Mercado de fermentadores y equipos de envejecimiento Tamaño y Compartir 2025 - 2034

Tamaño del mercado de fermentadores y equipos de maduración

El mercado mundial de fermentadores y equipos de maduración se estimó en 9,200 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca de 9,700 millones de USD en 2025 a 17,000 millones de USD en 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,5 %. Esto se debe al crecimiento de las aplicaciones en sectores basados en procesos de fermentación y maduración, como los biofarmacéuticos y los alimentos y bebidas.
 

En 2024, la cuota de mercado del sector biofarmacéutico fue de casi el 40 %. La creciente necesidad de productos biofarmacéuticos, como vacunas, anticuerpos monoclonales y productos biológicos, ha incrementado la demanda de tecnologías avanzadas de fermentación. Según la Organización Mundial de la Salud (WHO), la demanda mundial de vacunas ha registrado un crecimiento superior al 30 % durante los últimos diez años, lo que ha impulsado aún más la demanda de fermentadores. Asimismo, las enfermedades crónicas y el aumento del gasto sanitario a escala mundial han fomentado la inversión en sistemas de fermentación mejorados. Las tecnologías avanzadas, como los fermentadores de un solo uso y la automatización, han aumentado la eficiencia al reducir las posibilidades de contaminación y los tiempos de inactividad, lo que ha llevado a las empresas biofarmacéuticas a invertir en maquinaria más moderna.
 

El sector de alimentos y bebidas aportó aproximadamente el 30 % del negocio. Esto se debe al aumento de la demanda de los consumidores de alimentos y bebidas fermentados, como cerveza, vino, bebidas alcohólicas y productos lácteos. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) observa que el consumo mundial de productos lácteos creció a una tasa media anual del 1,8 % entre 2015 y 2022, acompañado de un aumento de la demanda de equipos de fermentación. El mayor consumo de bebidas artesanales y premium también ha estimulado la demanda de equipos de maduración para aportar sabor a los productos y dotarlos de atributos de calidad. Además, el creciente interés por el procesamiento de alimentos naturales y sostenibles ha dado lugar a un aumento de la aplicación de fermentadores y tecnologías de maduración.
 

La mayor cuota de mercado en 2024 correspondió a APAC, con un 38,1 %. Esto se debe a la intensa industrialización, el aumento de la inversión en la fabricación de productos biofarmacéuticos y el incremento de la producción de alimentos y bebidas en China, India, Japón y Corea del Sur. El gasto sanitario en APAC aumentó un 7,5 % anual entre 2010 y 2022, según el Banco Asiático de Desarrollo (ADB), lo que impulsó la demanda de vacunas y productos biológicos fabricados mediante fermentación. El aumento de la renta disponible y los cambios en los estilos de vida también han acelerado el crecimiento de las bebidas alcohólicas, consolidando aún más el liderazgo regional.
 

En todo el mundo, el mercado de fermentadores y equipos de maduración está dominado por grandes empresas que cuentan con una sólida tecnología, amplias líneas de productos y extensas redes de ventas. Sartorius AG, Eppendorf AG, Parker Hannifin Corporation, Thermo Fisher Scientific, GE Healthcare (Cytiva), Applikon Biotechnology y SPX Flow son las principales empresas que dominan el sector. Mediante la investigación y el desarrollo, estas empresas mejoran el rendimiento de los equipos y satisfacen las distintas necesidades de los clientes, consolidando así sus posiciones en el sector.
 

En general, es probable que el mercado de fermentadores y equipos de maduración registre un crecimiento moderado gracias a la expansión de los sectores biofarmacéutico y de alimentos y bebidas, los avances tecnológicos y la industrialización de economías emergentes como las de APAC. La introducción de productos innovadores por parte de importantes empresas mundiales también favorece las perspectivas del mercado hasta 2030.
 

Tendencias del mercado de fermentadores y equipos de maduración

El mercado de equipos para plantas de fermentación y maduración está evolucionando debido al predominio de las principales tendencias que impulsan la innovación e influyen en las decisiones de compra de las industrias. Estas tendencias están determinadas por las tecnologías emergentes, el aumento de la regulación y la sostenibilidad, factores que están transformando las estrategias de los fabricantes para desarrollar y utilizar fermentadores y sistemas de maduración.
 

• El uso creciente de tecnologías de un solo uso es una de las principales tendencias. Los equipos de un solo uso y los fermentadores desechables facilitan la fermentación al minimizar el riesgo de contaminación y los costes de limpieza y esterilización posteriores a cada ciclo. Esta opción permite ahorrar tiempo y costes, especialmente en aplicaciones como la biofarmacia, donde la flexibilidad y la agilidad son fundamentales. Estos sistemas también permiten producir lotes a menor escala, lo que favorece la creación de medicamentos personalizados y productos biológicos especializados. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la industria biofarmacéutica está experimentando un fuerte crecimiento, y se prevé que el mercado mundial de productos biológicos crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,2 % entre 2023 y 2028.
   
• El aumento de la adopción de la automatización y las tecnologías digitales en los fermentadores y los equipos de maduración constituye otra tendencia. Los sistemas avanzados equipados con sensores en tiempo real y tecnologías de supervisión de procesos permiten controlar parámetros como la temperatura, el pH y el oxígeno. Esto mejora la calidad de los productos y minimiza los residuos. Las herramientas informatizadas también contribuyen al mantenimiento predictivo, evitando fallos repentinos de los equipos y prolongando su vida útil. El Departamento de Comercio de Estados Unidos afirma que la automatización de la fabricación puede mejorar la eficiencia de la producción hasta en un 20 %, por lo que constituye una prioridad para la mayoría de las organizaciones.
   
• Las normativas más estrictas también influyen en el mercado. Los gobiernos y los organismos reguladores están estableciendo normas más rigurosas sobre la trazabilidad, la calidad y la seguridad de los productos, especialmente en los sectores farmacéutico y alimentario. Por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) exigen el cumplimiento de las normas de buenas prácticas de fabricación (GMP). Esto ha generado una mayor demanda de equipos de maduración y fermentadores avanzados que cumplan dichas normas. Aunque este factor favorece la expansión del mercado, también obliga a los fabricantes a invertir más en nuevas tecnologías para cumplir estos requisitos.
   
• La sostenibilidad es la cuestión más importante. Las empresas buscan equipos que requieran un menor consumo de energía y agua y que generen menos residuos. En los nuevos productos se están considerando opciones como los sistemas de recuperación de energía y el uso de recursos renovables. El Departamento de Energía de Estados Unidos señala que la mejora de la eficiencia energética en los procesos industriales podría permitir ahorrar hasta el 25 % del consumo de energía y fomentar la adopción de prácticas sostenibles por parte de las empresas. Cada vez más consumidores optan por proveedores que ofrecen soluciones respetuosas con el medio ambiente, lo que influye en las decisiones de compra de distintas industrias.
   

Análisis del mercado de fermentadores y equipos de maduración

Para comprender las principales tendencias del mercado

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• El segmento de fermentadores lidera el mercado debido a su función central en las industrias biofarmacéutica, de procesamiento de alimentos y de biotecnología industrial. Los fermentadores se utilizan para cultivar células y microorganismos destinados a la fabricación de vacunas, productos biológicos y enzimas, así como de alimentos fermentados. Estas diversas aplicaciones impulsan la demanda de fermentadores por encima de la de equipos de maduración, cuyas aplicaciones son más limitadas. Empresas líderes como Sartorius, Thermo Fisher Scientific y Merck KGaA dominan el mercado.Invierten en investigación y desarrollo para crear nuevas tecnologías, como sistemas de un solo uso, automatización y monitorización avanzada de procesos. Mejoran la eficiencia, la escalabilidad y el control de la contaminación para ayudar a los fabricantes a ser más productivos y ágiles.
   
• El mercado está creciendo gracias a factores como el aumento del gasto sanitario, la creciente demanda de productos biofarmacéuticos y el mayor consumo de alimentos fermentados. Por ejemplo, se prevé que el gasto sanitario de Estados Unidos crezca un 5,4% anual entre 2022 y 2028, según las estimaciones de los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid de Estados Unidos. Asimismo, las políticas y normativas gubernamentales respaldan unos medios de producción de calidad, lo que impulsa aún más el crecimiento del sector. No obstante, las operaciones complejas y los elevados costes iniciales siguen siendo problemas pendientes de resolver. Estos problemas se están abordando mediante la evolución de las tecnologías y la ampliación de las oportunidades en los países en desarrollo.
   
• El análisis PESTLE incluye el avance tecnológico, el rigor jurídico y la conciencia medioambiental como fuerzas impulsoras que favorecen el desarrollo de la industria de los fermentadores y la hacen más sólida. El análisis de las cinco fuerzas de Porter muestra un riesgo moderado de entrada de nuevos competidores y de productos sustitutivos, pero destaca la fuerte presión de compradores y competidores, que obliga a las empresas a seguir innovando en sus productos.

Según la operación, el mercado de fermentadores y equipos de maduración se segmenta en fermentación por lotes, fermentación alimentada por lotes y fermentación continua. En 2024, el segmento de fermentación por lotes representó más del 53,4% y se prevé que crezca a una tasa del 7,3% hasta 2034.
 

• La fermentación por lotes es la técnica más habitual aplicada en fermentadores y equipos de maduración debido a su facilidad de uso, flexibilidad y capacidad para adaptarse a numerosas aplicaciones. Se utiliza ampliamente en las industrias biofarmacéutica, alimentaria y de bebidas. Con esta técnica, los ingredientes se procesan dentro de un único lote, lo que facilita el control y la monitorización del proceso de fermentación. La técnica resulta adecuada para fabricar productos de alto valor en capacidades reducidas o para líneas de productos sofisticadas.
   
• Según el análisis DAFO, la fermentación por lotes presenta ventajas como un control sencillo del proceso, menores probabilidades de contaminación entre lotes y la capacidad de producir diferentes productos sin cambios frecuentes de configuración. Sin embargo, también presenta algunas desventajas, como la falta de continuidad de las operaciones y una menor productividad en comparación con el proceso continuo. Su potencial se ve impulsado por la creciente demanda de medicamentos personalizados y productos alimentarios fermentados especializados, que deben producirse por lotes. Por el contrario, entre las amenazas se encuentran la promoción de nuevas técnicas de fermentación y la presión para adoptar operaciones continuas más económicas.
   
• La competencia es intensa, ya que diversas empresas ofrecen fermentadores por lotes avanzados con funciones de automatización y control. La amenaza de nuevos competidores es media porque, aunque se requieren conocimientos técnicos, es relativamente más sencillo entrar en este sector que operar con sistemas continuos. El poder de los proveedores es medio debido a la necesidad de componentes especializados, aunque existen cadenas de suministro diversificadas. El poder de negociación de los compradores es extremadamente alto porque necesitan sistemas de calidad, flexibles y conformes con la normativa. La amenaza de productos sustitutivos es de baja a moderada, ya que la fermentación por lotes sigue siendo superior en los casos en que se requieren flexibilidad y precisión.
   
• Las fuerzas políticas y regulatorias se centran en la calidad y la seguridad de los productos, y la fermentación por lotes lo consigue mediante procesos controlados. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) exige el cumplimiento constante de los procedimientos de calidad y seguridad para fabricar alimentos y biofármacos. Los factores que impulsan esta demanda son económicos, entre ellos el aumento del gasto sanitario —que creció un 2,7 % en 2022, según los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid— y la expansión del mercado de alimentos especializados. Entre los factores sociales se encuentran la demanda de productos de calidad, especializados y personalizados, precisamente aquellos que la fermentación por lotes puede producir. Los avances tecnológicos mejoran la supervisión y la automatización, lo que simplifica los procesos por lotes. Los requisitos de documentación y las exigencias de cumplimiento normativo coinciden con las ventajas de la fermentación por lotes. Por último, las cuestiones medioambientales respaldan su uso sostenible, mientras que la reducción del número de ciclos de producción y limpieza en la fermentación por lotes disminuye el consumo de recursos.
   

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en directo e indirecto. Se prevé que el segmento directo registre una cuota importante del 65,9 % en 2024.
 

• El segmento de mercado directo impulsa la demanda de fermentadores y equipos de maduración mediante procesos de bajo coste, eficiencia económica y una amplia variedad de aplicaciones. En los sistemas directos, el medio de fermentación puede entrar en contacto directamente con el equipo, lo que facilita un procesamiento más rápido y una operación más sencilla en comparación con los sistemas indirectos o por lotes. Gracias a esta eficiencia, los fabricantes de las industrias alimentaria y biofarmacéutica pueden mejorar la productividad y reducir los costes, factores esenciales para satisfacer las necesidades de producción.
   
• Los responsables de la industria están modernizando los sistemas directos mediante la incorporación de automatización, supervisión en tiempo real y una mejor integración con otras operaciones. La modernización permite a los fabricantes ejercer un control total, maximizar la capacidad de producción y mantener el cumplimiento de las normativas gubernamentales más estrictas, al tiempo que garantiza una calidad constante de los productos.
   
• Las cifras gubernamentales indican un crecimiento del segmento directo. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) informa de que, durante los últimos cinco años, la industria biofarmacéutica registró una tasa anual de aprobación del 15 % para los productos biológicos, lo que aumentó la necesidad de sistemas de fermentación eficientes. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) también señala la expansión de la fabricación continua para producir alimentos, en línea con las ventajas que ofrecen los sistemas directos.

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

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En 2024, Estados Unidos lideró el mercado de fermentadores y equipos de maduración, con alrededor del 67,7 % de la cuota de mercado de América del Norte y unos ingresos de aproximadamente 1,700 millones de USD en el mismo año.
 

• Estados Unidos (líder en América del Norte): Estados Unidos domina el mercado norteamericano gracias a su consolidado sector biofarmacéutico, sus amplios centros de investigación y sus destacados proveedores de equipos. Según las previsiones de la Oficina Presupuestaria del Congreso, Estados Unidos destinó más de 1,2 billones de USD a la atención sanitaria en 2023, lo que impulsará la innovación en tecnologías de bioprocesamiento, como los fermentadores de un solo uso. El interés por la medicina personalizada y la fabricación de productos biológicos también está generando una mayor necesidad de sistemas de fermentación avanzados.
   

Se prevé que el mercado alemán de fermentadores y equipos de maduración experimente un crecimiento significativo y prometedor entre 2025 y 2034.
 

• Alemania lidera la industria europea en ingeniería y fabricación de vanguardia. La Oficina Federal de Estadística de Alemania señala que la facturación de los medicamentos alcanzó los 57,400 millones de USD en 2023, lo que generó una necesidad de equipos de maduración y fermentación. Las normas de calidad y seguridad de los productos de la UE son estrictas y requieren una tecnología de fermentación muy precisa. La política alemana de Industria 4.0 también fomenta la automatización y la innovación en el sector.
   

Se prevé que el mercado de fermentadores y equipos de maduración de APAC en China registre un crecimiento significativo y prometedor, con una TCAC del 7,5 % entre 2025 y 2034.
 

• China lidera la región APAC gracias a su sólido crecimiento industrial, las políticas gubernamentales favorables para las empresas farmacéuticas y biotecnológicas, y el floreciente sector de alimentos y bebidas. El gasto sanitario ya había alcanzado 1 billón de USD en 2023, con importantes inversiones en la producción de vacunas y productos biológicos, según la Oficina Nacional de Estadística de China. La creciente clase media china y los cambios en los patrones de consumo están impulsando el consumo de bebidas alcohólicas y alimentos fermentados, lo que favorece el aumento de las ventas de equipos de segunda mano.
   

Se prevé que el mercado de fermentadores y equipos de maduración de MEA en los Emiratos Árabes Unidos registre un crecimiento significativo y prometedor entre 2025 y 2034.
 

• Emiratos Árabes Unidos (líder en MEA): los EAU lideran la región MEA debido a su ventaja de ubicación estratégica y a las inversiones en instalaciones sanitarias. En 2023, los EAU invirtieron 1,630 millones de USD para apoyar las industrias de procesamiento de alimentos y fabricación de productos farmacéuticos, según el Ministerio de Economía de los EAU. Los programas gubernamentales de incentivos para promover tecnologías más avanzadas y atraer empresas biofarmacéuticas extranjeras están generando una mayor demanda de fermentadores y máquinas de maduración en el país.
   

Cuota de mercado de fermentadores y equipos de maduración

Sartorius AG, Thermo Fisher Scientific, Merck KGaA (MilliporeSigma), GEA Group AG y Alfa Laval AB lideran el mercado con una cuota del 9 %. Las tres principales empresas concentran conjuntamente una cuota de mercado del 6 %, lo que indica una baja concentración del mercado.
 

Durante los últimos 2–3 años, estas dos empresas han aumentado su cuota de mercado debido al crecimiento de la demanda de equipos premium para bioprocesos. Esta demanda está aumentando como consecuencia del crecimiento de la producción biofarmacéutica y del número de empresas de alimentos fermentados y bebidas. Sartorius y Thermo Fisher han logrado avances significativos gracias a una estrategia centrada en fermentadores de un solo uso y automatizados, que registran una elevada demanda.
 

Ambas empresas están bien posicionadas para prosperar. Sartorius es un proveedor de biorreactores de un solo uso y soluciones integrales para bioprocesos que presta servicios a clientes biofarmacéuticos de todo el mundo. Thermo Fisher ofrece soluciones integradas de productos y servicios basadas en su experiencia en ciencias de la vida para proporcionar soluciones integrales de procesos. Merck KGaA (MilliporeSigma) se centra en reactivos y herramientas para las ciencias de la vida, y proporciona plataformas de fermentación de alta calidad. GEA Group cuenta con equipos especializados de fermentación a gran escala para los sectores de alimentos y bebidas, complementados con una automatización avanzada. Alfa Laval lidera los sistemas de transferencia de calor, separación y manipulación de fluidos, con el objetivo de maximizar la eficiencia y la sostenibilidad de la fermentación.
 

Estas empresas crecen mediante adquisiciones, desarrollo de productos y expansión geográfica en economías en crecimiento. Sartorius adquirió BIA Separations y Xell AG para ampliar su capacidad en bioprocesos. Thermo Fisher adquirió PPD e invirtió en bioproducción. Merck estableció sus centros de colaboración M Lab™ y desarrolló tecnología de última generación para fermentación y filtración. GEA desarrolla módulos de fermentación energéticamente eficientes para aprovechar las tendencias del sector alimentario, mientras que Alfa Laval se centra en la digitalización de los equipos y la sostenibilidad.
 

Sin embargo, estas empresas también afrontan problemas. Las empresas emergentes y los fabricantes asiáticos están introduciendo productos de menor coste o especializados, especialmente en el ámbito de los equipos flexibles y modulares. Las tecnologías emergentes, como el control de procesos mediante inteligencia artificial y la fermentación continua, pueden cambiar la situación si tienen éxito. Las interrupciones de la cadena de suministro y los cambios normativos, especialmente los requisitos medioambientales y la fabricación de productos biológicos, también exigen una flexibilidad constante. A pesar de todos los problemas mencionados, las estrategias dominantes, la tecnología y el tamaño de estas cinco empresas les permiten dominar el mercado de fermentadores y equipos de maduración obsoletos.
 

Empresas del mercado de fermentadores y equipos de maduración

Los principales actores que operan en el sector de los fermentadores y los equipos de maduración son:
 

• Alfa Laval
• Applikon Biotechnology
• Bioengineering
• Bucher Vaslin
• Danaher Corporation
• Eppendorf
• GEA Group
• Merck
• Paul Mueller Company
• Sartorius
• STS Canada
• Tetra Pak
• Thermo Fisher Scientific
• Ziemann Holvrieka
• JVNW
   

Los 15 principales fabricantes de fermentadores y equipos de maduración cuentan con una amplia variedad de capacidades, enfoques estratégicos e innovaciones tecnológicas que configuran el entorno competitivo. Alfa Laval utiliza sus capacidades en la manipulación de fluidos y la tecnología de intercambio de calor para proporcionar soluciones respetuosas con el medio ambiente y energéticamente eficientes para fermentadores, principalmente en aplicaciones de alimentación y bebidas. Applikon Biotechnology, propiedad de Getinge, es una empresa pionera en investigación y desarrollo de sistemas de biorreactores de alto rendimiento que ha reforzado su posición mediante plataformas de fermentación personalizadas a pequeña escala.
 

Bioengineering AG es una empresa con sede en Suiza especializada en sistemas de fermentadores y biorreactores a medida para el sector biofarmacéutico avanzado y los laboratorios de investigación y desarrollo. La empresa está especializada en tecnologías modulares y de buenas prácticas de fabricación (GMP), lo que la convierte en un referente para las soluciones de ampliación de escala. Bucher Vaslin se dirige principalmente al sector vitivinícola con sus sistemas emergentes de tecnología de maduración y fermentación, e invierte en sistemas de procesamiento de precisión y control preciso para garantizar la integridad del sabor. Danaher Corporation, liderada por filiales como Cytiva (anteriormente GE Life Sciences), se ha posicionado estratégicamente en toda la cadena de bioprocesamiento mediante soluciones de fermentación llave en mano. La empresa continúa expandiéndose mediante adquisiciones y alianzas; su adquisición más reciente es Precision NanoSystems.
 

Eppendorf proporciona fermentadores y biorreactores de sobremesa altamente automatizados para aplicaciones de laboratorio y apuesta por la integración de software para la gestión de datos y la supervisión remota. El diseño sencillo de sus sistemas la convierte en un competidor sólido en los mercados de las empresas emergentes de biotecnología y el ámbito académico. GEA Group es especialmente fuerte en sistemas de fermentación y maduración de gran capacidad, sobre todo en los mercados lácteo y de bebidas, y continúa avanzando en eficiencia energética y control digitalizado de plantas. Merck KGaA, a través de MilliporeSigma, ha invertido considerablemente en investigación y desarrollo y en el crecimiento mundial, incluida la apertura de los centros de colaboración M Lab™ y la mejora de su gama de fermentadores escalables y desechables.
 

Paul Mueller Company ha creado un nicho en torno a los tanques y fermentadores de acero inoxidable, especialmente en los mercados lácteo, cervecero y farmacéutico. Su fabricación local en Estados Unidos y su compromiso con la ingeniería personalizada le proporcionan una repercusión regional única. Sartorius ha avanzado considerablemente mediante adquisiciones como BIA Separations y está comprometida con las tecnologías de un solo uso y la automatización de bioprocesos en fases iniciales. STS Canada proporciona diseños personalizados de fermentadores para la biotecnología industrial y apuesta por una gran flexibilidad y por la optimización del rendimiento.
 

Tetra Pak, más conocida por su experiencia en el procesamiento de alimentos, ha entrado en el ámbito de la fermentación con soluciones de automatización integral para alimentos lácteos y de origen vegetal, haciendo hincapié en su enfoque integral. Thermo Fisher Scientific ofrece capacidades integrales de fermentación y maduración como parte de su oferta general para las ciencias de la vida y lanza nuevos productos para equipos de bioproducción cada mes. Ziemann Holvrieka ofrece tanques de gran volumen para elaboración y maduración, al tiempo que mantiene su base global de clientes del sector de las bebidas mediante sistemas de fermentación con un alto componente de ingeniería. Por último, JVNW está especializada en fermentadores de acero inoxidable personalizados para cervecerías artesanales y procesadores de alimentos de Norteamérica, y destaca la flexibilidad de diseño y el servicio de atención al cliente personalizado como atributos propios.
 

Noticias del sector de fermentadores y equipos de maduración

• En junio de 2025, la Administración Shapiro puso a disposición de 77 explotaciones agrícolas y productores de alimentos más de 21 millones de dólares en subvenciones financiadas con fondos federales para aumentar la capacidad, impulsar el crecimiento y generar oportunidades en toda la cadena de suministro alimentario de Pensilvania. «Pensilvania está invirtiendo para alimentar nuestro futuro mediante una cadena de suministro local más sólida, lo que se traduce en comunidades más saludables, empresas en expansión, más oportunidades de creación de empleo y una mayor resiliencia en tiempos difíciles», declaró Russell Redding, secretario del Departamento de Agricultura.
   
• En junio de 2025, Danone North America, la mayor empresa de alimentos y bebidas orientada a un propósito y una de las mayores Corporaciones B Certificadas® del mundo, se complace en anunciar los ganadores de su Programa anual de becas sobre el microbioma intestinal, el yogur y los probióticos para 2024-2025. Los ganadores de este año son Owen Hale, de Vanderbilt University, y Ella Ramamurthy, de Rice University, quienes recibirán 25.000 dólares cada uno para apoyar investigaciones innovadoras que permitan seguir desarrollando el conocimiento científico sobre el yogur, los probióticos y el microbioma intestinal.
   
• Para 2024, los ingredientes circulares de Fermenstation se aplicarán en diversos sectores, desde la alimentación y las bebidas hasta la cosmética. Fermenstation colabora con grandes empresas y organizaciones de investigación para diseñar productos de forma circular y sostenible, de modo que no se desperdicie nada. Mediante la cooperación con las comunidades, Fermenstation sigue creando soluciones para un mundo más regenerativo.
   
• En septiembre de 2023, Bio Base Europe Pilot Plant (BBEPP) inició la construcción de un fermentador de demostración de 75.000 litros. Hoy, solo 14 meses después, este sofisticado fermentador, testimonio de la capacidad de ingeniería de BBEPP, está «disponible para actividades empresariales». Ofrece a los innovadores la posibilidad de ampliar los procesos de fermentación y probarlos a escala industrial, al tiempo que producen materiales de calidad alimentaria adaptados al mercado a un precio asequible.
   

El informe de investigación sobre el mercado de fermentadores y equipos de maduración incluye una cobertura exhaustiva del sector con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (millones/miles de millones de USD) y envíos (unidades) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de equipo

• Fermentadores
  • Fermentadores sumergidos (p. ej., de tanque agitado)
  • Fermentadores en estado sólido
  • Fermentadores anaerobios
  • Fermentadores aerobios
• Equipos de maduración
  • Tanques de maduración (p. ej., de acero inoxidable, madera de roble y plástico)
  • Barricas (p. ej., barricas de roble y barricas híbridas)
  • Sistemas de embotellado y maduración secundaria
  • Unidades de maduración en bodega

Mercado, por operación

• Fermentación por lotes
• Fermentación alimentada por lotes
• Fermentación continua

Mercado, por nivel de automatización

• Manual
• Semiautomático
• Totalmente automático

Mercado, por material de fabricación

• Acero inoxidable         
• Vidrio  
• Plástico/polímero        
• Hormigón (para la maduración del vino y la sidra)     
• Madera (principalmente para la maduración)   

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Productos farmacéuticos
• Biotecnología
• Nutracéuticos
• Cosméticos y cuidado personal

Mercado por canal de distribución

• Directo
• Indirecto

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá 
• Europa
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
• MEA
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudí