Marché de transformation des pommes de terre Taille et partage 2026-2035

Taille du marché de la transformation des pommes de terre

La taille du marché mondial de la transformation des pommes de terre était évaluée à 41,6 milliards de dollars en 2025. Il devrait passer de 43,3 milliards de dollars en 2026 à 70,5 milliards de dollars d'ici 2035, représentant un TCAC de 5,6 % de 2026 à 2035, selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
 

• Il y a une forte croissance du marché de la transformation des pommes de terre qui peut être attribuée à la demande croissante du monde pour des produits alimentaires pratiques et prêts à consommer. Les modes de vie des consommateurs qui évoluent, en particulier dans les zones urbaines, demandent davantage de formes transformées de produits à base de pommes de terre comme les chips, les frites surgelées et les snacks.
   
• L'augmentation des revenus disponibles et l'expansion des formats de vente au détail modernes sont des facteurs qui contribuent à ce changement, car ils ont permis de proposer une plus grande variété de produits et de faciliter l'accès des consommateurs à ceux-ci. De plus, l'industrie de la restauration, telle que les restaurants de restauration rapide et les chaînes de restauration informelle, joue un rôle majeur dans la stimulation de la demande de produits transformés à base de pommes de terre.
   
• Le marché s'étend également grâce aux innovations technologiques dans le traitement et l'emballage. Le traitement à haute pression, les meilleures méthodes de congélation et les emballages à plus longue durée de conservation sont quelques-unes des innovations qui améliorent la qualité des produits et réduisent les gaspillages. De telles avancées ont permis aux fabricants de fournir un goût, une texture et une sécurité constants, ce qui favorise ensuite un comportement d'achat répétitif chez les consommateurs. En outre, l'automatisation et l'intégration améliorée des chaînes d'approvisionnement réduisent les coûts d'exploitation et améliorent la scalabilité dans le secteur manufacturier pour faciliter des prix compétitifs et une pénétration du marché.
   
• La tendance à une préoccupation accrue pour la santé et la nutrition influence également le développement du marché de la transformation des pommes de terre. Pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs, les fabricants réinventent les produits pour qu'ils contiennent moins de graisses, de sodium et des aliments enrichis en nutriments. La prise de conscience accrue concernant les étiquettes propres et la transparence de la source des aliments incite les marques à utiliser des ingrédients naturels et des pratiques durables, ce qui trouve faveur auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.
   
• L'expansion du marché dans les marchés émergents est de plus en plus contribuée par la croissance régionale de l'économie.  La disponibilité des produits dans ces régions est améliorée par l'investissement des principaux acteurs de l'industrie dans les usines de production et les canaux de distribution dans ces zones. De plus, la sensibilisation des consommateurs est renforcée par les relations stratégiques et la publicité des marques clés, et cela stimulera les perspectives d'expansion à long terme de l'industrie de la transformation des pommes de terre.
   

Tendances du marché de la transformation des pommes de terre

• Il y a une tendance évidente dans l'industrie de la transformation des pommes de terre où il y a un déplacement vers le positionnement de produits haut de gamme et plus sains. Les consommateurs favorisent également les variétés de produits à base de pommes de terre à faible teneur en huile, cuites au four, frites à l'air et à faible teneur en sel plutôt que les produits frits traditionnels. L'utilisation de formulations à étiquette propre, d'ingrédients biologiques et sans allergènes est en hausse dans les snacks et les pommes de terre surgelées. Cela change lentement le portefeuille de produits et les stratégies de communication des marques sur le marché.
   
• L'efficacité de transformation et la différenciation des produits sont transformées par les avancées technologiques. Il y a eu adoption de l'automatisation, du classement par intelligence artificielle et de la coupe de précision pour améliorer la cohérence du rendement et minimiser les gaspillages de matières premières.Voici le contenu HTML traduit en français : RÈGLES CRITIQUES : - Conserver TOUS les balises HTML, attributs, classes, IDs exactement tels qu'ils sont - Traduire uniquement le texte entre les balises HTML - Ne pas ajouter de formatage markdown comme ```html - Ne pas ajouter d'explications, de commentaires ou de texte supplémentaire - Retourner SEULEMENT le contenu HTML traduit - Maintenir la structure et la mise en forme HTML exactes - Ne pas entourer la sortie de blocs de code Contenu HTML : Des méthodes aussi avancées que la friture sous vide et la congélation améliorée permettent d'améliorer la texture, d'allonger la durée de conservation et d'améliorer la qualité sensorielle. Ces inventions permettent aux entreprises d'avoir des produits à valeur ajoutée tout en restant efficaces dans leurs opérations.
   
• La durabilité est une tendance structurelle qui affecte les opérations et l'emballage. Les transformateurs se consacrent à des emballages recyclables et biodégradables afin de se conformer aux exigences environnementales. L'utilisation des déchets de pommes de terre comme aliment pour les animaux, la réutilisation de l'amidon ou les produits bio-basés est également remarquée.
   
• La distribution numérique et omnicanale révolutionne la distribution des produits de pommes de terre transformés aux consommateurs. Les systèmes de vente au détail d'épicerie en ligne et la vente directe aux consommateurs deviennent de plus en plus applicables aux produits de pommes de terre surgelés et spécialisés. Le marketing numérique et l'analyse des données sont utilisés par les marques pour adapter ou promouvoir de nouvelles saveurs. Ce changement renforce l'intérêt des clients et accélère les processus de développement de produits sur le marché.
   

Analyse du marché de la transformation des pommes de terre

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

Télécharger le PDF gratuit

Le marché de la transformation des pommes de terre, basé sur le type de produit, est segmenté en pommes de terre surgelées, pommes de terre déshydratées, pommes de terre fraîches et autres. Le segment des pommes de terre surgelées était évalué à 18,2 milliards de dollars en 2025, et il devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 5,4 % entre 2026 et 2035.
 

• Les pommes de terre surgelées trouvent plus d'applications dans les domaines où la qualité constante, la longue durée de conservation et la préparation rapide sont nécessaires, notamment dans les domaines de la restauration organisée et de la vente au détail moderne. Dans la production alimentaire industrielle, les pommes de terre déshydratées comme les flocons, les granulés et les poudres favorisent la croissance grâce à la facilité de stockage, au transport efficace et à la formulation. Les pommes de terre fraîches restent une source principale de volumes de transformation avec la coupe, le blanchiment et la congélation sur place, qui sont les plus susceptibles d'être acceptés. De nouvelles formes d'autres produits transformés apparaissent pour répondre aux exigences personnalisées de texture et de formulation.
   
• L'expansion des types de produits se fait en parallèle, mais pas en substitution. Les produits surgelés et déshydratés sont développés pour être opérationnellement efficaces, et les pommes de terre fraîches restent essentielles dans les opérations de transformation en amont. Les transformateurs modifient leur capacité pour correspondre au traitement en vrac et aux produits à valeur ajoutée. La segmentation facilite une croissance de marché constante grâce à une gestion diversifiée des produits et des schémas d'utilisation.
   

Le marché de la transformation des pommes de terre, basé sur l'application, est segmenté en frites, röstis, quartiers de pommes de terre, flocons de pommes de terre, granulés de pommes de terre, poudre de pommes de terre, snacks et autres. Le segment des frites était évalué à 16,7 milliards de dollars en 2025, et il devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 5,8 % entre 2026 et 2035.
 

• Dans la restauration et l'augmentation de l'acceptation des formats de repas surgelés dans le commerce de détail. Les produits de snacking croissent avec les innovations de saveurs et d'autres techniques de transformation comme les recettes cuites au four ou à faible teneur en huile. Les flocons, granulés et poudre de pommes de terre sont des ingrédients fonctionnels courants dans les aliments transformés qui sont utilisés dans les soupes et la boulangerie. Les formulations composites et les repas prêts à l'emploi sont des applications en développement.
   
• La croissance basée sur l'application est l'aspect qui indique à quel point les pommes de terre transformées peuvent être facilement utilisées à diverses occasions de consommation. Les aliments prêts à manger et à cuisiner répondent aux marchés de la restauration et du commerce de détail, et les applications d'ingrédients à la transformation industrielle. Les transformateurs peuvent répondre à plusieurs besoins en application avec des variations de coupe, de forme et de teneur en humidité. La flexibilité a permis au marché de se développer à la fois en termes de consommation et de fabrication.
   

Le marché de la transformation des pommes de terre basé sur l'utilisation finale est segmenté en restauration collective, vente au détail et utilisation industrielle. Le segment de la restauration collective était évalué à 18,8 milliards de dollars en 2025, et il devrait croître à un TCAC de 5,7 % entre 2026 et 2035.
 

• Le segment de la restauration collective connaît une croissance en raison de l'augmentation du nombre de restaurants de service rapide, de la restauration institutionnelle et des processus de cuisine standardisés dépendant des produits transformés à base de pommes de terre. Les applications de vente au détail augmentent également car les consommateurs achètent des produits surgelés et emballés à base de pommes de terre pour cuisiner à la maison. L'application industrielle augmente avec l'utilisation croissante de la pomme de terre comme ingrédient dans les aliments transformés et emballés. Les segments d'utilisation finale nécessitent diverses spécifications et conceptions d'emballage.
   
• La différenciation des schémas de demande favorise la croissance du marché par utilisation finale plutôt que de dépendre d'un seul canal. La restauration collective encourage les achats répétés et en gros ; la vente au détail promeut les produits de marque et emballés, et l'utilisation industrielle garantit un usage continu en volume. Les transformateurs adaptent leur production pour répondre à ces demandes diverses. Cette construction multi-utilisation finale favorise la stabilité du marché à long terme.
   

Le marché de la transformation des pommes de terre basé sur le type de transformation est segmenté en lavage et épluchage, coupe et tranchage, blanchiment, séchage et déshydratation, congélation et emballage. Le segment de la congélation était évalué à 10,3 milliards de dollars en 2025, et il devrait croître à un TCAC de 6,5 % entre 2026 et 2035.
 

• Une expansion dans les domaines du lavage et de l'épluchage, de la coupe et du tranchage est associée à des besoins supplémentaires de débit et à la standardisation des tailles et des formes des produits. Le blanchiment est fortement rationalisé pour améliorer la texture, la couleur et la stabilité de conservation des aliments surgelés et déshydratés. Les procédés de séchage et de déshydratation sont également en croissance pour soutenir les flocons, les granulés et les poudres afin d'être plus efficaces. La congélation et l'emballage sont modifiés pour répondre à une longue durée de conservation et à une manipulation facile.
   
• La croissance par type de transformation indique qu'il y a un investissement constant dans l'optimisation de la production et non dans le remplacement des processus. Chaque étape du processus de transformation ajoute de la valeur à la qualité des produits et à leur usage. La transformation en plusieurs étapes permet aux transformateurs d'alterner entre les formats de produits. Il s'agit d'une flexibilité opérationnelle qui permet une croissance de marché évolutive.
   

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

Télécharger le PDF gratuit

Le marché de la transformation des pommes de terre basé sur le canal de distribution est segmenté en ventes directes, distributeurs et plateformes en ligne. Le segment des ventes directes était évalué à 18,6 milliards de dollars avec une part de marché de 44,7 % en 2025, et il devrait croître à un TCAC de 5,4 % entre 2026 et 2035.
 

• Les ventes directes augmentent avec les relations d'approvisionnement institutionnel avec les opérateurs de restauration collective et les acheteurs industriels ayant des besoins d'approvisionnement en gros et réguliers. Les distributeurs facilitent l'expansion en améliorant la couverture régionale et en desservant les points de vente avec une vente au détail et une restauration collective fragmentées. Les ventes au détail de produits surgelés et emballés à base de pommes de terre sont lentement facilitées par les plateformes en ligne. Cette évolution est soutenue par les avancées en matière de logistique et de stockage réfrigéré.
   
• L'expansion via le canal de distribution se fait par diversification des canaux plutôt que par migration des canaux. Les ventes directes offrent une stabilité de volume ; les distributeurs aident à la pénétration du marché et les plateformes en ligne offrent accessibilité et visibilité. Les transformateurs adaptent les plans de canal pour les types de produits et les exigences d'utilisation finale. La structure de canal équilibrée améliore la portée générale du marché.
   

Vous recherchez des données spécifiques à une région ?

Télécharger le PDF gratuit

Le marché nord-américain de la transformation des pommes de terre a atteint 14,2 milliards de dollars en 2025 et devrait connaître une croissance lucrative sur la période de prévision.
 

Le marché nord-américain augmente avec un taux de consommation de produits à base de pommes de terre élevé dans les services alimentaires et les produits surgelés et prêts à cuire de la vente au détail. Une forte concentration de restaurants de restauration rapide, une chaîne d'approvisionnement à froid développée et des systèmes de transformation automatisés facilitent la production de masse. L'innovation des produits dans les frites surgelées, les quartiers et les collations, ainsi que le besoin de cohérence et de contrôle des portions, jouent encore un rôle dans la croissance du marché dans la région.
 

Les États-Unis dominent le marché nord-américain de la transformation des pommes de terre, affichant un fort potentiel de croissance.
 

Les États-Unis disposent d'une grande production nationale de pommes de terre et d'une capacité de transformation établie qui aide à soutenir la croissance. Grâce à la forte demande des chaînes de restauration rapide, de la restauration collective et des fabricants d'aliments emballés, une utilisation continue de la capacité est générée. Les produits surgelés et assaisonnés à base de pommes de terre sont demandés dans le commerce de détail en raison des tendances de consommation basées sur la commodité. Les opportunités de croissance à long terme sont renforcées par les investissements dans l'efficacité de la transformation, l'innovation des emballages et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.
 

Le marché européen de la transformation des pommes de terre a atteint 12,4 milliards de dollars en 2025 et devrait connaître une croissance lucrative sur la période de prévision.
 

Le marché potentiel de la transformation des pommes de terre en Europe est en croissance en raison de la forte demande de produits à base de pommes de terre surgelés, réfrigérés et déshydratés dans les services alimentaires et l'utilisation industrielle. La région bénéficie d'une offre agricole coordonnée, d'une agriculture contractuelle et de bonnes normes de transformation. La consommation croissante d'aliments transformés, la demande de qualité homogène et une durée de conservation plus longue soutiennent la croissance des applications de frites, de collations et de bases de pommes de terre.
 

L'Allemagne domine le marché européen de la transformation des pommes de terre, affichant un fort potentiel de croissance.
 

L'Allemagne est l'un des marchés européens qui connaissent également une croissance rapide en raison de la forte consommation de produits surgelés à base de pommes de terre et dispose également d'un marché de transformation alimentaire dynamique. L'entreprise a une forte pénétration du commerce de détail, une demande de services alimentaires et des installations de transformation axées sur l'exportation qui aident à soutenir la croissance. La consommation de flocons de pommes de terre et de granules de pommes de terre dans les produits de boulangerie et les aliments de convenance est en hausse. La concentration sur l'efficacité de la transformation et les opérations respectueuses de l'environnement influence également le développement du marché.
 

Le marché asiatique de la transformation des pommes de terre a représenté 24,4 % de part de marché en 2025 et devrait connaître une croissance lucrative sur la période de prévision.
 

Le marché asiatique de la transformation des pommes de terre est en expansion à un rythme élevé en raison de l'urbanisation, des changements d'habitudes alimentaires et de l'adoption de produits alimentaires de type occidental. L'augmentation de la demande de frites surgelées, de collations et de repas préparés entraîne le développement d'investissements dans la transformation et l'infrastructure de la chaîne du froid. Le marché devient plus accessible car le nombre de restaurants de service rapide et de formes modernes de vente au détail augmente. La croissance des pommes de terre déshydratées en tant qu'ingrédients alimentaires industriels est également observée dans la région.
 

Le marché chinois de la transformation des pommes de terre devrait croître avec un TCAC significatif sur le marché asiatique.
 

La Chine est l'un des principaux marchés en croissance en raison de l'augmentation de la consommation de fast-food et de la capacité de traitement domestique croissante. L'augmentation des revenus disponibles et l'exposition aux tendances alimentaires internationales favorisent la demande de produits surgelés et de snacks à base de pommes de terre. Les transformateurs locaux investissent dans les technologies de congélation, de déshydratation et d'emballage. La consommation croissante d'aliments transformés riches en pommes de terre et d'aliments institutionnels contribue également à la croissance.
 

Le marché de la transformation des pommes de terre en Amérique latine devrait croître à un TCAC de 4,5 % pendant la période d'analyse.
 

Le marché en Amérique latine est en émergence, et le marché connaît une demande croissante pour les produits surgelés et les snacks à base de pommes de terre. L'expansion de la restauration organisée, l'amélioration de l'infrastructure de la chaîne du froid et l'augmentation de la consommation d'aliments pratiques sont des facteurs de croissance. La capacité de traitement locale augmente également pour limiter la quantité d'importations. Les produits secs à base de pommes de terre deviennent également significatifs dans la production industrielle d'aliments dans la région.
 

Le Brésil domine le marché de la transformation des pommes de terre en Amérique latine, affichant une croissance remarquable pendant la période d'analyse.
 

Le Brésil se distingue par l'un des marchés les plus dynamiques grâce à son nombre élevé de consommateurs et à la croissance du marché de la restauration. L'augmentation de la demande pour les frites surgelées et les snacks à base de pommes de terre influence positivement les investissements dans les usines de transformation. Les produits emballés à base de pommes de terre sont vendus dans les magasins de détail grâce à une meilleure distribution. Le pays connaît également une croissance dans l'application industrielle des flocons et des poudres de pommes de terre, ce qui contribue à la croissance du marché.
 

Le marché de la transformation des pommes de terre au Moyen-Orient et en Afrique devrait croître à un TCAC de 3 % pendant la période d'analyse.
 

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est en croissance en raison de l'augmentation de l'activité de restauration, de la croissance de la population urbaine et de la consommation d'aliments surgelés. La dépendance aux produits surgelés importés stimule lentement les investissements dans la région. Les services de restauration, d'hôtellerie et de traiteur bénéficient également d'une demande constante. La pénétration du marché est améliorée dans la région par la disponibilité d'un bon stockage et d'une logistique au froid.
 

Le marché de la transformation des pommes de terre en Arabie saoudite devrait connaître une croissance substantielle sur le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique en 2025.
 

L'Arabie saoudite est l'un des principaux marchés en croissance, le pays connaissant une croissance rapide du nombre de restaurants de restauration rapide ainsi que de la consommation d'aliments institutionnels. La forte dépendance aux importations de pommes de terre surgelées ouvre des possibilités pour le traitement et l'emballage locaux. Les besoins du marché de la vente au détail en produits surgelés et prêts à cuire à base de pommes de terre augmentent avec le changement de mode de vie. L'accent mis par le gouvernement sur la sécurité alimentaire et la production locale aide également à créer des marchés.
 

Part de marché de la transformation des pommes de terre

• McCain Foods Limited, J.R. Simplot Company, Lamb Weston Holdings, Inc., Cavendish Farms Corporation et Aviko B.V. représentent une part importante du marché mondial et, avec une position renforcée, les cinq premiers acteurs détiennent de manière stable 80,2 % de parts de marché en 2025.
   
• Les entreprises du marché de la transformation des pommes de terre maintiennent leur position grâce à des opérations à grande échelle et intégrées qui combinent l'agriculture contractuelle, le traitement, le stockage et la distribution. Cette intégration assure la stabilité de la qualité des matières premières, la gestion des coûts et la fiabilité des approvisionnements, ce qui affecte directement la stabilité des prix et la disponibilité des produits dans les régions.
   
• La diversification est devenue populaire en termes de portefeuille de produits. Plusieurs formats sont proposés par les entreprises afin de réussir dans les trois segments de la restauration, de la vente au détail et de l'industrie à la fois, qui incluent les frites surgelées, les wedges, les flocons, les poudres, les granulés et les snacks.
   
• Les bonnes relations avec les chaînes de restauration et les clients industriels sont très importantes pour maintenir le marché. Les contrats d'approvisionnement à long terme garantissent la stabilité des volumes de demande, la prévisibilité de l'utilisation des capacités et la possibilité de co-développer des produits de pomme de terre sur mesure selon les spécifications des clients.
   
• La présence en détail est renforcée par le positionnement de la marque et l'innovation en matière d'emballage. Pour s'adapter aux tendances changeantes des consommateurs, les entreprises mettent l'accent sur les emballages orientés vers la commodité, le contrôle des portions et les variantes à valeur ajoutée pour améliorer l'attrait des rayons dans les magasins bien organisés.
   
• La stratégie d'expansion géographique et de localisation aide les entreprises à renforcer leur présence concurrentielle. La localisation des usines de transformation régionales plus près des sources de matières premières et des marchés réduit également les coûts logistiques et améliore la sensibilité aux tendances locales de la demande.
   
• L'efficacité des opérations et la réduction des coûts sont considérées comme une priorité pour garantir que l'on reste compétitif sur un marché sensible aux prix. Les entreprises mettent l'accent sur une transformation efficace, l'exploitation des déchets et la valorisation des sous-produits pour améliorer la marge tout en améliorant le fonctionnement durable.
   
• L'approvisionnement diversifié et les investissements dans la chaîne du froid sont utilisés pour renforcer la résilience de la chaîne d'approvisionnement. Cela réduira les risques saisonniers, uniformisera l'approvisionnement en intrants et fournira également une alimentation continue en produits de pomme de terre surgelés et déshydratés aux clients en aval.
   
• La formulation continue des produits et l'innovation dans les processus de production permettent à une entreprise d'affecter le développement du marché. Certaines nouvelles coupes, textures et méthodes de transformation nous permettent d'augmenter les domaines d'application, ainsi que de contribuer à l'expansion ultérieure du marché.
   

Entreprises du marché de la transformation des pommes de terre

Les principaux acteurs opérant dans l'industrie de la transformation des pommes de terre comprennent :

• McCain Foods Limited
• J.R. Simplot Company
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• Cavendish Farms Corporation
• Aviko B.V.
• Autres
   
• McCain Foods Limitedmaintains its status by vertically approaching its operations which include sourcing of potatoes, processing and distribution. The company specializes in frozen potato products catered to foodservice and retail with ongoing commitment to processing effectiveness, product innovation and long term mutual relationships with international quick service restaurant chains.
   
• Lamb Weston Holdings, Inc. is a company that has been able to retain its market share through specialization in frozen potato products targeting large foodservice customers. The company focuses on the scale of operations, high-level freezing technology, and product customization to customers; this will allow the company to supply to the international markets at a consistent level and at equal quality.
   
• J.R. Simplot Companyis also competitive due to its excellent sourcing capabilities of agriculture and food diversified processing. The company combines potato processing with agricultural innovation, optimization of supply chains, and product development to aid constant production and custom solutions to foodservice and industrial clients.
   
• Aviko B.V.maintains its presence through the diversification of its products and specializes in a large variety of frozen potato products and ingredients. The company focuses on diversification of products, flexible processing plants and regional manufacturing units that enable it to efficiently cater to foodservice, retail, and industrial clients across various markets.
   
• Cavendish Farms Corporation a pu maintenir sa part de marché grâce à la spécialisation dans les produits de pommes de terre surgelées soutenue par des niveaux élevés d'intégration agricole. L'entreprise est dédiée à la fiabilité des approvisionnements, à la cohérence du traitement et aux relations avec la restauration collective avec une fonctionnalité stratégique qui permet à l'entreprise de croître et de se maintenir sur le marché de la transformation des pommes de terre.
   

Actualités de l'industrie de la transformation des pommes de terre

• En novembre 2025, McCain Foods Limited a conclu l'achat de Penobscot McCrum LLC, ce qui fournira à l'entreprise une usine de pommes de terre surgelées située à Washburn, dans le Maine, pour étendre son réseau de points de vente en Amérique du Nord. Cela augmente la capacité de traitement et consolide également les chaînes d'approvisionnement régionales dans le segment des pommes de terre surgelées et spécialisées.
   
• En octobre 2025, la société J.R. Simplot Company a acheté Clarebout Potatoes, et cette acquisition a ajouté 23 usines de production au portefeuille de transformation des pommes de terre surgelées, qui couvre désormais une plus grande partie de l'Europe. Cela améliore la chaîne d'approvisionnement internationale de Simplot et aide à la fourniture de produits transrégionaux.
   
• En octobre 2024, Lamb Weston a réduit son ancienne usine de Connell, dans l'État de Washington, et a réduit sa main-d'œuvre pour se réorganiser afin de réduire les coûts et adapter la production à la demande plus faible des restaurants et de la vente au détail. Cela est un indicateur de changement opérationnel face aux cycles du marché et à la pression des coûts.
   
• En 2024, Lamb Weston Holdings, Inc. a augmenté sa capacité de production d'environ 40 pour cent dans l'usine d'American Falls, dans l'Idaho, ce qui était nécessaire pour répondre à la demande croissante sur le marché mondial des frites surgelées et des coupes de pommes de terre spécialisées. Cette croissance contribue à la résilience de l'approvisionnement et répond à la demande croissante de la restauration collective.
   

Le rapport de recherche sur le marché de la transformation des pommes de terre comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (milliards de USD) et de volume (kilotonnes) de 2022 à 2035, pour les segments suivants :

Marché, par type de produit

• Pommes de terre surgelées
• Pommes de terre déshydratées
• Pommes de terre fraîches
• Autres

Marché, par application

• Frites
• Röstis
• Goujons de pommes de terre
• Flocons de pommes de terre
• Granulés de pommes de terre
• Poudre de pommes de terre
• Collations
• Autres

Marché, par utilisation finale

• Restauration collective
  • Restaurants de service rapide (QSR)
  • Restaurants à service complet
• Vente au détail
  • Supermarchés/Hypermarchés
  • Magasins de proximité
  • Vente en ligne
• Utilisation industrielle
  • Ingrédient pour les aliments emballés
  • Boulangerie et confiserie

Marché, par type de transformation

• Lavage et épluchage
• Découpage et tranchage
• Blanchiment
• Séchage et déshydratation
• Congélation
• Emballage

Marché, par canal de distribution

• Ventes directes
• Distributeurs
• Plateformes en ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique 
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine 
• MEA
  • Émirats arabes unis
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique