汤类市场 大小和分享 2023 to 2032
市场规模按类型划分（常温类[按产品{牛肉、禽肉、蔬菜}，按分销渠道{综合零售渠道、精品美食渠道}]，冷藏类[按产品{牛肉、禽肉、蔬菜}，按分销渠道{综合零售渠道、精品美食渠道}]）及预测。
报告 ID: GMI2412
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发布日期: September 2023
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报告格式: PDF
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作者:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
汤市场规模
汤市场规模预计将在2023-2032年期间以超过3.6%的复合年增长率（CAGR）实现显著增长。消费者对健康和福祉的日益重视预计将推动对营养丰富且有益的汤品的需求。由于其胶原蛋白和蛋白质含量以及富含健康促进成分，汤品在各种饮食中广受欢迎。为此，许多产品制造商不断推出更多健康的汤品以满足不断增长的消费者需求。
高汤市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
例如，2021年8月，太平洋食品公司（Campbell Soup Co.的子公司）通过推出植物基奶油汤和燕麦奶汤进一步加强了其植物基创新。对探索新颖和多样化风味、民族风味及特色汤品的重视也将在行业发展中发挥重要作用。
汤市场增长驱动因素与限制因素
汤品制造商对创新的重视，如增强免疫力的汤品混合物、单份包装汤品袋以及高端和手工艺汤品产品，将有助于市场显著增长。然而，汤品中存在某些有害的调味剂，如化学添加剂和味精，可能在一定程度上限制行业发展。
COVID-19影响
COVID-19疫情对行业增长产生了显著影响，主要是由于消费者参与囤积和因恐慌购物导致的某些食品短缺以及餐厅运营受限。对食品可用性的担忧加剧了对罐装和盒装等保质期长且耐储存的食品的需求。例如，2020年11月，可口可乐与日本主要食品制造商Kikkoman合作，提供罐装传统味噌汤，以满足消费者在疫情期间对最小人工接触和便捷包装产品的需求。在线购物的增加也影响了产品销量。
汤市场趋势
公司与餐厅的合作努力，以创造具有特色的汤品产品，包括汤、酱汁和即食餐点，将为市场增长开辟新机遇。例如，2022年10月，日本稻米及稻米产业出口促进协会（JRE）与Soup Restaurant合作，推出其JRE套餐，增加了两种新的基于大米的产品。餐厅对烹饪专业知识和创新食谱的重视，以提升汤品产品的质量和风味，也将促进行业发展。
汤市场分析
家禽类别的保质期汤市场预计将在2032年获得显著的收入份额。这一增长可归因于家禽生产的易处理性和经济性。由于其舒适特性、烹饪多功能性和营养价值，鸡汤在汤、炖菜、酱汁和粥中广受欢迎，以提供鲜美的风味。此外，由于其长保质期，即食、罐装和盒装鸡汤的强劲需求也将促进该类别的增长。例如，2023年2月，Z Natural Foods®推出了其新的即食鸡骨汤汤底粉，以通过最大便利性提供骨汤的健康益处。
保质期汤市场在2022年从特色美食渠道类别中获得了显著收入，并预计在2023年至2032年期间以显著的复合年增长率增长，这得益于大量高质量和独特食品的强劲存在。例如，2022年1月，Zoup推出了其新的零售汤品系列Zoup! Good, Really Good® Soups，提供高端、保质期汤品，以便消费者享受加热即食的便利。特色食品市场和食品厅的增加，包括各种产品，如高端汤品，将进一步加速行业增长。
亚太地区汤市场预计在2023年至2032年期间将以超过3.5%的复合年增长率增长，这得益于向可持续食品生产和采购的转变。妊娠反应的增加促进了在常规饮食中替代饮品的需求，以增强关节健康。根据MSD手册，约80%的孕妇受到恶心和呕吐的影响。植物基饮食的采用增加促进了对来源于蘑菇、海藻和蔬菜等成分的素食和纯素汤品的需求。印度、中国和马来西亚消费者健康意识的提高以及可支配收入的增加也将有利于该地区市场的增长。
汤市场份额
汤市场的主要参与者包括
汤行业新闻
汤市场研究报告包括对行业趋势的深入覆盖，以2018年至2032年的收入（百万美元）为单位提供估计和预测，适用于以下细分市场：
按类型
上述信息适用于以下地区：
按地区
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →