ケーキミックス市場 サイズとシェア 2025 - 2034

ケーキミックス市場規模

世界のケーキミックス市場規模は、2024年に21億米ドルと推定されました。市場規模は、2025年の22億米ドルから2034年には36億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5.6%で成長すると予測されています。
 

• ケーキミックス市場は過去10年間、着実な成長を示してきました。主な要因は、利便性や調理時間の短縮を求める消費者のライフスタイルの変化です。また、新たな消費者層がソーシャルメディアの影響を受けて家庭での菓子作りに再び関心を示していることや、COVID-19パンデミック下で各家庭がベーキングを感情面での癒やしや創造的な活動として取り入れたことも、市場拡大を大きく後押ししました。
   
• 歴史的には、Betty CrockerやPillsburyなどの主要ブランドが市場を独占していました。これらのミックスを使用すれば、ベーキングにほとんど手間をかけられない、あるいは全く手間をかけられない多忙な家庭でも、簡単に菓子を作ることができたためです。ここ数年は、健康とウェルネスを重視する方向へと変化しています。消費者は「単なるケーキミックス」ではなく、健康志向の食生活の進展に伴い、オーガニック、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリーのケーキミックスを求めるようになりました。Bob's Red MillやDuncan Hinesなどのブランドによる革新がこの分野の売上高を押し上げ、市場成長をさらに促進しました。
   
• 現在、ケーキミックス市場では、職人性の高い製品やフレーバー付き製品への需要が拡大しています。スーパーフード、エキゾチックなスパイス、その他の天然成分を配合した製品などが、新しい体験を求める挑戦的な消費者の支持を集めています。現在の市場環境では、ケーキミックスを世界中で容易に入手できる eコマースの重要性も高まっており、売上高をさらに急速に伸ばしています。
   
• ケーキミックス市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、祝賀行事やロースターで自家製の焼き菓子を用いる傾向の高まりを背景に、今後も成長すると予測されています。ソーシャルメディアや食品インフルエンサーは、新しいレシピを試したり、作った菓子を共有したりするよう消費者を継続的に促しており、新たな需要を維持しています。さらに、ベーカリー業界の成長や、誕生日、結婚式、祭事向けにデザインされた創造性の高いパーソナライズドケーキの新たなトレンドも、市場拡大を後押ししています。特に天然成分や健康関連成分に関する、パッケージ、フレーバー、原料・成分の差別化における革新が、市場をさらに押し上げると見込まれます。
   
• 原材料価格の上昇や加工食品に関連する健康上の懸念という課題に直面しているものの、全体として市場展望は明るい状況です。特に新興市場では、新たに台頭する中間層が、娯楽や自己表現の一環として家庭での菓子作りを取り入れています。そのため、ケーキミックス市場は、利便性、健康を意識した代替品、革新的で共有しやすいベーキング体験を求める消費者の嗜好に支えられ、今後も継続的な成長を遂げる見込みです。
   

ケーキミックス市場の動向

• ケーキミックス業界では現在、プレミアム化と製品多様化への動きが活発化しています。これは、独自性、高品質、健康志向の選択肢を求める消費者の嗜好の変化を反映したものです。特に注目される動向として、味や利便性を損なうことなく、より健康的な代替品を求める消費者の需要を背景に、グルテンフリー、オーガニック、植物由来のケーキミックスに対する需要が高まっています。例えば、King Arthur FlourやSimple Millsなどのブランドは、アレルゲンに配慮した天然成分を求めるニッチ市場に訴求するオーガニックおよびグルテンフリーのケーキミックスを投入しています。
   
• さらに、フレーバーの革新も顕著であり、企業は抹茶などのエキゾチックなフレーバーや流行のフレーバーを試しています。、塩キャラメル、ラベンダーなどを取り入れ、冒険心のある消費者を引き付けています。職人技を重視するブランドやブティックブランドの台頭も、真正性と高品質な原材料を重視した手作りの少量生産品への移行を示す一例です。Bob's Red Mill などの企業が革新的なミックス製品を含む商品ラインアップを拡充していることにも、こうした動きが表れています。
   
• もう1つの重要な動向は、包装および調達慣行への持続可能性の統合です。各ブランドは、環境に配慮した包装を採用するとともに、責任ある調達原料を訴求し、環境意識の高い購入者を取り込もうとしています。デジタル化はこうした動きをさらに加速させています。オンラインプラットフォームやソーシャルメディアのインフルエンサーは消費者の選択を形成するうえで重要な役割を果たしており、レシピの共有や製菓チュートリアルが、コミュニティ主導型の製菓を促進しています。
   
• さらに、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、心を癒やす創造的な活動としての家庭での製菓需要が拡大しました。この動向は現在も続いており、消費者は特別な機会に向けて、個性を反映した祝祭用の焼き菓子を引き続き求めています。全体として、市場の進展は、より健康的で革新的かつ持続可能な製品への需要に加え、デジタルメディアの影響や職人による製菓への関心の高まりによって牽引されています。これにより、ケーキミックス業界は消費者ニーズに対応しながら、活力と適応力を維持すると見込まれます。
   

ケーキミックス市場分析

主要な市場動向を把握するには

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製品タイプ別のケーキミックス市場は、チョコレートケーキミックス、バニラケーキミックス、レッドベルベットケーキミックス、ファンフェッティおよび特殊フレーバーミックス、グルテンフリーケーキミックス、オーガニックケーキミックスに分類されます。チョコレートケーキミックスセグメントは 2024 年に市場シェアの 5.2% を占め、市場規模は 5億120万米ドルでした。
 

• ケーキミックス市場では、健康志向、利便性、革新的なフレーバーを求める消費者嗜好の変化を背景に、ダイナミックな変化が生じています。バニラやチョコレートなどの伝統的なフレーバーは、4億米ドルおよび 3億米ドルの市場規模で引き続き人気を維持しています。一方、レッドベルベット、ファンフェッティ、その他の独自のフレーバーブレンドなど、選択肢の多さやぜいたくさを求める消費者に対応した特殊・プレミアムミックスの需要が明確に増加しています。健康を意識した食生活の広がりは、グルテンフリーおよびオーガニックのケーキミックスの成長を促しており、食事制限のある消費者や天然原料を好む消費者の支持を集めています。
   
• 例えば、Betty Crocker は、レッドベルベット、ファンフェッティ、キャラメルのグルメ製品など、グルメ・プレミアムケーキミックスを含む商品ラインアップを拡充しました。これらの特殊ミックスは、独自のフレーバーや視覚的な魅力を求める消費者に対応しており、ぜいたくさと多様性を重視する動向に沿ったものです。
   
• また、Duncan Hines は、遺伝子組み換え原料を使用せず、人工保存料を含まないオーガニックおよびナチュラルケーキミックスを導入しました。これは、健康を意識した製品や天然原料に対する消費者需要の高まりを反映しています。
   
• さらに、エキゾチックな原料や季節性のある原料を取り入れた特殊フレーバーミックスへの関心も高まっており、製菓における新奇性や個性化への需要を反映しています。利便性も引き続き主要な成長要因であり、味や品質を損なうことなく、迅速かつ簡単な解決策を求める多忙な世帯や初心者の製菓愛好家の間で、あらかじめ調合された製品の人気が高まっています。
   
• また、市場では、ビーガン向け、ケトジェニック対応、アレルゲンフリーの製品も導入されており、多様な消費者セグメントへの訴求力が広がっています。持続可能性やオーガニック原材料を重視する傾向は製品開発に影響を及ぼしており、各ブランドは環境に配慮した包装や倫理的に調達された原材料を強調しています。総じて、ケーキミックス市場は伝統と革新が融合した市場であり、幅広い消費者の嗜好やライフスタイルに対応する、より健康的で多様かつ利便性の高い製菓オプションへの明確なシフトが見られます。
   
• 例えば、Simple Mills は、植物由来または低炭水化物の食生活を実践する消費者に対応する、ヴィーガン向けおよびケト向けのケーキミックスを提供しています。同社の製品にはクリーンでオーガニックな原材料が使用され、人工保存料を含まないことから、健康と倫理を重視する食生活の傾向に沿った製品となっています。

包装形態別のケーキミックス市場は、箱・カートン、パウチ・軟包装、バルク包装、個包装に分類されます。箱・カートンは 2024 年に市場シェアの 34.3% を占め、市場規模は 7億1,030万米ドルに達しました。
 

• ケーキミックス市場では、持続可能な包装、利便性、ブランドの差別化を求める消費者のニーズに対応するため、包装に関するさまざまな動向が見られます。多様な包装形態が、各ブランドの製品を差別化するうえで重要な役割を果たしています。箱やカートンは、依然として小売店での陳列に適した包装形態として人気があります。また、輸送や保管時に製品を保護しながら、ブランド訴求、栄養成分表示、視認性の高いデザインのための十分なスペースを確保できます。パウチや軟包装は、軽量で再封性があり、使いやすいことから人気が高まっています。外出先で手軽に製菓をしたいというニーズに対応するとともに、持続可能性の要件を満たす、消費者に使いやすい素材を採用するなど、より健康的な選択肢への移行も急速に進んでいます。
   
• 例えば、Betty Crocker は、鮮やかなビジュアル、栄養情報、ブランド要素を掲載する十分なスペースを備えた従来型の段ボール箱を引き続き使用するとともに、環境意識の高い購入者に訴求するため、リサイクル可能な素材も取り入れています。Duncan Hines は、一部のケーキミックスに再封可能なパウチを導入しており、手軽で簡単な製菓ソリューションを求める多忙な消費者に対応する、軽量で携帯性と使いやすさに優れた選択肢を提供しています。Pillsbury は、生分解性または再利用可能な素材で作られた環境配慮型の軟包装を発売し、利便性を損なうことなく持続可能性を重視しています。さらに、King Arthur Flour などのブランドは、透明な窓付きカートンを採用し、消費者が製品を確認できるようにすることで、店頭での透明性と視覚的な訴求力を高めています。
   
• 環境意識の高まりを背景に、大口購入者から小口購入者まで幅広い顧客に対応できる包装効率と柔軟性が重視されています。バルク包装は、外食産業や卸売向けでより一般的です。これは、大規模な業務用ベーカリーや大量購入者にとって、最も費用対効果と輸送効率に優れた手段であり、取り扱い時の負担を抑えながら、保管時にも非常に高い品質を維持できます。
   
• 小型の個包装は、取り扱いやすさ、分量管理、携帯性を求める消費者から支持されています。特に、小規模世帯や外出時において、製菓を手軽に楽しめる利便性を提供します。これらすべての包装形態に共通するのは、生分解性素材を含む環境に配慮した素材への明確な移行です。これは環境問題の緩和という理念に合致するとともに、環境意識の高い消費者の支持を得ています。
   
• また、開封方法を追加した革新的な包装形態、より大きな窓、目を引くグラフィックなども採用され、店頭での訴求力を高め、魅力的なブランドとの接点を生み出しています。ケーキミックス市場における包装の動向は、小売用ミックスからフードサービス、家庭での焼き菓子作りまで、異なる消費者ニーズに対応しながら、環境への配慮と利便性を重視し、機能性、持続可能性、美観を融合させる競争となっています。
   

流通チャネル別のケーキミックス市場は、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売・電子商取引、専門店・高級食品小売店、フードサービス・業務用ベーカリーに分類されます。スーパーマーケット・ハイパーマーケット業界は、2024年に市場シェアの 34.7% を占め、市場規模は 8億210万米ドルでした。
 

• ケーキミックスの流通チャネルは、変化する消費者ニーズに対応し、販売を拡大するため、大きく変化しています。スーパーマーケット・ハイパーマーケットは引き続き主要な小売チャネルであり、便利なワンストップショッピング環境を通じて、あらゆる製品形態とブランドを消費者に提供できます。コンビニエンスストアの重要性は、特に手軽に焼き菓子を作りたい場合の衝動買いにおいて高まっています。戦略的な立地、長い営業時間、外出先での調理ソリューションを探す消費者にとっての利便性を提供しているためです。
   
• オンライン小売および電子商取引プラットフォームは、宅配の利便性、より豊富な製品ラインアップ、実店舗では常に入手できないニッチまたは専門的なケーキミックスを試せる機会を背景に、成長しています。専門店や高級食品小売店も、健康志向や高級品志向の消費者ニーズに応えるため、プレミアム、職人仕立て、オーガニックのケーキミックスを販売し、重要な役割を果たしています。
   
• 業務用ベーカリーやレストラン・カフェ向けベーカリーなどのフードサービスチャネルに、ケーキミックスを大容量で供給する形態は、フードサービス店舗における焼き菓子需要の高まりに対応する取り組みとして、支持を広げています。このように、ブランドが従来型の小売店舗とデジタルプラットフォームの双方を活用して顧客基盤を拡大し、利便性を重視する購買行動に対応するとともに、専門製品によってニッチ市場に応えるなか、流通環境は一段と相互に連携し、多様化しています。

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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ケーキミックス市場は北米が主導しており、2024年には総収益の 34.5% を占めました。
 

• 世界各地では、地域ごとのケーキミックスの動向が大きく異なります。こうした違いには、消費者の文化的嗜好、経済的要因、変化するライフスタイルなどが影響しています。北米、特に米国とカナダのケーキミックス市場は成熟度が高く、利便性、革新性、健康志向の選択肢を重視する方向へ大きくシフトしています。
   
• 消費者は、食事制限やウェルネス志向の高まりを認識するなか、グルテンフリー、オーガニック、アレルギー対応タイプのケーキミックスを選ぶ傾向を強めています。ブランドも、忙しく外出先で調理する消費者のニーズに応えるため、フレーバーの開発や包装形態の刷新を進め、再封可能なパウチや環境に配慮した包装を採用しています。
   
• 欧州のケーキミックス市場は、プレミアムで天然由来の原材料を重視する傾向が明確であることが特徴です。なかでも英国、ドイツ、フランスでは、職人仕立てやオーガニックのケーキミックスに対する需要の高まりが見られ始めています。持続可能性もこれらの地域で重視されており、ブランド各社は環境に配慮したパッケージを採用し、地元産または有機原料を使用したミックスを生産するよう促されている。消費者は、現代的なアレンジを加えた伝統的なフレーバーを好む傾向にあり、英国やドイツなどではグルテンフリーやヴィーガン向けの選択肢への関心も高い。
   
• アジア太平洋諸国では、現在、市場の成長が大きく加速している。これは、可処分所得の増加、都市化率の上昇、ライフスタイルの変化によるものである。中国、インド、日本が主要市場となっている。一方、中国の消費者は伝統的なフレーバーや原料を好む傾向があるものの、利便性も消費者の嗜好における重要な要素である。健康志向が台頭しており、低糖、グルテンフリー、マルチグレインのケーキミックスを求める消費者が増加している。特に電子商取引分野では、国際ブランドや専門商品の入手が容易であることを背景に、成長が著しい。
   
• ブラジル、メキシコをはじめとするその他の中南米地域では、中間層の台頭に加え、より欧米的なライフスタイルへの接触が主因となり、安定した成長が続いている。消費者は、手頃な価格を維持しながら地域のフレーバー嗜好にも対応するというバランスを求めている。また、成長の拡大に伴い、従来のベーキング習慣に適合する利便性の高い製品への需要も本質的に高まっている。全体として、各地域ではグローバルな影響と地域固有の影響のバランスに応じて異なる動向が見られる一方、持続可能性や健康を重視した選択の重要性は、あらゆる地域で高まっている。
   

ケーキミックス市場シェア

 General Mills, Inc.、Conagra Brands, Inc.（Duncan Hines）、The J.M. Smucker Company（Pillsbury）、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、Associated British Foods plc は、イノベーションと流通の面で市場をリードする主要5社である。これらは、それぞれの地域で事業を展開するケーキミックス業界の有力企業である。これらの企業は、ケーキミックス市場における豊富な経験を背景に、世界各地で強固な地位を築いている。堅牢な生産能力と流通ネットワークに支えられた多様な製品ポートフォリオにより、各社はさまざまな地域で高まる需要に対応している。
 

General Mills, Inc.：General Mills は市場に大きく貢献する主要企業の1つであり、Betty Crocker などの人気ブランドを通じて幅広い製品を消費者に提供している。同社は革新性と品質を重視した製品開発を行っており、消費者の高まる基準に応えるため、多様なフレーバー、健康志向の選択肢、利便性の高いパッケージの開発を主な目標としている。幅広い流通網により、北米全域および世界各地に製品を届け、消費者の嗜好や味覚に影響を与えている。このような製品の多様化とマーケティング戦略により、同社は伝統的な食習慣と現代的な食習慣の双方に適合し、ケーキミックス分野のリーダーとしての地位を維持している。
 

Conagra Brands, Inc.（Duncan Hines）： Duncan Hines ブランドを展開する Conagra Brands は、利便性と多様性を製品の中核的な特徴とするケーキミックス市場の主要企業である。Duncan Hines は、クラシック、プレミアム、グルテンフリーなど幅広いケーキミックスを取りそろえ、広範な消費者層に訴求している。イノベーション、ブランディング、戦略的マーケティングに関する継続的な研究は、ケーキミックス業界における Conagra の競争優位性の確立に大きく寄与している。食料品店やオンラインプラットフォームは、Conagra の広範な流通網を支える主要な流通チャネルの一部である。品質と味に対するブランドの注力に加え、プロモーションを通じた消費者との交流も、ケーキミックス業界のトレンド形成と市場シェア拡大に寄与している。
 

The J. M. Smucker Company（Pillsbury）：J.M. Smucker Company傘下のPillsburyは、実績に裏付けられた品質と伝統的なフレーバーで人気を集める、著名なケーキミックスブランドです。Pillsburyは、消費者の変化する嗜好に応えるため、健康志向やグルテンフリーに対応した革新的な製品を生産し、ケーキミックス市場を変革しています。これらの要因に加え、効果的なマーケティングキャンペーンに支えられた多様な小売チャネルでの販売基盤が、市場浸透率の向上に寄与しました。Pillsburyは、利便性と風味を強みに競争力と魅力を高め、簡単かつ確実に使用できるケーキミックスが求められる競争の激しい市場で存在感を高めています。強固なブランドの歴史と継続的な製品開発が、業界の動向形成に寄与しています。
 

Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.：Grupo Bimboは世界最大級の製パン企業の1つであり、ラテンアメリカ、北米、アフリカなどの地域で大規模な事業を展開し、ケーキミックス事業でも重要な役割を果たしています。同社は、地域ごとの味覚や嗜好に合わせた特別仕様のケーキミックスを含む、さまざまなベーキング製品を提供しています。Grupo Bimboは、優れた流通網と低価格での製品提供により、重要な新興市場にも製品を届けています。イノベーション、品質、地域特性への適応に改めて注力することで、市場シェアの拡大を図っています。同社による戦略的な買収とブランドポートフォリオは、ケーキミックス分野の成長拡大に大きく貢献しており、特に手軽なベーキングの普及が進む地域でその効果を発揮しています。
 

Associated British Foods：Associated British Foodsは、Primarkブランドおよびその他の子会社を通じて、特に英国と欧州のケーキミックス市場で主要な企業の1つです。同社は、消費者の間で高まる天然・オーガニック製品への需要に応えるため、特に高品質で革新的かつ健康志向のケーキミックスを提供しています。持続可能性への強い注力、原材料の調達、製品の差別化が、競争力の強化に大きく寄与しています。ABFは、食事制限に対応した新たなフレーバーやパッケージの革新をグローバルな流通網に導入し、市場の新たな動向を生み出しています。総じて、世界のケーキミックス業界における地位を確保するため、製品ラインと事業地域の拡大に注力しています。
 

ケーキミックス市場の企業

ケーキミックス業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。

• General Mills, Inc.
• Conagra Brands, Inc.（Duncan Hines）
• The J.M. Smucker Company（Pillsbury）
• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
• Associated British Foods plc
• Chelsea Milling Company（Jiffy Mix）
• Flowers Foods, Inc.
• McKee Foods Corporation
• Dawn Food Products, Inc.
• Dr. August Oetker KG
• Simple Mills, Inc.
• King Arthur Baking Company
• Pamela's Products
   

ケーキミックス業界のニュース：

• 2023年11月、General Mills, Inc.は、マハーラーシュトラ州ナシックに新たなベーキング施設を建設すると発表しました。この工場は、インド市場のニーズに合わせて特別に開発されたPillsburyのベーキングミックスの主要生産拠点となる予定です。同工場は2024年8月までに操業を開始する予定です。
   
• 2023年4月、Continental Mills, Inc.は、4種類の新しいベーキングミックスおよびワッフルミックスを発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。発売製品は、Krusteaz Gluten-Free Vanilla Muffin Mix、Krusteaz Vanilla Pound Cake Mix、Krusteaz Churro Belgian Waffle Mix、Krusteaz Gluten-Free Meyer Lemon Bar Mixです。
   
• 2024年2月、著名なクッキーカッターおよびベーキング用品メーカーであるAnn Clarkは、ケーキミックスおよびフロスティング製品の新たなグルメ品4種類を加えるため、製品ラインを拡大すると発表しました。これらのミックスを使えば、消費者は植物油、卵、牛乳だけでベーカリー品質のケーキを簡単に作ることができます。レシピも簡単です。ミックスには、麦芽大麦などの高品質な原材料が使用されています。
   

ケーキミックス市場調査レポートには、以下のセグメントについて、2021年〜2034年の売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析が掲載されています。

市場：製品タイプ別

• チョコレートケーキミックス
• バニラケーキミックス
• レッドベルベットケーキミックス
• Funfettiおよび特殊フレーバーミックス
• グルテンフリーケーキミックス
• オーガニックケーキミックス

市場：流通チャネル別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売／電子商取引
• 専門店および高級食品小売店
• フードサービスおよび業務用ベーカリー

市場：包装タイプ別

• 箱・カートン
• パウチおよび軟包装
• バルク包装
• 個包装

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米 
  • 米国
  • カナダ
• 欧州 
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
  • その他の欧州
• アジア太平洋 
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 中南米 
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他の中南米
• 中東・アフリカ 
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