Marché des produits alimentaires upcyclés Taille et part 2026-2035

Taille du marché des produits alimentaires upcyclés

Le marché mondial des produits alimentaires upcyclés était évalué à 60,8 milliards de dollars américains en 2025. Il devrait passer de 64,3 milliards de dollars américains en 2026 à 106 milliards de dollars américains en 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,7 %, selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
 

• Le marché des produits alimentaires upcyclés connaît une croissance rapide, portée par les tendances en matière de durabilité, la sensibilisation croissante des consommateurs et les innovations technologiques. Les entreprises transforment les déchets alimentaires, les coproduits agricoles, les résidus de brasserie et les sous-produits de transformation en ingrédients fonctionnels, ce qui permet d’accroître la valeur nutritionnelle, de prolonger la durée de conservation et de diversifier l’offre de produits.
   
• Les coproduits agricoles représentent la plus grande part du marché, soit 30,3 % en 2025. Cette part devrait augmenter à un taux de croissance annuel composé de 6 % par an entre 2025 et 2035. Le secteur des produits alimentaires recyclés connaît une croissance annuelle moyenne de 6,2 % pour les déchets de brasserie et de distillation. Cette croissance est alimentée par la teneur élevée en protéines de ces matières, souvent utilisées comme source de protéines dans de nombreux produits fonctionnels.
   
• Le segment des collations et de la confiserie détient la plus grande part de marché, à 24,8 % en 2025. Il connaît une croissance rapide grâce à la forte acceptation de ces produits par les consommateurs, aux possibilités d’achats impulsifs et à la possibilité de créer une image de marque positive et durable. Les produits de boulangerie et céréaliers, les plats préparés, les produits laitiers ainsi que les ingrédients et compléments alimentaires sont également en croissance, et les produits alimentaires agricoles upcyclés sont de plus en plus intégrés au marché grand public.
   
• Le marché de la vente directe aux consommateurs reste le plus grand marché d’utilisateurs finaux, avec une part de 38,9 %, tandis que les producteurs d’ingrédients B2B constituent le segment à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 6,3 %. Cette croissance s’explique par le renforcement de la sécurité de la chaîne d’approvisionnement (IED), grâce à la mise en place d’accords d’approvisionnement fonctionnels et stables à long terme.
   
• Le marché nord-américain devrait générer un chiffre d’affaires de 24,3 milliards de dollars américains. En Europe, 30 % du marché est porté par les programmes d’économie circulaire et la sensibilisation des consommateurs aux enjeux de durabilité. La région Asie-Pacifique devrait afficher un TCAC de 6,4 %, sous l’effet de l’urbanisation, de l’expansion de la classe moyenne et de l’adoption des produits à base de plantes.
   
• L’Amérique latine et la région MEA s’imposent comme d’importants pôles de croissance, sous l’effet du développement des cadres réglementaires, de l’urbanisation et des initiatives d’économie circulaire soutenues par les pouvoirs publics. Dans l’ensemble, la poursuite de l’expansion et de l’innovation dans le secteur favorisera l’adoption généralisée de nouveaux produits et modes de distribution d’ici 2035.

Tendances du marché des produits alimentaires upcyclés

• Les produits alimentaires fabriqués à partir de matières recyclées et de surplus alimentaires gagnent en popularité, les entreprises produisant des articles plus volumineux et en plus grandes séries à partir de matériaux recyclés. Elles commencent déjà à intégrer des coproduits alimentaires dans leurs produits finis. Elles le font notamment parce qu’il existe un vaste marché pour ce type de produits alimentaires.
   
• Grâce à des méthodes de transformation avancées, les entreprises peuvent convertir des déchets alimentaires traditionnellement issus de produits finis de faible valeur en ingrédients alimentaires fonctionnels. Ces progrès technologiques permettront à terme d’allonger la durée de conservation et d’améliorer la valeur nutritionnelle de certains de ces produits alimentaires gaspillés. La différenciation grâce aux nouvelles technologies devient un facteur important de réussite pour les entreprises du secteur des produits alimentaires revalorisés ; ces entreprises investissent donc dans de nouvelles technologies, créent des coentreprises et déposent des brevets dans ce domaine.
   

Analyse du marché des produits alimentaires revalorisés

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon le type de source, le marché des produits alimentaires revalorisés est segmenté en déchets alimentaires, coproduits agricoles, déchets de brasserie et de distillerie, coproduits de la transformation alimentaire et autres. Les coproduits agricoles dominaient le marché, avec une part de marché d’environ 30,4 % en 2025, et devraient afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6 % jusqu’en 2035.
 

• Les coproduits agricoles dominent le marché et en représentaient la plus grande part en 2025. Cette position continuera d’être soutenue par la prévisibilité des chaînes d’approvisionnement et la capacité à étendre les procédés industriels. De 2025 à 2034, le marché total des coproduits agricoles continuera de croître chaque année à un taux de croissance annuel composé d’environ 6 %.
   
• Les déchets alimentaires provenant du commerce de détail et des ménages joueront un rôle majeur dans l’augmentation de la demande globale en 2025, avec une valeur combinée de 15,8 milliards de dollars américains, sous l’effet des initiatives en faveur du développement durable et des programmes de recyclage urbain. Toutefois, la complexité logistique et la variabilité limiteront l’expansion future de ce segment par rapport aux intrants agricoles.
   
• Les coproduits des brasseries et des distilleries présentent le potentiel de croissance le plus rapide, avec un TCAC de 6,2 %, grâce à leur forte teneur en protéines et à leurs nombreux autres usages fonctionnels. Il s’agit notamment des drêches et de la levure issues du brassage. Bien que le marché de ces coproduits reste nettement plus modeste en 2025, la demande et les parts de marché deviendront de plus en plus concurrentielles grâce aux innovations technologiques continues.
   
• Les coproduits de la transformation alimentaire occupent historiquement une position intermédiaire stable, principalement en raison de la traçabilité des produits finis des fabricants et des accords d’approvisionnement à long terme. Les coproduits d’autres sources, comme les épluchures de fruits ou les résidus de pulpe, sont des produits de niche qui contribuent à une croissance progressive dans des applications spécialisées.
   
• Les coproduits de la transformation alimentaire conservent une position stable dans le milieu de gamme, en raison de leur traçabilité et des contrats d’approvisionnement à long terme. Les autres sources, notamment les épluchures de fruits et les résidus de pulpe, restent des produits de niche, mais contribuent à une croissance progressive dans les applications spécialisées.
   

Selon le type de produit, le marché des produits alimentaires surcyclés est segmenté en snacks et confiseries, produits de boulangerie et céréaliers, alternatives aux produits laitiers et produits surgelés, ingrédients et compléments alimentaires, plats préparés et repas, produits de soins personnels, aliments pour animaux de compagnie et produits ménagers. Les snacks et confiseries détenaient la plus grande part de marché en 2025, avec 24,8 %, et devraient afficher un TCAC de 5,5 % entre 2025 et 2034.
 

• Les snacks et confiseries représentaient la plus grande part des ventes totales en 2025, grâce à leur familiarité auprès des consommateurs, aux achats impulsifs et à un positionnement fort en matière de durabilité. Leur expansion et leur croissance continue devraient suivre la croissance globale du marché jusqu’en 2034.
   
• Les produits de boulangerie et céréaliers constituent l’un des segments les plus solides / à la croissance la plus rapide du marché, avec un TCAC de 5,5 %. Leur part a progressé grâce à l’intégration réussie de farines et de fibres « surcyclées » (recyclées) à base de céréales dans des produits alimentaires de consommation courante.
   
• Les ingrédients et compléments alimentaires revêtent également une importance stratégique pour le marché, car ils représentent une part importante des ventes prévues en 2025 et continuent de croître, les fabricants de produits alimentaires (B2B) recherchant des ingrédients de formulation rentables et durables.
   
• Le segment des plats préparés et des repas devrait atteindre 9.1billion dollars américains d’ici 2026. Il séduit de plus en plus les consommateurs, en particulier dans les circuits de la restauration et les établissements institutionnels.
   
• Les alternatives aux produits laitiers et les produits surgelés devraient poursuivre leur croissance régulière grâce à l’innovation dans les aliments d’origine végétale. Les segments des produits de soins personnels et des produits ménagers restent des sources de revenus plus modestes, mais génèrent des marges élevées grâce aux composés bioactifs issus de la valorisation des déchets alimentaires. Les aliments pour animaux de compagnie conservent une part de marché stable en raison des contraintes réglementaires, mais gagnent en popularité grâce aux tendances en matière de nutrition fonctionnelle.
   

Selon l’utilisateur final, le marché des produits alimentaires surcyclés est segmenté en vente directe aux consommateurs, restauration et hôtellerie, fabricants d’ingrédients (B2B), institutions et administrations publiques, secteur des soins pour animaux de compagnie, et beauté et soins personnels. Le segment de la vente directe aux consommateurs dominait le marché en 2025, avec une part de marché estimée à 38,9 %, et devrait afficher un TCAC de 5,6 % jusqu’en 2035.
 

• La vente directe aux consommateurs devrait détenir la plus grande part de marché, grâce à la sensibilisation accrue des consommateurs aux enjeux de durabilité et à la transparence des marques. Les fabricants d’ingrédients B2B devraient constituer le segment d’utilisateurs finaux à la croissance la plus rapide, avec un taux de 6,3 %.
   
• Le marché des ingrédients B2B devrait connaître une croissance rapide au cours des dix prochaines années, principalement grâce à l’intégration à grande échelle d’ingrédients issus du sur
  • Le commerce de détail hors ligne devrait dominer le marché global en 2025, grâce à la présence des produits dans les épiceries, les magasins spécialisés et les établissements de restauration. Malgré une croissance modérée par rapport aux ventes en ligne et au commerce électronique jusqu’en 2034, son ampleur, sa fiabilité et les relations établies avec les acheteurs institutionnels lui assurent une position solide et durable sur le marché.
     
  • Les ventes en ligne et le commerce électronique devraient afficher le taux de croissance le plus élevé, à 6 %, et progresser nettement de 2025 à 2034, gagnant ainsi des parts de marché supplémentaires. La possibilité d’interagir directement avec les consommateurs, de communiquer sur la durabilité et de proposer des formules d’abonnement favorise l’émergence de marques sur les plateformes numériques.
     
  • Les coûts logistiques, la périssabilité des produits et la complexité de l’exécution des commandes limiteront le remplacement complet des circuits hors ligne dans les canaux B2B et institutionnels. Il convient de noter que les circuits d’approvisionnement hors ligne restent essentiels aux achats B2B et institutionnels, compte tenu des volumes importants requis et des contrats conclus avec ces fournisseurs.
     

  

  
  

  En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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  Le marché des produits alimentaires upcyclés en Amérique du Nord domine le secteur, avec un chiffre d’affaires de 24,3 milliards de dollars américains en 2025, et devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision.
   

  • L’Amérique du Nord est une région importante pour le développement et la production de produits alimentaires upcyclés. La sensibilisation accrue à la durabilité, la forte demande des consommateurs et des réglementations strictes favorisant la réduction des déchets soutiennent cette activité.
     
  • Les États-Unis et le Canada sont tous deux à la pointe de l’innovation dans le domaine des produits alimentaires, notamment des collations, des ingrédients alimentaires et des produits alimentaires à base de plantes, grâce à leurs réseaux d’approvisionnement bien établis et aux progrès des technologies de transformation alimentaire.
     
  • Les engagements des entreprises et des institutions en matière de durabilité soutiennent la demande croissante de produits alimentaires upcyclés. Le développement des circuits numériques et hors ligne permet une large distribution de ces produits dans toute l’Amérique du Nord. La région joue un rôle clé dans l’innovation en matière de technologies alimentaires et est devenue un centre mondial d’intégration interentreprises (B2B) des produits alimentaires upcyclés.
     

  Le secteur des produits alimentaires upcyclés en Europe connaît une croissance rapide à l’échelle mondiale, avec une part de marché de 29,9 % en 2025.
   

  • La rigueur des réglementations environnementales européennes, les politiques d’économie circulaire et la sensibilisation croissante des consommateurs à la durabilité favorisent l’adoption de l’upcycling dans des catégories alimentaires telles que les collations, les boissons et les condiments. L’Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont à l’avant-garde grâce à leurs programmes de certification de l’upcycling.
     
  • Les fabricants de produits alimentaires, les autorités publiques et les organisations non gouvernementales (ONG) collaborent pour sensibiliser le public et stimuler la demande de valorisation des déchets. Les entreprises de commerce électronique et les détaillants spécialisés ont amélioré la distribution et créé un environnement où la demande stimule l’upcycling, tandis que les secteurs institutionnel et hôtelier-restauration assurent une demande plus stable de produits alimentaires upcyclés. L’Europe est considérée comme un marché innovant et réglementé, propice aux applications des produits alimentaires upcyclés aussi bien en vente directe aux consommateurs qu’entre entreprises.
     

  Le marché des produits alimentaires upcyclés en Asie-Pacifique devrait enregistrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,4 % au cours de la période d’analyse.
   

  • La région Asie-Pacifique s’impose comme une zone à forte croissance grâce à sa population nombreuse, à l’urbanisation croissante et à une sensibilisation accrue aux enjeux environnementaux. Des pays comme la Chine, l’Inde, le Japon et la Corée du Sud sont à la pointe de l’adoption de produits d’origine végétale et fonctionnels.
     
  • La restauration hors domicile, la modernisation du commerce de détail et la croissance de la classe moyenne ont créé de nouvelles possibilités d’intégration à grande échelle des ingrédients valorisés dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale. Des obstacles persistent dans la chaîne d’approvisionnement ; toutefois, les investissements dans les technologies et les incitations gouvernementales prévues dans le cadre de programmes d’économie circulaire facilitent la commercialisation des aliments valorisés, tant sur les segments grand public qu’industriels.
     

  En 2025, les produits alimentaires valorisés représentaient 5,8 % du marché en Amérique latine, région qui devrait afficher la croissance la plus forte au cours de la période de prévision.
   

  • La croissance soutenue de l’Amérique latine s’appuie sur l’abondance de coproduits agricoles et sur la sensibilisation croissante aux enjeux de durabilité en Amérique du Sud, notamment au Brésil, au Mexique et en Argentine. Les segments de la restauration, des snacks et des ingrédients poursuivent leur expansion sous l’effet de l’urbanisation croissante et de la demande des consommateurs pour des produits respectueux de l’environnement.
     
  • Les cadres réglementaires de la région évoluent rapidement. La capacité à nouer des partenariats avec de grands acteurs multinationaux de l’industrie alimentaire continuera d’améliorer l’efficacité des chaînes d’approvisionnement et d’ouvrir de nouvelles perspectives de croissance pour le marché des aliments valorisés dans la région. Bien que ce marché en soit encore à ses débuts, il offre d’importantes possibilités d’adoption des technologies, de renforcement de l’intégration B2B et d’innovation locale dans la création de produits valorisés d’origine végétale et fonctionnels.
     

  En 2025, les produits alimentaires valorisés représentaient 2,7 % du marché au Moyen-Orient et en Afrique, une région qui devrait afficher une croissance prometteuse au cours de la période de prévision.
   

  • Le marché émergent du Moyen-Orient et de l’Afrique (MEA) se développe rapidement dans le domaine des produits alimentaires valorisés, principalement grâce à la croissance de la population urbaine et à la multiplication des initiatives gouvernementales en faveur de la durabilité dans la région. Les principaux pôles régionaux sont actuellement les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud, où les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du commerce de détail jouent un rôle moteur.
     
  • Les infrastructures des chaînes d’approvisionnement et du froid sont encore en développement dans cette région ; toutefois, les politiques d’économie circulaire soutenues par les pouvoirs publics favorisent la valorisation des déchets alimentaires grâce à des initiatives qui encouragent les produits alimentaires valorisés. Les ingrédients à forte valeur ajoutée, les produits alimentaires d’origine végétale et les applications fonctionnelles constituent autant de créneaux porteurs dans la région MEA. En outre, les canaux numériques et les achats institutionnels devraient être mobilisés pour promouvoir et soutenir l’adoption initiale, puis le développement du marché des aliments valorisés dans cette région.
     

  Part de marché des produits alimentaires valorisés

  Les cinq principales entreprises du secteur des produits alimentaires valorisés sont Upcycled Foods, Inc., Planetarians, Barnana, Toast Ale Ltd. et CRUST Group Pte. Ltd. Ces entreprises de premier plan exercent leurs activités dans leurs régions respectives et détenaient ensemble environ 9 % des parts de marché en 2025. Elles occupent une position solide grâce à leur vaste expérience du marché des produits alimentaires valorisés. La diversité de leurs portefeuilles de produits, soutenue par de solides capacités de production et des réseaux de distribution, leur permet de répondre à la demande croissante dans différentes régions.
   

  Upcycled Foods, Inc. basée à San Francisco, utilise un ingrédient unique appelé SuperGrain +, fabriqué à partir de céréales valorisées, pour créer une variété de produits. L’entreprise dispose également d’un laboratoire d’innovation pour développer davantage des solutions d’ingrédients durables destinées à ses partenaires. Elle soutient par ailleurs fermement la responsabilité environnementale grâce à sa certification B Corp et à son initiative 1% for the Planet. Son objectif est de multiplier à grande échelle les débouchés des aliments upcyclés, tant dans les applications B2B que dans les applications grand public.
   

