Taille du marché des fermenteurs et équipements de vieillissement - Par type d' ' équipement, par opération, par matériau de construction, par niveau d' ' automatisation, par application, par canal de distribution, prévisions de croissance, 2025-2034

Fermenteurs et vieillissement Taille du marché de l'équipement

Le marché mondial des fermenteurs et des équipements vieillissants était estimé à 9,2 milliards de dollars en 2024, et le marché devrait passer de 9,7 milliards de dollars en 2025 à 17 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 6,5 %. En effet, les applications se développent dans les industries basées sur la fermentation et le vieillissement, comme dans les produits biopharmaceutiques et les aliments et boissons.

En 2024, la part de marché du secteur biopharmaceutique était de près de 40 %. Le besoin croissant de produits biopharmaceutiques comme les vaccins, les anticorps monoclonaux et les produits biologiques a accru la demande de technologies de fermentation de pointe. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la demande mondiale de vaccins a augmenté de plus de 30 % au cours des dix dernières années, augmentant ainsi la demande de fermenteurs. En outre, les maladies chroniques et l'augmentation des dépenses de santé à l'échelle mondiale ont alimenté les investissements dans des systèmes de fermentation améliorés. Les technologies avancées telles que les fermenteurs à usage unique et l'automatisation ont permis d'accroître l'efficacité grâce à des possibilités de contamination plus faibles et à des temps d'arrêt, ce qui a incité les entreprises biopharmaceutiques à investir dans de nouvelles machines.

Le secteur de l'alimentation et des boissons a contribué pour environ 30 % à l'activité. Cela est dû à la demande croissante des clients pour les aliments et les boissons fermentés comme la bière, le vin, l'alcool et les produits laitiers. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) observe que la consommation mondiale de produits laitiers a augmenté en moyenne de 1,8 % par an entre 2015 et 2022, ce qui s'est accompagné d'une demande croissante de matériel de fermentation. Une consommation accrue de boissons artisanales et premium a également stimulé la demande d'équipement vieillissant pour aromatiser les produits et leur donner des références de qualité. De plus, l'importance croissante accordée à la transformation naturelle et durable des aliments a entraîné une utilisation accrue des fermenteurs et des technologies vieillissantes.

La plus grande part de marché en 2024 est APAC, avec 38,1 %. En effet, il y a eu une industrialisation intense, des investissements accrus dans la fabrication biopharmaceutique et une production accrue de produits alimentaires et de boissons en Chine, en Inde, au Japon et en Corée du Sud. Les dépenses de santé de l'APAC ont augmenté de 7,5 % par année entre 2010 et 2022, selon la Banque asiatique de développement (BAD), ce qui favorise la demande de vaccins et de produits biologiques produits par fermentation. L'augmentation du revenu disponible et les modifications du mode de vie ont également stimulé la croissance des boissons alcoolisées plus rapidement, ce qui a permis d'établir une suprématie régionale.

Partout dans le monde, le marché des fermenteurs et de l'équipement vieillissant est dominé par les grandes entreprises qui possèdent une technologie robuste, des gammes de produits étendues et des réseaux de vente profonds. Sartorius AG, Eppendorf AG, Parker Hannifin Corporation, Thermo Fisher Scientific, GE Healthcare (Cytiva), Applikon Biotechnology et SPX Les flux sont les principales entreprises qui dominent l'industrie. Grâce à la recherche et au développement, les entreprises améliorent les performances de l'équipement et répondent à différentes exigences des clients, assurant ainsi leur position dans l'industrie.

Dans l'ensemble, le marché des fermenteurs et de l'équipement vieillissant devrait croître avec une croissance modérée grâce à la croissance des industries biopharmaceutiques et alimentaires et des boissons, aux progrès technologiques et à l'industrialisation dans les économies émergentes comme l'APAC. Les nouveaux entrants de produits innovants par des entreprises mondiales de premier plan favorisent également les perspectives du marché jusqu'en 2030.

Tendances du marché des engrais et de l'équipement vieillissant

Le marché du fermenteur et du matériel d'usine vieillissant évolue avec la prédominance des principales tendances qui stimulent l'innovation et influent sur les décisions d'achat dans les industries. Ces tendances s'inspirent des nouvelles technologies, de la réglementation croissante et de la durabilité, qui modifient les stratégies des fabricants pour développer et utiliser des fermenteurs et des systèmes vieillissants.

• Les technologies à usage unique sont de plus en plus utilisées. L'équipement à usage unique et les fermenteurs à usage unique facilitent la fermentation en minimisant les risques de contamination et les frais de nettoyage et de stérilisation à la suite des essais. Ceci est économique et temporel, particulièrement en utilisation comme les produits biopharmaceutiques où la flexibilité et l'agilité sont essentielles. Ces systèmes permettent également la production de lots à plus petite échelle, ce qui favorise la création de médicaments personnalisés et de produits biologiques spécialisés. Selon la Food and Drug Administration (FDA), l'industrie biopharmaceutique connaît une croissance importante, le marché mondial des produits biologiques devant croître à un taux de croissance annuel composé de 9,2 % par rapport à 2023-2028.
• L'adoption accrue de l'automatisation et des technologies numériques dans les fermenteurs et les engins de maturation est une autre tendance. Les systèmes sophistiqués dotés de capteurs en temps réel et de technologies de surveillance des processus permettent de contrôler des paramètres tels que la température, le pH et l'oxygène. Cela améliore la qualité du produit et minimise les déchets. Les aides informatisées aident également à l'entretien prédictif, en évitant toute défaillance soudaine de l'équipement et en augmentant la durée de vie de l'équipement. Le Département du commerce des États-Unis affirme que l'automatisation de la fabrication peut améliorer l'efficacité de la production jusqu'à concurrence de 20 % et qu'elle constitue donc une priorité absolue pour la plupart des organisations.
• Des réglementations plus strictes influencent également le marché. Les gouvernements et les organismes de réglementation établissent des règles plus rigoureuses pour la traçabilité des produits, la qualité et la sécurité, en particulier dans les secteurs pharmaceutique et alimentaire. Par exemple, le respect des bonnes pratiques de fabrication (BPF) est exigé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Agence européenne des médicaments (EMA). Cela a créé une demande accrue d'équipement de vieillissement avancé et de fermenteurs conformes à ces normes. Bien que cela favorise l'expansion du marché, il oblige également les fabricants à dépenser davantage pour les nouvelles technologies pour répondre à ces exigences.
• La durabilité est la question la plus importante. Les entreprises cherchent des équipements qui nécessitent moins d'énergie et d'eau et produisent moins de déchets. Des options telles que les systèmes de récupération d'énergie et les ressources renouvelables sont envisagées dans de nouveaux produits. Le département américain de l'énergie, en améliorant l'efficacité énergétique dans les processus industriels, pourrait conserver jusqu'à 25 % de la consommation d'énergie et encourager les entreprises à adopter des approches durables. De plus en plus de consommateurs optent pour des fournisseurs dotés de solutions respectueuses de l'environnement, ce qui stimule les décisions d'achat dans toutes les industries.

