植物性食品和饮料的成分市场规模（按应用划分）（植物性奶及衍生物、烘焙和糖果、甜味和咸味零食、植物性果汁、RTD 茶和咖啡、RTE 和 RTC 餐食），产品与预测，2023 年-2032
报告 ID: GMI5170 | 发布日期: December 2022 | 报告格式: PDF
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高级报告详情
基准年: 2022
涵盖的公司: 12
表格和图表: 1058
涵盖的国家: 22
页数: 805
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获取此报告的样本 植物性食品和饮料的成分 市场
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成份市场大小
以工厂为主的食品和饮料成品市场 2022年规模达到20亿美元,预计2023-2032年CAGR将超过15%。 以维生素为基础的健康补充剂的消费激增将对该行业产生积极影响。
慢性和传染病发病率的上升加速了对富含维生素的卫生补充剂的需求,例如一系列维生素B、C、K和A。 维生素补充剂很容易在药品商店和世界各地的杂货店获得,有粉末、药丸、胶囊和平板等多种形式。 由于维生素在预防疾病和确保整体健康方面所起的作用,它们得到使用者的肯定。 根据约翰·霍普金斯(John Hopkins)的数据,美国约有50%的成年人口,包括有70%的65岁及以上年龄的人会食用以维生素为基础的健康补充剂.
缺乏遵守规章和标准以阻碍工业增长
与使用以植物为原料的食品和饮料成份有关的标准化问题可能会限制以植物为原料的食品和饮料成份市场的增长。 维干食品是食品和食品部门的新趋势,因此缺乏与原材料标准化有关的适当监管指导。 此外,在监测加工方法、剂量配制和质量控制标准方面缺乏遵守规定,增加了未经任何食品机构验证的产品生产和分销的范围。
消费者对食品标签的认识的提高将进一步鼓励相关标准的部署,使该行业能够克服标准化问题。 例如,2022年7月,印度食品安全和标准协会(FSSAI)颁布了新的条例来控制假素产品的销售。
市场分析
就收入份额而言,到2032年,植物食品和饮料对脂肪酸成分的需求估计会达到65亿美元。 对用脂肪酸包装的功能性食品和饮料的需求日益增加可归因于其潜在的健康效益. 例如,蛋白-3脂肪酸被认为对心血管健康有积极影响,能够降低三甘油脂水平,而三甘油脂是引发心脏病的关键因素。 心脏病发病率的上升将加快脂肪酸强化食品和饮料的消费. 根据"美国心脏协会"的报告,美国每年有近80.5万人患上心脏病.
预计到2032年,RTE和RTC餐中植物食品和饮料份额的成份市场将达到15亿美元。 在过去十年中,由于消费者日益认识到碳酸饮料对健康的有害影响,对即食茶和咖啡的需求迅速升级。 消费者越来越倾向于在日常饮食中增加增值产品,如抗氧化剂丰富的RTD饮料. 此外,工业界正在加紧努力,引进定制产品,以满足妇女和儿童的营养需要。 以前臭名昭著的即食快餐(RTE)目前正在以营养更稳定和更健康的形式得到发展。
预计2023-2032年间,以植物为原料的亚太食品和饮料配料市场将记录超过14.5%的CAGR。 人口大规模增长和可支配收入增加正在提高APAC发展中经济体的生活水平。 中国、印度和澳大利亚等国的保健意识不断提高,这助长了对生素的需求。 近年来,本区域在微封装等先进技术的发展上急剧上升,改变了本区域的活生素空间. 这些发展正在迅速克服与老化技术有关的技术限制,从而为该区域的制造商提供了有利可图的机会。
成品市场份额
全球以工厂为原料的食品和饮料行业的一些主要公司包括:
COVID-19大流行的影响
COVID-19大流行对以植物为主的食品成分制造商提出了新的挑战。 世界各国越来越重视遏制传染,实行非常严格的封锁限制。 这导致包括食品和饮料生产单位在内的大量小型和大型制造设施被关闭。 此外,由于供应链被严重打乱,该企业的经营能力有限,难以解决原材料短缺的问题。
劳动密集型生产设施未能跟上无与伦比的供求比率,因为只有有限的工作人员才能按照政府条例工作。 法定疫苗接种和在商业和工业设施中使用个人防护设备进一步加重了食品公司面临的挑战。 然而,消费者日益认识到健康饮食对于加强免疫力和素食趋势的重要性,预计会加快食品和饮料制造商对植物成份的需求。
以工厂为基础的食品和饮料市场研究报告的成份市场包括对该行业的深入报道,估计和预测2018年至2032年按吨数和以百万美元计的收入:
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