  Planetarians est une start-up de Hayward, en Californie, qui développe des produits de viande végétale à partir de levures de brasserie usagées. L’entreprise s’est associée à Anheuser-Busch InBev et a mis au point une technologie de traitement brevetée qui transforme les déchets de brasserie en aliments durables à forte teneur en protéines. Planetarians est une entreprise active et rentable, reconnue comme innovatrice sur les marchés B2B et grand public dans le domaine des produits protéinés upcyclés fondés sur une approche d’économie circulaire.
   

  Barnana est une marque basée à Santa Monica, en Californie, qui crée des collations biologiques à partir de bananes plantains et de bananes récupérées. Barnana est une entreprise certifiée B Corp qui met l’accent sur la durabilité, la réduction des déchets et l’approvisionnement éthique. La marque se concentre principalement sur la vente de ses produits par des canaux de vente directe aux consommateurs et des circuits de distribution au détail, en privilégiant la narration et les collations fonctionnelles à base de plantes afin d’accroître la visibilité de ses produits auprès des consommateurs à l’échelle mondiale.
   

  Toast Ale Ltd. crée des bières artisanales à partir de pain destiné à être jeté ; l’entreprise privilégie des pratiques durables fondées sur l’économie circulaire ; grâce à des partenariats avec Heineken ; les objectifs de Toast Ale Ltd. en matière de réduction des déchets et, le cas échéant ; une approche innovante de la production de bière artisanale à partir de déchets ; l’entreprise sensibilise à la responsabilité environnementale et soutient l’authenticité des marques de bière grâce à son procédé de brassage innovant ; l’entreprise sensibilise à la responsabilité environnementale et soutient l’authenticité des marques grâce à son procédé de brassage innovant.
   

  CRUST Group Pte. Ltd. a été fondée à Singapour et exerce ses activités dans toute l’Asie, où elle produit de la bière artisanale à partir de fruits upcyclés. L’entreprise contribue de manière mesurable à la réduction responsable des déchets et à la baisse du prix unitaire de production. Elle a mis à profit les principes de l’économie circulaire pour se forger une solide réputation d’organisation qui valorise les déchets. Elle propose une grande variété de solutions innovantes d’économie circulaire pour les produits alimentaires et les boissons, destinées aux marchés B2C et B2B, qui valorisent les récoltes.

  Entreprises du marché des produits alimentaires upcyclés

  Les principaux acteurs du secteur des produits alimentaires upcyclés sont notamment :

  • Barnana
  • CRUST Group Pte. Ltd.
  • Green Bowl Foods
  • I Am Grounded
  • Matriark Foods
  • Planetarians
  • Rootly ApS
  • Rubies in the Rubble Ltd.
  • Toast Ale Ltd.
  • Upcycled Foods, Inc.
     
  Marché des produits alimentaires upcyclés Attributs du rapport

  Point clé à retenir	Détails
  Taille et croissance du marché
  Année de référence	2025
  Taille du marché dans 2025	60,8 milliards USD
  Taille du marché dans 2026	64,3 milliards USD
  Période de prévision 2026-2035 CAGR	5.7%
  Taille du marché dans 2035	106 milliards USD
  Principales tendances du marché
  Moteurs	Impact
  Forte croissance de la demande des consommateurs en faveur d’une consommation alimentaire durable et éthique	Accélère l’adoption des produits issus du surcyclage, favorisant des prix élevés, la fidélité à la marque et une présence plus rapide en rayon.
  Mandats mondiaux de réduction du gaspillage alimentaire favorisant les modèles économiques de l’économie circulaire	Incite les fabricants de produits alimentaires à valoriser leurs flux de déchets, élargissant l’offre et légitimant la commercialisation des aliments issus du surcyclage.
  Les engagements ESG des entreprises accroissent l’utilisation d’ingrédients durables dans les formulations de produits	Stimule la demande B2B d’ingrédients, les marques intégrant des ingrédients issus du surcyclage pour atteindre leurs objectifs de durabilité.
  Pièges et défis	Impact
  Scepticisme des consommateurs concernant la sécurité, la qualité et le goût des produits issus du surcyclage	Ralentit l’adoption à grande échelle, augmente les coûts de marketing et de sensibilisation, et limite la pénétration au-delà des consommateurs sensibles aux enjeux de durabilité.
  Disponibilité et qualité irrégulières des matières premières issues des sous-produits de la transformation alimentaire	Engendrent une volatilité de l’approvisionnement, compliquent la montée en échelle et augmentent les coûts de production pour les fabricants.
  Opportunités :	Impact
  Développement d’ingrédients B2B à forte marge destinés aux fabricants d’aliments et de boissons	Améliore la rentabilité grâce aux ventes en gros, aux contrats à long terme et à l’intégration dans les formulations alimentaires courantes.
  Développement d’aliments fonctionnels et de nutraceutiques à partir de composés bioactifs issus de déchets	Permet un positionnement haut de gamme et l’accès à des catégories axées sur la santé, aux marges plus élevées.
  Leaders du marché (2025)
  Leader du marché	Upcycled Foods, Inc. 3,5 % de part de marché
  Principaux acteurs	Upcycled Foods, Inc. Planetarians Barnana, PBC Toast Ale Ltd. CRUST Group Pte. Ltd. La part de marché collective en 2025 s’élève à 9 %
  Avantage concurrentiel	Les entreprises récupèrent des flux de déchets ayant peu ou pas de valeur et les transforment en produits générateurs de revenus. Grâce à des certifications telles qu’Upcycled Certified™, à des technologies de transformation brevetées et à des partenariats stratégiques avec de grands transformateurs alimentaires internationaux, les entreprises bénéficient de solides barrières à l’entrée sur ce marché et peuvent y développer rapidement leur présence.
  Aperçus régionaux
  Plus grand marché	Amérique du Nord
  Marché à la croissance la plus rapide	Asie-Pacifique
  Pays émergents	Chine, Japon, Inde
  Perspectives d’avenir	La tendance au surcyclage devrait passer d’un marché de niche ou axé sur la durabilité à une composante intégrante des systèmes alimentaires mondiaux. Les technologies de transformation enzymatique, de fermentation et d’extraction permettront des utilisations à plus forte valeur ajoutée des aliments issus du surcyclage dans les secteurs de l’alimentation, de la nutrition et des soins personnels.

  Quelles sont les opportunités de croissance sur ce marché ?

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  Actualités du secteur des produits alimentaires upcyclés

  • En juin 2025, Foodvalley a lancé l’initiative Upcycled4Food lors de la conférence “Vers une réduction de moitié du gaspillage alimentaire en Europe”, avec pour objectif de faire des aliments et des ingrédients issus du surcyclage la nouvelle norme. Près de 50 parties prenantes ont collaboré à l’élaboration d’un document de position présentant des stratégies de valorisation des flux secondaires, de création de produits innovants et de développement de partenariats entre producteurs, détaillants et entreprises de restauration afin de faire progresser les systèmes agroalimentaires circulaires.
     
  • En mai 2025, les thés à bulles JOYBA de Del Monte Foods ont obtenu la certification Upcycled Certified, valorisant 265 tonnes de sirop sucré et contribuant à la réduction du gaspillage alimentaire. S’appuyant sur les certifications précédemment obtenues pour les haricots verts, cette initiative renforce les pratiques durables, sensibilise davantage les consommateurs et témoigne d’un rôle de premier plan dans le secteur des aliments issus du surcyclage, tout en proposant des boissons fonctionnelles et agréables à déguster.
     

  Ce rapport d’étude de marché sur les produits alimentaires issus du surcyclage comprend une analyse approfondie du secteur, avec des estimations et des prévisions en chiffre d’affaires (en milliards de dollars américains) et en volume (en kilotonnes) pour la période de 2022 à 2035, pour les segments suivants :

  Marché, par type de source

  • Déchets alimentaires
  • Coproduits agricoles
  • Déchets de brasserie et de distillerie
  • Coproduits de la transformation alimentaire
  • Autres

  Marché, par type de produit

  • En-cas et confiseries
  • Produits de boulangerie et céréaliers
  • Alternatives aux produits laitiers et produits surgelés
  • Ingrédients et compléments alimentaires
  • Plats préparés et repas
  • Produits de soins personnels
  • Aliments pour animaux de compagnie
  • Produits ménagers

  Marché, par utilisateur final

  • Vente directe aux consommateurs
  • Restauration et hôtellerie
  • Fabricants d’ingrédients (B2B)
  • Établissements et administrations publiques
  • Secteur des soins aux animaux de compagnie
  • Beauté et soins personnels

  Marché, par canal de distribution

  • En ligne / commerce électronique
  • Commerce de détail hors ligne

  Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

  Amérique du Nord

  • États-Unis
  • Canada

  Europe

  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l’Europe

  Asie-Pacifique

  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l’Asie-Pacifique

  Amérique latine

  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l’Amérique latine

  Moyen-Orient et Afrique

  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis
  • Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique