Taille du marché de la gélatine de poisson et part de marché

Taille du marché de la gélatine de poisson

La taille du marché mondial de la gélatine des poissons a été évaluée à 295,1 millions de dollars en 2023 et devrait augmenter à plus de 5,7 % du TCAC de 2024 à 2032, en raison de la demande croissante de sources de gélatine de remplacement.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de poissons a atteint 179 millions de tonnes en 2018, l'aquaculture représentant 46 % du total. Cette abondance de poissons constitue une source durable de production de gélatine. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît que la gélatine du poisson est généralement reconnue comme sûre (GRAS), ce qui contribue à son utilisation généralisée dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) confirme également la sécurité de la gélatine de poisson pour la consommation humaine.

Comme l'a indiqué la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), l'industrie américaine des produits de la mer a généré 255 milliards de dollars en effets de vente et a soutenu 1,8 million d'emplois en 2019, ce qui indique un marché solide pour les produits dérivés du poisson. La polyvalence de la gélatine de poisson, associée à son attrait pour les consommateurs halal, casher et pescataires, la place pour la croissance continue dans diverses industries, en particulier en Asie-Pacifique, en Europe et en Amérique du Nord.

Le marché de la gélatine des poissons connaît une croissance induite par plusieurs facteurs. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de poissons a atteint 179 millions de tonnes en 2018, l'aquaculture représentant 46 % du total. Cette augmentation de la production de poisson constitue une importante base de matières premières pour la gélatine des poissons. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît la gélatine du poisson comme étant généralement reconnue comme étant sécuritaire (GRAS), appuyant son utilisation dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) confirme également la sécurité de la gélatine du poisson, en favorisant son adoption. Les National Institutes of Health (NIH) signalent que la gélatine de poisson est une alternative viable pour les personnes souffrant d'allergies à la gélatine bovine ou porcine, ce qui accroît son marché potentiel. Ces facteurs, combinés à la demande croissante d'ingrédients naturels et d'étiquettes propres dans diverses industries, stimulent l'expansion du marché à l'échelle mondiale.

Tendances du marché de la gélatine des poissons

L'industrie de la gélatine des poissons connaît une croissance importante, tirée par divers facteurs. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de poissons a atteint 179 millions de tonnes en 2018, l'aquaculture représentant 46 % du total. Cette augmentation de la production de poisson constitue une source importante d'extraction de la gélatine. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît que la gélatine du poisson est généralement reconnue comme sûre (GRAS), ce qui contribue à son utilisation généralisée dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) confirme également la sécurité de la gélatine de poisson, ce qui contribue à la croissance du marché. La National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) signale que la consommation de poisson et de mollusques par habitant aux États-Unis était de 19,2 livres en 2019, ce qui indique une base de consommation croissante pour les produits dérivés du poisson. Ces facteurs, conjugués à la demande croissante de produits certifiés halal et casher, d'ingrédients d'étiquetage propre et d'applications dans les cosmétiques et les nutraceutiques, propulsent le marché de la gélatine des poissons vers l'avant, l'Asie-Pacifique étant une région de croissance clé.

Analyse du marché de la gélatine des poissons

L'industrie de la gélatine du poisson connaît une croissance soutenue, stimulée par la demande croissante de produits certifiés halal/kosher et d'étiquettes propres dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Dérivé de la peau et des os de poisson, la gélatine de poisson devient une alternative durable à la gélatine traditionnelle bovine et porcine. Cette tendance est particulièrement marquée dans les régions soumises à des restrictions alimentaires religieuses, comme le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Est.

L'expansion du marché est également soutenue par l'application croissante de la gélatine de poisson dans les aliments fonctionnels, les suppléments alimentaires et les produits à faible teneur en calories, en raison de ses avantages pour la santé. Malgré les défis liés aux coûts de production élevés et à la concurrence des solutions de remplacement à base d'usines, l'innovation en cours dans les techniques de transformation continue de soutenir la trajectoire de croissance du marché.

Le marché de la gélatine de la poudre de poisson est sur le point de traverser 188,7 millions de dollars d'ici 2023, augmentant à un TCAC de plus de 5,3% au cours de la période de prévision. La poudre de gélatine de poisson prend de l'importance sur le marché en raison de sa polyvalence et de sa facilité d'utilisation dans toutes les industries. Dans les aliments et les boissons, il se mélange facilement dans les confiseries, les produits laitiers et les aliments fonctionnels.

Les secteurs pharmaceutique et nutraceutique l'utilisent en capsules, suppléments et microencapsulation, tandis que les entreprises cosmétiques l'intègrent dans les formulations de soins de la peau et d'anti-âge. Sa forme en poudre offre des avantages comme une durée de conservation plus longue et un stockage et un transport plus faciles. Ces avantages ont entraîné une forte demande, en particulier en Asie-Pacifique et en Europe.

La part de marché de la gélatine de poisson dans l'agent gélifiant observera environ 5,3% CAGR jusqu'en 2024-2032 avec une taille de marché de USD 130,7 millions en 2023. L'application d'agents gélifiants de la gélatine du poisson présente un potentiel important dans toutes les industries. Dans les aliments et les boissons, il est utilisé dans les confiseries, les desserts et les produits laitiers comme ingrédient naturel et propre.

Les produits pharmaceutiques l'utilisent pour les capsules comme alternative halal et casher à la gélatine bovine ou porcine. L'industrie cosmétique l'utilise pour améliorer la texture des crèmes et des lotions. À mesure que la demande de produits durables et exempts d'allergènes augmentera, les applications de gélatine de poisson comme agent gélifiant devraient augmenter davantage.

La part de marché de la gélatine de poisson du segment des aliments et boissons observera environ 5,0 % du TCAC jusqu'en 2024-2032, avec une taille de marché de 100,1 millions de dollars en 2023. La gélatine du poisson devient un ingrédient polyvalent dans l'industrie des aliments et des boissons. Il sert d'agent gélifiant, de stabilisateur et d'épaississant dans les confiseries, les produits laitiers et les produits à base de viande. La demande croissante d'ingrédients naturels, exempts d'allergènes et d'étiquettes propres est à l'origine de son utilisation accrue dans les bonbons, les guimauves et les desserts.

La gélatine du poisson améliore également la texture et offre des avantages potentiels pour la santé des aliments et des boissons fonctionnels. Sa pertinence pour les régimes halal, casher et pescatariens élargit son attrait, en particulier dans les régions à forte population musulmane et juive, soutenant la croissance du marché.

En 2023, le marché allemand de la gélatine de la pêche a un chiffre d'affaires de 21,5 millions de dollars et devrait croître de 5,5 % en 2024-2032. Le marché allemand est une composante importante de l'industrie européenne, représentant environ 15 à 20% de la part de marché totale. Le secteur de l'alimentation et des boissons, en particulier les confiseries, les produits laitiers et les suppléments de santé, stimule la demande de gélatine de poisson en Allemagne.

La préférence des consommateurs pour les produits naturels et les étiquettes propres a conduit au développement de sources de gélatine de poisson de haute qualité, conformément aux tendances en matière de santé et de bien-être. Les normes réglementaires strictes de l'Allemagne garantissent la qualité et la sécurité des produits, favorisent la confiance des consommateurs et soutiennent la croissance du marché.

Part de marché de la gélatine du poisson

Les acteurs du marché dans l'industrie de la gélatine de poisson utilisent diverses stratégies pour croître et concurrencer. Ils se concentrent sur la création de nouveaux produits pour les aliments, les suppléments et les cosmétiques. De nombreuses entreprises fournissent des matériaux de manière durable pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement. Ils forment des partenariats avec des entreprises alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques pour élargir leur portée. Les entreprises se développent également en Asie-Pacifique et en Europe pour répondre à la demande croissante. Leurs efforts de marketing mettent en évidence les qualités halal, casher et sans allergène de la gélatine de poisson. Ces approches visent à renforcer leur position sur le marché et à accroître les ventes.

Sociétés du marché de la gélatine du poisson

Les principaux acteurs de l'industrie de la gélatine du poisson sont :

• Société internationale Foodchem
• Kenney & Ross Limited
• Lapi Gélatine SPA
• Nitta Gélatine NA Inc.
• Norland Products, Inc.
• Ingrédients alimentaires Nutra, LLC
• La St. Food Co.
• La société Weishardt Holding SA

Nouvelles de l'industrie de la gélatine du poisson

• En mars 2023, Darling Ingredients a finalisé son acquisition de Gelnex, un producteur brésilien de collagène et de gélatine, pour 1,2 milliard de dollars. Cette acquisition a considérablement augmenté la capacité de production de Darling, avec l'ajout de cinq installations en Amérique du Sud et une aux États-Unis, augmentant la production de 46 000 tonnes par an. Cette évolution devrait permettre de répondre à la demande croissante collagène Les prévisions de l'industrie indiquent que le secteur des peptides du collagène pourrait doubler au cours des cinq prochaines années.

Ce rapport d'étude de marché sur la gélatine du poisson couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par forme

• Poudre
• Granulés
• Feuilles

Marché, selon la fonctionnalité

• Agent gélifiant
• Stabilisateur
• Épaisseur
• Émulsifiant

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Cosmétiques & soins personnels
• Nutraceutiques
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud