Autores:
Kiran Puldinidi, Kunal Ahuja
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Mercado de camarones Tamaño y Compartir 2026-2035
ID del informe: GMI7166
|
Fecha de publicación: August 2026
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Formato del informe: PDF/Excel/Panel de control/Plataforma
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Mercado de camarones
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Mercado de camarones
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Tamaño del mercado del camarón
El mercado mundial del camarón está valorado en 82,500 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 156,400 millones de USD en 2035, con una expansión a una TCAC del 6,6 % durante 2026–2035.
Aspectos clave del mercado del camarón
Líder del mercado: Thai Union Group PCL lideró el mercado con una cuota superior al 8,5% en 2025.
Principales actores: Los cinco principales actores de este mercado incluyen Thai Union Group PCL, Charoen Pokphand Foods (CP Foods), Maruha Nichiro Corporation (Umios), Nippon Suisan Kaisha (Nissui), Minh Phu Seafood Corporation, que en conjunto registraron una cuota de mercado del 47,8% en 2025.
Su cadena de valor es más amplia que las estadísticas de exportación: el comercio internacional de camarón alcanzó 3,71 millones de toneladas y 25,400 millones de USD en 2024, mientras que el valor del mercado de consumo también refleja el procesamiento, la distribución en cadena de frío, la preparación en el canal de restauración, los márgenes minoristas y el consumo interno en las economías productoras [1]FAO GLOBEFISH, openknowledge.fao.org.
La acuicultura está transformando la base de suministro del mercado. La producción de cría fue de aproximadamente 5,6 millones de toneladas métricas en 2023 y se esperaba que se acercara o superara los 6 millones de toneladas métricas en 2025; el camarón patiblanco del Pacífico (*Litopenaeus vannamei*) representa aproximadamente el 80 % de la producción de cría [2]Sustainable Fisheries UW, sustainablefisheries-uw.org. Ecuador, China, India, Vietnam, Indonesia y Tailandia representan conjuntamente aproximadamente el 74 % de la producción de cría. Ecuador envió 1,22 millones de toneladas en 2024, con unos ingresos de 6,070 millones de USD, mientras que India exportó 738.530 toneladas valoradas en aproximadamente 4,960 millones de USD.
La demanda sigue concentrada en los grandes mercados importadores, pero cada vez está menos circunscrita a una única región geográfica. Estados Unidos importó 760.531 toneladas valoradas en 6,040 millones de USD en 2024, mientras que China importó aproximadamente 1,0 millones de toneladas, un 6,7 % menos, debido a la expansión de la producción nacional y al debilitamiento de las condiciones de consumo. La reducción de los costes unitarios ha ampliado la base de consumidores del camarón, aunque también ha comprimido los márgenes de los productores: el precio de referencia mundial del camarón vannamei en origen descendió de aproximadamente 6,38 USD/kg en 2013 a 3,37 USD/kg en 2023. Por tanto, la previsión se basa menos en una recuperación de los precios históricos en origen que en un mayor volumen de producción de cría, el procesamiento con valor añadido y un acceso más amplio de los hogares.
Opinión del analista de GMI
La principal tensión comercial se sitúa entre la acuicultura escalable de bajo coste y el ritmo al que los principales mercados importadores absorben la oferta adicional. La escala de Ecuador y la producción china en invernaderos han aumentado la flexibilidad del suministro, mientras que la moderación de las importaciones chinas y la evolución de las condiciones comerciales estadounidenses han incrementado la importancia de Japón, Europa, los mercados del Golfo y el consumo interno en los países productores. En consecuencia, el crecimiento del mercado depende cada vez más de los procesadores y distribuidores capaces de redirigir el producto entre destinos y formatos, en lugar de las granjas que venden camarón crudo indiferenciado a través de un único canal de exportación.
Un precio más bajo en origen puede limitar a los productores y, al mismo tiempo, mejorar la rentabilidad de los productos de conveniencia. El pelado, la cocción, el empanado, la congelación, los envases minoristas de marca y una distribución fiable en cadena de frío trasladan progresivamente la creación de valor desde la granja hacia las etapas posteriores de la cadena. Por consiguiente, la expansión prevista del mercado resulta más creíble cuando los operadores combinan la productividad biológica con capacidad de procesamiento, trazabilidad y alcance de los canales; las granjas expuestas únicamente a los precios al contado de exportación siguen siendo más vulnerables a los ciclos de enfermedades y a los cambios arancelarios.
Principales impulsores
Expansión de la acuicultura y mejoras de la eficiencia productiva
La acuicultura ofrece la única respuesta escalable al crecimiento de la demanda que no está limitada por la biología de las poblaciones silvestres. En 2023, la certificación abarcó aproximadamente el 15,7 % de la producción de camarón de cultivo, mientras que las mejoras de productividad se vieron respaldadas por reproductores gestionados para el control de patógenos, la automatización de la alimentación, las prácticas de biofloc y los sistemas de producción controlada. La escala exportadora de Ecuador ilustra el efecto de los grandes estanques, las condiciones favorables de cultivo y la integración vertical, mientras que las 450,000 unidades de estanques de invernadero estimadas en China permiten producir fuera de las ventanas estacionales convencionales. La MPEDA informó de que la producción india de vannamei alcanzó aproximadamente 1,19 millones de toneladas en 2024-25, un 10,15 % más interanual.
La consecuencia comercial es una brecha cada vez mayor entre una oferta estandarizada de bajo coste y un producto diferenciado. A medida que la producción acuícola gana productividad, la materia prima puede sustentar un aumento de los volúmenes de camarón pelado, cocido y congelado; sin embargo, la competencia en precios se intensifica para las granjas sin acceso a instalaciones de procesamiento o sin una cartera de exportación diversificada.
Demanda de proteínas, posicionamiento saludable y premiumización
El posicionamiento del camarón como alimento rico en proteínas y bajo en grasas favorece su consumo tanto en el hogar como en la restauración, pero su principal mecanismo de demanda es la combinación de conveniencia y diferenciación por calidad. La FAO informó de que la acuicultura se convirtió en la principal fuente de animales acuáticos destinados a la alimentación y de que su producción superó los 100 millones de toneladas en 2024 [3]FAO, fao.org. En los mercados minoristas maduros, las declaraciones sobre sostenibilidad y origen determinan cada vez más el acceso a los lineales, mientras que, en los mercados asiáticos emergentes, la creciente disponibilidad de la cadena de frío hace que las compras habituales de los hogares sean prácticas, en lugar de ocasionales.
La premiumización no implica necesariamente precios más altos para el camarón en bruto. Significa que los compradores pueden pagar por calibres fiables, el ahorro de mano de obra que ofrecen los productos pelados y desvenados, la certificación y las garantías de seguridad alimentaria. Esta distinción favorece a los procesadores integrados capaces de transformar la oferta biológica en una propuesta coherente para el comercio minorista o la restauración.
Recuperación de la restauración y expansión del comercio minorista en línea
El uso final comercial se valora en 49,520 millones de USD en 2025. Los compradores de restaurantes e instituciones prefieren formatos estandarizados que reduzcan el tiempo de preparación en cocina, mientras que el camarón empanado y preparado congelado puede adaptarse a menús de gran volumen. Se prevé que el comercio minorista en línea crezca un 10,87 % anual hasta 2035. Se espera que las ventas de alimentación en línea en general aumenten un 11,6 % anual hasta 2028, aunque los productos del mar solo representan el 8,2 % de las ventas de alimentos en línea, lo que deja margen para especialistas en camarón con capacidad de cadena de frío. El procesador chino Guolian ha ampliado su inversión en comercio electrónico para captar la demanda interna pese al debilitamiento de los canales de venta convencionales.
Este cambio de canal modifica la economía de los inventarios y del surtido. Las cadenas físicas siguen siendo esenciales para generar volumen, pero los canales directos permiten a los vendedores ofrecer productos de orígenes especializados y productos certificados sin tener que asegurarse un amplio espacio en los lineales, lo que crea una vía hacia la demanda premium menos dependiente de los ciclos de compra de la restauración.
Principales restricciones
Brotes de enfermedades y retos de bioseguridad
La enfermedad de la necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) sigue representando un riesgo importante para la producción. La enfermedad apareció en China en 2009 y se extendió por las principales zonas productoras de Asia y América; los estanques afectados pueden registrar una mortalidad del 70-100 % en un plazo de 20-30 días desde la siembra [4]PLOS Pathogens, journals.plos.org. Se estima que las pérdidas acumuladas por AHPND ascienden a 23,600 millones de USD desde 2009. El riesgo es económicamente importante no solo por la pérdida de biomasa, sino también porque los brotes recurrentes hacen que prestamistas y productores sean más cautelosos respecto a la densidad de siembra, la inversión en estanques y la expansión.
Los sistemas de bioseguridad pueden reducir la exposición, pero su coste y eficacia varían considerablemente según el diseño de la explotación. Las instalaciones controladas y unos protocolos más rigurosos para los reproductores ofrecen ventajas frente a los estanques abiertos y semiintensivos, lo que convierte la gestión de enfermedades en una fuente continua de divergencia de costes entre las regiones productoras.
Política comercial y fragmentación arancelaria
Los cambios arancelarios de Estados Unidos en 2025 alteraron una relación comercial en la que India suministraba una parte sustancial de las importaciones estadounidenses. ICRIER describió una carga arancelaria combinada sobre el camarón indio que incluía derechos antidumping y compensatorios, además de aranceles recíprocos, mientras que la FAO informó de que las ventas indias en origen se redujeron drásticamente tras la escalada. La decisión de Brasil de diciembre de 2024 de suspender las importaciones de camarón ecuatoriano tras una auditoría sanitaria constituye otro ejemplo de cómo la actuación regulatoria puede redirigir el suministro.
La disrupción comercial no implica simplemente una pérdida de volumen. Modifica la economía de los destinos, la asignación de contenedores, las especificaciones de los productos y las necesidades de capital circulante. Los proveedores con clientes alternativos y los procesadores capaces de adaptar el producto a los requisitos europeos, japoneses o del Golfo pueden convertir la disrupción en ganancias de cuota; los exportadores concentrados no pueden hacerlo.
Opinión del analista de GMI
Los factores de crecimiento y las restricciones operan en plazos diferentes. La eficiencia de la acuicultura se acumula a lo largo de los ciclos de producción y los horizontes de inversión de capital, mientras que los episodios de enfermedad y las decisiones arancelarias pueden modificar de inmediato la economía de los envíos. Por tanto, la TCAC del mercado del 6,6 % oculta una volatilidad considerable a nivel de las explotaciones y los importadores: el mismo modelo de producción eficiente que reduce los precios para el consumidor puede magnificar las pérdidas cuando una enfermedad o la interrupción del acceso a un destino afecta a un ciclo de cosecha.
Los formatos con valor añadido ofrecen una cobertura parcial, no una solución definitiva. Su mayor contenido de procesamiento puede reducir la exposición a los precios de las materias primas y ampliar la base de clientes, pero ningún margen de procesamiento compensa por completo un mercado cerrado o la pérdida de una cosecha relacionada con una enfermedad. La resiliencia competitiva dependerá de una disciplina rigurosa en materia de bioseguridad, de disponer de varios mercados cualificados y de la capacidad para modificar el formato del producto a medida que cambien las condiciones comerciales.
Análisis por segmentos del mercado del camarón
Por tipo
El camarón blanco es el mayor segmento por tipo: pasó de 27,260 millones de USD en 2022 a 33,020 millones de USD en 2025 y 65,020 millones de USD en 2035, con una TCAC del 7,03 %. Su predominio se debe a su tolerancia a la cría intensiva, a un ciclo de crecimiento relativamente corto y a su amplia adaptación a los formatos congelado, pelado y de restauración.
Por fuente
La acuicultura aumenta de 44,290 millones de USD en 2022 a 53,650 millones de USD en 2025 y 109,510 millones de USD en 2035. Su TCAC del 7,48% supera el 4,78% de la pesca de captura, ya que las explotaciones acuícolas pueden ampliar su capacidad y mejorar sus rendimientos, mientras que las pesquerías mundiales de captura se han mantenido dentro de un rango de producción estable durante largo tiempo. La pesca de captura aumenta de 28,890 millones de USD en 2025 a 46,900 millones de USD en 2035 y mantiene su papel en los productos de aguas frías, camarón rojo argentino, camarón del golfo y otros productos de origen específico, en los que la escasez y la procedencia respaldan un posicionamiento de gama alta.
Por categoría de tamaño
Se prevé que los camarones colosales y extrajumbo crezcan a una TCAC del 7,5% y alcancen 10,170 millones de USD y 13,570 millones de USD, respectivamente, en 2035. Su posicionamiento premium refleja la presentación de las raciones y la diferenciación de los menús. El camarón mediano sigue siendo la categoría de mayor tamaño, al aumentar de 14,860 millones de USD en 2025 a 28,060 millones de USD en 2035, seguido del camarón grande, que pasa de 13,210 millones de USD a 24,940 millones de USD. El camarón extragrande aumenta de 11,560 millones de USD a 22,380 millones de USD; el mediano grande, de 10,730 millones de USD a 19,930 millones de USD; y el jumbo, de 8,250 millones de USD a 16,260 millones de USD. Los formatos pequeño y extrapequeño, utilizados con frecuencia en productos en conserva, aplicaciones institucionales y productos de valor, crecen más lentamente hasta alcanzar 12,880 millones de USD y 8,230 millones de USD.
Por formato
El camarón congelado sigue siendo el formato más importante, al aumentar de 53,650 millones de USD en 2025 a 99,060 millones de USD en 2035, con una TCAC del 6,39%, ya que facilita el comercio a larga distancia y la gestión de inventarios del sector de la restauración. El camarón pelado aumenta de 16,510 millones de USD a 35,870 millones de USD, con una TCAC del 8,35%, la tasa de crecimiento más alta entre los formatos, dado que la comodidad que ahorra mano de obra favorece tanto al comercio minorista como a las cocinas profesionales. El camarón en conserva aumenta de 8,250 millones de USD a 13,190 millones de USD, con una TCAC del 4,43%, mientras que otros formatos, incluidos los productos frescos o refrigerados y los productos listos para consumir, pasan de 4,130 millones de USD a 8,290 millones de USD. La automatización es importante en este ámbito porque determina si los procesadores pueden ofrecer comodidad sin erosionar los márgenes.
Por uso final
El uso comercial aumenta de 49,520 millones de USD en 2025 a 91,070 millones de USD en 2035, con una TCAC del 6,28%. Sus criterios de compra se centran en la uniformidad de las raciones, la fiabilidad del suministro y los formatos que permiten ahorrar mano de obra. El uso residencial crece más rápidamente, de 33,020 millones de USD a 65,340 millones de USD, con una TCAC del 7,12%, ya que el camarón congelado, pelado, orientado a la preparación de comidas y accesible en línea simplifica la preparación en los hogares. La trayectoria más rápida del uso residencial favorece a las marcas y los minoristas capaces de convertir la comodidad propia de la restauración en compras recurrentes de productos de alimentación.
Por canal de distribución
Los supermercados e hipermercados siguen siendo el principal canal, al aumentar de 37,140 millones de USD en 2025 a 63,310 millones de USD en 2035. Las tiendas especializadas aumentan de 16,510 millones de USD a 30,630 millones de USD; las tiendas de conveniencia, de 9,900 millones de USD a 16,880 millones de USD; y otros canales, de 6,600 millones de USD a 12,250 millones de USD. El comercio minorista en línea constituye la excepción: aumenta de 12,380 millones de USD a 33,340 millones de USD, con una TCAC del 10,87%. Esta ventaja es especialmente valiosa para los productos de origen premium y certificados, cuyo surtido en profundidad resulta difícil para las tiendas generalistas.
Perspectiva de los analistas de GMI
La combinación de segmentos separa el liderazgo en volumen de la captura de valor. La acuicultura y el langostino congelado sustentan la escala, pero también afrontan la mayor exposición a los precios de las materias primas. El crecimiento más rápido del producto pelado, los langostinos de gran calibre, el uso doméstico y el comercio minorista en línea indica dónde el procesamiento y la comercialización diferenciados pueden obtener una prima frente al suministro de materia prima.
La división estratégica práctica no se limita a distinguir entre productos de acuicultura y de captura silvestre. La cuestión es si un operador puede convertir una ventaja de origen en un producto cualificado: calibres uniformes, formato práctico, origen certificado y un envase adaptado al canal. Los proveedores de productos de captura silvestre conservan nichos defendibles cuando la procedencia es escasa; los proveedores de productos de acuicultura pueden superar su crecimiento cuando combinan una producción de bajo coste con procesamiento y acceso a los clientes.
