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식물성 식품 및 음료의 용도별 크기에 대한 성분 시장(식물성 우유 및 파생물, 제과점 및 제과, 달콤하고 맛있는 스낵, 식물성 주스, RTD 차 및 커피, RTE 및 RTC 식사), 제품 및 예측, 2023년 -2032
보고서 ID: GMI5170 | 발행일: December 2021 | 보고서 형식: PDF
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프리미엄 보고서 세부 정보
기준 연도 2022
대상 기업: 12
표 및 그림: 1058
대상 국가: 22
페이지 수: 805
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성분 시장 크기
플랜트 기반 식품 및 음료 시장 크기는 2022 년에 2 억 달러에 도달했으며 2023-2032에서 15 % CAGR 이상을 목격 할 것으로 예상됩니다. 비타민 기반 건강 보조 식품의 소비에 큰 영향을 미칠 것입니다.
만성 및 감염성 질환의 상승 임신은 비타민 B, C, K 및 A. 비타민 보충제의 범위와 같은 비타민과 풍부한 건강 보조 식품에 대한 수요를 가속화하고 있습니다. 비타민 보충제는 약물 상점에서 쉽게 사용할 수 있으며, 분말, 알약, 캡슐 및 정제와 같은 다양한 형태로 식료품점이 전세계에 있습니다. 그들은 질병을 예방하고 전반적인 건강을 보장하기 위해 비타민에 의해 재생된 역할 때문에 사용자의 사이에서 유망한 합격이 있습니다. 존 홉킨스 데이터에 따르면 미국 성인 인구의 약 50 %는 65 세 이상의 개인의 70 %를 포함하여 비타민 기반 건강 보충제를 소비합니다.
규제 준수 및 표준의 부족 hamper 산업 성장
플랜트 기반 식품 및 음료 성분의 사용과 관련된 표준화 문제는 플랜트 기반 식품 및 음료 성장에 대한 재료 시장이 될 수 있습니다. Vegan 식품 제품은 F & B 부문의 새로운 추세이며 따라서 원료의 표준화와 관련된 적절한 규제 지침이 부족합니다. 또한, 처리 방법, 복용량 정립 및 품질 관리 기준을 감시하는 수락의 dearth는 어떤 음식 기관에 의해 유효하지 않은 제품의 생산과 배급을 위한 범위를 증가합니다.
식품 라벨링에 대한 소비자 인식은 더 관련 표준의 배포를 격려하고 표준화 문제를 극복 할 수 있습니다. 예를 들어, 7 월 2022, 인도 (FSSAI)의 식품 안전 및 표준 협회는 위조 제품의 판매를 제어하기 위해 새로운 규정을 발행했습니다.
성분 시장 분석
수익 공유 측면에서 식물 기반 식품 및 음료에 대한 지방산 성분의 수요는 2032 년까지 USD 6.5 억에 도달 할 것으로 추정됩니다. 지방산으로 포장된 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하면 잠재적인 건강상의 이점에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, omega-3 지방산은 심장 질환의 주요 방아쇠 인 triglyceride 수준을 줄이기위한 능력과 심장 혈관 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 심장병의 상승한 임신은 지방산조화한 음식과 음료의 소비를 가속할 것입니다. 미국 심장 협회 보고서에 따르면, 미국의 거의 805,000 명이 매년 심장 마비로 고통받습니다.
RTE & RTC 식에서 식물 기반 식품 및 음료 공유를위한 재료 시장은 2032 년까지 USD 1.5 억에 도달 할 것으로 예상됩니다. 지난 10 년 동안, 준비-to-drink (RTD) 차 및 커피에 대한 수요는 건강에 탄화된 음료의 유해한 영향에 대한 소비자 인식을 높이기 위해 급속하게 확장되었습니다. 소비자들은 항 산화성 풍부한 RTD 음료와 같은 일상적인 식단에 부가가치 제품을 추가하기 위해 점점 늘어나고 있습니다. 또한, 산업 선수는 여성과 아이들의 영양 요구에 cater에 주문을 받아서 만들어진 제품을 소개하기 위하여 노력을 기울입니다. Previously infamous ready-to-eat (RTE) 식사는 이제 영양 안정적이고 건강한 형태로 개발되고 있습니다.
플랜트 기반 식품 및 음료용 아시아 태평양 성분 시장은 2023-2032 사이 14.5% CAGR 이상을 기록하는 것으로 예상됩니다. 대량 인구 성장과 일어나는 처분할 수 있는 소득은 APAC의 발전 economies에 있는 생활의 기준을 증가합니다. 성장 건강 인식은 중국, 인도 및 호주와 같은 국가에서 probiotics에 대한 수요를 연료를 공급하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 지역은 마이크로 캡슐화와 같은 첨단 기술의 발전에 극적인 상승을 경험했으며 지역에있는 프로바이오틱스의 공간을 변환했습니다. 이 개발은 노화 기술과 관련된 급속한 극복 기술 한계, 따라서 지역에 있는 제조자를 위한 lucrative 기회를 제안합니다.
재료 시장 점유율
플랜트 기반 식품 및 음료 분야의 선두 기업 중 일부는 다음과 같습니다 :
COVID-19의 영향
COVID-19 전염병은 식물 기반 식품 재료 제조업체를위한 새로운 도전을 도입했습니다. 감염의 전송에 초점을 증가, 전 세계적으로 매우 엄격한 lockdown 제한을 부과. 이 결과 식품 및 음료 생산 단위를 포함한 대형 제조 시설의 대형 수의 폐쇄에. 또한, 몹시 중단된 공급 사슬 때문에 원료의 부족으로 투쟁되는 한정된 수용량에서 1개의 운영.
노동 집중적인 생산 설비는 불허한 공급과 수요 비율로, 뿐 아니라 제한된 수의 직원은 정부 규칙에 의하여 일할 수 있었습니다 실패했습니다. 상업 및 산업 체제의 PPE의 예방 및 사용은 식품 회사에 대한 도전에 추가됩니다. 그러나, 더 강한 면제와 채식 추세에 대한 건강한 식단의 중요성과 관련된 소비자 인식은 식품 및 음료 제조업체의 공장 기반 재료에 대한 수요를 가속화 할 것으로 예상된다.
플랜트 기반 식품 및 음료 시장 조사 보고서의 재료 시장은 2018 년에서 2032 년까지 톤 및 매출 측면에서 추정 및 예측이 가능한 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다.
제품정보