可可豆市场 大小和分享 2026-2035

可可豆市场规模

全球可可豆市场在2025年的价值为162亿美元。根据全球市场洞察公司发布的最新报告，该市场预计将从2026年的172亿美元增长至2035年的296亿美元，年复合增长率为6.2%。

• 该市场为巧克力生产、糖果制造和饮料制造提供原料供应。随着巧克力及高端糖果产品在消费者中越来越受欢迎，市场持续增长。
• 市场还受到两个因素的推动：一是可可健康益处的认知度不断提升，二是消费者对植物基和有机产品的需求增加。市场面临三个主要挑战：可可价格波动、气候变化影响以及可可产区的劳工问题。通过可持续耕作实践创新和供应链透明度改善，市场将在未来几年实现稳定增长。
• 全球对高端和特色巧克力的需求持续增长，推动了可可豆市场的发展。消费者对可可健康益处的认知提升，带动了可可饮料和膳食补充剂的需求增长。烘焙和化妆品行业通过对可可粉和可可脂的需求，为市场增长做出了贡献。有机和可持续采购可可产品的需求增长，促使企业投资可持续可可种植方法和认证项目，以满足伦理消费标准。

可可豆市场趋势

• 可可豆行业通过持续研究推动技术进步，旨在实现三个目标：可持续实践、卓越产品质量和运营效率。农业方法的创新，包括精准农业和先进发酵工艺，使农民能够获得更好的作物产量和改善的豆类品质，同时减少环境足迹。
• 基因研究人员培育出了新的可可植物品种，这些品种对疾病具有抵抗力，并能生产更多的可可豆。新的可可加工方法的发展，包括改进可可脂和可可粉提取技术，将帮助生产商开发出更好的风味特性和产品质量，以满足消费者对高质量和功能性可可产品日益增长的需求。
• 可可豆行业面临的最大障碍来自不可预测的可可价格波动，因为可可价格会对全球经济趋势、气候条件以及供需变化做出反应。价格波动为生产商和制造商带来不确定性，导致他们在产品价格变得不可预测时蒙受经济损失。

可可豆市场分析

根据可可豆类型，可可豆市场可细分为福雷斯特罗、克里奥乔、特立尼达利奥和纳西奥纳尔。福雷斯特罗在市场中占据主导地位，预计到2035年将以6.1%的年复合增长率增长。

• 福雷斯特罗仍是全球占主导地位的可可豆类型，其产量占据大部分份额，主要得益于其高产量、抗病性以及成本效益。巧克力行业依赖这种可可豆，因为它已在全球范围内形成种植规模，使巧克力生产商能够大批量生产巧克力。
• 福雷斯特罗可可豆的多功能性及其出色表现使其成为大众市场产品的首选，这有助于该品牌在行业中保持领先地位。克里奥乔和特立尼达利奥可可豆属于小众产品，成本较高，但因其风味和香气优于其他类型的可可豆而备受青睐。福雷斯特罗的需求将持续增长，因为巧克力行业需要大量经济实惠的可可产品。

• 可可粉细分市场领先的原因在于其广泛应用于多种产品，包括巧克力、烘焙食品和饮料。这种原料作为工业用户和家庭消费者的必备成分，因其成本效益、多功能应用、风味增强和色泽改善等多重优势而备受青睐。
• 可可粉的使用遍及多个行业，包括糖果生产、乳制品加工、风味饮料制造以及健康与保健产品开发，因其重要的抗氧化健康益处。市场将可可粉视为重要细分领域，因其在不同应用场景中的广泛使用。

根据应用领域，市场可细分为糖果制品、饮料、烘焙食品、化妆品与个人护理以及制药与营养保健品。

• 可可豆在糖果制品领域的市场占据主导地位，因为人们广泛用其制作巧克力、糖果和烘焙食品。全球巧克力市场对可可豆的需求持续增长，因为巧克力作为常见甜品和特殊享受，深受消费者喜爱。
• 对高品质、工艺巧克力和优质巧克力的偏好进一步巩固了这一主导地位。糖果制品行业通过新口味组合、包装创新以及低糖和黑巧克力等健康产品，持续吸引消费者兴趣。
• 巧克力市场需求持续强劲，因为节假日、庆典和季节性礼品场合形成稳定且可靠的购买模式，使糖果制品成为可可市场的关键组成部分。

根据分销渠道，市场可细分为线上和线下。

• 通过线下分销渠道销售的可可豆市场包括超市、专卖店和传统零售店。实体店让消费者能够即时获取各类可可产品，提供满足不同需求的巧克力和糖果选择，并保证产品供应。
• 线下零售环境使企业能够在顾客体验实体店环境的同时与顾客互动，这对于销售高端及工艺可可产品至关重要。由于这些渠道通过成熟的供应体系处理多种产品类型和大量货运量，能提供广泛的市场覆盖，因此市场主要依赖线下渠道作为主要分销方式。

北美可可豆市场在2025年的价值为400亿美元，预计在2026至2035年间将以约6%的年复合增长率增长。

• 北美市场依赖高端巧克力销售及有机可持续产品需求的增长。美国引领需求，加拿大也在扩张。市场通过两大趋势实现增长，包括可可豆加工技术进步和道德采购实践。

欧洲可可豆市场，尤其是德国等少数国家，预计在未来几年将快速增长。

• 欧洲凭借德国、英国、法国、意大利和西班牙等主要可可消费国，保持全球最大可可市场地位。消费者偏好高品质且符合道德采购并具备完整产品溯源的可可产品。欧洲市场通过可持续发展倡议和高端巧克力需求增长，同时欧洲国家发展多元化可可产品市场并支持公平贸易认证。

中国和印度的可可豆市场预计在2026至2035年间将实现6.2%的年复合增长率，亚太地区增长潜力巨大。

• 可支配收入的提升使人们购买高端健康意识产品。本地可可种植正在起步，但市场仍依赖进口可可。市场扩张主要受三大因素推动，包括新产品引入、公众认知提升及城市化进程加速。

2026至2035年间，中东地区可可豆市场预计将实现显著增长。

• 沙特阿拉伯、南非及阿联酋等国对可可需求上升，源于可支配收入增加及高端巧克力需求增长。这些国家高度依赖可可进口，同时开始发展本地可可种植。市场以高端糖果制品为主，采用进口优质可可豆。

2026至2035年间，拉丁美洲可可豆行业预计将迎来充满希望的扩张。

• 该地区毗邻可可种植区，且可可出口机会不断扩大。市场增长源于消费者对工艺巧克力和有机巧克力的偏好，这些产品有助于维持其巧克力消费。

可可豆市场份额

可可豆行业呈现中度集中态势，主要参与者包括巴里·卡勒鲍特股份公司、嘉吉公司、欧磐国际有限公司、布卢默巧克力公司及图通股份公司，这些企业在2025年共占据48.6%的市场份额。

可可豆市场主要由在各自区域运营的领先企业构成。这些公司多年来在可可豆领域的经验，使其得以在全球范围内保持强劲的市场地位。它们的产品种类丰富，主要依托生产能力和分销网络，能够满足各地区日益增长的可可豆需求。

可可豆市场主要企业

可可豆行业的主要参与者包括：

• 巴里·卡勒博集团（Barry Callebaut AG）
• 布卢默巧克力公司（Blommer Chocolate Company）
• 嘉吉公司（Cargill, Incorporated）
• 塞穆瓦集团（Cemoi Group）
• 可可加工公司（Cocoa Processing Company Limited，简称CPC）
• JB可可（JB Cocoa）
• Kokoa Kamili
• 子午线可可公司（Meridian Cacao Co）
• 欧辉国际有限公司（Olam International Limited）
• 原始豆（Original Beans）
• 普洛特加纳有限公司（Plot Ghana Limited）
• 普乐堡集团（Puratos Group）
• 图通集团（Touton S.A.）
• 非凡可可（Uncommon Cacao）

巴里·卡勒博集团（Barry Callebaut AG）作为一家全球巧克力和可可加工企业，从多个国际来源收集并加工可可豆。公司采用可持续采购方式，提供多种可可产品，满足糖果制造需求。其业务始于可可豆采购，随后进行加工，最终开发出新的可可基产品。

嘉吉公司（Cargill, Incorporated）作为可可豆行业的巨头，从事可可豆采购、全球可可豆贸易及加工业务。公司提供巧克力生产所需的可可原料，并实施可持续发展计划。嘉吉与可可种植农户建立合作关系，帮助他们采用负责任的采购方式。

欧辉国际有限公司（Olam International Limited）作为顶级农业企业，从不同国家采购可可豆。公司参与供应链的每个环节，从可可种植到可可加工。欧辉通过多项计划支持可持续种植方式，改善可可种植农户的经济状况。

布卢默巧克力公司（Blommer Chocolate Company）作为一家可可加工企业，通过自有可可豆采购业务生产巧克力。公司专注于提供高质量的加工服务，为巧克力品牌供应核心可可原料。公司管理供应链运营，以维持产品质量标准。

图通集团（Touton S.A.）作为一家可可贸易和加工企业，从多个国际来源处理可可豆。公司在维持产品标准的同时管理贸易业务，通过质量控制流程和分销渠道向全球制造商供应可可产品。公司要求其业务采用环保的采购方式，通过可持续采购实践实现这一目标。

可可豆行业资讯

• 2025年9月，巴里卡勃（Barry Callebaut）与马士基共同庆祝位于马来西亚巴西古当的亚太地区最大可可豆仓库之一正式投入运营。该仓库容量达40,000公吨，有效提升了区域供应链的效率与可持续性。
• 2022年7月，欧绿保（OFI，欧亚国际旗下部门）在芝加哥推出全新100%隔离有机可可粉。此产品亮相于IFT FIRST——食品科技工作者协会（IFT）的年度大会与展览。该可可粉的有机认证通过其从采购、加工到生产的全程隔离供应链予以保障。此外，公司在展会上还展示了使用deZaan Master 01可可粉制作的无麸质双巧克力脆片曲奇。

本可可豆市场研究报告涵盖行业的深度分析，包含2022至2035年收入（十亿美元）与产量（千吨）的预测与估算，并覆盖以下细分市场：

市场，按豆类类型划分

• Forastero
• Criollo
• Trinitario
• Nacional

市场，按产品类型划分

• 可可脂
• 可可粉
• 可可液块

市场，按应用领域划分

• 糖果制品
  • 巧克力棒与巧克力块
  • 巧克力糖果与果仁巧克力
  • 可可酱
• 饮料
  • 热可可/速溶可可粉
  • 即饮巧克力饮料
• 烘焙食品
  • 蛋糕与糕点
  • 饼干与曲奇
  • 面包与发酵面团
• 化妆品与个人护理
  • 护肤品
  • 护发产品
  • 身体护理与水疗产品
• 制药与营养保健品
  • 膳食补充剂
  • 功能性食品
  • 药用辅料
• 其他

市场，按销售渠道划分

• 线上
  • 电商平台
  • 企业官网
• 线下
  • 超市/大卖场
  • 专卖店
  • 便利店

上述信息涵盖以下地区与国家：

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚太其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 阿根廷
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东与非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东与非洲其他地区