Análisis regional del mercado del langostino
Asia-Pacífico
Asia-Pacífico es el mayor mercado regional, y crecerá de 45,40 miles de millones de USD en 2025 a 89,50 miles de millones de USD en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,13%. La región combina la principal base de producción acuícola del mundo con grandes mercados de consumo interno. La producción china en invernaderos ha reducido las limitaciones estacionales, aunque el país todavía importó alrededor de 1,0 millones de toneladas en 2024; Ecuador suministró 671.903 toneladas de las importaciones chinas de langostino congelado ese año [6]World Bank WITS, wits.worldbank.org. India exportó aproximadamente 741.529 toneladas de langostino congelado en 2024-25 y afronta una necesidad urgente de diversificar la exposición a los destinos tras los cambios arancelarios de Estados Unidos. Las importaciones de Japón aumentaron un 8% en 2024, hasta 215.439 toneladas, mientras que Corea del Sur importó 104.970 toneladas, un 9% más. Vietnam, Indonesia y Tailandia siguen siendo exportadores esenciales, y la economía de la producción está cada vez más determinada por la gestión de enfermedades y por la combinación de producto crudo y procesado.
América del Norte
América del Norte crecerá de 16,51 miles de millones de USD en 2025 a 28,14 miles de millones de USD en 2035, con una TCAC del 5,41%. Estados Unidos representa 13,11 miles de millones de USD en 2025 y 22,34 miles de millones de USD en 2035. Sus elevados requisitos de importación hacen que las decisiones sobre los proveedores sean determinantes: India, Ecuador, Indonesia, Vietnam y Tailandia fueron los principales proveedores en 2024. Es probable que las diferencias arancelarias modifiquen esas cuotas, lo que abre una oportunidad para Ecuador, pero aumenta la incertidumbre sobre los costes puestos en destino para los importadores. Canadá añade demanda de langostino de aguas frías certificado y de productos de valor añadido, y actúa como punto de distribución para los flujos de productos en América del Norte.
Europa
Europa crecerá de 12,38 miles de millones de USD en 2025 a 21,58 miles de millones de USD en 2035, con una TCAC del 5,69%. La Unión Europea importó 852.520 toneladas por un valor aproximado de 6,36 miles de millones de USD en 2024, y las importaciones de Penaeus de acuicultura alcanzaron 376.875 toneladas. España y Francia son importantes destinos del vannamei en el sur de Europa, mientras que Alemania y el Reino Unido aportan una demanda relevante de productos prácticos y certificados. Bélgica y los Países Bajos mantienen su importancia como centros de procesamiento y reexpedición; la operación Morubel de Cooke Europe distribuye aproximadamente 20.000 toneladas de langostino al año desde su red europea [7]Cooke Seafood, cookeseafood.com. La demanda europea premia la seguridad alimentaria, la documentación y las especificaciones del producto, lo que convierte a la región en un destino valioso para la diversificación de los exportadores asiáticos y latinoamericanos.
América Latina
América Latina crecerá de 4,950 millones de USD en 2025 a 9,990 millones de USD en 2035, con una TCAC del 7,38 %. La producción nacional de camarón de Brasil alcanzó aproximadamente 127,400 toneladas métricas en 2023, mientras que México produjo cerca de 200,000 toneladas métricas en 2024, concentradas en Sonora y Sinaloa. La restricción de Brasil a las importaciones ecuatorianas ilustra el potencial de la región para combinar el crecimiento interno con normas de protección del mercado. El camarón rojo de Argentina mantiene una orientación exportadora y una diferenciación en los mercados europeos. Por tanto, América Latina constituye tanto una plataforma de suministro para la exportación como una oportunidad creciente de consumo interno, especialmente allí donde la expansión del comercio minorista organizado y la inversión en procesamiento adquieren mayor relevancia.
Oriente Medio y África
Oriente Medio y África es una región más pequeña, pero crece con mayor rapidez: pasará de 3,300 millones de USD en 2025 a 7,210 millones de USD en 2035, con una TCAC del 8,41 %. Arabia Saudí importa aproximadamente entre 14 y 15 millones de kg de camarón congelado al año, mientras impulsa la acuicultura nacional en el marco de su agenda de seguridad alimentaria. Los EAU funcionan como un centro de distribución, y el AAE entre los EAU y Vietnam ofrece una vía para las exportaciones vietnamitas de camarón. El turismo, las compras del sector hotelero y de la restauración, los requisitos halal y la logística de importación hacen que la certificación y la capacidad de distribución regional sean más importantes que la escala por sí sola. Sudáfrica y otros mercados africanos añaden demanda minorista y del sector de la restauración a partir de una base menor.
Opinión del analista de GMI
Asia-Pacífico seguirá siendo el centro operativo del sector, pero no constituye un mercado único: China combina la expansión de la oferta nacional con una enorme demanda de importaciones; India es muy sensible a las exportaciones; y Japón y Corea del Sur presentan requisitos diferentes en materia de calidad y formato de producto. Esta diversidad supone una oportunidad para los proveedores capaces de adaptar el origen, la certificación y el procesamiento al destino, en lugar de tratar la región como una salida para el volumen.
La incertidumbre arancelaria de Norteamérica refuerza el papel de Europa, el Golfo y determinados mercados latinoamericanos como destinos estratégicos de diversificación. La demanda europea, caracterizada por especificaciones rigurosas, y el crecimiento del Golfo, impulsado por la distribución, requieren algo más que redirigir el volumen de contenedores: exigen productos cualificados, documentación fiable y alianzas con canales locales. Las regiones de crecimiento más rápido pueden generar los mayores rendimientos para los exportadores que desarrollen estas capacidades antes de que las disrupciones comerciales obliguen a canalizar la oferta hacia ellas.
Cuota de mercado del camarón y panorama competitivo
La competencia está fragmentada entre la cría, la captura silvestre, el procesamiento, el comercio minorista de productos de marca y la distribución para el sector de la restauración. La escala por sí sola no determina la ventaja: las empresas con acceso a múltiples orígenes, activos de procesamiento, programas de certificación y marcas en fases posteriores de la cadena pueden gestionar mejor los ciclos de precios de las materias primas y las disrupciones comerciales específicas de cada destino.
Blue Star Foods comunicó unos ingresos de aproximadamente 4,0 millones de USD en el primer semestre de 2024, un 14 % más, y suscribió un acuerdo marco de servicios que previsiblemente añadirá 20 millones de USD a sus ingresos anuales [8]Yahoo Finance / GlobeNewswire, finance.yahoo.com. Su posicionamiento orientado a sistemas de recirculación acuícola (RAS) se dirige a canales diferenciados de productos del mar, en lugar de competir por la escala del camarón como producto básico.
Charoen Pokphand Foods (CP Foods) comunicó ingresos de 66,30 mil millones de THB procedentes de animales acuáticos en 2024, dentro de unas ventas del grupo de 580,75 mil millones de THB. Su modelo integrado abarca la reproducción, la cría, el procesamiento y la distribución, lo que le proporciona control sobre fases biológicas y comerciales clave [9]Charoen Pokphand Foods, cpfworldwide.com.
Clearwater Seafoods opera en el segmento premium de mariscos de captura silvestre, incluido el camarón de aguas frías. Sus ingresos del ejercicio fiscal 2024 fueron de 576,7 millones de CAD, mientras que las pérdidas se ampliaron, lo que ilustra la presión sobre los márgenes a la que se enfrentan las empresas de captura silvestre incluso cuando la procedencia constituye un elemento diferenciador.
Clover Leaf Seafoods participa en el comercio minorista canadiense de productos del mar envasados, incluidos los formatos de camarón. Su relevancia competitiva reside en el acceso de la marca a la distribución de productos de alimentación de gran consumo y a la ocasión de compra de alimentos envasados.
High Liner Foods es un procesador norteamericano de productos del mar congelados con valor añadido. Las ventas del ejercicio fiscal 2024 fueron de 959,2 millones de USD y el volumen alcanzó 235,8 millones de libras; el margen bruto mejoró hasta el 22,7% y el EBITDA ajustado aumentó hasta 103,3 millones de USD, lo que demuestra el valor de la combinación de productos y la disciplina operativa en un contexto de menor volumen.
Lerøy Seafood Group cosechó 64.991 toneladas HOG de camarón en 2024, con unos ingresos de 31,100 millones de NOK. Su posición en el camarón de aguas frías del Atlántico Norte vincula el suministro de capturas silvestres con la demanda europea de productos prémium, aunque su margen EBIT operativo en el negocio del camarón fue del 3,0%.
Maruha Nichiro Corporation (Umios) registró ventas netas de 1,03 billones de JPY en el ejercicio fiscal finalizado en marzo de 2024. Su presencia en los ámbitos de la comercialización, el procesamiento, la logística y los alimentos de marca le proporciona capacidad de abastecimiento y distribución de camarón en varias regiones.
Minh Phu Seafood Corporation registró unos ingresos de 14,735 miles de millones de VND en 2024, un 36,85% más, pero también pérdidas netas de aproximadamente 191 miles de millones de VND. Este contraste pone de relieve la sensibilidad financiera de los procesadores orientados a la exportación ante la financiación, los resultados de las filiales y las condiciones de las materias primas.
Morubel nv (Cooke Europe) procesa y distribuye una amplia gama de camarón desde Ostende. Sus instalaciones, de 14.000 metros cuadrados, tienen capacidad para 18.000 toneladas de productos del mar congelados, lo que convierte a la empresa en un enlace relevante entre las fuentes mundiales y los canales europeos de distribución minorista y de restauración.
Nippon Suisan Kaisha (Nissui) registró ventas de 831,4 miles de millones de JPY en el ejercicio fiscal finalizado en marzo de 2024. Sus operaciones en productos del mar, procesamiento y productos de consumo proporcionan canales para el camarón en Japón, Norteamérica y Europa.
Pacific Seafood es un procesador y distribuidor estadounidense de productos del mar que adquiere camarón de origen tanto silvestre como de acuicultura. Su relevancia reside en su acceso a los canales minoristas y de restauración de Norteamérica, más que en una contribución financiera específica del camarón que haya sido divulgada.
Rich Products Corporation (SeaPak) suministra formatos de camarón congelado con valor añadido, incluidos productos empanados y de estilo scampi. La marca compite en segmentos en los que la comodidad, la preparación familiar y la disponibilidad en establecimientos minoristas son más importantes que la compra de productos básicos basada en el origen.
Royal Greenland A/S registró unos ingresos netos de 5,622 miles de millones de DKK en el ejercicio fiscal 2024. Su negocio de camarón de aguas frías abastece a los mercados europeo y asiático y sigue siendo fundamental para sus esfuerzos de recuperación operativa.
Thai Union Group PCL registró ventas de 138,433 millones de THB y un beneficio neto de 4,985 millones de THB en 2024. Su red mundial de abastecimiento y procesamiento respalda el camarón congelado y con valor añadido, mientras que su segmento de productos congelados afrontó presión sobre los márgenes debido al aumento de los precios del camarón.
Evolución reciente del sector
En 2024, las importaciones chinas de camarón congelado disminuyeron un 6,7%, hasta aproximadamente 1,0 millones de toneladas, lo que llevó a los exportadores a intensificar la diversificación de mercados. Ecuador aumentó sus exportaciones a la UE un 14%, hasta 203.211 toneladas, y elevó sus exportaciones a EE. UU. un 4%, hasta 214.745 toneladas.
Los cambios arancelarios de EE. UU. se convirtieron en un acontecimiento importante en 2025 para el camarón de origen indio. La FAO informó de un fuerte descenso en agosto en las ventas de camarón indio en origen, tras la escalada arancelaria, mientras que los datos posteriores de importaciones estadounidenses mostraron un efecto notable en los flujos de los proveedores.
La Norma de Explotaciones Acuícolas consolidada de ASC, incluidos los requisitos que sustituyen a su Norma específica para el camarón, avanzó hacia su implementación en 2025. La Norma de Explotaciones Acuícolas 3.0 de BAP también reforzó las expectativas en materia de alimentación, trabajo y prácticas medioambientales.
NaturalShrimp completó una prueba de seis meses con un sistema RAS en Japón en abril de 2024, y el IIJ de Japón, la Universidad de Kyushu y la Universidad de Kogakuin pusieron en marcha en junio de 2024 un proyecto de demostración que combina el uso de biogás con la monitorización de la acuicultura basada en IoT. Estos proyectos evidencian la experimentación continua con sistemas de producción controlados y de menor impacto, pero no demuestran una sustitución comercial generalizada de la cría en estanques.
Brasil suspendió las importaciones de camarón ecuatoriano en diciembre de 2024 tras una auditoría sanitaria, lo que generó un acontecimiento regulatorio relevante para el comercio regional.
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Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
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Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
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✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
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✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas sectoriales, publicaciones comerciales y medios especializados
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 20 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →