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Marktgröße für Fischgelatine – nach Form, nach Funktionalität, nach Anwendung, Anteil, Wachstumsprognose, 2024 – 2032
Berichts-ID: GMI11857 | Veröffentlichungsdatum: October 2024 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2023
Abgedeckte Unternehmen: 9
Tabellen und Abbildungen: 165
Abgedeckte Länder: 21
Seiten: 235
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Fish Gelatin Marktgröße
Die weltweite Fischgelatine Marktgröße wurde 2023 bei 295.1 Mio. USD geschätzt und wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach alternativen Gelatinequellen mit über 5,7% CAGR von 2024 bis 2032 ausbauen.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen erreichte die globale Fischproduktion 2018 179 Millionen Tonnen, wobei die Aquakultur 46 % des Gesamtvolumens ausmachte. Diese reichliche Versorgung mit Fisch bietet eine nachhaltige Quelle für die Gelatineproduktion. Die US Food and Drug Administration (FDA) erkennt Fischgelatine als allgemein als Safe (GRAS) anerkannt und trägt zu seiner weit verbreiteten Verwendung in Lebensmitteln, Arzneimitteln und Kosmetika bei. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt auch die Sicherheit von Fischgelatine für den menschlichen Verzehr.
Wie von der National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) berichtet, erwirtschaftete die US-amerikanische Meeresfrüchteindustrie im Jahr 2019 255 Milliarden US-Dollar Umsatzauswirkungen und unterstützte 1,8 Millionen Arbeitsplätze. Die Vielseitigkeit von Fischgelatine, gepaart mit seinem Appell an halb-, koscher- und peskatarische Verbraucher, positioniert sie für weiteres Wachstum in verschiedenen Branchen, insbesondere in Asien-Pazifik, Europa und Nordamerika.
Der Fischgelatinemarkt erlebt das Wachstum, das von mehreren Faktoren angetrieben wird. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) erreichte die globale Fischproduktion 2018 179 Millionen Tonnen, wobei die Aquakultur 46% des Gesamtvolumens ausmachte. Diese erhöhte Fischproduktion liefert eine wesentliche Rohstoffbasis für Fischgelatine. Die US Food and Drug Administration (FDA) erkennt Fischgelatine als allgemein als Safe (GRAS) anerkannt und unterstützt den Einsatz in Lebensmittel- und Pharmaanwendungen.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt auch die Sicherheit von Fischgelatine und fördert ihre Annahme. Die National Institutes of Health (NIH) berichtet, dass Fischgelatine eine lebensfähige Alternative für Einzelpersonen mit Rinder- oder Schweinegelatineallergien ist und seinen potenziellen Markt erweitert. Diese Faktoren, kombiniert mit der wachsenden Nachfrage nach natürlichen und sauberen Inhaltsstoffen in verschiedenen Branchen, treiben die Expansion des Marktes weltweit.
Markttrends in den Fischen
Die Fischgelatine-Industrie erlebt ein beträchtliches Wachstum, angetrieben durch verschiedene Faktoren. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen erreichte die globale Fischproduktion 2018 179 Millionen Tonnen, wobei die Aquakultur 46 % des Gesamtvolumens ausmachte. Diese erhöhte Fischproduktion liefert eine wesentliche Quelle für die Extraktion von Fischgelatine. Die US Food and Drug Administration (FDA) erkennt Fischgelatine als allgemein als Safe (GRAS) anerkannt und trägt zu seiner weit verbreiteten Verwendung in Lebensmittel- und Pharmaanwendungen bei.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt auch die Sicherheit von Fischgelatine, die das Marktwachstum weiter unterstützt. Die National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) berichtet, dass der Verbrauch von Fischen und Schalentieren pro Kopf 19,2 Pfund pro Jahr beträgt, was eine wachsende Verbraucherbasis für Fisch-erzeugte Produkte anzeigt. Diese Faktoren, kombiniert mit der steigenden Nachfrage nach Halal- und koscherzertifizierten Produkten, Reinlabel-Zutaten und Anwendungen in Kosmetika und Nussraceuticals, treiben den Fischgelatine-Markt nach vorn, wobei Asien-Pazifik als zentrale Wachstumsregion auftaucht.
Marktanalyse von Fischen
Die Fischgelatine-Industrie erlebt ein stetiges Wachstum, das durch steigende Nachfrage nach sauberen Etiketten und halal/kosher-zertifizierten Produkten in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie angetrieben wird. Von Fischhaut und Knochen abgeleitet, gewinnt Fischgelatine als nachhaltige Alternative zu traditionellen Rinder- und Schweinegelatine. Dieser Trend ist besonders ausgeprägt in Regionen mit religiösen Ernährungsbeschränkungen, wie dem Nahen Osten und Südostasien.
Die Expansion des Marktes wird durch die wachsende Anwendung von Fischgelatine in funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und kalorienarmen Produkten aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile weiter unterstützt. Trotz der Herausforderungen hoher Produktionskosten und des Wettbewerbs aus anlagenbasierten Alternativen unterstützt die kontinuierliche Innovation in der Verarbeitungstechnik weiterhin die Wachstumstrajektorie des Marktes.
