Mercado de Granos de Cacao Tamaño y compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de granos de cacao

El mercado global de granos de cacao fue valorado en USD 16.2 mil millones en 2025. Se espera que el mercado crezca de USD 17.2 mil millones en 2026 a USD 29.6 mil millones en 2035, a una TCC de 6.2% según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• El mercado existe para abastecer la producción de chocolate y la elaboración de dulces y bebidas. El mercado ha experimentado un crecimiento continuo debido a que el chocolate y los productos de confitería premium se han vuelto más populares entre los consumidores.
• El mercado recibe apoyo adicional de dos factores que incluyen el conocimiento más amplio de los beneficios para la salud del cacao y la creciente demanda de productos vegetales y orgánicos. El mercado enfrenta tres desafíos importantes que incluyen las fluctuaciones en el precio del cacao, los efectos del cambio climático y problemas laborales en las zonas productoras de cacao. El mercado experimentará crecimiento a través de innovaciones en prácticas agrícolas sostenibles y mejoras en la transparencia de la cadena de suministro, lo que estabilizará el crecimiento del mercado durante los próximos años.
• El mercado de granos de cacao experimenta crecimiento debido a que la demanda mundial de chocolates premium y especiales sigue aumentando. La conciencia de los consumidores sobre los beneficios del cacao para la salud ha aumentado, lo que lleva a una mayor demanda de bebidas y suplementos dietéticos a base de cacao. Las industrias de panadería y cosméticos contribuyen al crecimiento del mercado mediante su necesidad de cacao en polvo y manteca de cacao para desarrollar nuevas formulaciones de productos. La creciente demanda de productos de cacao orgánicos y de origen sostenible impulsa a las empresas a invertir en métodos agrícolas sostenibles y programas de certificación para cumplir con los estándares de consumo ético.

Tendencias del mercado de granos de cacao

• La industria del grano de cacao impulsa el progreso tecnológico a través de su investigación continua, que tiene como objetivo lograr tres objetivos: prácticas sostenibles, calidad superior del producto y eficiencia operativa. Las innovaciones en métodos agrícolas, que incluyen la agricultura de precisión y procesos avanzados de fermentación, permiten a los agricultores obtener mejores resultados en los cultivos y una mejor calidad de los granos, al tiempo que reducen su huella ambiental.
• Los investigadores genéticos han desarrollado nuevas variedades de plantas de cacao que muestran resistencia a enfermedades y producen mayores cantidades de granos de cacao. El desarrollo de nuevos métodos de procesamiento del cacao, que incluyen técnicas mejoradas para extraer manteca y polvo de cacao, ayudará a los productores a desarrollar mejores perfiles de sabor y calidad del producto para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de cacao de alta calidad y funcionales.
• La industria del grano de cacao enfrenta su mayor obstáculo debido a los movimientos impredecibles en los precios del cacao, ya que estos responden a las tendencias económicas mundiales, las condiciones climáticas y los cambios en la oferta y la demanda. Las fluctuaciones de precios generan incertidumbre para los productores y fabricantes, quienes experimentan pérdidas financieras mientras los precios de sus productos se vuelven impredecibles.

Análisis del mercado de granos de cacao

Según el tipo de grano, el mercado de granos de cacao se segmenta en forastero, criollo, trinitario y nacional. El forastero dominó el mercado y se espera que crezca con una TACC del 6,1% para 2035.

• El grano forastero sigue siendo el tipo de grano de cacao dominante a nivel mundial, representando la mayoría de la producción debido a su alto rendimiento, resistencia a enfermedades y rentabilidad. La industria del chocolate depende de este grano porque ha desarrollado un cultivo a nivel mundial que permite a los fabricantes de chocolate producir chocolate en grandes cantidades.
• La naturaleza versátil y el fuerte rendimiento de los granos forasteros los convierten en la opción preferida para productos vendidos en mercados masivos, lo que ayuda a la marca a mantener su posición líder en la industria. Las variedades de granos criollo y trinitario existen como productos de nicho que cuestan más porque ofrecen mejor sabor y aroma que otros tipos de granos. La demanda de forastero seguirá creciendo porque la industria del chocolate requiere grandes cantidades de productos de cacao económicos.

• El segmento de polvo de cacao lidera debido a su amplia aplicación, que se extiende a diversos productos, que incluyen chocolates, productos horneados y bebidas. El ingrediente sirve como un componente esencial para usuarios industriales y consumidores domésticos porque ofrece múltiples beneficios, que incluyen un rendimiento rentable, aplicaciones versátiles, mejora del sabor y del color.
• El uso de polvo de cacao existe en múltiples industrias, que incluyen la producción de confitería y el procesamiento de lácteos, la fabricación de bebidas aromatizadas y el desarrollo de productos de bienestar y salud por sus importantes beneficios antioxidantes para la salud. El mercado mantiene el polvo de cacao como un segmento vital debido a su uso extensivo en diferentes aplicaciones.

Según la aplicación, el mercado se segmenta en confitería, bebidas, panadería, cosméticos y cuidado personal, y productos farmacéuticos y nutracéuticos.

• El mercado de granos de cacao para aplicaciones de confitería domina, ya que las personas utilizan ampliamente los granos de cacao para hacer chocolate, dulces y productos horneados. El mercado global de chocolate genera demanda de granos de cacao porque el chocolate sigue siendo una opción común de postre y la gente lo usa como un regalo especial.
• La preferencia por chocolates de alta calidad, artesanales y premium refuerza aún más este dominio. El sector de confitería experimenta un creciente interés de los consumidores a través de nuevas combinaciones de sabores y soluciones de empaque, así como productos más saludables que incluyen menos azúcar y chocolate negro.
• El mercado de chocolate experimenta una demanda constante y fuerte porque las vacaciones, celebraciones y ocasiones de regalos estacionales crean patrones de compra consistentes y confiables que establecen a la confitería como un componente crucial del mercado de cacao.

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en en línea y fuera de línea.

• El mercado de granos de cacao a través de canales de distribución fuera de línea incluye supermercados, tiendas especializadas y tiendas minoristas tradicionales que ya están establecidas. Las tiendas físicas permiten a los clientes acceder a diversos productos de cacao de inmediato porque ofrecen opciones de chocolate y confitería que satisfacen diferentes necesidades de los clientes y garantizan la disponibilidad del producto.
• El entorno minorista offline permite a las empresas interactuar con los clientes mientras estos experimentan el entorno físico de la tienda, lo cual es esencial para vender productos de cacao de alta gama y artesanales. El mercado depende de los canales offline como su principal método de distribución porque estos canales ofrecen una cobertura de mercado extensa a través de sus sistemas de suministro establecidos, que manejan múltiples tipos de productos y grandes volúmenes de envíos.

El mercado de granos de cacao en América del Norte se valoró en 4 mil millones de USD en 2025 y crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 6% entre 2026 y 2035.

• El mercado de América del Norte depende de las ventas de chocolate premium y el aumento de la demanda de productos orgánicos sostenibles. EE. UU. lidera en demanda, mientras que Canadá también está en expansión. El mercado muestra crecimiento a través de dos tendencias principales, que incluyen avances en el procesamiento de granos y prácticas de abastecimiento ético.

Se espera que los mercados de granos de cacao en Europa, especialmente en países como Alemania, crezcan a un ritmo acelerado en los próximos años.

• Europa mantiene su estatus como el mayor mercado de cacao gracias a sus principales países consumidores: Alemania, Reino Unido, Francia, Italia y España. Los consumidores prefieren productos de cacao que ofrezcan alta calidad, abastecimiento ético y trazabilidad completa del producto. El mercado europeo crece mediante iniciativas de sostenibilidad y la demanda de chocolate premium, mientras que los países europeos desarrollan múltiples mercados de productos de cacao y apoyan la certificación de comercio justo.

Se espera que el mercado de granos de cacao en China e India tenga un crecimiento lucrativo entre 2026 y 2035, con una CAGR del 6,2% en la región de Asia Pacífico.

• El aumento en el ingreso disponible lleva a las personas a comprar productos premium y conscientes de la salud. La agricultura local de cacao comienza a desarrollarse, pero el mercado depende del cacao importado. La expansión del mercado ocurre a través de tres factores principales: la introducción de nuevos productos, un mayor conocimiento público y el crecimiento de las zonas urbanas.

Entre 2026 y 2035, se proyecta que el mercado de granos de cacao en Oriente Medio crezca significativamente durante este período.

• El aumento de la demanda de cacao en Arabia Saudita, Sudáfrica y Emiratos Árabes Unidos se debe a mayores ingresos disponibles y una mayor demanda de chocolates premium. El país depende en gran medida de las importaciones de cacao, mientras comienza a desarrollar iniciativas locales de cultivo de cacao. El mercado presenta productos de confitería de alta gama que utilizan granos de cacao premium importados.

Entre 2026 y 2035, se prevé una expansión prometedora del sector de granos de cacao en América Latina.

• La región se beneficia de su proximidad a las zonas de cultivo de cacao y de las crecientes oportunidades para exportar cacao. La expansión del mercado se debe a consumidores que prefieren chocolates artesanales y orgánicos, lo que ayuda a mantener su consumo de chocolate.

Participación en el mercado de granos de cacao

La industria de granos de cacao está moderadamente consolidada con actores como Barry Callebaut AG, Cargill, Incorporated, Olam International Limited, Blommer Chocolate Company y Touton S.A., que representan el 48,6% de la participación de mercado en 2025.

El mercado de granos de cacao está compuesto por empresas líderes que operan principalmente en sus áreas regionales. Sus años de experiencia con el grano de cacao les han permitido mantener una fuerte posición en el mercado a nivel mundial. Sus ofertas de productos son diversas y están respaldadas en gran medida por capacidades de producción y redes de distribución, que pueden satisfacer la creciente demanda de granos de cacao en diversas regiones.

Empresas del mercado de granos de cacao

Los principales actores que operan en la industria del grano de cacao incluyen:

• Barry Callebaut AG
• Blommer Chocolate Company
• Cargill, Incorporated
• Cemoi Group
• Cocoa Processing Company Limited (CPC)
• JB Cocoa
• Kokoa Kamili
• Meridian Cacao Co
• Olam International Limited
• Original Beans
• Plot Ghana Limited
• Puratos Group
• Touton S.A.
• Uncommon Cacao

Barry Callebaut AG opera como una empresa global de procesamiento de cacao y chocolate que recoge y procesa granos de cacao de múltiples fuentes internacionales. La compañía aplica métodos de abastecimiento sostenible para ofrecer múltiples productos de cacao que satisfacen las necesidades de fabricación de confitería. Sus operaciones comienzan con la adquisición de granos, lo que lleva al procesamiento y resulta en el desarrollo de nuevos productos a base de cacao.

Cargill, Incorporated opera como un gigante en la industria de granos de cacao que gestiona el abastecimiento, el comercio global y las operaciones de procesamiento de granos de cacao. Proporcionan los ingredientes de cacao necesarios para la producción de chocolate, al tiempo que implementan programas de desarrollo sostenible. Cargill establece alianzas con agricultores de cacao para ayudarlos a adoptar métodos de abastecimiento responsable.

Olam International Limited opera como una de las principales empresas de agronegocios que compra granos de cacao de diferentes países. Participan en todas las etapas de la cadena de suministro, desde el cultivo del cacao hasta su procesamiento. Olam utiliza diversos programas para apoyar métodos de cultivo sostenible y mejorar las condiciones económicas de los agricultores de cacao.

Blommer Chocolate Company funciona como una empresa procesadora de cacao que produce chocolate a través de sus propias operaciones de abastecimiento de granos de cacao. La compañía se enfoca en ofrecer servicios de procesamiento de alta calidad que suministran ingredientes de cacao esenciales a las marcas de chocolate. Gestiona sus operaciones de la cadena de suministro para mantener los estándares de calidad del producto.

Touton S.A opera como una empresa de comercio y procesamiento de cacao que maneja granos de cacao de múltiples fuentes internacionales. La compañía gestiona operaciones comerciales mientras mantiene los estándares del producto a través de sus procesos de control de calidad y rutas de distribución para entregar productos de cacao a fabricantes globales. La empresa exige que sus operaciones mantengan métodos de abastecimiento respetuosos con el medio ambiente mediante sus prácticas de abastecimiento sostenible.

Noticias de la industria de granos de cacao

• En septiembre de 2025, Barry Callebaut y Maersk celebraron la apertura de uno de los almacenes de granos de cacao más grandes de Asia Pacífico en Pasir Gudang, Malasia. La instalación, con una capacidad de 40.000 toneladas métricas, mejoró la eficiencia y sostenibilidad de la cadena de suministro regional.   
• En julio de 2022, OFI, una división de Olam International, presentó un nuevo cacao en polvo orgánico 100% segregado en Chicago. Este lanzamiento se llevó a cabo en IFT FIRST, la convención y exposición de la Instituto de Tecnólogos de Alimentos. La autenticidad orgánica del cacao en polvo está garantizada por su abastecimiento, adquisición y procesamiento a través de una cadena de suministro completamente segregada. Además, en la exposición, la empresa mostró galletas sin gluten de doble chocolate con trozos, elaboradas con este cacao en polvo de la línea deZaan Master 01.

Este informe de investigación de mercado de granos de cacao incluye un análisis exhaustivo de la industria, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (miles de toneladas) de 2022 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de grano

• Forastero
• Criollo
• Trinitario
• Nacional

Mercado, por tipo de producto

• Manteca de cacao
• Cacao en polvo
• Licor de cacao

Mercado, por aplicación

• Confitería
  • Tabletas y barras de chocolate
  • Confitería de chocolate y pralinés
  • Crema de cacao para untar
• Bebidas
  • Chocolate caliente / cacao para beber
  • Bebidas de chocolate listas para tomar
• Panadería
  • Pasteles y bollería
  • Galletas y bizcochos
  • Pan y masas
• Cosméticos y cuidado personal
  • Productos para el cuidado de la piel
  • Productos para el cuidado del cabello
  • Productos para el cuidado corporal y spa
• Farmacéuticos y nutracéuticos
  • Suplementos dietéticos
  • Alimentos funcionales
  • Excipientes farmacéuticos
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• En línea
  • Plataformas de comercio electrónico
  • Sitios web de las empresas
• Fuera de línea
  • Supermercados/hipermercados
  • Tiendas especializadas
  • Tiendas de conveniencia

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina
• Medio Oriente y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Resto de Medio Oriente y África