Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte Größe und Anteil 2026-2035

Marktgröße für hochgecycelte Lebensmittelprodukte

Der globale Markt für hochgecycelte Lebensmittelprodukte wurde im Jahr 2025 auf 60,8 Milliarden USD geschätzt. Laut dem neuesten von Global Market Insights Inc. veröffentlichten Bericht wird erwartet, dass der Markt von 64,3 Milliarden USD im Jahr 2026 auf 106 Milliarden USD im Jahr 2035 wächst, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,7 %.
 

• Der Markt für hochgecycelte Lebensmittelprodukte verzeichnet ein rasantes Wachstum, das durch Nachhaltigkeitstrends, ein zunehmendes Verbraucherbewusstsein und technologische Innovationen vorangetrieben wird. Unternehmen verwandeln Lebensmittelabfälle, landwirtschaftliche Nebenprodukte, Brauereirückstände und Verarbeitungsnebenprodukte in funktionelle Zutaten und ermöglichen dadurch einen höheren Nährwert, längere Haltbarkeiten und ein vielfältigeres Produktangebot.
   
• Landwirtschaftliche Nebenprodukte machten 2025 mit 30,3 % den größten Marktanteil aus. Es wird erwartet, dass der Marktanteil von 2025 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6 % zunimmt. Brauerei- und Destillationsabfälle in der recycelten Lebensmittelindustrie wachsen mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 %. Dieses Wachstum wurde durch den hohen Proteingehalt dieses Materials gefördert, da es häufig als Proteinquelle in vielen Produkten verwendet wird, die aufgrund ihrer Eigenschaften funktionell sind.
   
• Das Segment Snacks und Süßwaren hatte 2025 mit 24,8 % den größten Marktanteil. Dieses Segment wächst schnell aufgrund der starken Verbraucherakzeptanz dieser Produktart, der Möglichkeit von Impulskäufen und der Chance, ein positives nachhaltiges Markenimage zu schaffen. Auch Backwaren/Getreideprodukte, Fertiggerichte, Milchprodukte sowie Zutaten- und Nahrungsergänzungsprodukte wachsen und verzeichnen eine zunehmende Integration hochgecycelter landwirtschaftlicher Lebensmittelprodukte in den Mainstream-Markt.
   
• Der Direktvertriebsmarkt an Verbraucher bleibt mit einem Anteil von 38,9 % der größte Endverbrauchermarkt, während B2B-Zutatenhersteller mit einer CAGR von 6,3 % das am schnellsten wachsende Segment darstellen. Grund dafür ist die erhöhte Sicherheit der Lieferkette (IED) durch die Entwicklung funktioneller und stabiler langfristiger Liefervereinbarungen.
   
• Für den nordamerikanischen Markt wird ein Umsatz von 24,3 Milliarden USD prognostiziert. In Europa wurden 30 % des Marktes durch Programme zur Kreislaufwirtschaft und das Verbraucherbewusstsein für Nachhaltigkeit vorangetrieben. Für die Region Asien-Pazifik wird eine CAGR von 6,4 % erwartet, angetrieben durch Urbanisierung, die Expansion der Mittelschicht und die Einführung pflanzenbasierter Produkte.
   
• Lateinamerika und MEA entwickeln sich mit dem Ausbau der regulatorischen Rahmenbedingungen, der Urbanisierung und staatlich unterstützten Initiativen zur Kreislaufwirtschaft zu einem wichtigen Wachstumsgebiet. Insgesamt werden die kontinuierliche Expansion und Innovation der Branche bis 2035 zu einer zunehmenden Akzeptanz neuer Produkte und Vertriebsmethoden im Mainstream führen.

Trends auf dem Markt für hochgecycelte Lebensmittelprodukte

• Lebensmittelprodukte aus recycelbaren Materialien und überschüssigen Lebensmitteln gewinnen an Beliebtheit, da Unternehmen größere und massenproduzierte Produkte herstellen, die recycelte Materialien verwenden. Unternehmen beginnen bereits, Lebensmittelnebenprodukte in ihre Endprodukte zu integrieren. Zu den Gründen dafür gehört die große Nachfrage nach dieser Art von Lebensmittelprodukten.
   