Der Fischgelatine-Markt für Pulver wird bis 2023 auf 188,7 Mio. USD übersteigen und im Prognosezeitraum mit einem CAGR von über 5,3 % wachsen. Fischgelatine-Pulver gewinnt durch seine Vielseitigkeit und einfache Verwendung in der gesamten Industrie Marktwert. In Lebensmitteln und Getränken vermischt es sich leicht in Süßwaren, Milchprodukte und funktionelle Lebensmittel.
Die pharmazeutischen und nutraceutical Sektoren verwenden es in Kapseln, Ergänzungen und Mikroverkapselung, während kosmetische Unternehmen es in Hautpflege und Anti-Aging-Formulierungen enthalten. Seine Pulverform bietet Vorteile wie längere Haltbarkeit und einfacher Lagerung und Transport. Diese Vorteile haben zu einer hohen Nachfrage geführt, insbesondere in Asien-Pazifik und Europa.
Der Marktanteil der Fischgelatine am Geliermittel wird bis 2024-2032 rund 5,3% CAGR mit einer Marktgröße von USD 130.7 Mio. im Jahr 2023 beobachten. Die Geliermittelapplikation von Fischgelatine zeigt ein erhebliches Potenzial in der Industrie. In Lebensmitteln und Getränken wird es in Süßwaren, Desserts und Milchprodukten als natürliches, sauberes Etikett verwendet.
Pharmazeutika verwenden es für Kapseln als halbale und koschere Alternative zu Rinder- oder Schweinegelatine. Die Kosmetikindustrie verwendet sie, um die Textur in Cremes und Lotionen zu verbessern. Da die Nachfrage nach nachhaltigen und allergenfreien Produkten wächst, werden die Anwendungen von Fischgelatine als Gelbildner voraussichtlich weiter zunehmen.
Der Marktanteil von Fischgelatine aus dem Lebensmittel- und Getränkesegment wird bis 2024-2032 rund 5,0 % CAGR mit einer Marktgröße von 10,1 Mio. USD im Jahr 2023 beobachten. Fischgelatine gewinnt die Traktion in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als vielseitige Zutat. Es dient als Geliermittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in Süßwaren, Milch und Fleischprodukten. Die wachsende Nachfrage nach natürlichen, allergenfreien und sauberen Inhaltsstoffen treibt den vermehrten Einsatz in Mumien, Marschmallows und Desserts.
Fischgelatine verbessert auch die Textur und bietet potenzielle gesundheitliche Vorteile in funktionellen Lebensmitteln und Getränken. Seine Eignung für halb-, koscher- und peskatarische Ernährung erweitert seinen Appell, vor allem in Regionen mit großen muslimischen und jüdischen Bevölkerungen, die das Marktwachstum unterstützen.
Der deutsche Fischgelatinemarkt hält 2023 einen Umsatz von 21,5 Mio. USD und dürfte 2024-2032 mit 5,5% CAGR wachsen. Der deutsche Markt ist ein wesentlicher Bestandteil der europäischen Industrie, was etwa 15-20% des gesamten Marktanteils ausmacht. Der Lebensmittel- und Getränkesektor, insbesondere Süßwaren-, Milch- und Gesundheitszusätze, treibt die Nachfrage nach Fischgelatine in Deutschland an.
Die Verbraucherpräferenz für natürliche und saubere Produkte hat zur Entwicklung hochwertiger Fischgelatine-Quellen im Einklang mit Gesundheits- und Wellnesstrends geführt. Die strengen Regulierungsstandards Deutschlands sorgen für Produktqualität und -sicherheit, fördern das Verbrauchervertrauen und unterstützen das Marktwachstum.
Marktanteil von Fischen
Marktspieler in der Fischgelatineindustrie nutzen verschiedene Strategien, um zu wachsen und zu konkurrieren. Sie konzentrieren sich auf die Schaffung neuer Produkte für Lebensmittel, Ergänzungen und Kosmetik. Viele Unternehmen liefern Materialien nachhaltig, um umweltbewusste Verbraucher anzusprechen. Sie bilden Partnerschaften mit Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikunternehmen, um ihre Reichweite zu erweitern. Die Unternehmen expandieren auch in Asien-Pazifik und Europa, um die steigende Nachfrage zu erfüllen. Ihre Marketing-Bemühungen unterstreichen die Halal-, Koscher- und allergenfreien Qualitäten von Fischgelatine. Diese Ansätze zielen darauf ab, ihre Marktposition zu stärken und den Umsatz zu steigern.
Fisch-Gelatin-Markt-Unternehmen
Hauptakteure der Fischgelatineindustrie sind:
Nachrichten aus der Branche
Dieser Forschungsbericht über die Fischgelatine enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Million) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2032, für die folgenden Segmente:
Markt, nach Form
Markt, nach Funktionalität
Markt, nach Anwendung
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: