Autores:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Mercado del procesamiento de patatas Tamaño y Compartir 2026-2035
ID del informe: GMI5654
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Fecha de publicación: September 2026
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Formato del informe: PDF/Excel/Panel de control/Plataforma
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Mercado del procesamiento de patatas
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Mercado del procesamiento de patatas
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Tamaño del mercado del procesamiento de patatas
El mercado del procesamiento de patatas se valoró en 45,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2025, se espera que alcance los 47,7 mil millones de dólares estadounidenses en 2026 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,2 % entre 2026 y 2035, hasta llegar a los 68,8 mil millones de dólares estadounidenses en 2035.
Conclusiones clave del mercado de procesamiento de patatas
Líder del mercado: PepsiCo lideró el mercado con una cuota superior al 23.1% en 2025.
Actores líderes: Los cinco principales actores de este mercado son PepsiCo, McCain Foods, Lamb Weston Holdings, J.R. Simplot Company, Aviko/Royal Cosun, que en conjunto alcanzaron una cuota de mercado del 68.5% en 2025.
El mercado está evolucionando desde una cartera dominada principalmente por los aperitivos minoristas consolidados hacia una cadena de valor más amplia, en la que los productos congelados para el canal de restauración, los almidones industriales y los ingredientes deshidratados adquieren mayor importancia estratégica. La economía de los procesadores depende cada vez más de asegurar el suministro de materias primas, cumplir especificaciones institucionales rigurosas y ubicar la capacidad cerca de corredores de consumo en expansión.
Perspectiva de los analistas de GMI
Nuestras conversaciones con líderes del sector indican que el mercado del procesamiento de patatas generó ingresos por valor de 38,0 mil millones de dólares estadounidenses en 2022, una escala de actividad que constituye la base a partir de la cual los procesadores reorganizaron las cadenas de suministro y se comprometieron a ampliar la capacidad en varias regiones. Esa base se complementa ahora con inversiones dirigidas a los centros de consumo de Asia-Pacífico y América Latina, donde el crecimiento del canal de restauración está modificando la economía de la infraestructura de procesamiento.
Tendencias del mercado del procesamiento de patatas, impulsores del crecimiento y perspectivas de previsión de GMI
Las perspectivas de previsión están determinadas por la creciente demanda institucional de productos congelados, la disponibilidad suficiente de materias primas para invertir en procesamiento y los usos de mayor valor de los ingredientes industriales. Estos factores favorables se ven moderados por la volatilidad de las cosechas en las regiones emergentes de abastecimiento, los costes de cumplimiento normativo del sector de los aperitivos y la transición de los consumidores hacia propuestas alternativas de aperitivos en los mercados consolidados.
Principales impulsores del crecimiento
*Los datos de referencia se basan en fuentes externas citadas; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.*
La demanda de patatas congeladas está cada vez más vinculada a las relaciones con proveedores aprobados, en lugar de a las compras en el mercado al contado. Los operadores de restaurantes exigen uniformidad en el corte, el rendimiento del aceite, el comportamiento durante la cocción, el envasado y la fiabilidad de la cadena de frío. Estos requisitos favorecen a los procesadores capaces de combinar la escala con una presencia productiva local o regional. Los productos congelados para la venta minorista ofrecen una salida adicional, pero la principal señal comercial es la conversión de la expansión de las redes de restaurantes en un volumen de producción recurrente para los procesadores.
La disponibilidad de patatas como materia prima importa no solo por su incidencia en los costes de los insumos, sino también porque es un requisito previo para utilizar la capacidad productiva. Las condiciones de suministro recientes refuerzan la confianza en las regiones de cultivo consolidadas, especialmente allí donde los procesadores mantienen programas de colaboración con los agricultores y sistemas de apoyo agronómico desde hace tiempo. Esta ventaja es particularmente importante para las nuevas instalaciones, que necesitan un abastecimiento fiable antes de que las nuevas líneas puedan funcionar con niveles de utilización comercialmente viables.
Los productos de almidón y deshidratados amplían el mercado más allá de los productos de patata destinados al consumidor final. Los clientes de los sectores farmacéutico y de fabricación de alimentos suelen comprar conforme a especificaciones técnicas, requisitos de validación y necesidades de formulación, lo que puede hacer que las relaciones con los clientes sean más duraderas que en los canales de aperitivos minoristas, sujetos a intensas promociones. Esta diversificación ofrece a los procesadores una vía para mejorar la combinación de productos sin depender exclusivamente del crecimiento del volumen del canal de restauración.
Principales factores limitantes del mercado
*Los datos de referencia se basan en fuentes externas citadas; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.*
El riesgo de suministro en los mercados emergentes no responde tanto a una situación generalizada de escasez como a un reto de planificación para las empresas transformadoras con pocas alternativas de abastecimiento. Cuando los sistemas de riego, almacenamiento, calidad de las semillas y cadena de frío siguen siendo desiguales, las interrupciones estacionales pueden afectar rápidamente a la utilización de las plantas y a los costes de aprovisionamiento. Por ello, las empresas transformadoras que se expanden en estos mercados necesitan redes de productores más diversificadas y estrategias de inventario más sólidas que las que operan en corredores de producción consolidados.
En el caso de las patatas fritas y los pellets para aperitivos, la gestión de la acrilamida se ha convertido en una disciplina operativa, y ya no es solo una cuestión específica de control de calidad. La normativa europea avanza hacia controles más exigentes que los del marco anterior, basado en valores de referencia, lo que aumenta la importancia de gestionar las temperaturas de procesamiento, seleccionar las materias primas y disponer de capacidad para formular productos. [3]Food Safety Magazine / University of Novi Sad. “Ultra-Processed Foods Cause Most High-Risk Food Safety Notifications for Acrylamide in EU.” food-safety.com
La sustitución por alternativas orientadas a la salud tiene mayor repercusión en las ocasiones de consumo de aperitivos prémium, donde los consumidores disponen de más alternativas y los minoristas pueden renovar rápidamente sus surtidos. Las patatas fritas convencionales conservan una amplia distribución y una gran notoriedad de marca, pero los productores deben defender la productividad en el lineal mediante formatos con menos sodio, ingredientes diferenciados y nuevas ocasiones de consumo, en lugar de depender únicamente de sus carteras consolidadas.
Perspectiva de los analistas de GMI
Consideramos que la principal exposición del mercado es el giro hacia canales de demanda institucionales, que son fiables, pero exigen una gran precisión operativa. El crecimiento de los formatos congelados se sustenta en la demanda contratada del sector de la restauración; sin embargo, la rentabilidad de las empresas transformadoras dependerá de que las inversiones en capacidad, los programas con productores y las capacidades de cadena de frío sigan acompasados con el ritmo de expansión de las redes de restaurantes.
Análisis por segmentos del mercado de procesamiento de patata
Por tipo de producto
Las patatas congeladas generaron 19,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que representen el 47,0 % de los ingresos del mercado en 2035. El mercado de procesamiento de patata se articula cada vez más en torno a los formatos congelados, ya que estos se ajustan a las necesidades de aprovisionamiento de los restaurantes de servicio rápido, los hoteles, las empresas de catering y el comercio minorista organizado. La condición de proveedor aprobado, la uniformidad del producto y la gestión de la cadena de frío crean importantes barreras para sustituir a un proveedor una vez que una empresa transformadora ha conseguido un cliente institucional.
Los productos deshidratados generaron 5,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,3 % (2026–2035). Las escamas, los gránulos y la harina deshidratados se destinan a fabricantes de alimentos, proveedores de ingredientes de panadería, distribuidores de productos para el sector de la restauración y clientes especializados en formulación. Su larga vida útil y la eficiencia en el transporte respaldan una demanda recurrente, mientras que la utilidad técnica del segmento limita su dependencia de los ciclos de consumo de aperitivos.
Se prevé que el almidón de patata alcance los 6,9 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y que tuviera una cuota de mercado del 9,9 % en 2025. La demanda de almidón se ve respaldada por su función en los sistemas alimentarios y por los requisitos basados en especificaciones de las aplicaciones farmacéuticas. Los productores con sistemas de calidad certificados y asistencia técnica al cliente están mejor posicionados para proteger sus márgenes, especialmente cuando los compradores exigen un rendimiento constante en aplicaciones de aglutinación, espesamiento o desintegración.
Otros tipos de productos representaron el 5,3 % de los ingresos del mercado en 2025 y se prevé que supongan el 4,1 % en 2035. Esta categoría incluye productos especializados de conveniencia, formatos en conserva y derivados emergentes, como ingredientes de proteína de patata. Aunque su contribución relativa se reduce a medida que se expanden los formatos de mayor tamaño, sigue siendo una vía útil para que los procesadores obtengan valor comercial de los coproductos y atiendan la demanda de formulaciones de nicho.