• Der Einsatz fortschrittlicher Verarbeitungsmethoden hat es Unternehmen ermöglicht, traditionelle, wenig wertvolle Abfälle aus fertigen Lebensmittelprodukten in funktionelle Lebensmittelzutaten umzuwandeln. Diese technologischen Fortschritte werden letztlich die Haltbarkeit verbessern und für einige dieser aus Lebensmittelabfällen gewonnenen Produkte einen höheren Nährwert ermöglichen. Die Differenzierung durch neue Technologien wird zu einem wichtigen Erfolgsfaktor für Unternehmen in der recycelten Lebensmittelindustrie. Daher investieren diese Unternehmen in neue Technologien, gründen Joint Ventures und melden Patente im Bereich der recycelten Lebensmittelindustrie an.
   

Analyse des Marktes für hochgecycelte Lebensmittelprodukte

Basierend auf der Quellenart ist der Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte in Lebensmittelabfälle, landwirtschaftliche Nebenprodukte, Brauerei- & Brennereinebenprodukte, Nebenprodukte der Lebensmittelverarbeitung und Sonstige segmentiert. Landwirtschaftliche Nebenprodukte dominierten den Markt mit einem ungefähren Marktanteil von 30,4 % im Jahr 2025 und werden voraussichtlich bis 2035 mit einer CAGR von 6 % wachsen.
 

• Landwirtschaftsbasierte Nebenprodukte dominieren den Markt, wobei der größte Anteil im Jahr 2025 verzeichnet wurde. Dies wird weiterhin durch die Planbarkeit der Lieferketten und die Skalierbarkeit des industriellen Prozesses vorangetrieben. Zwischen 2025 und 2034 wird der Gesamtmarkt für landwirtschaftsbasierte Nebenprodukte durch jährliche durchschnittliche Wachstumsraten von etwa 6 % weiter zunehmen.
   
• Lebensmittelabfälle aus dem Einzelhandel und Privathaushalten werden 2025 aufgrund von Nachhaltigkeitsbemühungen sowie städtischen Recyclingprogrammen eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Gesamtnachfrage spielen, mit einem kombinierten Wert von 15,8 Milliarden USD. Die logistische Komplexität und Variabilität werden jedoch die zukünftige Expansion dieses Bereichs im Vergleich zu landwirtschaftlichen Inputs begrenzen.
   
• Brauerei- und Brennereinebenprodukte weisen mit einer CAGR von 6,2 % das schnellste Wachstumspotenzial auf. Dies ist auf proteinreiche Bereiche sowie zahlreiche weitere funktionale Verwendungen von Nebenprodukten zurückzuführen, die während des Brauprozesses entstehen, darunter Treber und Hefe. Obwohl der Markt für diese Nebenprodukte im Jahr 2025 noch deutlich kleiner sein wird, werden Nachfrage und Marktanteil aufgrund fortgesetzter technologischer Innovationen zunehmend wettbewerbsfähig werden.
   
• Nebenprodukte im Zusammenhang mit der Lebensmittelverarbeitung nahmen historisch eine stabile Position im mittleren Segment ein, hauptsächlich aufgrund der Rückverfolgbarkeit der Fertigprodukte der Hersteller und langfristiger Liefervereinbarungen. Nebenprodukte aus anderen Quellen, wie Fruchtschalen oder Fruchtfleischrückstände, sind Nischenprodukte, die in spezialisierten Anwendungen ein schrittweises Wachstum darstellen.
   
• Nebenprodukte der Lebensmittelverarbeitung behalten eine stabile Position im mittleren Segment, begünstigt durch Rückverfolgbarkeit und langfristige Lieferverträge. Andere Quellen, einschließlich Fruchtschalen und Fruchtfleischrückstände, bleiben Nischenprodukte, tragen jedoch zu einem schrittweisen Wachstum in Spezialanwendungen bei.
   

Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte in Snacks & Süßwaren, Back- & Getreideprodukte, Milchalternativen & Tiefkühlprodukte, Zutaten & Nahrungsergänzungsmittel, Fertiggerichte & Mahlzeiten, Körperpflegeprodukte, Tiernahrung und Haushaltsprodukte segmentiert. Snacks & Süßwaren hielten 2025 mit 24,8 % den größten Marktanteil und werden voraussichtlich von 2025 bis 2034 mit einer CAGR von 5,5 % wachsen.
 

• Snack- und Süßwarenprodukte machten 2025 aufgrund der Vertrautheit der Verbraucher, des Impulskaufverhaltens und eines starken Nachhaltigkeitsimages den größten Anteil am Gesamtumsatz aus. Ihre Expansion und ihr anhaltendes Wachstum werden voraussichtlich bis 2034 parallel zum Gesamtmarktwachstum verlaufen.
   
• Back- und Getreideprodukte stellen mit einer CAGR von 5,5 % eines der stärksten bzw. am schnellsten wachsenden Marktsegmente dar, da sie ihren Anteil durch die erfolgreiche Integration von "upgecycelten" (recycelten) Mehlen und Fasern mit Getreide in alltägliche Lebensmittelprodukte steigern konnten.
   
• Zutaten- und Nahrungsergänzungsprodukte sind für den Markt ebenfalls von strategischer Bedeutung, da sie einen großen Anteil der Produkte ausmachen, die 2025 verkauft werden, und weiter wachsen, da Lebensmittelhersteller (B2B) nach kostengünstigen und nachhaltigen Formulierungszutaten suchen.
   
• Das Segment der Fertiggerichte und Mahlzeitenprodukte wird voraussichtlich bis 2026 einen Wert von 9,1 Milliarden USD erreichen. Das Segment hat seine Attraktivität für Verbraucher gesteigert, insbesondere für Gastronomie- und institutionelle Vertriebskanäle.
   
• Milchalternativen und Tiefkühlprodukte werden aufgrund von Innovationen im Bereich pflanzlicher Lebensmittel weiterhin ein stetiges Wachstum verzeichnen. Während die Produktsegmente Körperpflege und Haushaltspflege kleinere Umsatzquellen bleiben, erzielen diese Segmente hohe Margen auf Grundlage bioaktiver Verbindungen, die aus der Nutzung von Lebensmittelabfällen gewonnen werden können. Tiernahrung behauptet aufgrund regulatorischer Einschränkungen weiterhin einen konstanten Marktanteil, gewinnt jedoch durch die Popularität von Trends im Bereich der funktionellen Ernährung an Bedeutung.
   

Nach Endverbraucher wird der Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte in Direktvertrieb an Verbraucher, Gastronomie & Hotellerie, Zutatenhersteller (B2B), Institutionen & Behörden, Heimtierbranche sowie Schönheit & Körperpflege segmentiert. Das Segment Direktvertrieb an Verbraucher dominierte den Markt mit einem ungefähren Marktanteil von 38,9 % im Jahr 2025 und wird voraussichtlich bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % wachsen.
 

• Für den Direktvertrieb an Verbraucher wird aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher für Nachhaltigkeit und Markentransparenz der größte Marktanteil prognostiziert. B2B-Zutatenhersteller werden mit 6,3 % voraussichtlich das am schnellsten wachsende Endverbrauchersegment sein.
   
• Der B2B-Zutatenmarkt wird in den nächsten 10 Jahren vor allem aufgrund der groß angelegten Integration upgecycelter Zutaten in die allgemeine Lebensmittelproduktion rasch wachsen. Sein Wachstum wird durch die Nachfrage nach Stabilität, Funktionalität und langfristigen Liefervereinbarungen vorangetrieben, die sich aus der Notwendigkeit ergeben, B2B-Zutatenlieferanten zu etablieren.
   
• Im Jahr 2025 bildet die Gastronomie und Hotellerie mit einem Wert von 12,1 Milliarden USD ein bedeutendes mittleres Segment, das durch unternehmerische Nachhaltigkeitsverpflichtungen und Ziele zur Abfallreduzierung unterstützt wird.
   
• Die Akzeptanz durch Institutionen und Behörden beschleunigt sich ausgehend von einer kleineren Basis und profitiert von Vorgaben für die öffentliche Beschaffung sowie von Richtlinien zur Kreislaufwirtschaft. Die Heimtierbranche bleibt stabil, während sich der Bereich Schönheit und Körperpflege selektiv ausweitet und upgecycelte Verbindungen für funktionale und sensorische Vorteile nutzt.
   

Nach Vertriebskanal wird der Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte in Online-/E-Commerce- und Offline-Einzelhandel segmentiert. Das Segment Offline-Einzelhandel dominierte den Markt mit einem ungefähren Marktanteil von 69,7 % im Jahr 2025 und wird voraussichtlich bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % wachsen.
 

• Der Offline-Einzelhandel wird voraussichtlich 2025 den Gesamtmarkt dominieren, wobei Produkte über Lebensmittelgeschäfte, Fachgeschäfte und die Gastronomie angeboten werden. Obwohl er im Vergleich zu Online/E-Commerce bis 2034 ein moderates Wachstum verzeichnet, verleihen ihm seine Größe, Vertrauenswürdigkeit und institutionellen Einkaufsbeziehungen weiterhin eine starke Position auf dem Markt.
   
• Für Online/E-Commerce wird mit 6 % die höchste Wachstumsrate erwartet. Der Bereich wird von 2025 bis 2034 deutlich wachsen und schrittweise Marktanteile gewinnen. Die Möglichkeit, direkt mit Verbrauchern in Kontakt zu treten, Nachhaltigkeitsgeschichten zu erzählen und Abonnementmodelle anzubieten, unterstützt aufstrebende Marken auf digitalen Plattformen.
   
• Logistikkosten, Verderblichkeit und die Komplexität der Auftragsabwicklung werden die vollständige Ersetzung von Offline-Kanälen für B2B- und institutionelle Kanäle begrenzen. Es ist wichtig zu beachten, dass Offline-Beschaffungskanäle im B2B- und institutionellen Einkauf aufgrund der erforderlichen großen Bestellmengen sowie der mit diesen Anbietern geschlossenen Verträge weiterhin eine wichtige Rolle spielen.
   

Der nordamerikanische Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte führt die Branche mit einem Umsatz von 24,3 Milliarden USD im Jahr 2025 an und dürfte im Prognosezeitraum ein lukratives Wachstum verzeichnen.
 

• Nordamerika ist eine wichtige Region für die Entwicklung und Herstellung von Upcycling-Lebensmittelprodukten, mit einem gestiegenen Bewusstsein für Nachhaltigkeit, einer hohen Verbrauchernachfrage und strengen Vorschriften zur Förderung der Abfallreduzierung.
   
• Sowohl die USA als auch Kanada sind führend bei Innovationen im Bereich der Lebensmittelprodukte, insbesondere bei Snacks und Lebensmittelzutaten sowie pflanzenbasierten Lebensmittelangeboten, aufgrund ihrer etablierten Lieferkettennetzwerke und Fortschritte bei Lebensmittelverarbeitungstechnologien.
   
• Unternehmerische und institutionelle Nachhaltigkeitsverpflichtungen bilden die Grundlage für die wachsende Nachfrage nach Upcycling-Lebensmittelprodukten, und die zunehmenden digitalen und nicht digitalen Vertriebskanäle ermöglichen eine breite Distribution dieser Produkte in der gesamten Region Nordamerika. Nordamerika ist ein wichtiger Akteur bei der Innovation von Lebensmitteltechnologien und hat sich zu einem globalen Zentrum für die Business-to-Business-(B2B)-Integration von Upcycling-Lebensmittelprodukten entwickelt.
   

Die europäische Industrie für Upcycling-Lebensmittelprodukte wächst weltweit rasant und wird 2025 einen Marktanteil von 29,9 % erreichen.
 

• Die strengen Umweltvorschriften, Kreislaufwirtschaftsrichtlinien und das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Nachhaltigkeit in Europa treiben die Einführung von Upcycling in Lebensmittelkategorien wie Snacks, Getränken und Würzmitteln voran; Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich sind mit Zertifizierungsprogrammen für Upcycling führend.
   
• Die Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelherstellern, staatlichen Behörden und Nichtregierungsorganisationen (NGOs) zur Schaffung von Bewusstsein und zur Generierung von Nachfrage nach der Verwertung von Abfällen; der E-Commerce und der Fachhandel haben die Distribution verbessert und ein nachfrageorientiertes Umfeld für Upcycling geschaffen, während das institutionelle Gastgewerbe und die Hotellerie für eine stabilere Nachfrage nach Upcycling-Lebensmittelprodukten sorgen. Europa gilt als innovativer und regulierter Markt, der sowohl Direct-to-Consumer- als auch Business-to-Business-Anwendungen von Upcycling-Lebensmittelprodukten unterstützt.
   

Der Markt für Upcycling-Lebensmittelprodukte im asiatisch-pazifischen Raum wird im Analysezeitraum voraussichtlich mit einer CAGR von 6,4 % wachsen.
 

• Die Region Asien-Pazifik entwickelt sich aufgrund ihrer großen Bevölkerungszahl, der zunehmenden Urbanisierung und des wachsenden Umweltbewusstseins zu einem wachstumsstarken Gebiet. Länder wie China, Indien, Japan und Südkorea übernehmen eine Vorreiterrolle bei der Einführung pflanzenbasierter und funktioneller Produkte.
   
• Gastronomie, Modernisierung des Einzelhandels und das Wachstum der Mittelschicht haben größere Möglichkeiten für die umfassende Integration von Upcycling-Zutaten in die globale Lebensmittelversorgung geschaffen. Hindernisse in der Lieferkette bestehen weiterhin; Investitionen in Technologie und staatliche Anreize im Rahmen von Kreislaufwirtschaftsprogrammen erleichtern jedoch die Kommerzialisierung von Upcycling-Lebensmitteln sowohl im Verbraucher- als auch im Industriesegment.
   

Upcycling-Lebensmittelprodukte in Lateinamerika machten 2025 einen Marktanteil von 5,8 % aus und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich das höchste Wachstum verzeichnen.
 

• Das anhaltende Wachstum Lateinamerikas wird durch die Fülle landwirtschaftlicher Nebenprodukte und das zunehmende Bewusstsein für Nachhaltigkeit in Südamerika, insbesondere in Brasilien, Mexiko und Argentinien, unterstützt. Die Segmente Gastronomie, Snacks und Zutaten expandieren aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und der Verbrauchernachfrage nach umweltfreundlichen Produkten weiter.
   
• Die regulatorischen Rahmenbedingungen in der Region entwickeln sich rasch weiter. Die Möglichkeit, Partnerschaften mit großen multinationalen Akteuren der Lebensmittelindustrie einzugehen, wird die Effizienz der Lieferketten weiter verbessern und Wege für das Wachstum des Marktes für Upcycling-Lebensmittel in der Region schaffen. Obwohl sich der derzeitige Markt für Upcycling-Lebensmittel noch in einem frühen Entwicklungsstadium befindet, bietet der Markt erhebliche Chancen für die Einführung von Technologien, eine verbesserte B2B-Integration und lokalisierte Innovationen bei der Entwicklung pflanzenbasierter und funktioneller Upcycling-Produkte.
   

Upcycling-Lebensmittelprodukte im Nahen Osten & Afrika machten 2025 einen Marktanteil von 2,7 % aus und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich ein lukratives Wachstum verzeichnen.
 

• Der aufstrebende MEA-Markt entwickelt sich rasch zu einem Gebiet für upgecycelte Lebensmittelprodukte und wird hauptsächlich durch das Wachstum der städtischen Bevölkerung sowie eine Zunahme staatlich geführter Nachhaltigkeitsinitiativen in der Region unterstützt. Die führenden regionalen Zentren sind derzeit die VAE, Saudi-Arabien und Südafrika und nutzen die Bereiche Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel.
   
• Die Infrastrukturen für Lieferketten und Kühlketten befinden sich in dieser Region noch im Aufbau; staatlich unterstützte Maßnahmen zur Kreislaufwirtschaft fördern jedoch die Verwertung von Lebensmittelabfällen durch Initiativen zur Förderung upgecycelter Lebensmittelprodukte. Hochwertige Zutaten, pflanzenbasierte Lebensmittelprodukte und funktionelle Anwendungen sind Nischenchancen innerhalb der MEA-Region. Darüber hinaus wird erwartet, dass digitale Kanäle und institutionelle Beschaffungen genutzt werden, um die anfängliche Einführung und anschließende Expansion des Marktes für upgecycelte Lebensmittelprodukte in dieser Region zu fördern und zu unterstützen.
   

Marktanteil des Marktes für upgecycelte Lebensmittelprodukte

Zu den fünf führenden Unternehmen der Branche für upgecycelte Lebensmittelprodukte gehören Upcycled Foods, Inc., Planetarians, Barnana, Toast Ale Ltd. und CRUST Group Pte. Ltd. Diese namhaften Unternehmen sind in ihren jeweiligen Regionen tätig und decken im Jahr 2025 etwa 9 % des Marktanteils ab. Diese Unternehmen nehmen aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung auf dem Markt für upgecycelte Lebensmittelprodukte starke Positionen ein. Ihre vielfältigen Produktportfolios, unterstützt durch robuste Produktionskapazitäten und Vertriebsnetze, ermöglichen es ihnen, die steigende Nachfrage in verschiedenen Regionen zu bedienen.
 

Upcycled Foods, Inc. mit Sitz in San Francisco verwendet eine einzigartige Zutat namens SuperGrain +, die aus upgecyceltem Getreide hergestellt wird, um eine Vielzahl von Produkten zu kreieren. Das Unternehmen stellt außerdem ein Innovationslabor zur weiteren Entwicklung nachhaltiger Zutatenlösungen für seine Partner bereit und setzt sich durch seine B-Corp-Zertifizierung und die Initiative 1 % for the Planet stark für ökologische Verantwortung ein. Ziel ist es, in großem Umfang mehr Möglichkeiten für upgecycelte Lebensmittel sowohl in B2B- als auch in Verbraucheranwendungen zu schaffen.
 

Planetarians ist ein Start-up aus Hayward, Kalifornien, das pflanzenbasierte Fleischprodukte unter Verwendung verbrauchter Brauereihefe entwickelt. Das Unternehmen ist eine Partnerschaft mit Anheuser-Busch InBev eingegangen und hat eine patentierte Verarbeitungstechnologie entwickelt, die Brauereiabfälle in proteinreiche, nachhaltige Lebensmittel umwandelt. Planetarians ist ein aktives, profitables Unternehmen und gilt als Innovator sowohl für B2B- als auch für Verbrauchermärkte im Bereich upgecycelter Proteinprodukte auf Grundlage eines Kreislaufwirtschaftsansatzes.
 

Barnana ist eine Marke mit Sitz in Santa Monica, Kalifornien, und stellt Bio-Snacks aus geretteten Kochbananen und Bananen her. Barnana ist eine aktiv zertifizierte B Corp, die Nachhaltigkeit und Abfallreduzierung sowie eine ethische Beschaffung betont. Barnana konzentriert sich hauptsächlich auf den Verkauf seiner Produkte über Direktvertriebskanäle an Verbraucher sowie über einzelhandelsbasierte Kanäle, wobei der Schwerpunkt auf Storytelling und funktionellen, pflanzenbasierten Snacks liegt, um die Sichtbarkeit seiner Produkte bei Verbrauchern weltweit zu erhöhen.
 

Toast Ale Ltd. stellt Craft-Biere aus übrig gebliebenem Brot her; das Unternehmen konzentriert sich auf nachhaltige Praktiken der Kreislaufwirtschaft; durch Partnerschaften mit Heineken verfolgt Toast Ale Ltd. seine Ziele der Abfallreduzierung und, wo angemessen, einen innovativen Ansatz zur Herstellung von Craft-Bier aus Abfällen; das Unternehmen vermittelt ökologische Verantwortung und unterstützt die Authentizität von Biermarken durch seinen innovativen Brauprozess; das Unternehmen vermittelt ökologische Verantwortung und unterstützt die Markenauthentizität durch seinen innovativen Brauprozess.
 

