植物由来食品・飲料原料市場 サイズとシェア 2023 to 2032
植物由来食品・飲料の市場規模：用途別（植物由来ミルク・派生商品、ベーカリー・菓子、甘味・塩味スナック、植物由来ジュース、RTD紅茶・コーヒー、RTE・RTCミール）、製品・予測
レポートID: GMI5170
|
発行日: December 2022
|
レポート形式: PDF
無料のPDFをダウンロード
著者:
Kunal Ahuja, Hiralkumar Patel
原料 市場のサイズ
植物ベースの食品・飲料の原料市場 サイズは2023-2032年のUSD 2億に達し、2023年から15%のCAGRを目撃することを期待しています。 ビタミンベースの健康補助食品の摂取におけるサージは、積極的に業界に影響を与えるでしょう。
慢性および感染症の上昇の優先順位はビタミンB、C、K、およびAの範囲のようなビタミンの豊富な健康の補足のための要求を加速しました。ビタミンの補足は薬剤の店を渡って容易に利用でき、粉、丸薬、カプセルおよびタブレットのようないろいろな形態で世界的に食料雑貨店は。 彼らは、病気を防ぎ、全体的な健康を確保するビタミンによって再生される役割のために、ユーザーの間で有望な受け入れを持っています。 ジョン・ホプキンスのデータによると、米国の成人人口の約50%、65歳以上の個人の70%を含むビタミンベースの健康補助食品を消費します。
規制遵守の欠如とハンパー業界の成長への基準
植物ベースの食品や飲料成分の使用に関する標準化の問題は、植物ベースの食品&飲料の成長のための成分市場を抑制することができます。 ビーガンフード製品は、F&B部門の新しい傾向であり、したがって、原材料の標準化に関連する適切な規制ガイダンスを欠いています。 また、処理方法、投与量の処方、品質管理基準をモニターするコンプライアンスの決定は、食品機関によって検証されていない製品の生産および配布のためのスコープを増加させます。
食品ラベリングに関する消費者意識の拡大は、業界が標準化課題を克服できるように、関連する基準の展開をさらに促進します。 たとえば、2022年7月、インドの食品安全規格協会(FSSAI)は、偽造ビーガン製品の販売を制御する新しい規制を発行しました。
原料 市場分析
収益分配の観点から、植物ベースの食品や飲料の脂肪酸成分の需要は2032年までに6.5億米ドルに達すると推定されます。 脂肪酸を充填した機能性食品や飲料の需要の増加は、潜在的な健康上の利点に起因することができます。 たとえば、オメガ-3脂肪酸は、心臓病の主要なトリガーであるトリグリセリドレベルを減らす能力で心血管の健康にプラスの効果をもたらすと考えられています。 心臓病の高まりは脂肪酸強化食品や飲料の消費を加速します。 アメリカンハート協会の報告書によると、米国の約805,000人が毎年心臓発作に苦しんでいます。
RTE&RTC食の植物ベースの食品&飲料シェアの原料市場は、2032年までに1.5億米ドルに達する見込みです。 過去10年間、準備が整った(RTD)ティー&コーヒーの要求は、健康上の炭酸飲料の有害影響に関する消費者の意識を高めるため急速にエスカレーションされています。 消費者は、抗酸化豊富なRTD飲料などの毎日の食事に付加価値製品を追加するためにますますます傾斜しています。 また、女性や子どもの栄養ニーズに応えるためにカスタマイズされた製品を導入するために、業界関係者が取り組んでいます。 以前は、栄養の安定的かつ健康的な形態で、既知の食べ方(RTE)の食事が開発されています。
植物由来の食品・飲料のアジアパシフィック原料市場は、2023-2032年～14.5%のCAGRを記録する予定です。 大規模な人口増加と増加する使い捨て所得は、APACの経済発展における生活の基準を増加しています。 成長する健康意識は、中国、インド、オーストラリアなどの国のプロバイオティクスの需要を燃料化しています。 近年、微小カプセル化などの先進技術の開発に劇的に上昇し、地域におけるプロバイオティクスの空間を変革してきました。 これらの開発は、老化技術に関連した技術の制限を急速に克服しているため、地域のメーカーの有利な機会を提供します。
原材料 市場シェア
植物ベースの食品および飲料の世界的な原料の企業の一流の会社のいくつかは下記のものを含んでいます:
COVID-19パンデミックの影響
COVID-19のパンデミックは、植物由来の食品原料メーカーの新たな課題を発表しました。 感染の伝達を治すことに焦点を合わせることによって、世界は非常に厳密なロックダウンの制限を課しました。 食品・飲料製造ユニットをはじめ、小ロット・大型製造設備の操業停止に至りました。 また、供給チェーンを重ねるため、原材料の不足に悩まされる限られた容量で動作しています。
労働集約型生産施設は、政府の規制により、限られた数の職員が就労できる限り、比類のない供給と需要比率を維持できなかった。 商業および産業のセットアップのPPEの使用および管理されたワクチン接種は食糧会社のための挑戦にさらに加えました。 しかしながら、より強固な免疫力とビーガントレンドのための健康的な食事の重要性に関連した消費者意識は、食品&飲料メーカーの植物ベースの成分の需要を加速することが期待されています。
植物ベースの食品および飲料市場調査報告書の原料市場は、以下のセグメントについては、2018年から2032年までのトンと収益の面での推定と予測で業界の詳細なカバレッジを含みます。
製品情報
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
2. 一次研究
一次調査は私たちの方法論の根幹を形成し、全体的な洞察の約80%を貢献しています。分析の正確さと深さを確保するために、業界参加者との直接的な関わりが含まれます。私たちの構造化されたインタビュープログラムは、経営幹部、取締役、そして専門家からのインプットを得て、地域およびグローバル市場をカバーしています。これらのやり取りは、戦略的、運用的、技術的な視点を提供し、包括的な洞察と信頼性の高い市場予測を可能にします。
3. データマイニングと市場分析
データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。
4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
✓ 専門家検証
✓ 市場実態チェック
信頼性と信用
検証済みデータソース
業界誌・トレード出版物
セキュリティ・防衛分野の専門誌とトレードプレス
業界データベース
独自および第三者市場データベース
規制申請書類
政府調達記録と政策文書
学術研究
大学研究および専門機関のレポート
企業レポート
年次報告書、投資家向けプレゼンテーション、届出書類
専門家インタビュー
経営幹部、調達担当者、技術スペシャリスト
GMIアーカイブ
30以上の産業分野にわたる13,000件以上の発行済み調査
貿易データ
輸出入量、HSコード、税関記録
調査・評価されたパラメータ
本レポートのすべてのデータポイントは、一次インタビュー、真のボトムアップモデリング、および厳密なクロスチェックによって検証されています。 当社のリサーチプロセスについて設明を読む →