Por aplicación
La restauración / QSR generó 19,1 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se espera que represente el 44,1 % de los ingresos del mercado en 2035. La restauración es el canal de aplicación con mayor importancia estructural del mercado, ya que las compras están concentradas, las especificaciones son rigurosas y los ciclos de reposición son recurrentes. La expansión de los restaurantes se traduce directamente en una mayor demanda de patatas fritas, gajos, tortitas de patata y cortes especiales, lo que favorece una utilización predecible de las líneas de producción de los proveedores cualificados.
Se prevé que el canal minorista / doméstico alcance los 23,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 35,2 % de los ingresos del mercado en 2025. La demanda minorista abarca productos congelados, aperitivos envasados y alimentos precocinados de valor añadido, en distintos niveles de precios, tanto de marca blanca como de marca. El canal sigue teniendo una amplia base, pero está más expuesto que la restauración a los hábitos de consumo de los hogares, la intensidad de las promociones y los cambios en la percepción de los aperitivos procesados.
La fabricación de alimentos generó 8,1 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,3 % entre 2026 y 2035. Los compradores industriales utilizan ingredientes derivados de la patata en sopas, salsas, productos de panadería, comidas preparadas y formulaciones técnicas. Esta aplicación se beneficia de relaciones de aprovisionamiento basadas en el rendimiento funcional y la fiabilidad de las formulaciones, lo que le confiere un perfil de demanda distinto al de las categorías de consumo con marca.
Se prevé que otras aplicaciones representen el 3,9 % de los ingresos del mercado en 2035, frente al 5,1 % en 2025. Estos usos incluyen nichos industriales y determinadas aplicaciones de coproductos. La reducción de su cuota refleja la expansión más rápida de la demanda de la restauración y la fabricación, y no una pérdida de relevancia en los sistemas de procesamiento especializados.
Perspectiva de los analistas de GMI
Observamos la formación de una cartera de dos velocidades: los productos congelados y los ingredientes especializados ofrecen una vía más clara para crear valor mediante el aumento de la capacidad, mientras que las carteras de aperitivos requieren una inversión continua simplemente para mantener su relevancia. Los procesadores con mejores resultados serán aquellos capaces de financiar tanto las capacidades de servicio a clientes institucionales como la renovación de productos dirigidos al consumidor, sin descuidar ninguna de estas áreas.
Análisis regional del mercado del procesamiento de patata
Análisis del mercado del procesamiento de patata en Norteamérica
América del Norte generó 15,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcance una cuota del 29,9 % del mercado mundial en 2035. El mercado norteamericano de procesamiento de patata se sustenta en sistemas consolidados de restauración, una sofisticada distribución de alimentos congelados y zonas de producción de patata arraigadas. La ventaja comercial de la región reside en su capacidad de procesamiento, las relaciones con los productores y la posibilidad de atender a cadenas nacionales de restauración y minoristas con productos que cumplen especificaciones constantes.
Estados Unidos
Estados Unidos generó 13,2 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 84,5 % de los ingresos del mercado norteamericano en 2035. El país sigue siendo el principal centro de producción y consumo de la región, gracias a los ecosistemas de procesamiento a gran escala de los principales estados productores de patata. Su amplia base de restaurantes y sus estructuras consolidadas de compra institucional sostienen la demanda de productos congelados, aperitivos e ingredientes industriales.
Canadá
Se prevé que Canadá alcance los 3,2 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 14,8 % de los ingresos del mercado norteamericano en 2025. Los procesadores canadienses se benefician de sólidos vínculos agrícolas y de la proximidad al mercado estadounidense. Las instalaciones que abastecen la demanda nacional también pueden participar en los flujos de suministro transfronterizos, lo que otorga al país un papel estratégico en el comercio regional de patata congelada y productos especializados.
Análisis del mercado europeo de procesamiento de patata
Se prevé que Europa alcance los 19,3 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 31,0 % de los ingresos del mercado mundial en 2025. Europa combina una demanda consolidada de productos minoristas y de restauración con una base especializada de procesamiento que abarca productos congelados, aperitivos prémium, almidones e ingredientes deshidratados. Su entorno normativo eleva los requisitos operativos, pero también favorece a los procesadores que cuentan con sistemas de calidad probados, capacidades técnicas y logística preparada para la exportación.
Alemania
Alemania generó 3,1 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 21,8 % de los ingresos del mercado europeo en 2035. La solidez de la industria alimentaria alemana y su énfasis en el control de procesos respaldan una demanda sostenida de productos de patata procesados. El país también constituye una plataforma importante para el procesamiento de ingredientes industriales y la distribución dentro de Europa.
Reino Unido
Se prevé que el Reino Unido alcance los 2,9 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 14,9 % de los ingresos del mercado europeo en 2025. El mercado combina una demanda arraigada de patatas fritas y productos de patata congelados con una amplia base de restauración. Los procesadores nacionales deben desenvolverse en un entorno normativo y comercial específico, al tiempo que responden a la demanda de los hogares de comodidad, precios asequibles y propuestas diferenciadas de aperitivos.
Francia
Francia generó 2,0 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,0 % (2026–2035). La demanda francesa se sustenta en la restauración colectiva, el consumo minorista de aperitivos y la producción industrial de alimentos. El acceso a una importante base agrícola es estratégicamente relevante, ya que permite a los procesadores combinar el abastecimiento nacional con la demanda de los clientes de la industria alimentaria.
Países Bajos
Se prevé que los Países Bajos alcancen los 2,3 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representaron el 12,1 % de los ingresos del mercado europeo en 2025. La importancia del país trasciende el tamaño de su demanda interna, ya que es un importante centro de exportación de patata congelada. La experiencia en procesamiento, las capacidades de mejora genética de la patata y la infraestructura logística respaldan los envíos a los mercados europeos y de otros continentes.
Bélgica
Bélgica representó el 9,9 % de los ingresos del mercado europeo en 2025 y se prevé que alcance los 1,9 mil millones de dólares estadounidenses en 2035. El país sigue estrechamente asociado a la producción intensiva de patatas fritas congeladas y al procesamiento orientado a la exportación. Su posición competitiva depende de mantener el acceso a las materias primas, la eficiencia energética y la fiabilidad del servicio al cliente en un entorno operativo que requiere un uso intensivo de capital.
Análisis del mercado de procesamiento de patatas en Asia-Pacífico
Asia-Pacífico generó 10,9 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,6 % entre 2026 y 2035. El mercado de procesamiento de patatas en Asia-Pacífico está cambiando debido al consumo urbano, la expansión de las redes de restaurantes y la inversión en capacidad de fabricación regional. El crecimiento de la demanda es más intenso allí donde los procesadores pueden salvar la brecha entre unos canales de restauración de rápido desarrollo y unos sistemas de suministro agrícola y de cadena de frío que aún están madurando.
China
China generó 4,4 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 40,1 % de los ingresos del mercado de Asia-Pacífico en 2035. China combina una demanda creciente de restaurantes de servicio rápido con una amplia base de fabricación de aperitivos y alimentos. McDonald's contaba con aproximadamente 7.740 restaurantes en China a finales de 2025 y tiene como objetivo alcanzar los 10.000 establecimientos en 2028, lo que refuerza la justificación comercial de desarrollar capacidad nacional de producción de patatas congeladas y redes de suministro cualificadas. [2]QSR Pro editorial team. “The Global Land Grab: How QSR Giants Are Dividing Up Asia, the Middle East, and Europe.” qsr.pro
India
Se prevé que India alcance los 3,2 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,2 % entre 2026 y 2035. El crecimiento de India se ve impulsado por la urbanización, una población joven de consumidores, la expansión de las cadenas nacionales e internacionales de restaurantes de servicio rápido y la intensificación de la competencia entre las marcas de aperitivos. El mercado ofrece un importante potencial de demanda, aunque los procesadores deben desarrollar sistemas de aprovisionamiento, almacenamiento y distribución que funcionen de forma fiable en un territorio geográfico diverso.
Japón
Japón generó 1,3 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 10,1 % de los ingresos del mercado de Asia-Pacífico en 2035. Japón es un mercado relativamente maduro, donde la creación de valor se concentra en la mejora de la gama, la conveniencia y la diferenciación de los productos. Las opciones con menos sal, especializadas y congeladas de alta calidad son herramientas importantes para mantener el valor en un entorno de consumo de menor crecimiento.
Australia
Se prevé que Australia alcance los 0,8 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 4,6 % de los ingresos del mercado de Asia-Pacífico en 2025. El mercado se caracteriza por la familiaridad de los hogares con los productos de patata congelados y por un consumo consolidado de aperitivos. La capacidad de procesamiento está estrechamente vinculada a las zonas de cultivo nacionales, por lo que la regularidad del suministro y la ejecución en el comercio minorista son fundamentales para el rendimiento competitivo.
Análisis del mercado de procesamiento de patatas en América Latina
Se prevé que América Latina alcance los 4,8 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 5,9 % de los ingresos del mercado mundial en 2025. La demanda latinoamericana se ve impulsada por la urbanización, la expansión del comercio minorista moderno y una mayor penetración de los servicios de restauración. La región ofrece a los procesadores un margen significativo para ampliar los formatos congelados, aunque el abastecimiento local, la infraestructura de distribución y la asequibilidad siguen siendo factores importantes para determinar la rapidez con que aumenta el consumo.
Brasil
Brasil generó 1,2 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 43,8 % de los ingresos del mercado latinoamericano en 2035. Brasil es el principal motor de la demanda regional de productos de patata congelados y aperitivos envasados. Su escala, el crecimiento del sector organizado de la restauración y el alcance del comercio minorista moderno hacen que la producción local y unas capacidades fiables de comercialización y distribución sean estratégicamente importantes.
México
Se prevé que México alcance los 1,4 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 29,6 % de los ingresos del mercado latinoamericano en 2025. México se beneficia de una amplia cultura nacional de consumo de aperitivos, una base creciente de restaurantes de servicio rápido (QSR) y su proximidad comercial a las cadenas de suministro norteamericanas. La logística transfronteriza puede contribuir a la disponibilidad de los productos, mientras que la demanda nacional genera oportunidades para carteras adaptadas al mercado local.
Análisis del mercado de procesamiento de patatas en Oriente Medio y África
Oriente Medio y África generaron 2,3 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,0 % entre 2026 y 2035. La región presenta condiciones de demanda muy diversas: los mercados del Golfo ofrecen oportunidades concentradas en la restauración y el comercio minorista prémium, mientras que muchos mercados africanos conservan un importante potencial de crecimiento a largo plazo, pero se enfrentan a mayores dificultades agrícolas y a condiciones más complejas de almacenamiento y cadena de frío. El éxito de los procesadores depende de adaptar los formatos de producto y los modelos de abastecimiento a estas distintas realidades de mercado.
Sudáfrica
Sudáfrica generó 0,4 mil millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que represente el 17,6 % de los ingresos del mercado de Oriente Medio y África en 2035. El país cuenta con una base de fabricación de aperitivos comparativamente consolidada y un mercado de restauración urbana en expansión. Puede servir de plataforma para la demanda regional, aunque la resiliencia del suministro de materias primas y la ejecución de la estrategia de comercialización siguen siendo factores importantes.
Arabia Saudí
Se prevé que Arabia Saudí alcance los 0,5 mil millones de dólares estadounidenses en 2035 y representó el 13,0 % de los ingresos del mercado de Oriente Medio y África en 2025. La elevada concentración de establecimientos de restauración rápida en zonas urbanas y las compras centralizadas del sector de la restauración convierten al país en un destino atractivo para los proveedores de patata congelada. La demanda se concentra en torno a grandes centros urbanos, lo que aumenta la importancia de una distribución fiable con cadena de frío y de la capacidad de respuesta de los proveedores.
EAU
Los EAU representaron el 8,7 % de los ingresos del mercado de Oriente Medio y África en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,1 % entre 2026 y 2035. Su papel como centro de comercio minorista, hostelería y reexportación impulsa la demanda más allá de su población nacional. Los procesadores y distribuidores capaces de atender a los clientes del sector de la hostelería y gestionar cadenas de suministro dependientes de las importaciones están especialmente bien posicionados.
Perspectiva de los analistas de GMI
Prevemos que el liderazgo regional estará más equilibrado durante el período de previsión. Los mercados maduros seguirán siendo esenciales para alcanzar escala, contar con sistemas de calidad y generar efectivo de forma fiable, mientras que Asia-Pacífico y América Latina determinarán cada vez más dónde se instala la capacidad de procesamiento adicional y a qué ritmo se desplaza el centro de gravedad del mercado.
Cuota de mercado y panorama competitivo del mercado de procesamiento de patata
La estructura de la cuota de mercado del procesamiento de patata está concentrada en grandes procesadores con marcas consolidadas, relaciones con productores, redes de cadena de frío y contratos con clientes institucionales. Las cinco principales empresas reunieron aproximadamente el 68,5 % de los ingresos del mercado en 2025, lo que refleja tanto la intensidad de capital de la producción de patata congelada y aperitivos como los requisitos de homologación de los compradores internacionales del sector de la restauración.
PepsiCo, Inc. tenía una cuota de mercado del 23,1 % en 2025. Su posición competitiva se basa en la escala de sus marcas de aperitivos Lay's y Walkers, su amplia distribución minorista y su capacidad para renovar la oferta de sabores, tamaños de envase y franjas de precios en diversos mercados de consumo.
McCain Foods Limited tenía una cuota de mercado del 19,3 % en 2025. Su fortaleza en productos congelados se ve reforzada por una amplia presencia industrial y una estrecha colaboración con los clientes del sector de la restauración, mientras que su expansión geográfica en curso refleja la importancia estratégica del desarrollo de los mercados de consumo.
Lamb Weston Holdings, Inc. tenía una cuota de mercado del 14,7 % en 2025 y declaró un gasto de capital de 650,7 millones de dólares estadounidenses en el ejercicio fiscal de 2025. [4]Lamb Weston Holdings, Inc. “Lamb Weston Opens New Mar del Plata, Argentina Production Facility.” businesswire.com
El enfoque de Lamb Weston en los productos de patata concentrados hace que la ejecución en el canal de restauración institucional sea especialmente importante. Sus inversiones en capacidad e infraestructura de la cadena de suministro posicionan a la empresa para atender el crecimiento de la demanda allí donde las cadenas de restaurantes y el comercio minorista organizado necesitan un suministro fiable de productos congelados.
J.R. Simplot Company y Aviko B.V. (Royal Cosun) son proveedores destacados para el canal institucional y de productos especializados, con fortalezas en la restauración de Norteamérica y en los mercados europeos de patata congelada y productos de valor añadido, respectivamente. Su posicionamiento pone de manifiesto la importancia de la capacidad productiva, la homologación de clientes y la capacidad exportadora para competir con los mayores grupos mundiales.
Además de los principales proveedores, Farm Frites International, Agrarfrost, Agristo, Clarebout Potatoes, Royal Avebe, Calbee, Cavendish Farms, Universal Robina Corporation, Idahoan Foods y Himalaya Food International aportan conocimientos especializados de fabricación regional o especialización por categorías. Por tanto, la competencia no viene determinada únicamente por la escala: la capacidad de producción de almidón, los conocimientos técnicos sobre productos deshidratados, la distribución de aperitivos de marca y la implantación local de las plantas de procesamiento influyen en el acceso a los clientes y en la economía de los productos.
Novedades recientes del sector
Lamb Weston inaugura una planta de procesamiento en Mar del Plata, Argentina
Lamb Weston inauguró su planta de producción de Mar del Plata, Argentina, en octubre de 2025. La instalación está destinada a atender la creciente demanda de patata congelada en América Latina, y una parte sustancial de la producción se destinará a la exportación a Brasil y otros mercados de la región. [4]Lamb Weston Holdings, Inc. “Lamb Weston Opens New Mar del Plata, Argentina Production Facility.” businesswire.com
McCain Foods anuncia un acuerdo para adquirir Penobscot McCrum
McCain Foods anunció en noviembre de 2025 un acuerdo para adquirir Penobscot McCrum, incluida su planta de procesamiento de Washburn, Maine. La operación está destinada a reforzar la resiliencia de la cadena de suministro de McCain en Norteamérica, su posición logística y su capacidad para atender a clientes institucionales. [5]McCain Foods Limited. “McCain Foods Announces Agreement to Acquire Penobscot McCrum, Expanding Its North American Footprint.” mccain.com
Lamb Weston anuncia su intención de cerrar una planta en los Países Bajos
En junio de 2026, Lamb Weston anunció su intención de cerrar su planta de Broekhuizenvorst, en los Países Bajos, como parte de una iniciativa para optimizar su implantación industrial. El anuncio apunta a un reajuste continuado de la capacidad a medida que los procesadores adaptan sus operaciones a la evolución de los patrones de demanda regionales. [6]Lamb Weston Holdings, Inc. via BusinessWire. “Lamb Weston Announces Intention to Close Broekhuizenvorst Production Facility in the Netherlands.” morningstar.com
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