Ingrédients Taille du marché

Marché des ingrédients pour les aliments et boissons végétaux La taille a atteint 2 milliards de dollars en 2022 et devrait être supérieure à 15 % du TCAC de 2023 à 2032. Une augmentation de la consommation de suppléments de santé à base de vitamines influencera positivement l'industrie.

La prévalence croissante des maladies chroniques et infectieuses a accéléré la demande de suppléments de santé riches en vitamines comme une gamme de vitamines B, C, K et A. Les suppléments de vitamines sont facilement disponibles dans les pharmacies et les épiceries du monde entier sous diverses formes telles que les poudres, les pilules, les capsules et les comprimés. Ils ont une acceptation prometteuse parmi les utilisateurs en raison du rôle joué par les vitamines dans la prévention des maladies et la santé globale. Selon les données de John Hopkins, environ 50 % de la population adulte aux États-Unis, dont 70 % des personnes âgées de 65 ans et plus consomment des suppléments de santé à base de vitamines.

Manque de conformité à la réglementation et de normes pour entraver la croissance de l'industrie

Les questions de normalisation liées à l'utilisation d'ingrédients alimentaires et de boissons à base végétale pourraient restreindre le marché des ingrédients pour la croissance des aliments et des boissons à base végétale. Les produits alimentaires végétaliens sont une nouvelle tendance dans le secteur des aliments et des boissons et ne sont donc pas dotés des directives réglementaires nécessaires pour la normalisation des matières premières. De plus, le manque de conformité au contrôle des méthodes de transformation, de la formulation posologique et des critères de contrôle de la qualité accroît la possibilité de production et de distribution de produits qui n'ont pas été validés par aucune agence alimentaire.

Une sensibilisation accrue des consommateurs à l'étiquetage des aliments encouragera davantage le déploiement de normes pertinentes, ce qui permettra à l'industrie de surmonter les problèmes de normalisation. Par exemple, en juillet 2022, la Food Safety & Standards Association of India (FSAI) a publié de nouveaux règlements pour contrôler la vente de produits végétaliens contrefaits.

Analyse du marché des ingrédients

En termes de part de revenus, la demande d'ingrédients d'acides gras pour les aliments et les boissons à base de plantes devrait atteindre 6,5 milliards de dollars d'ici 2032. La demande croissante d'aliments fonctionnels et de boissons contenant des acides gras peut être attribuée à leurs avantages potentiels pour la santé. Par exemple, les acides gras oméga-3 sont considérés comme ayant un effet positif sur la santé cardiovasculaire avec la capacité de réduire les niveaux de triglycérides, qui sont les principaux déclencheurs des maladies cardiaques. La prévalence croissante des maladies cardiaques accélérera la consommation d'aliments et de boissons enrichis en acides gras. Selon le rapport de l'American Heart Association, près de 805.000 personnes aux États-Unis souffrent d'une crise cardiaque chaque année.

Le marché des ingrédients pour les aliments et boissons à base de plantes devrait atteindre 1,5 milliard de dollars d'ici 2032. Au cours de la dernière décennie, la demande de thé et de café prêts à boire (TRD) a augmenté rapidement en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à l'impact nocif des boissons gazeuses sur la santé. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à ajouter des produits à valeur ajoutée à leur alimentation quotidienne, tels que les boissons de RDT riches en antioxydants. En outre, les acteurs de l'industrie intensifient leurs efforts pour introduire des produits personnalisés pour répondre aux besoins nutritionnels des femmes et des enfants. Auparavant, les repas prêts à manger (RTE) étaient maintenant développés sous des formes plus stables et saines sur le plan nutritionnel.

Le marché des ingrédients d'Asie-Pacifique pour les aliments et boissons à base végétale devrait enregistrer plus de 14,5 % de TCAC entre 2023 et 2032. La croissance démographique massive et l'augmentation des revenus disponibles augmentent le niveau de vie dans les économies en développement de l'APAC. La sensibilisation croissante à la santé alimente la demande de probiotiques dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Australie. Ces dernières années, la région a connu une augmentation spectaculaire du développement de technologies de pointe telles que la microencapsulation, transformant l'espace des probiotiques dans la région. Ces développements dépassent rapidement les limites technologiques associées aux techniques de vieillissement, offrant ainsi des possibilités lucratives aux fabricants de la région.

Part de marché des ingrédients

Voici quelques-unes des principales entreprises de l'industrie mondiale des ingrédients pour les aliments et boissons à base végétale :

• Cargill Incorporée
• BASE SE
• DSM NV
• Société Archer Daniels Midland
• DuPont Nutrition & Biosciences
• Beneo GmbH
• Groupe Kerry
• Roquette Freres
• Sensus B.V.
• Groupe Prinova LLC
• Chr. Hansen
• Golden Grain Group Limited
• Société internationale Foodchem
• Nutra Ingrédients alimentaires
• Ingrédients A et B
• Ingrédient
• Tate & Lyle
• Sucrelogix
• Nutrition stratégique
• Ajinomoto

Impact de la pandémie de COVID-19

La pandémie de COVID-19 a introduit de nouveaux défis pour les fabricants d'ingrédients alimentaires à base végétale. En mettant de plus en plus l'accent sur la réduction de la transmission des infections, les pays du monde entier ont imposé des restrictions très strictes. Cela a entraîné l'arrêt d'un grand nombre d'installations de fabrication de petite taille et de grande taille, y compris des unités de production d'aliments et de boissons. En outre, celui qui opère dans une capacité limitée a dû faire face à une pénurie de matières premières en raison de chaînes d'approvisionnement fortement perturbées.

Les installations de production à forte intensité de main-d'oeuvre ne sont pas à la hauteur des ratios d'offre et de demande inégalés, car seul un nombre limité de personnel pourrait travailler conformément à la réglementation gouvernementale. La vaccination obligatoire et l'utilisation de l'EPI dans les structures commerciales et industrielles ont ajouté aux défis des entreprises alimentaires. Cependant, la sensibilisation accrue des consommateurs à l'importance d'une alimentation saine pour une immunité plus forte et les tendances véganes devrait accélérer la demande d'ingrédients végétaux chez les fabricants d'aliments et de boissons.

Le marché des ingrédients pour l'étude de marché des aliments et boissons à base végétale comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en volume en tonnes et des revenus en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:

Par produit

• Probiotiques
  • Lactobacilles
  • Bifidobacterium
  • Streptococcus
  • Bacillus
  • Autres
• Protéines & Amino Acides
  • Protéines
  • L-Glutamate
  • Lysine
  • Méthionine
  • Thréonine
  • Tryptophane
  • Autres
• Phytochimiques et extraits végétaux
  • Caroténoïdes
  • Flavonoïdes
  • Phytostérols
  • Autres
• Prébiotiques
  • FOS
  • Inuline
  • Secteur
  • MOINS
  • Autres
• hydrates de carbone spécialisés
• Acides gras
  • Oméga 3
  • Oméga 6
  • Oméga 7
  • Oméga 9
• Vitamine
  • Vitamine A
  • Vitamine D
  • Vitamine K
  • Vitamine E
  • Vitamine B1
  • Vitamine B2
  • Vitamine B3
  • Vitamine B5
  • Vitamine B6
  • Vitamine B7
  • Vitamine B12
  • Vitamine C
• Minéraux
  • Zinc
  • Magnésium
  • Calcium
  • Fer
  • Autres
• Enzymes
  • Proteases
  • Lipases
  • Carbohydrases
    • Amylases
    • Xylanes
    • Cellules
    • Pectinases
    • Lactases
  • Polymérases et nucléases
  • Phytases
  • Catalyses
  • Autres
• Fibres
  • Soluble
  • Insoluble
  • Total général
• Texturants alimentaires
  • Hydrocolloïdes
  • Émulsifiants
  • Stabilisateurs
  • Autres