Mercato degli ingredienti per alimenti e bevande a base vegetale: dimensioni per applicazione (latte e derivati vegetali, prodotti da forno e dolciumi, snack dolci e salati, succhi vegetali, tè e caffè pronti da preparare, pasti pronti da preparare e pronti da consumare), prodotto e previsioni, 2023-2032
ID del Rapporto: GMI5170 | Data di Pubblicazione: December 2022 | Formato del Rapporto: PDF
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Anno Base: 2022
Aziende coperte: 12
Tabelle e Figure: 1058
Paesi coperti: 22
Pagine: 805
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. 2021, December. Mercato degli ingredienti per alimenti e bevande a base vegetale: dimensioni per applicazione (latte e derivati vegetali, prodotti da forno e dolciumi, snack dolci e salati, succhi vegetali, tè e caffè pronti da preparare, pasti pronti da preparare e pronti da consumare), prodotto e previsioni, 2023-2032 (ID del Rapporto: GMI5170). Global Market Insights Inc. Recuperato December 4, 2025, Da https://www.gminsights.com/it/industry-analysis/ingredients-market-for-plant-based-food-beverages
Mercato degli ingredienti
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Ingredienti dimensione del mercato
Ingredienti mercato per alimenti e bevande a base vegetale dimensione raggiunto USD 2 miliardi nel 2022 e si prevede di testimoniare oltre il 15% CAGR dal 2023-2032. Un aumento del consumo di integratori di salute a base di vitamina influenzerà positivamente l'industria.
La crescente prevalenza di malattie croniche e infettive ha accelerato la domanda di integratori di salute ricchi di vitamine come una gamma di vitamina B, C, K e A. integratori di vitamina sono facilmente disponibili attraverso farmacie, e negozi di alimentari in tutto il mondo in una varietà di forme come polveri, pillole, capsule e compresse. Essi hanno una promettente accettazione tra gli utenti a causa del ruolo svolto dalle vitamine nel prevenire le malattie e garantire la salute generale. Secondo i dati di John Hopkins, circa il 50% della popolazione adulta negli Stati Uniti, tra cui il 70% delle persone di età compresa tra 65 anni e sopra consumano integratori di salute a base di vitamina.
Mancanza di conformità normativa e standard per ostacolare la crescita del settore
Le questioni di standardizzazione relative all'uso di ingredienti alimentari e bevande a base vegetale potrebbero frenare il mercato degli ingredienti per la crescita di alimenti e bevande a base vegetale. I prodotti alimentari vegani sono una nuova tendenza nel settore F&B e quindi mancano della corretta guida normativa associata alla standardizzazione delle materie prime. Inoltre, la carenza di conformità per monitorare i metodi di elaborazione, la formulazione del dosaggio e i criteri di controllo della qualità aumentano il campo di applicazione per la produzione e la distribuzione di prodotti che non sono stati convalidati da eventuali agenzie alimentari.
Crescere la consapevolezza dei consumatori riguardo all'etichettatura alimentare incoraggerà ulteriormente l'implementazione di standard rilevanti, consentendo all'industria di superare i problemi di standardizzazione. Ad esempio, nel luglio 2022, l'Associazione Food Safety & Standards dell'India (FSSAI) ha emanato nuove norme per controllare la vendita di prodotti vegani contraffatti.
Ingredienti Analisi del mercato
In termini di entrate, la domanda di ingredienti acidi grassi per alimenti e bevande a base vegetale è stimata per raggiungere USD 6,5 miliardi entro il 2032. Aumentare la domanda di alimenti e bevande funzionali imballati con acidi grassi può essere attribuita ai loro potenziali benefici per la salute. Per esempio, gli acidi grassi omega-3 sono considerati avere un effetto positivo sulla salute cardiovascolare con la capacità di ridurre i livelli di trigliceridi, che sono i principali trigger di malattie cardiache. La crescente prevalenza di malattie cardiache accelererà il consumo di cibi e bevande acidi grassi. Secondo il rapporto dell'American Heart Association, circa 805.000 persone negli Stati Uniti soffrono di un attacco di cuore ogni anno.
Ingredienti mercato per alimenti e bevande vegetali quota da RTE & RTC pasti è previsto per raggiungere USD 1,5 miliardi entro il 2032. Nel corso dell'ultimo decennio, la domanda di tè e caffè pronti a bere (RTD) è aumentata rapidamente a causa della crescente consapevolezza dei consumatori riguardo all'impatto dannoso delle bevande carbonate sulla salute. I consumatori sono sempre più inclini ad aggiungere prodotti a valore aggiunto alla loro dieta quotidiana come le bevande RTD ricche di antiossidanti. Inoltre, i giocatori del settore stanno intensificando gli sforzi per introdurre prodotti personalizzati per soddisfare le esigenze nutrizionali di donne e bambini. Precedentemente infame pronti a mangiare (RTE) i pasti sono ora in fase di sviluppo in forme più nutrizionalmente stabili e salutari.
Il mercato degli ingredienti Asia Pacific per alimenti e bevande a base vegetale è progettato per registrare oltre il 14,5% CAGR tra il 2023-2032. La crescita massiccia della popolazione e l'aumento dei redditi usa e getta aumenta lo standard di vita nelle economie in via di sviluppo dell'APAC. La crescente consapevolezza della salute sta alimentando la domanda di probiotici in paesi come Cina, India e Australia. Negli ultimi anni, la regione ha sperimentato un drammatico aumento nello sviluppo di tecnologie avanzate come la microincapsulamento, trasformando lo spazio dei probiotici nella regione. Questi sviluppi stanno rapidamente superando i limiti tecnologici associati alle tecniche di invecchiamento, offrendo così opportunità lucrative per i produttori della regione.
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Alcune delle aziende leader nel settore degli ingredienti globali per alimenti e bevande vegetali includono:
Impatto di COVID-19 Pandemic
La pandemia COVID-19 ha introdotto nuove sfide per i produttori di ingredienti alimentari a base vegetale. Con crescente attenzione a frenare la trasmissione di infezioni, i paesi in tutto il mondo hanno imposto restrizioni molto severe di blocco. Ciò ha portato alla chiusura di un gran numero di piccoli e grandi impianti di produzione, tra cui unità di produzione di cibo e bevande. Inoltre, il proprio funzionamento in una capacità limitata ha lottato con una carenza di materie prime a causa di catene di approvvigionamento fortemente interrotte.
Gli impianti di produzione ad alta intensità di lavoro non sono riusciti a tenere il passo con i rapporti di domanda e di offerta senza pari, poiché solo il numero limitato di personale potrebbe funzionare secondo le normative governative. La vaccinazione obbligata e l'uso di PPE nelle installazioni commerciali e industriali hanno ulteriormente aggiunto alle sfide per le aziende alimentari. Tuttavia, la crescente consapevolezza dei consumatori associata con l'importanza di una dieta sana per una maggiore immunità e tendenze vegane è previsto per accelerare la domanda di ingredienti vegetali attraverso i produttori di alimenti e bevande.
Il mercato degli ingredienti per la ricerca sul mercato alimentare e delle bevande vegetali comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in tonnellate e ricavi in USD milioni dal 2018 al 2032 per i seguenti segmenti:
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