Mercado de caldos Tamaño y compartir 2023 to 2032
Tamaño del mercado por tipo (Estable en estante [por producto {Carne de res, Aves, Vegetal}, por canal de distribución {Multicanal, Canal Gourmet Especializado}], Refrigerado [por producto {Carne de res, Aves, Vegetal}, por canal de distribución {Multicanal, Canal Gourmet Especializado}]) & Pronóstico.
ID del informe: GMI2412
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Fecha de publicación: September 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
Broth Market Size
Se estima que el tamaño del mercado de Broth registra un crecimiento sustancial a más del 3,6% de CAGR de 2023-2032. Se espera que la inclinación del consumidor hacia la salud y el bienestar impulse la demanda de caldos nutritivos y beneficiosos. Debido a su contenido de colágeno y proteínas, así como a la presencia de ingredientes que promueven la salud, los caldos han adquirido una amplia popularidad en diversas dietas. Para ello, varios fabricantes de productos están introduciendo constantemente nuevos caldos más saludables para satisfacer los crecientes requisitos de consumo.
Conclusiones clave del mercado de caldos
Tamaño y crecimiento del mercado
Principales impulsores del mercado
Desafíos
Por ejemplo, en agosto de 2021, Pacific Foods, Campbell Soup La subsidiaria de Co. se duplicó en su innovación basada en plantas con el lanzamiento de Creamy Plant-Based Broths y Creamy Oat Milk Soups. El creciente énfasis en la exploración de nuevos y diversos perfiles de sabor, los caldos de especialidades de inspiración étnica también jugarán un papel ideal en el desarrollo de la industria.
Propulsores de Crecimiento del Mercado Broth " Restraints
El creciente foco de los fabricantes de caldos en las innovaciones, tales como mezclas de caldo inmune, paquetes de caldo único y ofertas de caldo premium, así como de caldo artesanal, contribuirán a un crecimiento significativo del mercado. Sin embargo, la presencia de ciertos agentes dañinos de sabor, como aditivos químicos y MSG en caldos puede limitar el desarrollo de la industria en cierta medida.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 repercutió significativamente en el crecimiento de la industria debido principalmente al aumento de la participación de los consumidores en el almacenamiento y la compra de pánico, impulsada por la escasez temporal de ciertos artículos de comestibles y las operaciones limitadas de restaurantes. La mayor preocupación por la disponibilidad de alimentos dio lugar a la demanda creciente de productos alimenticios estables y duraderos, como los caldos enlatados y en caja. Por ejemplo, en noviembre de 2020, Coca-Cola colaboró con Kikkoman, principal fabricante de alimentos japoneses para proporcionar la sopa tradicional de dashi en formato puede servir a los consumidores que buscan productos empaquetados mínimamente humanos y convenientes durante la pandemia. El aumento en las compras online también influyó en la absorción del producto.
Mercado Broth Tendencias
Los crecientes esfuerzos de colaboración de empresas con restaurantes para crear productos de caldo de firma, incluyendo sopas, salsas y comidas listas para comer, abrirán nuevas oportunidades para el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en octubre de 2022, Japón Rice and Rice Industry Export Promotion Association (JRE) se asoció con Soup Restaurant para lanzar su JRE Set con dos nuevas ofertas basadas en arroz. El creciente énfasis de los restaurantes en la experiencia culinaria y recetas innovadoras para elevar la calidad, así como el perfil de sabor de los productos de caldo también mejorará el desarrollo de la industria.
Broth Market Analysis
Se espera que el mercado de caldo de mesa de la plataforma del segmento de aves obtenga una importante cuota de ingresos para 2032. El crecimiento puede atribuirse al fácil procesamiento y asequibilidad de la producción de aves avícolas. Debido a sus cualidades reconfortantes, la versatilidad culinaria y el valor nutricional, el caldo de pollo ha adquirido una inmensa demanda para hacer sabor a salvory en sopas, guisos, salsas y risottos. Además, la robusta popularidad del caldo de pollo instantáneo, enlatado y boxeado, dada su larga vida útil de estantería también contribuirá al crecimiento del segmento. Para citar una instancia, en febrero de 2023, Z Natural Foods® introdujo su nueva Sopa de base de sopa de hueso Instant Chicken para proporcionar beneficios de salud del caldo de hueso a través de la máxima comodidad.
El mercado de caldo de mesa de la plataforma del segmento de canales gourmet especializados generó ingresos sustanciales en 2022 y se espera que crezca en notable CAGR de 2023 a 2032 impulsado por la fuerte presencia de abundantes productos alimenticios de alta calidad y únicos. Por ejemplo, en enero de 2022, Zoup presentó Zoup! Bien, realmente Good® Soups, su nueva línea de caldo minorista de sopas gastronómicas, estantes y estables para ofrecer comodidad de calor y calor a los consumidores. El creciente número de mercados de alimentos especializados y salas de alimentos que comprenden diversos productos, como los caldos gourmet, acelerará aún más el crecimiento de la industria.
El mercado de caldos de APAC está destinado a presenciar más del 3,5% de CAGR entre 2023 y 2032 debido al creciente cambio a la producción y el abastecimiento de alimentos sostenibles. La creciente carga de la enfermedad del embarazo ha aumentado la necesidad de bebidas alternativas en dietas regulares para mejorar la salud conjunta. Según MSD Manual, las náuseas y los vómitos afectan a casi el 80% de las mujeres embarazadas. La creciente adopción de dietas basadas en plantas ha estimulado la mayor demanda de caldos vegetarianos y veganos provenientes de ingredientes, como hongos, algas marinas y verduras. La creciente conciencia de salud del consumidor junto con los crecientes ingresos desechables en India, China y Malasia también favorecerá el crecimiento del mercado regional.
Broth Market Share
Algunos de los principales jugadores del mercado del caldo incluyen
Broth Industry News
El informe de investigación del mercado intermedio incluye una cobertura detallada de las tendencias de la industria,con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Million) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Por tipo
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones:
Por Región
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →