配料市场 大小和分享 2023 to 2032
报告 ID: GMI5170
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发布日期: December 2022
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报告格式: PDF
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作者:
Kunal Ahuja, Hiralkumar Patel
成份市场大小
以工厂为主的食品和饮料成品市场 2022年规模达到20亿美元,预计2023-2032年CAGR将超过15%。 以维生素为基础的健康补充剂的消费激增将对该行业产生积极影响。
慢性和传染病发病率的上升加速了对富含维生素的卫生补充剂的需求,例如一系列维生素B、C、K和A。 维生素补充剂很容易在药品商店和世界各地的杂货店获得,有粉末、药丸、胶囊和平板等多种形式。 由于维生素在预防疾病和确保整体健康方面所起的作用,它们得到使用者的肯定。 根据约翰·霍普金斯(John Hopkins)的数据,美国约有50%的成年人口,包括有70%的65岁及以上年龄的人会食用以维生素为基础的健康补充剂.
缺乏遵守规章和标准以阻碍工业增长
与使用以植物为原料的食品和饮料成份有关的标准化问题可能会限制以植物为原料的食品和饮料成份市场的增长。 维干食品是食品和食品部门的新趋势,因此缺乏与原材料标准化有关的适当监管指导。 此外,在监测加工方法、剂量配制和质量控制标准方面缺乏遵守规定,增加了未经任何食品机构验证的产品生产和分销的范围。
消费者对食品标签的认识的提高将进一步鼓励相关标准的部署,使该行业能够克服标准化问题。 例如,2022年7月,印度食品安全和标准协会(FSSAI)颁布了新的条例来控制假素产品的销售。
市场分析
就收入份额而言,到2032年,植物食品和饮料对脂肪酸成分的需求估计会达到65亿美元。 对用脂肪酸包装的功能性食品和饮料的需求日益增加可归因于其潜在的健康效益. 例如,蛋白-3脂肪酸被认为对心血管健康有积极影响,能够降低三甘油脂水平,而三甘油脂是引发心脏病的关键因素。 心脏病发病率的上升将加快脂肪酸强化食品和饮料的消费. 根据"美国心脏协会"的报告,美国每年有近80.5万人患上心脏病.
预计到2032年,RTE和RTC餐中植物食品和饮料份额的成份市场将达到15亿美元。 在过去十年中,由于消费者日益认识到碳酸饮料对健康的有害影响,对即食茶和咖啡的需求迅速升级。 消费者越来越倾向于在日常饮食中增加增值产品,如抗氧化剂丰富的RTD饮料. 此外,工业界正在加紧努力,引进定制产品,以满足妇女和儿童的营养需要。 以前臭名昭著的即食快餐(RTE)目前正在以营养更稳定和更健康的形式得到发展。
预计2023-2032年间,以植物为原料的亚太食品和饮料配料市场将记录超过14.5%的CAGR。 人口大规模增长和可支配收入增加正在提高APAC发展中经济体的生活水平。 中国、印度和澳大利亚等国的保健意识不断提高,这助长了对生素的需求。 近年来,本区域在微封装等先进技术的发展上急剧上升,改变了本区域的活生素空间. 这些发展正在迅速克服与老化技术有关的技术限制,从而为该区域的制造商提供了有利可图的机会。
成品市场份额
全球以工厂为原料的食品和饮料行业的一些主要公司包括:
COVID-19大流行的影响
COVID-19大流行对以植物为主的食品成分制造商提出了新的挑战。 世界各国越来越重视遏制传染,实行非常严格的封锁限制。 这导致包括食品和饮料生产单位在内的大量小型和大型制造设施被关闭。 此外,由于供应链被严重打乱,该企业的经营能力有限,难以解决原材料短缺的问题。
劳动密集型生产设施未能跟上无与伦比的供求比率,因为只有有限的工作人员才能按照政府条例工作。 法定疫苗接种和在商业和工业设施中使用个人防护设备进一步加重了食品公司面临的挑战。 然而,消费者日益认识到健康饮食对于加强免疫力和素食趋势的重要性,预计会加快食品和饮料制造商对植物成份的需求。
以工厂为基础的食品和饮料市场研究报告的成份市场包括对该行业的深入报道,估计和预测2018年至2032年按吨数和以百万美元计的收入:
按产品分列
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →