growth Drivers & Restraints
Il crescente focus dei produttori di brodo sulle innovazioni, come le miscele di brodo immuno-boosting, i pacchetti di brodo mono-serving, e le offerte di brodo premium e artigianali contribuiranno a una significativa crescita del mercato. Tuttavia, la presenza di alcuni agenti aromatizzanti nocivi, come ad esempio additivi chimici e MSG nei brodi può limitare lo sviluppo industriale in una certa misura.
COVID-19 Impatto
La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla crescita del settore principalmente a causa dell'aumento del consumo di stoccaggio e di acquisto di panico guidato da carenze temporanee di alcuni prodotti alimentari e le operazioni limitate di ristoranti. Le maggiori preoccupazioni della disponibilità di cibo hanno portato alla domanda crescente di prodotti alimentari, come ad esempio brodi in scatola e in scatola. Per esempio, nel novembre 2020, Coca-Cola ha collaborato con Kikkoman, importante produttore di alimenti giapponesi per fornire la zuppa di dashi tradizionale in grado di formattare per la ristorazione ai consumatori alla ricerca di prodotti confezionati minimamente umani e convenienti durante la pandemica. L'ondata di spesa online ha influenzato anche l'assorbimento del prodotto.
Broth Market Tendenze
I crescenti sforzi di collaborazione da parte di aziende con ristoranti per la creazione di prodotti di brodo firma, tra cui minestre, salse e pasti pronti a mangiare apriranno nuove opportunità per la crescita del mercato. Ad esempio, nell'ottobre del 2022, la Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association (JRE) ha collaborato con Soup Restaurant per lanciare il suo JRE Set con due nuove offerte a base di riso. La crescente enfasi da parte dei ristoranti sulle competenze culinarie e ricette innovative per elevare la qualità e il profilo aromatico dei prodotti brodo migliorerà anche lo sviluppo del settore.
Analisi del mercato brodo
Il mercato del brodo da tavolo di Shelf dal segmento del pollame dovrebbe ottenere una quota significativa di ricavi del 2032. La crescita può essere attribuita alla facile lavorazione e convenienza della produzione di pollame. A causa delle sue qualità confortanti, versatilità culinaria e valore nutrizionale, il brodo di pollo ha raccolto un'immensa richiesta di rendere sapore salato in minestre, stufati, salse e risotti. Inoltre, la robusta popolarità del brodo di pollo istantaneo, in scatola e data la sua lunga durata di scaffale contribuirà anche alla crescita del segmento. Per citare un'istanza, nel febbraio 2023, Z Natural Foods® ha introdotto il suo nuovo istantaneo Chicken Bone Broth Soup Base Powder per fornire benefici per la salute del brodo osseo attraverso la massima comodità.
Il mercato del brodo da tavolo Shelf dal segmento del canale gourmet specialità ha generato ricavi sostanziali nel 2022 e si prevede di crescere a notevole CAGR dal 2023 al 2032 guidato dalla forte presenza di abbondanti prodotti alimentari di alta qualità e unici. Per esempio, nel gennaio 2022, Zoup introdusse Zoup! Good, Really Good® Soups, la sua nuova gamma di brodo di vendita al dettaglio di zuppe gourmet, mensola-stabile per offrire ai consumatori la comodità di calore e mangiare. Il numero crescente di mercati alimentari speciali e sale alimentari che comprendono varietà di prodotti, come i brodi gourmet accelereranno ulteriormente la crescita del settore.
Il mercato del brodo APAC è in grado di testimoniare oltre il 3,5% CAGR tra il 2023 e il 2032 a causa del crescente passaggio alla produzione alimentare sostenibile e all'approvvigionamento. L'aumento dell'onere della malattia di gravidanza ha aumentato la necessità di bevande alternative nelle diete regolari per migliorare la salute comune. Come per MSD Manuale, nausea e vomito influenzano quasi l'80% delle donne incinte. La crescente adozione di diete a base vegetale ha stimolato la più alta domanda di brodi vegetariani e vegani provenienti da ingredienti, come funghi, alghe marine e verdure. La crescente coscienza di salute dei consumatori accoppiata con l'aumento dei redditi monouso in India, Cina e Malesia favorirà anche la crescita del mercato regionale.
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Alcuni dei principali giocatori di mercato brodo includono
Broth Industry News
La relazione sulla ricerca sul mercato di Broth comprende una copertura approfondita delle tendenze del settore,con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Million) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:
Per tipo
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni:
Per Regione
Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione
Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato costruito attorno a conversazioni dirette con l'industria, modellazione proprietaria e rigorosa validazione incrociata, e non solo su ricerche a tavolino.
Il nostro processo di ricerca in 6 fasi
1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti
In GMI, la nostra metodologia di ricerca è costruita su una base di competenza umana, validazione rigorosa e completa trasparenza. Ogni insight, analisi delle tendenze e previsione nei nostri rapporti è sviluppato da analisti esperti che comprendono le sfumature del vostro mercato.
Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria attraverso il coinvolgimento diretto con i partecipanti e gli esperti del settore, completata da una ricerca secondaria completa proveniente da fonti globali verificate. Applichiamo un'analisi d'impatto quantificata per fornire previsioni affidabili, mantenendo una completa tracciabilità dalle fonti di dati originali agli insight finali.
2. Ricerca primaria
La ricerca primaria costituisce la spina dorsale della nostra metodologia, contribuendo per quasi l'80% agli insight complessivi. Coinvolge l'impegno diretto con i partecipanti del settore per garantire accuratezza e profondità nell'analisi. Il nostro programma di interviste strutturate copre i mercati regionali e globali, con contributi di dirigenti C-suite, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni forniscono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo insight completi e previsioni di mercato affidabili.
3. Data mining e analisi di mercato
Il data mining è una parte fondamentale del nostro processo di ricerca, contribuendo per circa il 20% alla metodologia complessiva. Comprende l'analisi della struttura del mercato, l'identificazione delle tendenze del settore e la valutazione dei fattori macroeconomici attraverso l'analisi della quota di fatturato dei principali attori. I dati rilevanti vengono raccolti da fonti a pagamento e gratuite per costruire un database affidabile. Queste informazioni vengono poi integrate per supportare la ricerca primaria e il dimensionamento del mercato, con validazione da parte di stakeholder chiave come distributori, produttori e associazioni.
4. Dimensionamento del mercato
Il nostro dimensionamento del mercato è costruito su un approccio bottom-up, partendo dai dati di fatturato delle aziende raccolti direttamente attraverso interviste primarie, insieme alle cifre del volume di produzione dei produttori e alle statistiche di installazione o distribuzione. Questi dati vengono poi assemblati attraverso i mercati regionali per arrivare a una stima globale radicata nell'attività reale del settore.
5. Modello di previsione e ipotesi chiave
Ogni previsione include la documentazione esplicita di:
✓ Principali driver di crescita e il loro impatto ipotizzato
✓ Fattori frenanti e scenari di mitigazione
✓ Ipotesi normative e rischio di cambiamento delle politiche
✓ Parametro della curva di adozione tecnologica
✓ Ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, valuta)
✓ Dinamiche competitive e aspettative di ingresso/uscita dal mercato
6. Validazione e garanzia della qualità
Le fasi finali prevedono la validazione umana, in cui esperti del dominio revisionano manualmente i dati filtrati per identificare sfumature ed errori contestuali che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa revisione da parte degli esperti aggiunge un livello critico di garanzia della qualità, assicurando che i dati siano allineati agli obiettivi della ricerca e agli standard specifici del settore.
Il nostro processo di validazione a tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:
✓ Validazione statistica
✓ Validazione degli esperti
✓ Verifica della realtà di mercato
Fiducia & credibilità
Fonti di dati verificate
Pubblicazioni di settore
Riviste specializzate e stampa di settore sicurezza e difesa
Database di settore
Database di mercato proprietari e di terze parti
Documenti normativi
Registri di appalti governativi e documenti di policy
Ricerca accademica
Studi universitari e rapporti di istituzioni specializzate
Rapporti aziendali
Relazioni annuali, presentazioni agli investitori e depositi
Interviste con esperti
C-suite, responsabili acquisti e specialisti tecnici
Archivio GMI
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Dati commerciali
Volumi import/export, codici HS e registri doganali
Parametri studiati e valutati
Ogni punto dati di questo report è validato attraverso interviste primarie, una vera modellazione bottom-up e rigorosi controlli incrociati. Scopri il nostro processo di ricerca →