Analyse du marché des engrais et de l'équipement vieillissant

• Le segment des fermenteurs dirige le marché en raison de son rôle central dans les industries biopharmaceutiques, de transformation des aliments et de biotechnologie industrielle. Les fermenteurs sont utilisés pour cultiver des cellules et des microorganismes pour la fabrication de vaccins, des produits biologiques, des enzymes et des aliments fermentés. Ces diverses applications alimentent la demande de fermenteurs par rapport à celle de l'équipement vieillissant, dont les applications sont limitées. Les leaders du marché comme Sartorius, Thermo Fisher Scientific et Merck KGaA dominent le marché. Ils investissent dans la recherche et le développement pour mettre au point de nouvelles technologies telles que les systèmes à usage unique, l'automatisation et le suivi des processus de haut niveau. Ils améliorent l'efficacité, l'évolutivité et le contrôle de la contamination pour aider les fabricants à être productifs et agiles.
• Le marché se développe sur les talons des moteurs tels que l'augmentation des dépenses de santé, l'augmentation de la demande de produits biopharmaceutiques et l'augmentation de la consommation d'aliments fermentés. Par exemple, les dépenses de santé des États-Unis augmenteront de 5,4 % par année de 2022 à 2028, selon les estimations des centres américains pour l'assurance-maladie et les services médicaux. Par ailleurs, les politiques et les règlements gouvernementaux appuient les moyens de production de qualité, ce qui propulse encore davantage l'industrie. Néanmoins, des opérations sophistiquées et des coûts de démarrage élevés font partie des problèmes qui restent à résoudre. Ces problèmes sont résolus par l ' évolution des technologies et par l ' amélioration des possibilités offertes aux pays en développement.
• L'analyse de PESTLE comprend l'avancement technologique, la sévérité juridique et l'environnementalisme en tant que moteurs qui font progresser l'industrie des fermenteurs pour le rendre plus robuste. L'analyse des Cinq Forces de Porter montre un danger modéré pour les nouveaux arrivants et les marchandises de remplacement, mais elle met en lumière les forces difficiles de l'acheteur et de la concurrence qui poussent les entreprises à continuer d'innover leurs produits.

Sur la base de l'opération, le marché des fermenteurs et des équipements vieillissants est segmenté en fermentation par lots, fermentation par lots nourris et fermentation continue. En 2024, le segment de fermentation des lots représentait plus de 53,4 % et devrait croître à un taux de 7,3 % jusqu'en 2034.

• La fermentation par lots est la technique la plus courante appliquée dans les fermenteurs et l'équipement pour le vieillissement en raison de sa facilité d'application, de flexibilité et de capacité à accueillir de nombreuses applications. Il trouve de vastes applications dans les industries biopharmaceutiques, alimentaires et des boissons. Les ingrédients sont traités au sein d'un seul lot dans cette technique, ce qui rend simple de contrôler et de surveiller le processus de fermentation. La technique est bien adaptée pour la fabrication de produits de haute valeur en faible capacité ou pour des lignes de produits sophistiquées.
• La fermentation par lots, telle qu'elle ressort de l'analyse SWOT, présente les avantages d'être un contrôle minimal du processus, de réduire les risques de contamination par lots et de pouvoir produire différents produits sans transition fréquente. Néanmoins, elle présente également certains inconvénients, tels que la non-continuité du fonctionnement et la réduction de la productivité par rapport au processus continu. Son potentiel est une demande accrue de médicaments personnalisés et de produits alimentaires fermentés spécialisés, qui doivent être produits en lots. Au contraire, les menaces favorisent de nouvelles techniques de fermentation et poussent à adopter des opérations continues moins coûteuses.
• La concurrence est forte puisque diverses entreprises fournissent des fermenteurs par lots sophistiqués avec des aspects d'automatisation et de contrôle. La menace des nouveaux concurrents est moyenne car, bien que des connaissances techniques soient nécessaires, il est relativement plus simple de pénétrer ce secteur que de travailler avec des systèmes continus. La puissance du fournisseur est moyenne en raison de la nécessité de composants spécialisés, mais avec des chaînes d'approvisionnement variées. La puissance d'achat est extrêmement élevée parce qu'ils nécessitent des systèmes de qualité, de flexibilité et de conformité. La menace des substituts est faible à modérée parce que la fermentation des lots demeure supérieure dans les cas où la flexibilité et la précision sont nécessaires.
• Les forces politiques et réglementaires s'occupent de la qualité et de la sécurité des produits, et la fermentation par lots y parvient par des procédés contrôlés. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis doit suivre constamment les procédures de qualité et d'innocuité pour fabriquer des aliments et des produits biopharmaceutiques. Les moteurs de cette demande sont économiques, y compris l'augmentation des dépenses de soins de santé (qui ont augmenté de 2,7 % en 2022, selon les Centers for Medicare & Medicaid Services) et la croissance du marché des aliments spécialisés. Les influences sociales sont les exigences de qualité, de spécialité et de produits personnalisés, qui sont précisément ce que la fermentation par lots peut accueillir. Les progrès technologiques améliorent la surveillance et l'automatisation, simplifiant les processus par lots. Les exigences de documentation et les exigences de conformité correspondent aux avantages de la fermentation par lots. Enfin, les questions environnementales soutiennent son utilisation durable, et des cycles de nettoyage plus faibles pour la fermentation par lots réduisent la consommation de ressources.

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en direct et indirect. Le segment direct devrait représenter une part importante de 65,9 % en 2024.

• Le segment du marché direct stimule le fermenteur et l'équipement vieillissant pour les marchés grâce à des procédés peu coûteux, à l'économie et à des applications à grande échelle. Les systèmes directs avec le milieu de fermentation peuvent être contactés directement par l'équipement, et il facilite le traitement plus rapide et le fonctionnement plus simple par rapport aux systèmes indirects ou par lots. Grâce à l'efficacité, les fabricants de produits alimentaires et biopharmaceutiques sont en mesure d'accroître la productivité et de réduire les coûts, qui sont essentiels pour faciliter les besoins de production.
• Les gestionnaires de l'industrie modernisent les systèmes directs en ajoutant l'automatisation, le suivi en temps réel et une meilleure intégration avec d'autres opérations. La modernisation permet aux fabricants d'exercer un contrôle total, de maximiser la capacité de production et de maintenir la conformité du gouvernement à des règlements rigoureux tout en assurant une qualité uniforme des produits.
• Les chiffres du gouvernement indiquent une croissance du segment direct. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis signale qu'au cours des cinq dernières années, l'industrie biopharmaceutique a obtenu un taux annuel d'approbation de 15 % pour les produits biologiques, ce qui a fait augmenter le besoin de systèmes de fermentation efficaces. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) fait également référence à l'application élargie de la fabrication continue pour produire des aliments, qui s'harmonise avec les avantages offerts par les systèmes directs.

En 2024, les États-Unis dominent le marché des fermenteurs et de l'équipement vieillissant, représentant environ 67,7 % de la part du marché nord-américain et générant environ 1,7 milliard de dollars de revenus la même année.

• États-Unis (Amérique du Nord) : Les États-Unis dominent le marché nord-américain en raison de son secteur biopharmaceutique bien établi, de ses vastes centres de recherche et de ses fournisseurs d'équipement de premier plan. Les États-Unis ont dépensé plus de 1,2 billion de dollars en soins de santé en 2023, comme prévu par le Bureau du budget du Congrès, qui va stimuler l'innovation pour les technologies de biotraitement comme les fermenteurs à usage unique. L'intérêt pour la médecine personnalisée et la fabrication de produits biologiques crée également le besoin de systèmes de fermentation avancés.

Le marché des fermenteurs et des équipements vieillissants en Allemagne devrait connaître une croissance importante et prometteuse de 2025 à 2034.

• L'Allemagne est l'industrie européenne de pointe en ingénierie et en fabrication. L'Office fédéral de la statistique d'Allemagne indique que le chiffre d'affaires des drogues a généré 57,4 milliards de dollars en 2023, ce qui a créé un besoin d'équipement de vieillissement et de fermentation. Les normes de qualité et de sécurité des produits de l'UE sont élevées et nécessitent une technologie de fermentation très précise. La politique allemande de l'industrie 4.0 encourage également l'automatisation et l'innovation dans l'industrie.

Les fermenteurs APAC et le marché de l'équipement vieillissant en Chine devraient connaître une croissance importante et prometteuse avec un TCAC de 7,5 % de 2025 à 2034.

• La Chine est le leader de l'APAC avec une croissance industrielle robuste, des politiques gouvernementales favorables pour les entreprises pharmaceutiques et de biotechnologie, et un secteur des aliments et des boissons florissant. Les dépenses de santé avaient déjà atteint 1 billion de dollars en 2023, avec d'énormes investissements dans la production de vaccins et de produits biologiques, selon le Bureau national des statistiques de Chine. La classe moyenne en expansion et les modes de consommation changeants de la Chine conduisent à la consommation de boissons alcoolisées et fermentées, ce qui entraîne une augmentation des ventes d'équipement d'occasion.

Le marché des fermenteurs et des équipements vieillissants des Émirats arabes unis devrait connaître une croissance importante et prometteuse de 2025 à 2034.

• Émirats arabes unis : Les Émirats arabes unis sont en tête dans la région de l'AEM en raison de leur avantage géographique et de leur investissement dans les établissements de santé. En 2023, les Émirats arabes unis ont investi 1,63 milliard de dollars pour soutenir les industries de transformation des aliments et de fabrication pharmaceutique, selon le ministère de l'économie des Émirats arabes unis. Les programmes d'induction du gouvernement pour une meilleure technologie et les entreprises biopharmaceutiques étrangères créent une demande accrue de fermenteurs et de machines vieillissantes au pays.

Part du marché des engrais et de l'équipement vieillissant

Sartorius AG, Thermo Fisher Scientific, Merck KGaA (MilliporeSigma), GEA Group AG et Alfa Laval AB sont en tête avec une part de marché de 9%. Les trois premières sociétés détiennent collectivement 6 % de part de marché, ce qui indique une faible concentration du marché.

Au cours des deux à trois dernières années, ces deux entreprises ont augmenté leurs parts de marché avec la demande croissante d'équipement de biotraitement de qualité supérieure. Cela augmente avec une production biopharmaceutique accrue et des entreprises de produits alimentaires et de boissons fermentées. Sartorius et Thermo Fisher ont tous deux fait des progrès importants sur le dos d'une stratégie de mise en avant des fermenteurs à usage unique et automatisés, qui sont en forte demande.

Les deux sont bien placés pour prospérer. Sartorius est un fournisseur de solutions bioréacteurs et bioprocédés de bout en bout à usage unique qui offre des clients biopharmaceutiques à travers le monde. Thermo Fisher possède des solutions intégrées aux produits et services basées sur l'expertise en sciences de la vie pour fournir des solutions de procédés de bout en bout. Merck KGaA (MilliporeSigma) met l'accent sur les réactifs et les outils pour les sciences de la vie, fournissant des plates-formes de fermentation de haute qualité. GEA Le groupe dispose d'équipements de fermentation spécialisés à grande échelle pour les aliments et les boissons avec une automatisation avancée pour le compléter. Alfa Laval est le leader des systèmes de transfert de chaleur, de séparation et de manutention des fluides dédiés à maximiser l'efficacité et la durabilité de la fermentation.

Ils sont en croissance par le biais d'acquisitions, de développement de produits et géographiquement dans les économies en croissance. Sartorius a acheté BIA Separations et Xell AG pour améliorer son échelle de biotraitement. Thermo Fisher a acheté PPD et a investi dans la bioproduction. Merck a mis en place ses centres de collaboration M LabTM et développé une technologie de fermentation et de filtration de nouvelle génération. GEA construit des modules de fermentation économes en énergie pour profiter des aliments branchés, et Alfa Laval se concentre sur la numérisation et la durabilité des équipements.

Ces entreprises ont cependant des problèmes. Les start-up et les fabricants asiatiques apportent des produits moins coûteux ou spécialisés, en particulier des équipements flexibles et modulaires. Les technologies émergentes telles que le contrôle des processus à l'aide de l'intelligence artificielle et la fermentation continue peuvent changer les choses si elles s'étendent. Les interruptions de la chaîne d'approvisionnement et les changements réglementaires, en particulier les exigences environnementales et la fabrication biologique, exigent également une flexibilité continue. Malgré tous les problèmes susmentionnés, les stratégies, la technologie et la taille dominantes de ces cinq entreprises sont accablantes sur le marché des fermenteurs et des équipements vieillissants.

Fermenteurs et entreprises du marché de l'équipement vieillissant

Les principaux acteurs de l'industrie des fermenteurs et des équipements vieillissants sont :

• Alfa Laval
• Applikon Biotechnologie
• Bioingénierie
• Bucher Vaslin
• Société Danaher
• Eppendorf
• Groupe GEA
• Merck
• Paul Mueller Société
• Sartorius
• STS Canada
• Tetra Pak
• Thermo Fisher Scientifique
• Ziemann Holvrieka
• JVNW

Les 15 principaux fabricants de fermenteurs et d'équipement vieillissant ont une vaste gamme de capacités, d'orientation stratégique et d'innovation technologique qui façonnent l'environnement concurrentiel. Alfa Laval utilise ses capacités de manutention des fluides ainsi que la technologie d'échange de chaleur pour fournir des solutions respectueuses de l'environnement et économes en énergie aux fermenteurs, principalement pour les applications alimentaires et de boissons. Applikon Biotechnology est un pionnier de la R-D des bioréacteurs de haute performance qui a renforcé sa position grâce à des plates-formes de fermentation à petite échelle adaptées.

Bioengineering AG est une entreprise suisse qui se spécialise dans les systèmes de fermenteur et de bioréacteur sur mesure pour les laboratoires de biopharma de pointe et de R-D. L'entreprise se spécialise dans les technologies modulaires et GMP, ce qui en fait un point de référence privilégié pour les solutions d'échelle. Bucher Vaslin cible principalement le secteur vitivinicole grâce à sa technologie de vieillissement émergente et ses systèmes de fermentation, en investissant dans des systèmes de traitement d'offres et de contrôle de précision pour assurer l'intégrité de la saveur. Danaher Corporation, dirigée par des filiales comme Cytiva (anciennement GE Life Sciences), s'est placée stratégiquement dans le continuum de biotraitement grâce à des solutions de fermentation clé en main. Il continue de s'étendre par l'acquisition et l'alliance, sa dernière acquisition étant Precision NanoSystems.

Eppendorf fournit des fermenteurs et des bioréacteurs bien automatisés pour les applications de laboratoire et cible l'intégration de logiciels pour la gestion des données et la surveillance à distance. Sa conception conviviale en fait un concurrent solide sur les marchés du démarrage et de l'enseignement. GEA Le groupe est particulièrement fort dans les systèmes de fermentation et de vieillissement à grande capacité, en particulier dans les marchés des produits laitiers et des boissons, et il continue de progresser sur le plan de l'efficacité énergétique et du contrôle des installations numérisées. Merck KGaA, par l'intermédiaire de MilliporeSigma, a investi de manière significative dans la R-D et la croissance mondiale, y compris l'ouverture des centres de collaboration M LabTM et l'amélioration de sa gamme de fermenteurs évolutifs et jetables.

Paul Mueller La société a construit une niche autour des réservoirs et des fermenteurs en acier inoxydable, en particulier dans les marchés des produits laitiers, de la brasserie et des produits pharmaceutiques. Sa fabrication locale basée aux États-Unis et son engagement à l'ingénierie personnalisée lui apportent un impact régional unique. Sartorius a parcouru un long chemin avec des acquisitions telles que BIA Separations et s'engage dans des technologies à usage unique et l'automatisation des bioprocessus en amont. STS Canada offre une conception de fermenteur sur mesure pour la biotechnologie industrielle et s'engage à faire preuve d'une grande souplesse et à optimiser les performances.

Tetra Pak, plus familier avec la transformation des aliments, est entré dans la fermentation avec des solutions d'automatisation de bout en bout pour les aliments laitiers et végétaux, en mettant l'accent sur son approche de bout en bout. Thermo Fisher Scientific offre des capacités de fermentation et de vieillissement de bout en bout dans le cadre de son offre globale en sciences de la vie, lançant de nouveaux produits chaque mois pour les équipements de bioproduction. Ziemann Holvrieka offre des réservoirs de brassage et de vieillissement en grand volume, tout en maintenant ses clients de boissons à l'échelle mondiale avec des systèmes de fermentation à forte intensité d'ingénierie. Enfin, JVNW se spécialise dans les brasseries artisanales nord-américaines et les fermenteurs en acier inoxydable personnalisés des transformateurs alimentaires et met l'accent sur la liberté de conception et le service à la clientèle personnalisé comme ses attributs.

Nouvelles de l'industrie des engrais et de l'équipement vieillissant

• En juin 2025, l'Administration Shapiro a accordé plus de 21 millions de dollars en subventions fédérales à 77 fermes et producteurs d'aliments pour stimuler la capacité, la croissance du carburant et créer des débouchés tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de la Pennsylvanie. « La Pennsylvanie investit pour nourrir notre avenir grâce à une chaîne d'approvisionnement locale plus forte, ce qui signifie que les collectivités sont en meilleure santé, que les entreprises sont en expansion, qu'il y a plus de possibilités de création d'emplois et qu'il y a plus de résilience en période difficile », a déclaré le secrétaire du ministère de l'Agriculture, Russell Redding.
• En juin 2025, Danone North America, la plus grande entreprise d'alimentation et de boissons axée sur l'objectif et l'une des plus grandes sociétés certifiées B® au monde, est ravie d'annoncer les gagnants de son programme annuel de bourses Gut Microbiome, Yogurt et Probiotic pour 2024-2025. Les lauréats de cette année sont Owen Hale, de l'Université Vanderbilt, et Ella Ramamurthy, de l'Université Rice, qui recevront 25 000 $ pour soutenir la recherche novatrice visant à poursuivre la science du yogourt, des probiotiques et du microbiome intestinal.
• D'ici 2024, les ingrédients circulaires de Fermenstation seront appliqués dans toutes les industries, à partir des aliments, des boissons et des cosmétiques. Fermentation travaille avec de grandes entreprises et des organismes de recherche pour concevoir des produits de manière circulaire et durable, de sorte que rien ne se gaspille. Grâce à la coopération avec les communautés, Fermenstation continue de créer des solutions pour un monde plus régénératif.
• En septembre 2023, l'usine pilote Bio Base Europe (BBEPP) a lancé la construction d'un fermenteur de démonstration de 75 000 litres. Aujourd'hui, seulement 14 mois plus tard, ce fermenteur sophistiqué, témoin des prouesses d'ingénierie du BBEPP, est « disponible pour les affaires ». Il offre aux innovateurs la possibilité d'intensifier les procédés de fermentation et de les piloter à l'échelle industrielle tout en produisant des matériaux de qualité alimentaire adaptés au marché à un prix abordable.

Le rapport d'étude de marché sur les fermenteurs et les équipements vieillissants couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (Mn/Bn) et d'expédition (unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type d'équipement

• Fermenteurs
  • Fermenteurs immergés (par exemple, réservoir agité)
  • Fermenteurs à l'état solide
  • Fermenteurs anaérobies
  • Fermenteurs aérobies
• Matériel vieillissant
  • Réservoirs vieillissants (par exemple, acier inoxydable, chêne, plastique)
  • Barreaux (par exemple, fûts de chêne, fûts hybrides)
  • Systèmes de mise en bouteille et de vieillissement secondaire
  • Unités de vieillissement cellulaire

Marché, par exploitation

• Fermentation par lots
• Fermentation par lots fédéraux
• Fermentation continue

Marché, par niveau d'automatisation

• Manuel
• semi-automatique
• Entièrement automatique

Marché, selon les matériaux de construction

• Acier inoxydable
• Verre
• Plastique/polymère
• Béton (pour le vieillissement du vin/cidre)
• Bois (principalement pour le vieillissement)

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Biotechnologie
• Nutraceutiques
• Cosmétiques & soins personnels

Marché, par canal de distribution

• Direct
• Indirect

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions suivantes:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite