蛋糕预拌粉市场 尺寸和份额 2025 - 2034

蛋糕预拌粉市场规模

2024年，全球蛋糕预拌粉市场规模估计为21亿美元。预计该市场将从2025年的22亿美元增长至2034年的36亿美元，复合年增长率（CAGR）为5.6%。
 

• 过去十年，蛋糕预拌粉市场稳步增长，这主要得益于消费者生活方式的变化及其对便利性和更快捷餐食解决方案的需求。此外，新兴消费群体也推动了家庭烘焙兴趣回升，这一趋势受到社交媒体的影响；而COVID-19疫情期间，许多家庭将烘焙视为一种具有情绪疗愈作用的创意活动。
   
• 过去，Betty Crocker 和 Pillsbury 等主要品牌几乎垄断了市场。对于最忙碌的家庭而言，使用这些品牌的预拌粉，烘焙变得轻松省事，甚至几乎不费力。过去几年，市场逐渐转向健康与保健领域：消费者不再满足于“普通蛋糕预拌粉”，而是开始寻求有机、无麸质、纯素及无过敏原的蛋糕预拌粉，这反映了健康饮食理念的发展。Bob's Red Mill 和 Duncan Hines 等品牌的创新推动了这一领域的销售增长，进一步带动了市场扩张。
   
• 如今，市场对手工风味和特色口味蛋糕预拌粉的需求日益显现，例如添加超级食品、异国香料或其他天然原料的产品，吸引了寻求新鲜体验、乐于尝试的消费者。当前市场也凸显了电子商务的重要性：消费者可以轻松在全球范围内购买蛋糕预拌粉，从而进一步推动销售大幅增长。
   
• 不过，随着城市化进程加快、可支配收入提高，以及消费者在庆祝活动和烘焙场合更偏爱自制烘焙食品，预计蛋糕预拌粉市场仍将增长。社交媒体和美食博主不断鼓励消费者尝试新食谱并分享自己的作品，从而持续带动市场需求。此外，烘焙行业不断发展，以及为生日、婚礼和节庆活动制作定制个性化蛋糕的新趋势，也在推动市场扩张。包装、风味及原料来源和成分差异化方面的创新，尤其是天然和健康相关成分领域的创新，预计将进一步推动市场发展。
   
• 尽管原材料价格上涨以及加工食品相关健康问题带来挑战，但整体前景依然乐观，尤其是在新兴市场：当地不断壮大的中产阶层正将家庭烘焙作为娱乐和自我表达的方式。因此，在消费者对便利性、健康替代品以及富有创意且便于分享的烘焙体验的偏好推动下，蛋糕预拌粉市场有望持续增长。
   

蛋糕预拌粉市场趋势

• 目前，蛋糕预拌粉行业正呈现出向高端化和产品多元化发展的动态趋势，反映出消费者对独特、高品质且注重健康的产品日益增长的偏好。一项显著趋势是无麸质、有机和植物基蛋糕预拌粉的需求不断上升，这源于消费者希望在不牺牲口味或便利性的前提下选择更健康的替代品。例如，King Arthur Flour 和 Simple Mills 等品牌推出了有机和无麸质蛋糕预拌粉，吸引了寻求适合过敏人群且采用天然原料产品的细分市场消费者。
   
• 此外，风味创新也十分突出，企业不断尝试抹茶、咸焦糖或薰衣草等异域及流行口味，以吸引勇于尝新的消费者。手工和精品品牌的兴起也体现出行业正转向强调真实性和优质原料的手工制作、小批量产品。Bob's Red Mill 等企业拓展产品线，推出创新型预拌粉，便是一个例子。
   
• 另一项重要趋势是将可持续理念融入包装和采购实践。品牌采用环保包装，并推广负责任采购的原料，以吸引具有环保意识的消费者。数字化转型进一步加速了这些趋势；在线平台和社交媒体影响者在塑造消费者选择方面发挥着重要作用，食谱分享和烘焙教程则推动形成以社群为中心的烘焙方式。
   
• 此外，COVID-19疫情加速了消费者对居家烘焙的需求，因为烘焙是一种令人安心且富有创意的活动。随着消费者持续寻求适用于特殊场合的个性化庆祝烘焙食品，这一趋势仍在延续。总体而言，市场发展轨迹受到消费者对更健康、更具创新性和更可持续产品的需求，以及数字媒体影响力和人们对手工烘焙日益浓厚的兴趣所推动，确保蛋糕预拌粉行业保持活力，并能灵活适应消费者需求。
   

蛋糕预拌粉市场分析

了解关键趋势

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按产品类型划分，蛋糕预拌粉市场包括巧克力蛋糕预拌粉、香草蛋糕预拌粉、红丝绒蛋糕预拌粉、彩虹糖粒及特色口味预拌粉、无麸质蛋糕预拌粉和有机蛋糕预拌粉。2024年，巧克力蛋糕预拌粉细分市场占据5.2%的市场份额，市场规模为5.012亿美元。
 

• 蛋糕预拌粉市场正随着消费者偏好不断变化而呈现动态变化，消费者日益青睐健康、便捷和创新口味。香草和巧克力等传统口味仍广受欢迎，市场规模分别为4亿美元和3亿美元；与此同时，红丝绒、funfetti等特色和高端预拌粉，以及其他独特口味组合的需求显著增长，满足了消费者对多样选择和享受的追求。随着健康饮食意识增强，无麸质和有机蛋糕预拌粉日益受到青睐，吸引了有饮食限制或偏好天然成分的消费者。
   
• 例如，Betty Crocker 已拓展产品系列，推出红丝绒、funfetti 和焦糖等美食级及高端蛋糕预拌粉。这些特色产品满足了消费者对独特口味和视觉吸引力的需求，也顺应了追求享受和多样化的趋势。
   
• 此外，Duncan Hines 推出了采用非转基因成分且不含人工防腐剂的有机和天然蛋糕预拌粉。这反映出消费者对健康产品和天然成分的需求日益增长。
   
• 此外，消费者对融入异国或时令食材的特色口味预拌粉兴趣渐浓，反映出他们在烘焙中追求新意和个性化。便捷性仍是重要驱动因素：预混产品在忙碌家庭和业余烘焙爱好者中越来越受欢迎，因为他们希望快速、轻松地完成烘焙，同时不牺牲口味或品质。
   
• 市场还通过推出纯素、生酮饮食适用及不含过敏原的产品不断创新，扩大了对不同消费者群体的吸引力。可持续发展和有机成分的趋势也影响着产品开发，品牌更加注重环保包装和符合伦理标准的原料采购。总体而言，蛋糕预拌粉市场兼具传统与创新，并明显转向更健康、更多样且更便捷的烘焙选择，以满足广泛消费者的口味偏好和生活方式需求。
   
• 例如，Simple Mills 提供纯素和生酮饮食适用的蛋糕预拌粉，满足遵循植物性饮食或低碳水饮食的消费者需求。其产品采用纯净的有机成分，不含人工防腐剂，顺应了注重健康和伦理饮食的趋势。

按包装形式划分，蛋糕预拌粉市场包括盒装/纸盒装、袋装及软包装、散装包装和单份包装。2024年，盒装/纸盒装占市场份额的34.3%，市场规模为7.103亿美元。
 

• 蛋糕预拌粉市场的包装趋势不断变化，以满足消费者对可持续包装、便利性和品牌差异化的需求。各种包装形式在区分不同品牌的产品方面发挥着关键作用。盒子和纸盒仍是常见的零售展示包装形式。它们还为品牌宣传、营养成分信息和优质视觉设计提供了充足空间，同时能在运输和储存过程中保护产品。袋装和软包装因重量轻、可重复密封且使用方便而备受青睐，能够快速满足消费者随时随地烘焙的需求，同时也在迅速向更健康的选择发展，例如采用对用户友好且符合可持续发展要求的材料。
   
• 例如，Betty Crocker 继续采用传统纸板盒，为鲜明的视觉设计、营养信息和品牌元素提供充足空间，同时使用可回收材料，以吸引具有环保意识的买家。Duncan Hines 已为部分蛋糕预拌粉推出可重复密封袋装，提供轻便、易携带且易于使用的选择，满足忙碌消费者对快速、便捷烘焙方案的需求。Pillsbury 推出了采用可生物降解或可重复使用材料制成的环保软包装，在不影响便利性的同时强调可持续性。此外，King Arthur Flour 等品牌采用透明开窗纸盒，让消费者能够看到产品，提升货架上的透明度和视觉吸引力。
   
• 环保理念对包装效率的关注有所减弱，而对灵活性的要求有所提高，以满足从大型买家到小型买家的需求。大宗包装在餐饮服务和批发领域更为常见。这是大型商业烘焙企业和大宗终端用户采用的最具成本效益、效率最高的运输方式，同时还能确保产品储存质量优良，并便于搬运。
   
• 小型独立包装深受注重易于处理、份量控制和便携性的消费者欢迎，为烘焙带来便利，尤其适合小家庭或出行时使用。在这些包装形式中，一个共同趋势是明显转向采用环保材料，包括可生物降解材料。这类材料真正有助于减轻环境问题，也能满足环保意识较强的消费者的需求。
   
• 此外，一些创新包装样式采用了额外的封口方式、更大的透明窗口和醒目的图案，以增强货架吸引力并促进消费者与品牌互动。蛋糕预拌粉市场的包装趋势，正是要将功能性、可持续性和美观性结合起来，以满足从零售预拌粉和餐饮服务到家庭烘焙等不同消费者偏好，同时兼顾环保意识和便利性。
   

按分销渠道划分，蛋糕预拌粉市场包括超市和大型超市、便利店、在线零售/电子商务、专卖店和精品食品零售商，以及餐饮服务和商业烘焙企业。2024年，超市和大型超市行业占市场份额的34.7%，市场规模为8.021亿美元。
 

• 蛋糕预拌粉的分销渠道正在发生重大变化，以满足不断演变的消费者需求并扩大营销覆盖面。超市和大型超市仍是占主导地位的零售渠道，能够在便捷的一站式购物环境中为消费者提供各种产品规格和品牌。便利店对于冲动性购买的重要性日益上升，尤其是满足快速烘焙需求，因为它们位置便利、营业时间较长，方便消费者寻找适合随时烘焙的解决方案。
   
• 在线零售和电子商务平台日益兴起，这得益于送货上门的便利性、更丰富的产品选择，以及消费者尝试小众或特色蛋糕预拌粉的机会；这类产品在实体店中未必总能买到。专卖店和精品食品零售商也发挥着重要作用，通过销售高端、手工制作和有机蛋糕预拌粉，满足注重健康和追求高品质的消费者需求。
   
• 为满足餐饮服务场所对烘焙食品日益增长的需求，面向餐饮服务渠道（如商业烘焙店以及为餐厅和咖啡馆供货的烘焙店）批量供应的蛋糕预拌粉正受到越来越多的关注。因此，随着品牌不断利用传统零售网点和数字平台扩大客户群、顺应由便利性驱动的购物行为，并通过专业产品服务小众市场，分销格局呈现出更强的互动性和多元化。

获取影响这个市场的主要细分市场的详细见解

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2024年，北美在蛋糕预拌粉市场占据主导地位，占总收入的34.5%。
 

• 全球各地区的蛋糕预拌粉市场趋势存在显著差异，受到文化偏好、经济因素以及消费者生活方式变化等因素的影响。北美的蛋糕预拌粉市场已十分成熟，尤其是美国和加拿大，消费者对便利性、创新以及注重健康的蛋糕预拌粉选择越来越青睐。
   
• 随着消费者日益关注饮食限制和健康趋势，无麸质、有机及适合过敏人群的蛋糕预拌粉越来越受欢迎。品牌也在不断创新口味，并革新包装形式，以满足忙碌及经常外出的消费者需求，采用可重复密封袋和环保包装。
   
• 欧洲蛋糕预拌粉市场的显著特点是消费者明显倾向于优质天然原料。在英国、德国和法国等国家，手工风格及有机蛋糕预拌粉的需求日益增长。可持续发展也受到广泛重视，促使品牌采用环保包装，并使用本地或有机原料生产预拌粉。消费者偏爱经过现代演绎的传统口味；在英国和德国等国家，无麸质及纯素选择也备受关注。
   
• 亚洲和太平洋地区的市场势头目前正在迅速增强，这得益于可支配收入增加、城镇化率提高以及生活方式变化。中国、印度和日本是主要市场。尽管中国本土消费者偏好传统口味和原料，便利性仍是影响消费者偏好的重要因素。健康趋势正在兴起，越来越多的消费者寻求低糖、无麸质及多谷物蛋糕预拌粉。电商行业尤其蓬勃发展，让消费者更容易购买国际品牌和特色商品。
   
• 巴西、墨西哥及其他拉丁美洲地区持续稳步增长，主要原因是中产阶级兴起，以及消费者接触到更多西方生活方式。消费者既希望产品价格实惠，又希望满足本地口味偏好；与此同时，随着市场增长，对便利产品的需求也在上升，而这些产品仍需契合传统烘焙习惯。总体而言，各地区的趋势因全球影响与本地因素之间的平衡而有所不同，且可持续发展和健康导向的选择在各地日益重要。
   

蛋糕预拌粉市场份额

 General Mills, Inc.、Conagra Brands, Inc. (Duncan Hines)、The J.M. Smucker Company (Pillsbury)、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. 和 Associated British Foods plc 是市场上在创新和分销方面表现突出的五家企业。这些公司是蛋糕预拌粉行业的重要企业，在各自所在地区开展业务。凭借在蛋糕预拌粉市场的丰富经验，这些公司在全球市场占据稳固地位。其多元化的产品组合，加上强大的生产能力和分销网络，使其能够满足各地区不断增长的需求。
 

General Mills, Inc.：General Mills 是该市场的主要参与者之一，通过 Betty Crocker 等知名品牌为消费者提供种类丰富的产品。公司注重创新与品质，致力于开发多种口味、健康之选和便捷包装，以满足消费者日益提高的要求。其广泛的分销网络覆盖北美乃至全球各地，从而影响消费者的偏好和口味。产品与营销策略的多元化也有助于公司保持蛋糕预拌粉市场领先者的地位，使其产品融入传统和现代饮食习惯。
 

Conagra Brands, Inc. (Duncan Hines)：Conagra Brands 旗下的 Duncan Hines 品牌是蛋糕预拌粉市场的重要参与者，其产品以便利性和多样性为主要卖点。Duncan Hines 提供多种蛋糕预拌粉，包括经典款、高端款和无麸质款，吸引了广泛的消费者群体。持续在创新、品牌建设和战略营销方面开展研究，对 Conagra 在蛋糕预拌粉行业中建立竞争优势发挥了重要作用。杂货店和线上平台等强大的分销渠道，拓展了 Conagra's 的分销覆盖范围。该品牌注重品质与口味，并通过促销活动与消费者互动，这些举措不仅有助于其引领蛋糕预拌粉行业潮流，也推动了市场份额扩大。
 

The J. M. Smucker Company (Pillsbury)：Pillsbury 是 The J. M. Smucker Company 旗下的知名蛋糕预拌粉品牌，以经久考验的品质和经典口味广受欢迎。Pillsbury 正通过推出创新产品改变蛋糕预拌粉市场面貌，提供健康和无麸质选择，以满足消费者不断变化的口味需求。再加上品牌已进驻多种零售渠道，并开展有效的营销活动，这些因素共同提升了其市场渗透率。Pillsbury 凭借便利性和风味提升竞争力与吸引力，在竞争日益激烈的市场中脱颖而出；消费者对便捷、可靠的蛋糕预拌粉需求旺盛。深厚的品牌底蕴和持续的产品开发有助于塑造行业趋势。
 

Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.：Grupo Bimbo 是全球最大的烘焙企业之一，在拉丁美洲、北美以及非洲等其他地区开展重要业务，并在蛋糕预拌粉行业中发挥着关键作用。公司提供多种烘焙产品，包括适应当地口味和偏好的特色蛋糕预拌粉。Grupo Bimbo 出色的分销网络以及较低的定价，使其产品能够触达重要的新兴市场。公司重新聚焦创新、品质和本地化适配，有助于扩大市场份额。公司的战略收购和品牌组合为蛋糕预拌粉行业的持续增长作出了重要贡献，尤其是在便捷烘焙趋势日益普及的地区。
 

Associated British Foods： Associated British Foods 是蛋糕预拌粉市场的主要企业之一，尤其在英国和欧洲市场表现突出，其业务通过 Primark 品牌及其他子公司开展。该公司提供高品质、创新且注重健康的蛋糕预拌粉，以满足消费者对天然和有机产品日益增长的需求。对可持续发展的高度重视、对原料的采购以及产品差异化，都有助于其提升竞争力。ABF 将符合膳食需求的新口味和包装创新引入全球分销网络，进而引领市场趋势。总体而言，该公司专注于拓展产品线和市场区域，以巩固其在全球蛋糕预拌粉行业的地位。
 

蛋糕预拌粉市场企业

蛋糕预拌粉行业的主要运营企业包括：

• General Mills, Inc.
• Conagra Brands, Inc. (Duncan Hines)
• The J.M. Smucker Company (Pillsbury)
• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
• Associated British Foods plc
• Chelsea Milling Company (Jiffy Mix)
• Flowers Foods, Inc.
• McKee Foods Corporation
• Dawn Food Products, Inc.
• Dr. August Oetker KG
• Simple Mills, Inc.
• King Arthur Baking Company
• Pamela's Products
   

蛋糕预拌粉行业新闻：

• 2023年11月，General Mills, Inc. 宣布在马哈拉施特拉邦纳西克市新建烘焙工厂。该工厂将成为主要生产中心，生产专为满足印度市场需求而定制的 Pillsbury 烘焙预拌粉。工厂计划于2024年8月投产。
   
• 2023年4月，Continental Mills, Inc. 推出四款全新烘焙及华夫饼预拌粉，扩大了产品组合：Krusteaz Gluten-Free Vanilla Muffin Mix、Krusteaz Vanilla Pound Cake Mix、Krusteaz Churro Belgian Waffle Mix 和 Krusteaz Gluten-Free Meyer Lemon Bar Mix。
   
• 2024年2月，知名曲奇模具和烘焙用品制造商 Ann Clark 宣布扩充产品线，新增4款高端蛋糕预拌粉和糖霜产品。这些预拌粉让消费者只需加入植物油、鸡蛋和牛奶，便可轻松制作出烘焙店品质的蛋糕，配方简单。产品采用优质原料，包括麦芽大麦粉、酪乳粉、未漂白的手工面粉、蔗糖、天然香草和荷兰工艺可可，制成的蛋糕口感细嫩，糖霜顺滑。正如首席执行官 Ben Clark 所强调的，这些产品体现了公司对品质和风味的坚持，打造优质蛋糕的同时，也不牺牲便利性或风味，彰显其致力于提供更优质烘焙解决方案的承诺。
   

蛋糕预拌粉市场研究报告深入涵盖该行业，按收入（十亿美元）和销量（千吨）提供2021—2034年的估算和预测，涵盖以下细分市场：

按产品类型划分的市场

• 巧克力蛋糕预拌粉
• 香草蛋糕预拌粉
• 红丝绒蛋糕预拌粉
• Funfetti 及特色口味预拌粉
• 无麸质蛋糕预拌粉
• 有机蛋糕预拌粉

按分销渠道划分的市场

• 超市和大型超市
• 便利店
• 在线零售/电子商务
• 专卖店和精品食品零售商
• 餐饮服务和商业烘焙店

按包装类型划分的市场

• 盒装/纸箱包装
• 袋装和软包装
• 散装包装
• 单份包装

以上信息涵盖以下地区和国家：

• 北美 
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲 
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 荷兰
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区 
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲 
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲 
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区