CRUST Group Pte. Ltd.wurde in Singapur gegründet und ist in ganz Asien tätig, wo das Unternehmen Craft Beer aus aufgewerteten Früchten entwickelt; dies wirkt sich messbar auf die umweltverträgliche Abfallreduzierung aus und senkt den Stückpreis der Produktion. Das Unternehmen hat Kreislaufwirtschaften genutzt, um sich einen starken Ruf als Organisation aufzubauen, die Abfälle für etwas Nützliches verwendet; es bietet eine große Vielfalt innovativer Lösungen der Kreislaufwirtschaft für Lebensmittel und Getränke sowohl im B2C- als auch im B2B-Produktangebot, bei denen aufgewertete Nutzpflanzen verwendet werden.
 

Unternehmen im Markt für aufgewertete Lebensmittel

Zu den wichtigsten Akteuren in der Branche für aufgewertete Lebensmittel gehören:

• Barnana
• CRUST Group Pte. Ltd.
• Green Bowl Foods
• I Am Grounded
• Matriark Foods
• Planetarians
• Rootly ApS
• Rubies in the Rubble Ltd.
• Toast Ale Ltd.
• Upcycled Foods, Inc.
   

Branchennachrichten zu aufgewerteten Lebensmitteln

• Im Juni 2025 startete Foodvalley die Upcycled4Food-Initiative auf der Konferenz “Auf dem Weg zur Halbierung der Lebensmittelverschwendung in Europa” mit dem Ziel, aufgewertete Lebensmittel und Zutaten zur neuen Normalität zu machen. Fast 50 Interessengruppen arbeiteten an einem Positionspapier zusammen, in dem Strategien für die Nutzung von Nebenströmen, die Entwicklung innovativer Produkte und die Förderung von Partnerschaften zwischen Produzenten, Einzelhändlern und Gastronomieunternehmen zur Weiterentwicklung zirkulärer Agrar- und Ernährungssysteme dargelegt wurden.
   
• Im Mai 2025 erhielten die JOYBA Bubble Teas von Del Monte Foods den Status „Upcycled Certified“, wodurch 265 Tonnen gesüßter Sirup zurückgewonnen und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen gefördert wurden. Aufbauend auf früheren Zertifizierungen für grüne Bohnen stärkt diese Initiative nachhaltige Praktiken, verbessert das Verbraucherbewusstsein und demonstriert eine Vorreiterrolle in der Branche für aufgewertete Lebensmittel, während funktionale und genussvolle Getränke angeboten werden.
   

Dieser Marktforschungsbericht zu aufgewerteten Lebensmitteln enthält eine umfassende Analyse der Branche, mit Schätzungen & Prognosen hinsichtlich des Umsatzes (Mrd. USD) und des Volumens (Kilotonnen) von 2022 bis 2035 für die folgenden Segmente:

Markt nach Quellentyp

• Lebensmittelabfälle
• Landwirtschaftliche Nebenprodukte
• Abfälle aus Brauereien & Brennereien
• Nebenprodukte der Lebensmittelverarbeitung
• Sonstige

Markt nach Produkttyp

• Snacks & Süßwaren
• Backwaren & Getreideprodukte
• Milchalternativen & Tiefkühlprodukte
• Zutaten & Nahrungsergänzungsmittel
• Fertiggerichte & Mahlzeiten
• Körperpflegeprodukte
• Tiernahrung
• Haushaltsprodukte

Markt nach Endverbraucher

• Direkt an Verbraucher
• Gastronomie & Hotellerie
• Zutatenhersteller (B2B)
• Institutionen & Behörden
• Heimtierbranche
• Beauty & Körperpflege

Markt nach Vertriebskanal

• Online / E-Commerce
• Offline-Einzelhandel

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

Nordamerika

• USA
• Kanada

Europa

• Deutschland
• Vereinigtes Königreich
• Frankreich
• Spanien
• Italien
• Übriges Europa

Asien-Pazifik

• China
• Indien
• Japan
• Australien
• Südkorea
• Übriges Asien-Pazifik

Lateinamerika

• Brasilien
• Mexiko
• Argentinien
• Übriges Lateinamerika

Mittlerer Osten und Afrika

• Saudi-Arabien
• Südafrika
• VAE
• Übriger Mittlerer Osten und Afrika