Marché aux crevettes Taille et partage 2024 to 2032
ID du rapport: GMI7166
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Date de publication: October 2023
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Format du rapport: PDF
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Auteurs:
Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
Taille du marché des crevettes
Le marché des crevettes a été évalué à 72,6 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 6,6 % entre 2024 et 2032. La popularité des crevettes en tant que source polyvalente et rentable de protéines élevées est l'un des principaux facteurs moteurs de la demande. La crevette est largement utilisée dans de nombreuses cuisines en raison de sa saveur douce et de son adaptabilité, et il est également simple de préparer dans une variété de plats comme les crevettes scampi, les cocktails de crevettes et les sushis. La demande pour ce produit de la mer a également augmenté en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour la santé des crevettes, en particulier sa teneur élevée en protéines et en calories.
Les produits de la mer, comme le thon, le saumon et la morue, sont populaires auprès des consommateurs et peuvent être moins chers que les crevettes. De plus, certains consommateurs préfèrent la saveur ou la texture d'autres produits de la mer à la crevette. Les crevettes font face à la concurrence des produits de la mer à base de plantes, en plus d'autres produits de la mer. Ces alternatives gagnent en popularité, particulièrement chez les consommateurs qui recherchent des options alimentaires plus durables ou éthiques.
COVID-19 Impact
La pandémie de COVID-19 a eu un grand impact sur l'industrie de la crevette. La chaîne d'approvisionnement a été perturbée au début de la pandémie, car de nombreuses fermes de crevettes et entreprises de transformation étaient fermées ou travaillaient à une capacité réduite. Cela a entraîné une baisse de l'approvisionnement en crevettes et une augmentation des coûts. De plus, la pandémie a réduit la demande de crevettes en fermant de nombreux restaurants et autres entreprises de restauration. Diverses raisons y ont contribué, notamment des mesures de distanciation sociale, des blocages et une baisse de la confiance des clients.
Marché des crevettes Tendances
L'accent de plus en plus mis sur la durabilité et les procédures d'approvisionnement responsables dans le secteur de la crevette est poussé par des préoccupations environnementales et éthiques croissantes. Les consommateurs recherchent des produits de la crevette respectueux de l'environnement, et les acteurs de l'industrie mettent en oeuvre des innovations aquacoles telles que des systèmes à boucles fermées et des préparations améliorées pour les aliments pour animaux afin de réduire l'empreinte écologique de la crevette.
Analyse du marché des crevettes :
Selon le type, le segment de la crevette blanche représentait 43,67 milliards de dollars en 2022. La crevette blanche est de plus en plus populaire, en partie parce qu'il y a plus de produits de haute qualité sur le marché. C'est parce que la technologie aquacole a progressé et que de nouveaux types de crevettes blanches ont été créés, mieux adaptés à la production industrielle. La prise de conscience croissante des avantages pour la santé de la crevette est un autre élément qui influe sur la demande de crevettes blanches. Les acides gras oméga-3, les protéines et les autres nutriments nécessaires sont tous présents en bonne quantité chez la crevette blanche.
Selon la forme, le segment gelé détenait une part de marché dominante d'environ 56,5 % en 2022. Crevettes congelées est un choix pratique et rapide de fruits de mer. Il peut être rapidement dégelé et préparé, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs occupés. Les crevettes congelées sont souvent moins chères que les crevettes fraîches. Cela en fait une option plus attrayante pour les gens qui ont un budget limité. Ainsi, les facteurs susmentionnés devraient accélérer la croissance du marché de la crevette.
Selon l'utilisation finale, le secteur résidentiel a dépassé 38,39 milliards de dollars en 2022. La demande résidentielle de crevettes a augmenté en permanence en raison de sa réputation de source de protéines polyvalente et rapide à préparer, ce qui en fait un choix populaire pour les repas faits maison. L'intérêt des consommateurs pour les produits congelés et transformés comme les crevettes panées, les escrocs de crevettes et les cocktails de crevettes a augmenté à mesure que de plus en plus de gens cuisinent à la maison, particulièrement après la pandémie de COVID-19. Ce facteur de demande a entraîné une augmentation des ventes au détail de crevettes, ce qui a contribué à la croissance générale des revenus dans le secteur de la crevette.
Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés et hypermarchés a dépassé 26,12 milliards de dollars en 2022. Les supermarchés et les hypermarchés ont une grande sélection de produits de la crevette à un endroit pratique. Il est donc facile pour les clients d'identifier les produits de la crevette dont ils ont besoin, de comparer les prix et de choisir la meilleure option.
Les recettes du marché de la crevette de l'Asie-Pacifique ont dépassé 26,56 milliards de dollars en 2022. La demande de crevettes de la région de l'Asie-Pacifique est en hausse en raison de divers facteurs, dont l'évolution des goûts alimentaires, l'augmentation des revenus disponibles et l'augmentation de la population de la classe moyenne ont entraîné un plus grand appétit pour les fruits de mer, les crevettes étant un choix populaire. De plus, au fur et à mesure que l'urbanisation se développe et que davantage de clients adoptent des habitudes alimentaires occidentales, il est plus nécessaire d'offrir des repas de commodité et des plats de restaurant à base de crevettes, ce qui contribue à la forte demande de produits de la mer de la région.
Part de marché des crevettes
Les principaux acteurs de l'industrie de la crevette sont :
Pacific Seafood est un fournisseur de produits de la mer basé aux États-Unis qui fournit une large gamme de produits de la mer, y compris des crevettes. Les crevettes de la mer du Pacifique proviennent de pêches durables et sont disponibles en versions crues, cuites et assaisonnées. Les produits de crevettes de la mer du Pacifique sont disponibles dans une variété de tailles et de formes, ce qui les rend adaptés à un large éventail d'applications culinaires.
Nouvelles de l'industrie de la crevette
Ce rapport d'étude de marché sur la crevette comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en USD Million & Kilo Tons de 2018 à 2032, pour les segments suivants:
Par type
Par formulaire
Par utilisation finale
Par canal de distribution
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport s'appuie sur un processus de recherche structuré basé sur des conversations directes avec l'industrie, une modélisation propriétaire et une validation croisée rigoureuse, et non pas seulement sur une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de la recherche et supervision des analystes
Chez GMI, notre méthodologie de recherche repose sur une base d'expertise humaine, de validation rigoureuse et de transparence totale. Chaque insight, analyse de tendance et prévision dans nos rapports est développé par des analystes expérimentés qui comprennent les nuances de votre marché.
Notre approche intègre une recherche primaire approfondie par un engagement direct avec les participants et experts de l'industrie, complétée par une recherche secondaire complète provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse d'impact quantifiée pour fournir des prévisions fiables, tout en maintenant une traçabilité complète des sources de données originales aux insights finaux.
2. Recherche primaire
La recherche primaire constitue l'épine dorsale de notre méthodologie, contribuant à près de 80% des insights globaux. Elle implique un engagement direct avec les participants de l'industrie pour garantir l'exactitude et la profondeur de l'analyse. Notre programme d'entretiens structurés couvre les marchés régionaux et mondiaux, avec des contributions de cadres dirigeants, directeurs et experts du domaine. Ces interactions fournissent des perspectives stratégiques, opérationnelles et techniques, permettant des insights complets et des prévisions de marché fiables.
3. Exploration de données et analyse de marché
L'exploration de données est un élément clé de notre processus de recherche, contribuant à près de 20% à la méthodologie globale. Elle implique l'analyse de la structure du marché, l'identification des tendances de l'industrie et l'évaluation des facteurs macroéconomiques par l'analyse des parts de revenus des acteurs majeurs. Les données pertinentes sont collectées à partir de sources payantes et gratuites pour constituer une base de données fiable. Ces informations sont ensuite intégrées pour soutenir la recherche primaire et le dimensionnement du marché, avec validation par les principales parties prenantes telles que les distributeurs, fabricants et associations.
4. Dimensionnement du marché
Notre dimensionnement du marché est construit sur une approche ascendante, en commençant par les données de revenus des entreprises collectées directement lors des entretiens primaires, accompagnées des chiffres de volume de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Ces données sont ensuite assemblées sur les marchés régionaux pour aboutir à une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et hypothèses clés
Chaque prévision comprend une documentation explicite de :
✓ Principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Facteurs limitants et scénarios d'atténuation
✓ Hypothèses réglementaires et risque de changement de politique
✓ Paramètre de la courbe d'adoption technologique
✓ Hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, monnaie)
✓ Dynamiques concurrentielles et anticipations d'entrée/sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Les dernières étapes impliquent une validation humaine, où des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées pour identifier les nuances et les erreurs contextuelles que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue par des experts ajoute une couche critique d'assurance qualité, garantissant que les données s'alignent sur les objectifs de recherche et les normes spécifiques au domaine.
Notre processus de validation à triple couche assure une fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par les experts
✓ Vérification de la réalité du marché
Confiance & crédibilité
Sources de données vérifiées
Publications commerciales
Revues spécialisées et presse commerciale du secteur sécurité & défense
Bases de données industrielles
Bases de données de marché propriétaires et tierces
Dépôts réglementaires
Dossiers de marchés publics et documents de politique
Recherche académique
Études universitaires et rapports d'institutions spécialisées
Rapports d'entreprises
Rapports annuels, présentations aux investisseurs et dépôts
Entretiens avec des experts
Direction générale, responsables achats et spécialistes techniques
Archives GMI
Plus de 13 000 études publiées dans plus de 30 secteurs d'activité
Données commerciales
Volumes d'importation/exportation, codes SH et registres douaniers
Paramètres étudiés et évalués
Chaque point de donnée de ce rapport est validé par des entretiens primaires, une modélisation ascendante véritable et des vérifications croisées rigoureuses. Découvrez notre processus de recherche →