Zutaten Marktgröße

Zutaten Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel & Getränke Die Größe erreichte im Jahr 2022 2 Milliarden USD und wird voraussichtlich von 2023-2032 über 15% CAGR bezeugen. Ein Anstieg des Verbrauchs von Vitamin-basierten Gesundheitsergänzungen wird die Industrie positiv beeinflussen.

Die steigende Prävalenz von chronischen und infektiösen Krankheiten hat die Nachfrage nach gesunden Nahrungsergänzungsmittel, die reich an Vitaminen wie eine Reihe von Vitaminen Bs, C, K und A. Vitamin-Ergänzungen sind leicht verfügbar über Apotheken, und Lebensmittelgeschäfte weltweit in einer Vielzahl von Formen wie Pulver, Pillen, Kapseln und Tabletten. Sie haben eine vielversprechende Akzeptanz bei den Nutzern aufgrund der Rolle, die Vitamine bei der Prävention von Krankheiten spielen und die allgemeine Gesundheit gewährleisten. Laut John Hopkins Daten, etwa 50% der erwachsenen Bevölkerung in den USA, einschließlich 70% der Menschen im Alter von 65 Jahren und darüber konsumieren Vitamin-basierte Gesundheitsergänzungsmittel.

Mangel an regulatorischen Compliance und Standards für das Wachstum der Industrie

Standardisierungsprobleme bei der Verwendung von pflanzlichen Lebensmittel- und Getränkezutaten könnten den Rohstoffmarkt für pflanzenbasiertes Lebensmittel- und Getränkewachstum zurückhalten. Vegane Lebensmittel sind ein neuer Trend im F&B-Sektor und mangelt daher an der richtigen regulatorischen Orientierung im Zusammenhang mit der Standardisierung von Rohstoffen. Darüber hinaus erhöhen die Einhaltung von Verarbeitungsmethoden, Dosierungsformulierung und Qualitätskontrollkriterien den Umfang für die Produktion und den Vertrieb von Produkten, die nicht von Lebensmittelagenturen validiert wurden.

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelkennzeichnung wird den Einsatz relevanter Standards weiter fördern, so dass die Industrie Normungsfragen überwinden kann. So hat die Food Safety & Standards Association of India (FSSAI) im Juli 2022 neue Vorschriften erlassen, um den Verkauf von gefälschten veganen Produkten zu kontrollieren.

Marktanalyse

Im Hinblick auf den Umsatzanteil wird die Nachfrage nach Fettsäurezutaten für pflanzliche Lebensmittel und Getränke bis 2032 auf 6,5 Milliarden USD geschätzt. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die mit Fettsäuren verpackt sind, kann auf ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile zurückgeführt werden. So werden Omega-3-Fettsäuren als positive Wirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit mit der Fähigkeit, Triglycerid-Spiegel zu reduzieren, betrachtet, die die Hauptauslöser von Herzerkrankungen sind. Die steigende Prävalenz von Herzerkrankungen wird den Verzehr von säurebelasteten Lebensmitteln und Getränken beschleunigen. Laut dem Bericht der American Heart Association leiden fast 805.000 Menschen in den USA jedes Jahr an einem Herzinfarkt.

Zutaten Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke Anteil von RTE & RTC Mahlzeiten wird voraussichtlich 1,5 Milliarden USD bis 2032 erreichen. In den letzten zehn Jahren hat sich die Nachfrage nach getränkenfertigem (RTD) Tee und Kaffee aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich der schädlichen Auswirkungen von kohlensäurehaltigen Getränken auf die Gesundheit rapide erhöht. Verbraucher neigen zunehmend dazu, ihre tägliche Ernährung, wie antioxidative reiche RTD-Getränke, mit Mehrwertprodukten zu ergänzen. Darüber hinaus sind die Akteure der Industrie bemüht, maßgeschneiderte Produkte einzuführen, um den Ernährungsbedürfnissen von Frauen und Kindern gerecht zu werden. Zuvor werden berüchtigte Fertiggerichte (RTE) in ernährungsstabileren und gesunden Formen entwickelt.

Asien-Pazifik-Zutaten Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel und Getränke wird auf Rekord über 14,5% CAGR zwischen 2023-2032. Massives Bevölkerungswachstum und steigende Einwegeinkommen erhöhen den Lebensstandard in den Entwicklungsländern der APAC. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein fördert die Nachfrage nach Probiotika in Ländern wie China, Indien und Australien. In den letzten Jahren hat die Region einen dramatischen Anstieg der Entwicklung fortschrittlicher Technologien wie Mikroverkapselung erlebt, um den Raum der Probiotika in der Region zu transformieren. Diese Entwicklungen überwinden die technologischen Grenzen, die mit Alterungstechniken verbunden sind, und bieten somit lukrative Möglichkeiten für Hersteller in der Region.

Zutaten Marktanteil

Einige der führenden Unternehmen in der globalen Zutatenindustrie für pflanzenbasierte Lebensmittel und Getränke umfassen:

• Cargill Incorporated
• BASF SE
• DSM NV
• Archer Daniels Midland Company
• DuPont Ernährung und Biowissenschaften
• Beneo GmbH
• Kerry Group
• Roquette Freres
• Sensus B.V
• Prinova Group LLC
• Chr. Hansen
• Golden Grain Group Limited
• Foodchem International Corporation
• Nutra Food Zutaten
• A&B Zutaten
• Anbau
• Taten und Lyle
• Zucker
• Sterbliche Ernährung
• Ajinomoto

Auswirkungen der COVID-19 Pandemie

COVID-19 Pandemie stellte neue Herausforderungen für pflanzenbasierte Lebensmittelzutathersteller vor. Mit zunehmendem Fokus auf die Heilung der Übertragung von Infektionen, Länder weltweit verhängten sehr strenge Lockdown Einschränkungen. Dies führte dazu, dass eine große Anzahl von kleinen und großen Produktionsanlagen, einschließlich Lebensmittel- und Getränkeproduktionseinheiten, abgeschaltet wurde. Darüber hinaus kämpfte der Betrieb in begrenzter Kapazität mit einem Mangel an Rohstoffen aufgrund stark gestörter Lieferketten.

Die arbeitsintensiven Produktionsanlagen konnten nicht mit den unübertroffenen Angebots- und Nachfragequoten aufrecht erhalten, da nur eine begrenzte Anzahl von Mitarbeitern nach Regierungsvorschriften arbeiten konnte. Erforderliche Impfung und die Verwendung von PPE in kommerziellen und industriellen Setups wurden den Herausforderungen für Lebensmittelunternehmen weiter hinzugefügt. Allerdings wird erwartet, dass das wachsende Verbraucherbewusstsein, das mit der Bedeutung einer gesunden Ernährung für eine stärkere Immunität und vegane Trends verbunden ist, die Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten für Lebensmittel- und Getränkehersteller beschleunigt.

Der Inhaltsmarkt für pflanzenbasierte Lebensmittel- und Getränkemarktforschungsbericht umfasst eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Tonnen und Umsatz in USD Mio. von 2018 bis 2032 für die folgenden Segmente:

Nach Produkt

• Probiotika
  • Lactobacilli
  • Bifidobacter
  • Streptocococcus
  • Bacillus
  • Sonstige
• Proteine & Amino Säuren
  • Proteine
  • L-Glutamat
  • Lysin
  • Methionin
  • Threonin
  • Tryptophan
  • Sonstige
• Phytochemikalien und Pflanzenextrakte
  • Carotinoide
  • Flavonoide
  • Phytosterole
  • Sonstige
• Präbiotika
  • FOS
  • Inulin
  • GOS
  • MOS
  • Sonstige
• Spezialkohlenhydrate
• Fettsäuren
  • Omega 3
  • Omega 6
  • Omega 7
  • Omega 9
• Vitamine
  • Vitamin A
  • Vitamin D
  • Vitamin K
  • Vitamin E
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B5
  • Vitamin B6
  • Vitamin B7
  • Vitamin B12
  • Vitamin C
• Mineralstoffe
  • Zink
  • Magnesium
  • Calciumcarbonat
  • Eisen
  • Sonstige
• Enzyme
  • Proteasen
  • Lipasen
  • Carbohydrasen
    • Amylasen
    • Xylanasen
    • Cellulasen
    • Pektinas
    • Lactasen
  • Polymerasen und Nukleasen
  • Phytasen
  • Katalysatoren
  • Sonstige
• Fasern
  • Löslich
  • Unlöslich
  • Insgesamt
• Lebensmitteltexturen
  • Hydrokolloide
  • Emulgatoren
  • Stabilisatoren
  • Sonstige