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Taille du marché des fèves de cacao – Par type de produit (beurre de cacao, poudre de cacao, liqueur de cacao), par type de fève (Criollo, Forastero, Trinitario), par application (confiserie, boissons, boulangerie, cosmétiques, produits pharmaceutiques), par canal de distribution et prévisions, 2024-2032

ID du rapport: GMI11243   |  Date de publication: September 2024 |  Format du rapport: PDF
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Taille du marché des haricots de cacao

La taille du marché du cacao a été évaluée à 15,3 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de 6,4 % entre 2024 et 2032, en raison de ses applications dans la production de chocolat, la confiserie et les boissons. Le marché a connu une croissance constante en raison de l'augmentation de la demande de chocolat et de produits de confiserie de qualité supérieure.

Cocoa Bean Market

La sensibilisation accrue aux avantages pour la santé du cacao et l'augmentation de la demande de produits végétaux et biologiques renforcent encore le marché. Toutefois, des défis tels que la fluctuation des prix du cacao, les changements climatiques et les problèmes du travail dans les régions productrices ont une incidence sur la stabilité du marché. Les innovations dans les pratiques agricoles durables et l'amélioration de la transparence de la chaîne d'approvisionnement devraient favoriser l'expansion du marché et stabiliser les tendances de croissance au cours des prochaines années.

Parmi les principaux facteurs de croissance du marché des haricots de cacao figurent la demande mondiale croissante de chocolats de qualité supérieure et de chocolats de spécialité. Sensibiliser davantage les consommateurs aux avantages pour la santé associés au cacao, tels que ses propriétés antioxydantes, stimule la demande de boissons à base de cacao et de suppléments alimentaires. L'expansion des industries de la boulangerie et des cosmétiques contribue également à la croissance du marché, car la poudre de cacao et le beurre de cacao font partie intégrante des nouvelles formulations de produits. En outre, les préférences croissantes pour le cacao biologique et d'origine durable s'alignent sur les tendances de la consommation éthique, encourageant les investissements dans des pratiques de culture durable du cacao et des certifications.

Par exemple, deux entreprises du groupe Reliance, Reliance Consumer Products (RCPL) et Reliance Retail Ventures (RRVL), ont annoncé d'acheter des actions Lotus Chocolate. Les chocolats Lotus fabriquent des dérivés du cacao et d'autres produits. Le groupe Reliance va acheter 26% de la participation de l'entreprise. Cette acquisition reflète la tendance plus large du marché à la consolidation et à l'investissement dans des entreprises qui capitalisent sur le marché en croissance, renforçant ainsi le rôle de Lotus Chocolate dans la satisfaction de cette demande.

Les innovations et les possibilités technologiques actuelles sur le marché des haricots de cacao visent à améliorer la durabilité, la qualité et l'efficacité. Les progrès réalisés dans les pratiques agricoles, comme l'agriculture de précision et l'amélioration des techniques de fermentation, accroissent le rendement et la qualité des haricots tout en minimisant l'impact environnemental.

Des technologies comme la blockchain sont adoptées pour la traçabilité, assurant la transparence dans les chaînes d'approvisionnement et soutenant les pratiques du commerce équitable. De plus, l'évolution de la recherche génétique crée des variétés de cacao résistantes aux maladies et à rendement élevé. Les innovations dans les techniques de transformation, y compris de meilleures méthodes d'extraction du beurre et de la poudre de cacao, optimisent les profils d'arôme et la qualité des produits, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs de produits de cacao de qualité supérieure et fonctionnels.

La fluctuation des prix du cacao pose un défi important sur le marché des haricots de cacao en raison de la sensibilité du produit aux conditions économiques mondiales, aux conditions météorologiques et aux déséquilibres entre l'offre et la demande. Ces variations de prix peuvent créer de l'incertitude pour les producteurs et les fabricants, avoir une incidence sur la rentabilité et entraîner une incohérence des prix des produits. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement exacerbent ces problèmes en retardant le transport, la transformation et la distribution des fèves de cacao.

Des facteurs tels que les tensions géopolitiques, les catastrophes naturelles et les limitations de l'infrastructure peuvent interrompre le flux de cacao des exploitations agricoles vers les marchés, entraînant des pénuries et une hausse des prix, ce qui, en fin de compte, affecte à la fois la stabilité de l'offre et les prix à la consommation.

Marché des haricots de cacao Tendances

Les tendances actuelles de l'industrie des haricots de cacao incluent une préférence croissante pour les chocolats haut de gamme et artisanaux, motivée par la demande des consommateurs de produits de haute qualité et d'origine éthique. On met également davantage l'accent sur la durabilité, avec plus de marques qui adoptent le commerce équitable et les certifications biologiques. Les tendances à venir suggèrent un intérêt croissant pour les produits de cacao à base de plantes et fonctionnels, tels que les poudres et les suppléments de cacao à base de santé. L'utilisation de la technologie pour améliorer la traçabilité et la transparence dans les chaînes d'approvisionnement prend de l'ampleur. De plus, les innovations en matière de transformation du cacao et de développement de produits devraient répondre à l'évolution des préférences des consommateurs, y compris celles pour des expériences chocolatées personnalisées et personnalisées.

Analyse du marché des haricots de cacao

Cocoa Bean Market Size, By Product type, 2021 - 2032 (USD Billion)

Par type de produit, le segment de la poudre de cacao captera 12,17 milliards de dollars et démontrera un TCAC de 6,5 % d'ici 2032, en raison de son utilisation étendue dans une variété de produits, y compris les chocolats, les produits de boulangerie et les boissons. Sa polyvalence, sa rentabilité et sa capacité à améliorer la saveur et la couleur en font un ingrédient de base dans les applications industrielles et de consommation.

La demande de poudre de cacao est déterminée par son rôle crucial dans la production de confiseries, de produits laitiers et de boissons aromatisées, ainsi que par son intérêt pour les produits de santé et de bien-être en raison de ses propriétés antioxydantes. Cette utilisation généralisée garantit que la poudre de cacao demeure un segment clé du marché.

Cocoa Bean Market Revenue Share, By Bean type, (2023)

Par type de haricots, le marché des haricots de cacao du segment forastero s'étendra à 17,47 milliards de dollars et recueillera 6,5 % de CAG d'ici 2032, en raison de leur rendement élevé et de leur résistance aux maladies, ce qui en fera la variété la plus cultivée. Principalement cultivés en Afrique de l'Ouest, notamment dans des pays comme la Côte d'Ivoire et le Ghana, les haricots Forastero représentent environ 80 % de la production mondiale.

Leur profil de saveur fort et souvent amer s'adapte aux produits chocolatés de masse et aux utilisations industrielles, ce qui explique leur prédominance dans l'industrie du cacao. Alors que les haricots Criollo et Trinitario offrent des saveurs uniques et une plus grande valeur marchande, leur production limitée et des coûts plus élevés renforcent la présence dominante de Forastero dans la chaîne d'approvisionnement mondiale en cacao.

Par application, le marché des haricots de cacao du segment de la confiserie s'étendra à 11,21 milliards de dollars et recueillera 6,8% de TCAC d'ici 2032, en raison de sa consommation importante dans divers produits comme les chocolats, les bonbons et les produits de boulangerie. Ce secteur est à l'origine de la demande de fèves de cacao, car le chocolat demeure un aliment de base dans le monde entier et une indulgence importante pour les consommateurs.

La préférence pour les chocolats de haute qualité, artisanaux et haut de gamme renforce cette position dominante. Les innovations dans les profils de saveur, l'emballage et les options plus saines (p. ex., sucre réduit ou chocolat noir) continuent d'attirer les consommateurs et de stimuler le segment des confiseries. De plus, les occasions saisonnières et de cadeaux, comme les fêtes et les célébrations, contribuent à une demande soutenue et robuste, renforçant le rôle central de la confiserie sur le marché du cacao.

Par canal de distribution, le marché des haricots de cacao à partir du segment hors ligne s'étendra à 17,12 milliards de dollars et recueillera 6,3 % de TCAC d'ici 2032, en raison des canaux de distribution établis par les supermarchés, les magasins spécialisés et les points de vente traditionnels. Ces magasins offrent aux consommateurs un accès immédiat à une variété de produits de cacao, y compris le chocolat et la confiserie, répondant à diverses préférences et assurant la disponibilité des produits.

De plus, le commerce de détail hors ligne permet l'engagement direct des clients et fournit une expérience d'achat tangible, qui peut être critique pour les produits de cacao haut de gamme et artisanaux. La dominance des canaux hors ligne est soutenue par leurs réseaux d'approvisionnement étendus et établis, qui gèrent efficacement de grands volumes et des gammes de produits diverses, en faisant une pierre angulaire du marché.

 

Europe Cocoa Bean Market Size, 2021 - 2032 (USD Billion)

Le marché européen des haricots de cacao enregistrera 6,6% TCAC et 9,63 milliards de dollars d'ici 2032, en raison de sa forte présence dans la production et la consommation de chocolat. La région abrite de grandes marques de confiseries et une consommation élevée de chocolat par habitant, ce qui a une influence significative sur la demande mondiale. Les pays européens, en particulier la Belgique, la Suisse et l'Allemagne, sont réputés pour leurs produits chocolatés haut de gamme, renforçant ainsi le marché.

En outre, l'accent mis par l'Europe sur la durabilité et l'approvisionnement éthique en cacao s'harmonise avec les préférences des consommateurs en matière de pratiques transparentes et responsables. Cette combinaison de capacités de production robustes, d'une forte demande des consommateurs et d'un engagement en faveur de la durabilité renforce la position de premier plan de l'Europe sur le marché.

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Cocoa Bean Market Share, (2023)

Dans l'industrie des haricots de cacao, Cargill, Cocoabean, The Hershey Company, Blommer Chocolate Company et JINDAL COCOA représentent des acteurs clés avec des avantages concurrentiels distincts. Cargill met à profit ses vastes capacités mondiales de chaîne d'approvisionnement et de transformation pour fournir des produits de cacao de haute qualité, tandis que The Hershey Company capitalise sur sa forte reconnaissance de la marque et l'innovation dans les offres de chocolat.

Blommer Chocolate Company, avec son accent sur la durabilité et la qualité, se positionne comme un fournisseur fiable pour les produits de chocolat haut de gamme. JINDAL COCOA met l'accent sur son expertise dans la transformation du cacao et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement pour répondre à divers besoins du marché. Cocoabean, quoique plus petit, concurrence en offrant des produits de cacao spécialisés et des services personnalisés. Ensemble, ces entreprises stimulent la concurrence par des innovations, des pratiques de durabilité et la gestion de la chaîne d'approvisionnement, façonnant la dynamique des marchés mondiaux.

Entreprises du marché des haricots de cacao

Parmi les principales entreprises de l'industrie du cacao, mentionnons :

  • Cargill
  • Cocoabéen
  • La société Hershey
  • Société de chocolat soufflé
  • COCOA JINDAL
  • Barry Callebaut
  • Olam International Limited
  • Meridian Cacao Co.
  • S-Cocoa
  • Cocoacraft

Nouvelles de l'industrie du cacao

  • En juillet 2022, l'OFI, une division d'Olam International, a dévoilé une nouvelle poudre de cacao biologique 100 % séparée à Chicago. Ce premier produit a eu lieu à IFT FIRST, la convention et l'expo de l'Institut des technologues alimentaires. L'authenticité biologique de la poudre de cacao est garantie par l'approvisionnement, l'approvisionnement et le traitement par une chaîne d'approvisionnement complètement séparée. En outre, à l'expo, la société a présenté des biscuits au chocolat double sans gluten fabriqués avec cette poudre de cacao de Zaan Master 01.

Le rapport d'étude de marché sur les haricots de cacao couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (Million USD) (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, Par type de produit

  • Beurre de cacao
  • Poudre de cacao
  • Liqueur de cacao

Marché, Par type de haricots

  • Criollo
  • Forastero
  • Trinitario

Marché, par demande

  • Confiserie
    • Barres de chocolat
    • Poudre de cacao
    • Beurre de cacao
  • Boissons
  • Boulangerie
    • Cakes
    • Biscuits
    • Pâtisseries
  • Produits cosmétiques
    • Produits de soin de la peau
    • Produits de soins capillaires
  • Produits pharmaceutiques

Marché, par canal de distribution

  • En ligne
    • Plateformes de commerce électronique
    • Sites Web de l'entreprise
  • Hors ligne
    • Supermarchés/Hypermarchés
    • Magasins spécialisés
    • Magasins de commodité

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume Uni
    • France
    • Italie
    • Espagne
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Corée du Sud
    • Australie
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Mexique
    • Argentine
    • Reste de l'Amérique latine
  • MEA
    • Arabie saoudite
    • EAU
    • Afrique du Sud
    • Reste du MEA

 

Auteurs:Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
Questions fréquemment posées :
Qui sont les principaux acteurs du marché des haricots de cacao?
Cargill, Cocoabean, The Hershey Company, Blommer Chocolate Company, JINDAL COCOA, Barry Callebaut, Olam International Limited, Meridian Cacao Co, S-Cocoa et Cocoacraft.
Quelle est la taille de l'industrie européenne des haricots de cacao?
Pourquoi l'utilisation de la poudre de cacao augmente-t-elle?
Quelle est la taille du marché des haricots de cacao?
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Détails du rapport Premium

Année de référence: 2023

Entreprises couvertes: 10

Tableaux et figures: 195

Pays couverts: 22

Pages: 210

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